DE102014112400A1 - Cleaning device for a cutting machine - Google Patents

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Andreas Haug
Nikolaus Koch
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Abstract

Es wird eine Reinigungsvorrichtung (4) für eine Schneidemaschine (1) vorgeschlagen. Die Schneidemaschine weist ein rotierend angetriebenes Kreismesser (15) und eine Messerabdeckung (3) auf, die einen Bereich des Kreismessers flächig abdeckt. Um das Kreismesser (15) auf einfache Art und Weise reinigen zu können, wird vorgeschlagen, dass die Reinigungsvorrichtung (4) einen Halter (41) aufweist, an dem ein Abstreifelement (42) zum Reinigen des Kreismessers (15) gehaltert ist und der Halter (41) mit der an der Messerabdeckung (3) angeordneten Aufnahme (31) lösbar verbindbar ist.A cleaning device (4) for a cutting machine (1) is proposed. The cutting machine has a rotary driven circular blade (15) and a blade cover (3), which covers a portion of the circular blade surface. In order to clean the circular blade (15) in a simple manner, it is proposed that the cleaning device (4) has a holder (41) on which a stripping element (42) for cleaning the circular blade (15) is held and the holder (41) with the on the blade cover (3) arranged receptacle (31) is detachably connectable.

Description

Die Erfindung betrifft eine Reinigungsvorrichtung für eine Schneidemaschine nach den Merkmalen des Oberbegriffs des Anspruchs 1.The invention relates to a cleaning device for a cutting machine according to the features of the preamble of claim 1.

In der Praxis werden solche Schneidemaschinen im Lebensmittelbereich beispielsweise im Frischeverkauf verwendet, um unterschiedlichste Lebensmittel zu schneiden. Dabei kommt es vor, dass Schneidgutreste am Schneidmesser anhaften. Um solche Schneidgutreste einfach und schnell von der Oberfläche des Schneidmessers entfernen zu können, werden in der Regel Reinigungsvorrichtungen bzw. Schaber verwendet, die an der Oberfläche des Schneidmessers im Schneidenbereich entlang geführt werden, um dieses zu reinigen. In practice, such cutting machines are used in the food industry, for example, in the freshness sales to cut a variety of foods. It happens that clippings residues adhere to the cutting blade. In order to be able to remove such cutting debris simply and quickly from the surface of the cutting blade, cleaning devices or scrapers are generally used, which are guided along the surface of the cutting blade in the cutting area in order to clean it.

Aus der DE 20 2010 011 125 U1 ist eine solche Reinigungsvorrichtung für eine Schneidemaschine bekannt. Dort ist ein rotierend angetriebenes Schneidmesser gezeigt, welches an einer Schneidemaschine gelagert ist. In der Oberfläche des Schneidmessers sind Bohrungen vorgesehen, an denen eine Reinigungsvorrichtung angebracht werden kann. From the DE 20 2010 011 125 U1 Such a cleaning device for a cutting machine is known. There, a rotating driven cutting blade is shown, which is mounted on a cutting machine. In the surface of the cutting blade bores are provided, to which a cleaning device can be attached.

Nachteilig bei dieser Ausgestaltung ist, dass es für einen Bediener gefährlich sein kann, im Bereich des Schneidmessers an dessen Schneide zu hantieren. A disadvantage of this embodiment is that it may be dangerous for an operator to handle in the region of the cutting blade on the cutting edge.

Aus der US 2,025,737 B ist eine Schneidemaschine mit einer Reinigungsvorrichtung bekannt, wobei die Reinigungsvorrichtung am Gehäuse der Schneidemaschine befestigt wird. From the US 2,025,737 B a cutting machine is known with a cleaning device, wherein the cleaning device is attached to the housing of the cutting machine.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Reinigungsvorrichtung für eine Schneidemaschine der eingangs genannten Art zu schaffen, die eine einfache und gefahrlose Reinigung eines Schneidmessers an einer Schneidemaschine ermöglicht. The invention has for its object to provide a cleaning device for a cutting machine of the type mentioned, which allows easy and safe cleaning of a cutting blade on a cutting machine.

Die Aufgabe wird erfindungsgemäß durch eine Reinigungsvorrichtung gemäß den Merkmalen des Anspruchs 1 und eine Schneidemaschine gemäß den Merkmalen des Anspruchs 10 gelöst. The object is achieved by a cleaning device according to the features of claim 1 and a cutting machine according to the features of claim 10.

Es ist eine Reinigungsvorrichtung vorgesehen die einen Halter aufweist, an dem ein Abstreifelement zum Reinigen eines Kreismessers gehaltert ist. Der Halter ist mit einer an der Messerabdeckung angebrachten Aufnahme lösbar verbindbar. There is provided a cleaning device having a holder on which a scraper is supported for cleaning a circular blade. The holder is detachably connectable to a receptacle attached to the blade cover.

Somit ist es nicht notwendig, beim Anbringen der Reinigungsvorrichtung an eine Schneidemaschine im Bereich der Schneide eines Kreismessers zu hantieren. Vielmehr kann in dem gefahrlosen, durch eine Messerabdeckung abgedeckten und geschützten Bereich der Schneidemaschine hantiert werden, so dass das Verletzungsrisiko für einen Bediener relativ gering ist. Thus, it is not necessary to handle when attaching the cleaning device to a cutting machine in the region of the cutting edge of a circular blade. Rather, can be handled in the safe, covered by a knife cover and protected area of the cutting machine, so that the risk of injury to an operator is relatively low.

Weiter kann vorgesehen sein, dass das Abstreifelement an dem Halter austauschbar gehaltert ist. Dadurch wird ermöglicht, dass das Abstreifelement, welches durch häufige Reinigungsvorgänge abgenutzt werden kann, auf einfache Art und Weise ersetzbar ist, ohne dass die gesamte Reinigungsvorrichtung ausgetauscht werden muss. It can further be provided that the stripping element is held exchangeably on the holder. This makes it possible that the stripping element, which can be worn by frequent cleaning operations, is easily replaceable without the entire cleaning device must be replaced.

Weiter kann in einer Ausgestaltung vorgesehen sein, dass das Abstreifelement an dem Halter verstellbar gehaltert ist, insbesondere dass der Abstand des Abstreifelements relativ zu dem Kreismesser und/oder dass der Winkel zwischen Abstreifelement und Kreismesser einstellbar ist. So kann die Reinigungsvorrichtung auf einfache Art und Weise an unterschiedliche Ausgestaltungen von Schneidmessern bzw. Schneidemaschinen angepasst werden.Furthermore, it can be provided in one embodiment that the stripping element is adjustably supported on the holder, in particular that the distance of the stripping element relative to the circular blade and / or that the angle between the stripping element and circular blade is adjustable. Thus, the cleaning device can be easily adapted to different configurations of cutting blades or cutting machines.

In einer Ausgestaltung kann vorgesehen sein, dass der Halter einen Magnet aufweist oder mit einem Magnet zusammenwirkt, wobei der Magnet so angeordnet ist, dass der Halter in der Aufnahme der Messerabdeckung magnetisch gehalten ist. Über den Magnet wird eine mechanisch stabile Halterung der Reinigungsvorrichtung an der Messerabdeckung ermöglicht. Zudem kann der Magnet hygienisch vergossen sein. Dadurch wird eine einfache Reinigung ermöglicht.In one embodiment it can be provided that the holder has a magnet or cooperates with a magnet, wherein the magnet is arranged so that the holder is magnetically held in the receptacle of the blade cover. The magnet enables a mechanically stable mounting of the cleaning device on the blade cover. In addition, the magnet can be hygienically potted. This allows easy cleaning.

Der Magnet kann in einer Ausgestaltung auf Seite der Reinigungsvorrichtung, insbesondere in dem Halter der Reinigungsvorrichtung angeordnet sein.The magnet can be arranged in one embodiment on the side of the cleaning device, in particular in the holder of the cleaning device.

Es kann in anderer Ausgestaltung auch vorgesehen sein, dass der Magnet auf Seite der Messerabdeckung, oder der Aufnahme der Messerabdeckung angeordnet ist und mit einer magnetischen Platte oder einem magnetischen Gegenpart an der Reinigungsvorrichtung zusammenwirkt. It may also be provided in another embodiment that the magnet is arranged on the side of the blade cover, or the receptacle of the blade cover and cooperates with a magnetic plate or a magnetic counterpart on the cleaning device.

In einer alternativen Ausgestaltung kann die lösbare Befestigung der Reinigungsvorrichtung an der Messerabdeckung als Schraubverbindung oder als Bajonettverbindung ausgebildet sein.In an alternative embodiment, the releasable attachment of the cleaning device to the blade cover may be formed as a screw connection or as a bayonet connection.

In einer alternativen Ausgestaltung kann vorgesehen sein, dass der Halter in die Aufnahme der Messerabdeckung einsteckbar und/oder einrastbar, insbesondere kraftschlüssig einsteckbar ist. Insbesondere kann der Halter ein Federelement aufweisen, welches bei in die Aufnahme eingestecktem Halter einen Kraftschluss zwischen dem Halter und der Aufnahme bewirkt. In an alternative embodiment, it can be provided that the holder can be inserted and / or latched, in particular non-positively, into the receptacle of the blade cover. In particular, the holder may have a spring element, which causes a force fit between the holder and the receptacle when plugged into the receptacle holder.

Das Federelement kann zudem als Abstandshalter ausgebildet sein, indem das Federelement die Reinigungsvorrichtung und/oder den Halter der Reinigungsvorrichtung in Richtung von der Messerabdeckung weg beaufschlagt. Dadurch kann im Normalbetrieb das Abstreifelement einen Abstand zu der Oberfläche des Schneidmessers aufweisen. Um das Schneidmesser zu reinigen kann die Feder manuell überdrückt werden, so dass das Abstreifelement in Anlage mit der Messeroberfläche kommt.The spring element may also be formed as a spacer by the spring element the Cleaning device and / or the holder of the cleaning device in the direction of the knife cover applied away. As a result, in normal operation, the stripping element may be at a distance from the surface of the cutting blade. In order to clean the cutting blade, the spring can be manually over-pressed, so that the scraping element comes into contact with the blade surface.

Weiter ist vorgesehen, dass die Erfindung eine Schneidemaschine umfasst, an welcher die erfindungsgemäße Reinigungsvorrichtung angebracht werden kann.It is further provided that the invention comprises a cutting machine to which the cleaning device according to the invention can be attached.

In vorteilhafter Ausgestaltung kann vorgesehen sein, dass die Messerabdeckung an dem Schneidemaschinengehäuse abnehmbar gehaltert ist. Insbesondere kann die Messerabdeckung an einem Messerschutzring der Schneidemaschine abnehmbar gehaltert sein. In an advantageous embodiment it can be provided that the blade cover is detachably supported on the cutting machine housing. In particular, the blade cover may be removably supported on a blade guard ring of the cutting machine.

Ferner kann die Schneidemaschine in einer erfindungsgemäßen Ausgestaltung so ausgebildet sein, dass die Reinigungsvorrichtung mit der Messerabdeckung verbunden ist. Furthermore, the cutting machine in an embodiment according to the invention can be designed such that the cleaning device is connected to the blade cover.

Insbesondere kann das Abstreifelement in einer an der Messerabdeckung angeordneten oder angeformten Nut oder in einer an einem mit der Messerabdeckung verbundenen Halteelement angeordneten oder angeformten Nut auswechselbar gehaltert sein.In particular, the stripping element can be held interchangeably in a groove arranged or formed on the blade cover or in a groove arranged or formed on a retaining element connected to the blade cover.

In einer Ausgestaltung kann das Abstreifelement federbelastet mit Abstand zu dem Schneidmesser gehaltert sein und unter Überdrücken der Feder in Anlage mit dem Schneidmesser gebracht werden. Die Feder kann direkt auf das Abstreifelement einwirken. Alternativ kann die Feder auch auf ein mit dem Abstreifelement verbundenes Halteelement und/oder den Halter des Abstreifelementes einwirken.In one embodiment, the stripping be spring-loaded spaced from the cutting blade and be brought under overpressure of the spring in contact with the cutting blade. The spring can act directly on the stripping element. Alternatively, the spring can also act on a holding element connected to the wiping element and / or the holder of the wiping element.

Es kann in einer Ausgestaltung auch vorgesehen sein, dass der Halter mit dem Halteelement gelenkig verbunden ist und das Halteelement das Abstreifelement austauschbar haltert.It may also be provided in one embodiment, that the holder is pivotally connected to the holding element and the holding element holds the scraper element interchangeable.

Um eine komfortable Handhabung zu ermöglichen kann vorgesehen sein, dass an dem Halter und/oder dem Halteelement ein Druckknopf oder ein Knebel zum Überdrücken der Feder bzw. des Federelements angeordnet ist.In order to allow comfortable handling can be provided that on the holder and / or the holding element, a push button or toggle for overpressing the spring or the spring element is arranged.

Eine ergonomisch günstige und komfortable Handhabung wird ermöglicht, indem die Messerabdeckung einen Handgriff zum Abnehmen der Messerabdeckung aufweist. An ergonomic and comfortable handling is made possible by the blade cover has a handle for removing the blade cover.

Weiter kann in vorteilhafter Ausgestaltung vorgesehen sein, dass der Handgriff eine Öffnung aufweist, die als Aufnahme für den Halter der Reinigungsvorrichtung ausgebildet ist. Damit wird durch die Ausgestaltung des Handgriffs als Aufnahme für die Reinigungsvorrichtung mittels eines Bauteils eine vorteilhafte Lösung ermöglicht, die zwei unterschiedlichen Funktionen aufweist. So ist es möglich, auf konstruktiv besonders einfache Art und Weise eine kostengünstige und funktionsfähige Lösung für die Halterung einer Reinigungsvorrichtung an einer Schneidemaschine zu schaffen. Furthermore, it can be provided in an advantageous embodiment that the handle has an opening which is formed as a receptacle for the holder of the cleaning device. This is made possible by the configuration of the handle as a receptacle for the cleaning device by means of a component, an advantageous solution having two different functions. Thus, it is possible to create a cost-effective and functional solution for mounting a cleaning device on a cutting machine in a structurally particularly simple manner.

Insbesondere kann in einer Ausgestaltung vorgesehen sein, dass der Handgriff als U-förmiger Bügel ausgebildet ist, der eine zwischen Messerabdeckung und Handgriff liegenden Öffnung umfasst und diese Öffnung als Aufnahme für den Halter der Reinigungsvorrichtung ausgebildet ist. In particular, it can be provided in one embodiment that the handle is designed as a U-shaped bracket, which comprises an opening lying between the blade cover and handle opening and this opening is designed as a receptacle for the holder of the cleaning device.

Eine Anwendung der erfindungsgemäßen Reinigungsvorrichtung ist für Schneidemaschinen im Lebensmittelbereich vorgesehen. Durch die einfache Handhabbarkeit der Reinigungsvorrichtung kann insbesondere im laufenden Betrieb einer Lebensmittelschneidemaschine untertags öfters gereinigt werden, ohne dass dies den Verkaufablauf merklich stört. Insbesondere kann zum Beispiel an einer einzigen Maschine vorgesehen sein, dass diese zum Schneiden von Käseprodukten verwendet wird und nach einem erfolgten Reinigungslauf mit erfindungsgemäßer Reinigungsvorrichtung zum Schneiden von Wurst verwendet werden kann. An application of the cleaning device according to the invention is provided for cutting machines in the food industry. Due to the easy handling of the cleaning device can be cleaned during the daytime of a food cutting machine more often during the day, without this disturbing the sales process noticeably. In particular, it may for example be provided on a single machine that it is used for cutting cheese products and, after a successful cleaning run with inventive cleaning device for cutting sausage can be used.

Es ist vorgesehen, dass die Reinigungsvorrichtung als Zubehörteil separat von einer Schneidemaschine verkauft wird. Es kann jedoch auch die Schneidemaschine zusammen mit der Reinigungsvorrichtung vertrieben werden.It is envisaged that the cleaning device is sold as an accessory separately from a cutting machine. However, it may also be the cutting machine sold together with the cleaning device.

Weitere Ausgestaltungen der Erfindung sind in den Figuren gezeigt und nachstehend beschrieben.Further embodiments of the invention are shown in the figures and described below.

Dabei zeigen:Showing:

1: eine schematische perspektivische Ansicht einer Reinigungsvorrichtung 1 : a schematic perspective view of a cleaning device

2: eine Schneidemaschine zur Aufnahme der erfindungsgemäßen Reinigungsvorrichtung 2 a cutting machine for receiving the cleaning device according to the invention

3: eine Messerabdeckung mit Aufnahme für die Reinigungsvorrichtung 3 : a knife cover with holder for the cleaning device

4: eine Reinigungsvorrichtung in einer Aufnahme an einer Messerabdeckung 4 a cleaning device in a receptacle on a knife cover

5: eine Ansicht der 4 von oben. 5 : a view of 4 from above.

In der 1 ist eine Reinigungsvorrichtung 4 dargestellt. Die Reinigungsvorrichtung 4 weist einen Halter 41 auf, der als Grundkörper der Reinigungsvorrichtung 4 ausgebildet ist. An dem Halter 41 ist ein Abstreifelement 42 gehaltert. Das Abstreifelement 42 ist über eine Verstellschraube 43 an dem Halter 41 verstellbar gelagert. Über die Verstellschraube 43 kann der Winkel bzw. der Abstand des Abstreifelements 42 zu einem Kreismesser eingestellt werden. Das Abstreifelement 42 ist als Schaber ausgebildet und kann aus einem Metall oder aus einem harten, insbesondere widerstandsfähigen Kunststoff hergestellt werden. In the 1 is a cleaning device 4 shown. The cleaning device 4 has one holder 41 on, as the main body of the cleaning device 4 is trained. On the holder 41 is a scraping element 42 supported. The stripping element 42 is via an adjusting screw 43 on the holder 41 adjustable. About the adjusting screw 43 can the angle or the distance of the scraper element 42 be set to a circular blade. The stripping element 42 is designed as a scraper and can be made of a metal or a hard, in particular resistant plastic.

Der Halter 41 weist an seinem unteren Bereich ein Passstück 46 auf, welches so ausgeformt ist, dass es in eine Aufnahme an einer Messerabdeckung einer Schneidemaschine einsetzbar ist. Weiter ist im Bereich des Passstücks 46 eine Feder 44 dargestellt, die bei in die Aufnahme eingesetztem Passstück 46 einen Kraftschluss zwischen der Aufnahme und dem Passstück 46 bildet. Durch das Federelement 44 können Toleranzen ausgeglichen werden. Im oberen Bereich weist der Halter 41 einen Kragen 45 auf. Der Kragen 45 dient als Anschlag für die von oben in eine Aufnahme an der Messerabdeckung eingesetzte Reinigungsvorrichtung 4.The holder 41 has at its lower part a fitting piece 46 which is formed so that it can be inserted into a receptacle on a blade cover of a cutting machine. Next is in the range of the fitting piece 46 a feather 44 shown in the inserted into the receptacle fitting 46 a frictional connection between the receptacle and the fitting 46 forms. By the spring element 44 Tolerances can be compensated. In the upper area, the holder 41 a collar 45 on. The collar 45 serves as a stop for the cleaning device inserted from above into a receptacle on the blade cover 4 ,

Weiter wird der Halter 41 durch die Feder 44 in Richtung von der Messerabdeckung 3 oder dem Schneidmesser 15 weg beaufschlagt. So wird erreicht, dass das Abstreifelement 42 normalerweise einen geringen Abstand von etwa 0,5mm bis zu 2mm zu der Oberfläche des Schneidmessers 15 aufweist. Das Schneiden wird daher durch die Reinigungsvorrichtung 4 nicht beeinträchtigt. Zum Reinigen des Schneidmessers 15 kann die Feder 44 überdrückt werden und das Abstreifelement 42 in Anlage mit dem Schneidmesser gebracht werde.Next is the holder 41 through the spring 44 in the direction of the knife cover 3 or the cutting blade 15 acted upon. This ensures that the wiper element 42 usually a small distance of about 0.5mm to 2mm to the surface of the cutting blade 15 having. The cutting is therefore performed by the cleaning device 4 not impaired. For cleaning the cutting blade 15 can the spring 44 be suppressed and the scraper element 42 brought into contact with the cutting blade.

Die 2 zeigt eine Schneidemaschine 1, die zur Aufnahme der in 1 gezeigten Reinigungsvorrichtung 4 ausgebildet ist. Die Schneidemaschine 1 ist zum Schneiden von Lebensmitteln, beispielsweise von Wurstaufschnitt oder Käseaufschnitt ausgebildet. Die Schneidemaschine 1 weist ein Maschinengehäuse 11 auf, welches einen linear beweglichen Schlitten 12 führt und eine Anschlagplatte 13 haltert. Auf den Schlitten 12 können Lebensmittelprodukte aufgelegt und durch Hin- und Herbewegen des Schlittens in Scheiben geschnitten werden. Das Schneiden erfolgt über ein in einer Schneidebene angeordnetes Schneidmesser 15. Dieses wird rotierend angetriebenes und ist als Kreismesser 15 ausgebildet. Es ist in der Schneidebene parallel zu der Anschlagplatte 13 angeordnet, die einen Anschlag für das Schneidgut bildet. Ein in einem Motorturm der Schneidemaschine aufgenommener Antriebsmotor treibt das Schneidmesser zum Abtrennen einzelner Lebensmittelscheiben an. Die abgetrennten Scheiben werden in einem hinter dem Schneidmesser liegenden Ablagebereich abgelegt.The 2 shows a cutting machine 1 , which are for inclusion in 1 shown cleaning device 4 is trained. The cutting machine 1 is designed for cutting food, such as sausage or cheese slices. The cutting machine 1 has a machine housing 11 on which a linearly movable slide 12 leads and a stop plate 13 supports. On the sled 12 food products can be applied and sliced by moving the carriage back and forth. The cutting takes place via a cutting blade arranged in a cutting plane 15 , This is powered by rotating and is called a circular knife 15 educated. It is parallel to the stop plate in the cutting plane 13 arranged, which forms a stop for the cutting material. A drive motor received in a motor tower of the cutting machine drives the cutting blade to separate individual food slices. The separated slices are stored in a lying behind the cutting blade storage area.

Die in 2 gezeigte Schneidemaschine ist als so genannter Vertikalschneider ausgebildet, der eine vertikal stehende Schneidebene aufweist. In alternativer Ausgestaltung kann die Schneidemaschine auch als so genannter Schrägschneider oder Schwerkraftschneider ausgebildet sein, der eine gegen die Vertikale geneigte Schneidebene aufweist.In the 2 Cutting machine shown is designed as a so-called vertical cutter having a vertical cutting plane. In an alternative embodiment, the cutting machine can also be designed as a so-called oblique cutter or gravity cutter, which has a cutting plane inclined to the vertical.

Über eine Verstellvorrichtung mit einem von außen an dem Schneidemaschinengehäuse 11 angeordneten Bedienelement 14 kann der Abstand der Anschlagplatte parallel zu dem Kreismesser und damit die Scheibendicke des zu schneidenden Lebensmittel eingestellt werden. About an adjustment with an outside of the cutting machine housing 11 arranged operating element 14 the distance of the stop plate can be adjusted parallel to the circular blade and thus the slice thickness of the food to be cut.

Das Kreismesser 15 weist an seinem Umfang eine Schneide auf, die von einem fest mit dem Gehäuse 11 verbundenen Messerschutzring 2 C-förmig umfasst wird. Der Messerschutzring 2 lässt nur einen kleinen Bereich der Schneide zum Schneiden frei. An dem Messerschutzring 2 ist eine Messerabdeckung 3 befestigt, die das Schneidmesser 15 flächig abdeckt.The circular knife 15 has at its periphery on a cutting edge of a fixed to the housing 11 connected knife protection ring 2 C-shaped is included. The knife protection ring 2 leaves only a small area of the cutting edge free for cutting. At the knife protection ring 2 is a knife cover 3 attached to the cutting knife 15 covering area.

Die Messerabdeckung 3 ist in den 3, 4 und 5 näher dargestellt. Sie weist eine kreisförmige Kontur auf und besitzt einen mittleren kreisförmigen Abschnitt mit kleinerem Durchmesser und einen äußeren Abschnitt mit größerem Durchmesser, der einen Bereich der Schneide des Schneidmessers teilweise abdeckt. Auf der linken Seite der 4 ist der freiliegende Bereich der Schneide des Kreismessers 15 dargestellt. Die 3 zeigt die Messerabdeckung 3 mit Handgriff 31. Der Handgriff 31 ist als U-förmiger Bügel ausgebildet, der über Befestigungsöffnungen 32a und 32b mit der Messerabdeckung 3 verbunden, beispielsweise verschraubt wird. Die Messerabdeckung 3 wird ihrerseits über einen Befestigungsbolzen 33 mit dem Messerschutzring 2 der Schneidemaschine verbunden.The knife cover 3 is in the 3 . 4 and 5 shown in more detail. It has a circular contour and has a central circular portion with a smaller diameter and an outer portion with a larger diameter, which partially covers a portion of the cutting edge of the cutting blade. On the left side of the 4 is the exposed area of the cutting edge of the circular knife 15 shown. The 3 shows the knife cover 3 with handle 31 , The handle 31 is designed as a U-shaped bracket, which has mounting holes 32a and 32b with the knife cover 3 connected, for example screwed. The knife cover 3 in turn is via a fastening bolt 33 with the knife protection ring 2 connected to the cutting machine.

In der 4 ist dargestellt, auf welche Art und Weise die Reinigungsvorrichtung 4 an dem Messerschutzring 3 gehaltert ist. Die Reinigungsvorrichtung 4 wird von oben in eine Öffnung an dem Handgriff 31 eingeführt und dort durch das Passstück 46 und die Feder 44 gehalten. Das an dem Halter 41 der Reinigungsvorrichtung 4 angeordnete Abstreifelement 42 ist im Bereich der Schneide des Schneidmessers 15 angeordnet. Es ist parallel zu der Oberfläche des Schneidmessers 15 verlaufend angeordnet. Bei der Reinigung streift es an diesem entlang, um Schneidereste von dem Schneidmesser 15 abzustreifen. Während des Reinigungsvorgangs wird das Schneidmesser 15 gedreht. Dieses kann beispielsweise motorisch angetrieben durch kurzzeitiges Einschalten des Motors oder manuell erfolgen.In the 4 is shown how the cleaning device 4 on the knife protection ring 3 is held. The cleaning device 4 gets into an opening on the handle from above 31 introduced and there by the fitting piece 46 and the spring 44 held. The on the holder 41 the cleaning device 4 arranged scraper element 42 is in the area of the cutting edge of the cutting blade 15 arranged. It is parallel to the surface of the cutting blade 15 running arranged. During cleaning, it brushes along it, around tailor blades from the cutting blade 15 slough. During the cleaning process, the cutting blade becomes 15 turned. This can be done, for example, by a motor driven by briefly switching on the motor or manually.

Beim Entfernen der Reinigungsvorrichtung 4 von der Schneidemaschine wird die Reinigungsvorrichtung 4 einfach nach oben aus dem Bügel 31 herausgedrückt und von der Messerabdeckung abgenommen. When removing the cleaning device 4 from the cutting machine becomes the cleaning device 4 just go up from the hanger 31 pushed out and removed from the knife cover.

In der 5 ist eine Darstellung der Messerabdeckung 3 mit daran angebrachter Reinigungsvorrichtung 4 von oben gezeigt. Die Messerabdeckung 3 verläuft parallel und mit Abstand zu dem rotierenden Schneidmesser 15. An der Messerabdeckung 3 ist die Reinigungsvorrichtung 4 angebracht, wobei das Abstreifelement 42 einen kleinen Spalt zu dem Kreismesser 15 aufweist. Durch Überdrücken kann das Abstreifelement in Anlage mit dem Kreismesser 15 gebracht werden. Über eine oben auf dem Halter 41 angeordnete Verstellschraube 43 kann die Position des Abstreifelements 42 relativ zu dem Kreismesser 15 eingestellt werden und somit etwaige Toleranzen ausgeglichen werden. In the 5 is a representation of the knife cover 3 with attached cleaning device 4 shown from above. The knife cover 3 runs parallel and at a distance from the rotating cutting blade 15 , At the knife cover 3 is the cleaning device 4 attached, wherein the stripping element 42 a small gap to the circular knife 15 having. Overpressing allows the wiper element to engage with the circular blade 15 to be brought. On top of the holder 41 arranged adjusting screw 43 can be the position of the wiper element 42 relative to the circular blade 15 be set and thus any tolerances are compensated.

Die erfindungsgemäße Reinigungsvorrichtung 4 kann an unterschiedlichen Schneidemaschinen eingesetzt werden. Durch die einfache Entfernbarkeit und Anbringbarkeit der Reinigungsvorrichtung 4 kann diese relativ einfach und mit nur geringem Zeitaufwand von einer Schneidemaschine auf die nächste Schneidemaschine getauscht werden. So können in verhältnismäßig kurzer Zeit mehrere Schneidemaschinen nacheinander gereinigt werden. The cleaning device according to the invention 4 can be used on different cutting machines. Due to the easy removability and attachability of the cleaning device 4 This can be exchanged relatively easily and with little time from one cutting machine to the next cutting machine. Thus, several cutting machines can be cleaned one after another in a relatively short time.

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

11
Schneidemaschine cutting machine
1111
Schneidemaschinengehäuse Cutting machine housing
1212
Schneidgutschlitten Food carriage
1313
Anschlagplatte stop plate
1414
Scheibendickenverstellung/Einstellknopf Slice thickness adjustment / setting
1515
Kreismesser circular blade
22
Messerschutzring Blade guard
33
Messerabdeckung blade cover
3131
Handgriff/Aufnahme Handle / receiving
32a/b32a / b
Befestigungen fortification
3333
Bolzen bolt
3434
Aufnahmeöffnung receiving opening
44
Reinigungsvorrichtung cleaning device
4141
Halter holder
4242
Abstreifelement stripping element
4343
Verstellschraube adjusting
4444
Feder feather
4545
Kragen collar
4646
Passstück spud

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

  • DE 202010011125 U1 [0003] DE 202010011125 U1 [0003]
  • US 2025737 B [0005] US 2025737 B [0005]

Claims (15)

Reinigungsvorrichtung für eine Schneidemaschine (1), wobei die Schneidemaschine ein Schneidemaschinengehäuse (11) aufweist, an dem ein rotierend angetriebenes Kreismesser (15) und eine Messerabdeckung (3) gelagert sind, wobei die Messerabdeckung (3) einen Bereich des Kreismessers (15) flächig abdeckt, und die Reinigungsvorrichtung (4) einen Halter (41) aufweist, an dem ein Abstreifelement (42) zum Reinigen des Kreismessers (15) gehaltert ist, dadurch gekennzeichnet, dass der Halter (41) mit einer an der Messerabdeckung (3) angebrachten Aufnahme (31) lösbar verbindbar ist.Cleaning device for a cutting machine ( 1 ), wherein the cutting machine is a cutting machine housing ( 11 ), on which a rotary driven circular blade ( 15 ) and a knife cover ( 3 ), wherein the blade cover ( 3 ) an area of the circular knife ( 15 ) covers the surface, and the cleaning device ( 4 ) a holder ( 41 ), on which a scraper element ( 42 ) for cleaning the circular knife ( 15 ), characterized in that the holder ( 41 ) with one on the blade cover ( 3 ) attached recording ( 31 ) is releasably connectable. Reinigungsvorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Abstreifelement (42) an dem Halter (41) austauschbar gehaltert ist. Cleaning device according to claim 1, characterized in that the stripping element ( 42 ) on the holder ( 41 ) is held interchangeably. Reinigungsvorrichtung nach einem der Ansprüche 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass das Abstreifelement (42) an dem Halter (41) verstellbar gehaltert ist, insbesondere dass der Abstand des Abstreifelements relativ zu dem Kreismesser (15) und/oder dass der Winkel zwischen Abstreifelement (42) und Kreismesser (15) einstellbar ist.Cleaning device according to one of claims 1 or 2, characterized in that the stripping element ( 42 ) on the holder ( 41 ) is held adjustably, in particular that the distance of the stripping element relative to the circular blade ( 15 ) and / or that the angle between the stripping element ( 42 ) and circular knives ( 15 ) is adjustable. Reinigungsvorrichtung nach einem der Ansprüche 1–3, dadurch gekennzeichnet, dass der Halter (41) einen Magnet aufweist oder mit einem Magnet zusammenwirkt, wobei der Magnet so angeordnet ist, dass der Halter in der Aufnahme (31) der Messerabdeckung (3) magnetisch gehalten ist. Cleaning device according to one of claims 1-3, characterized in that the holder ( 41 ) has a magnet or cooperates with a magnet, wherein the magnet is arranged so that the holder in the receptacle ( 31 ) of the blade cover ( 3 ) is magnetically held. Reinigungsvorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Halter (41) in die Aufnahme der Messerabdeckung (3) einsteckbar und/oder einrastbar, insbesondere kraftschlüssig einsteckbar ist. Cleaning device according to one of the preceding claims, characterized in that the holder ( 41 ) in the receptacle of the knife cover ( 3 ) can be inserted and / or latched, in particular non-positively inserted. Reinigungsvorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Halter (41) ein Federelement (44) aufweist, welches bei in die Aufnahme (31) eingestecktem Halter (41) einen Kraftschluss zwischen dem Halter (41) und der Aufnahme (31) bewirkt. Cleaning device according to one of the preceding claims, characterized in that the holder ( 41 ) a spring element ( 44 ) which is included in the receptacle ( 31 ) inserted holder ( 41 ) a frictional connection between the holder ( 41 ) and the recording ( 31 ) causes. Schneidemaschine mit einer Reinigungsvorrichtung (4) nach einem der vorhergehenden Ansprüche. Cutting machine with a cleaning device ( 4 ) according to any one of the preceding claims. Schneidemaschine nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass die Messerabdeckung (3) an dem Schneidemaschinengehäuse (11) abnehmbar gehaltert ist. Cutting machine according to claim 7, characterized in that the blade cover ( 3 ) on the cutting machine housing ( 11 ) is detachably held. Schneidemaschine nach Anspruch 7 oder 8, dadurch gekennzeichnet, dass die Messerabdeckung (3) an einem Messerschutzring (2) der Schneidemaschine abnehmbar gehaltert ist. Cutting machine according to claim 7 or 8, characterized in that the blade cover ( 3 ) on a knife protection ring ( 2 ) of the cutting machine is detachably supported. Schneidemaschine zum Schneiden von Lebensmittelscheiben mit einem Schneidemaschinengehäuse (11) an dem ein rotierend angetriebenes Kreismesser (15) und eine Messerabdeckung (3) gelagert sind, wobei die Messerabdeckung (3) einen Bereich des Kreismessers (15) flächig abdeckt, und mit einer Reinigungsvorrichtung (4), welche ein Abstreifelement (42) zum Reinigen des Kreismessers (15) aufweist, dadurch gekennzeichnet, dass die Reinigungsvorrichtung (4) mit der Messerabdeckung (3) verbunden ist.Cutting machine for cutting food slices with a cutting machine housing ( 11 ) on which a rotary driven circular blade ( 15 ) and a knife cover ( 3 ), wherein the blade cover ( 3 ) an area of the circular knife ( 15 ) and covers with a cleaning device ( 4 ), which is a stripping element ( 42 ) for cleaning the circular knife ( 15 ), characterized in that the cleaning device ( 4 ) with the knife cover ( 3 ) connected is. Schneidemaschine nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, dass das Abstreifelement (42) in einer an der Messerabdeckung (3) angeordneten oder angeformten Nut oder in einer an einem mit der Messerabdeckung (3) verbundenen Halteelement angeordneten oder angeformten Nut auswechselbar gehaltert ist. Cutting machine according to claim 10, characterized in that the stripping element ( 42 ) in one of the knife cover ( 3 ) or in a groove at one with the blade cover ( 3 ) connected holding element arranged or molded groove is exchangeably supported. Schneidemaschine nach Anspruch 11, dadurch gekennzeichnet, dass das Abstreifelement (42) federbelastet mit Abstand zu dem Schneidmesser (15) gehaltert ist und unter Überdrücken der Feder in Anlage mit dem Schneidmesser (15) bringbar ist.Cutting machine according to claim 11, characterized in that the stripping element ( 42 ) spring-loaded at a distance from the cutting blade ( 15 ) is held and under overpressure of the spring in contact with the cutting blade ( 15 ) can be brought. Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 7 bis 12, dadurch gekennzeichnet, dass die Messerabdeckung (3) einen Handgriff (31) zum Abnehmen der Messerabdeckung aufweist.Cutting machine according to one of claims 7 to 12, characterized in that the blade cover ( 3 ) a handle ( 31 ) for removing the blade cover. Schneidemaschine nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, dass der Handgriff (31) eine Öffnung (34) aufweist, die als Aufnahme für den Halter (41) der Reinigungsvorrichtung ausgebildet ist.Cutting machine according to claim 13, characterized in that the handle ( 31 ) an opening ( 34 ), which serves as a receptacle for the holder ( 41 ) of the cleaning device is formed. Schneidemaschine nach Anspruch 13 oder 14, dadurch gekennzeichnet, dass der Handgriff (31) als U-förmiger Bügel ausgebildet ist, der eine zwischen Messerabdeckung und Handgriff liegenden Öffnung (34) umfasst und diese Öffnung (34) als Aufnahme für den Halter (41) der Reinigungsvorrichtung (4) ausgebildet ist.Cutting machine according to claim 13 or 14, characterized in that the handle ( 31 ) is formed as a U-shaped bracket, which lies between a blade cover and handle opening ( 34 ) and this opening ( 34 ) as a receptacle for the holder ( 41 ) of the cleaning device ( 4 ) is trained.
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