DE102008024036A1

DE102008024036A1 - cutting machine

Info

Publication number: DE102008024036A1
Application number: DE200810024036
Authority: DE
Inventors: Klaus Koch
Original assignee: Bizerba SE and Co KG
Current assignee: Bizerba SE and Co KG
Priority date: 2008-05-16
Filing date: 2008-05-16
Publication date: 2009-11-19
Also published as: WO2009138206A1; EP2276612B1; EP2276612A1

Abstract

Die Erfindung betrifft eine Schneidemaschine für Lebensmittel mit einem rotierend angetriebenen Kreismesser. Die Schneide des Kreismessers ist von einem Messerschutzring abgedeckt und eine Messerabdeckung deckt die Seite des Messers ab. Zu Reinigungszwecken kann die Messerabdeckung abgenommen werden. Um eine einfache Handhabung und eine leichte Reinigung zu ermöglichen ist vorgesehen, dass der Messerschutzring auf seiner von der Messerabdeckung abgewandten Seite einen Bügel mit einem Schraubstift zur Befestigung der Messerabdeckung aufweist. Der Bügel weist zudem eine Öffnung auf, die zu dem Messerschutzring hin gerichtet ist und ein einfaches Reinigen ermöglicht.The invention relates to a food cutting machine with a rotary driven circular blade. The blade of the circular knife is covered by a knife guard ring and a knife cover covers the side of the knife. For cleaning purposes, the blade cover can be removed. In order to allow easy handling and easy cleaning, it is provided that the knife protection ring on its side facing away from the blade cover has a bracket with a screw pin for attaching the blade cover. The bracket also has an opening which is directed towards the blade guard ring and allows easy cleaning.

Description

Die Erfindung betrifft eine Schneidemaschine für Lebensmittel nach den Merkmalen des Oberbegriffs des Anspruchs 1.The The invention relates to a food cutting machine according to the features of the preamble of claim 1.

Solche Schneidemaschinen werden zum automatisierten oder manuellen Aufschneiden von Lebensmittelprodukten verwendet. Aus Sicherheitsgründen wird das Messer von einer Messerabdeckung geschützt. Um das Messer reinigen zu können wird die Messerabdeckung abnehmbar ausgestaltet.Such Cutting machines are used for automated or manual cutting used by food products. For safety reasons the knife is protected by a knife cover. Around to be able to clean the knife becomes the knife cover removable designed.

In der EP 0 700 760 B1 ist eine Schneidemaschine mit einem angetriebenen Kreismesser gezeigt. Das Kreismesser ist durch eine abnehmbare Abdeckung geschützt. Die Abdeckung ist über mehrere Schrauben und eine auf der Messerabdeckung angeordnete Nockenverriegelung gehaltert. Es hat sich gezeigt, dass eine auf der Messerabdeckung angeordnete Nockenverriegelung bei abgenommener Messerabdeckung hinderlich ist, da ein flaches Ablegen der Messerabdeckung nicht möglich ist. Zudem kann beim Hantieren mit der Messerabdeckung die Nockenverriegelung Schaden nehmen.In the EP 0 700 760 B1 a cutting machine with a driven circular blade is shown. The circular blade is protected by a removable cover. The cover is held by several screws and a cam lock located on the blade cover. It has been found that a cam lock arranged on the blade cover is cumbersome when the blade cover is removed, since it is not possible to lay the blade cover flat. In addition, when handling the knife cover, the cam lock can be damaged.

Aus der DE 30 23 469 A1 ist eine weitere Schneidemaschine mit einer abnehmbaren Messerabdeckung bekannt. Hier wird die Messerabdeckung über einen Stift und einen drehbaren Schließnocken gehalten. Der drehbare Schließnocken weist jedoch Vorsprünge oder Spalte auf, die verschmutzungsanfällig sind und sich nur schwer reinigen lassen.From the DE 30 23 469 A1 Another cutting machine with a removable knife cover is known. Here the knife cover is held by a pin and a rotatable locking cam. However, the rotatable locking cam has projections or gaps that are susceptible to contamination and difficult to clean.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Schneidemaschine mit einer einfach zu handhabenden abnehmbare Messerabdeckung zu schaffen, die robust aufgebaut und zugleich wenig verschmutzungsanfällig ist. Insbesondere soll die Schneidemaschine einfach zu reinigen sein.Of the Invention is based on the object, a cutting machine with an easy-to-use detachable knife cover to create the robust and at the same time less susceptible to contamination is. In particular, the cutting machine should be easy to clean be.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß durch eine Schneidemaschine mit den Merkmalen des Anspruchs 1 gelöst.These The object is achieved by a cutting machine solved with the features of claim 1.

Die Schneidemaschine weist ein Gehäuse mit einem rotierend angetriebenen Kreismesser und einem Messerschutzring zum Schutz der Messerschneide auf. Eine abnehmbare Messerabdeckung deckt das Messer seitlich ab. Auf seiner der Messerabdeckung abgewandten Seite weist der Messerschutzring einen Bügel auf, der einen der einen Schraubstift zur Befestigung der Messerabdeckung in einer Fassung haltert. Über den Schraubstift kann die Messerabdeckung an dem Messerschutzring befestigt werden. Somit verbleibt bei einer Abnahme der Messerabdeckung der Schraubstift wie auch der Bügel vollständig an dem Messerschutzring bzw. an dem Gehäuse der Schneidmaschine. Es können also beim Abnehmen der Messerabdeckung keine Teile verloren gehen oder durch unvorsichtige Handhabung kaputt gehen. Zwischen der Fassung, die den Schraubstift axial verschiebbar haltert, und dem Messerschutzring ist eine Öffnung vorgesehen, die zur einfachen Reinigung dient. Diese Öffnung ermöglicht einen freien Zugang zu den Teilen der Messerbefestigung. Beim Reinigen können nun durch axiales Verschieben und oder Drehen des Schraubstiftes in der Fassung alle Teile oder Öffnungen der Befestigung der Messerabdeckung gereinigt werden. So wird gewährleistet, dass es keine unzugänglichen Schmutznester gibt und ein einfaches Reinigen möglich ist.The Cutting machine has a housing with a rotating driven circular knife and a knife guard ring for protection the knife edge on. A removable knife cover covers that Knife from the side. On its side facing away from the blade cover the knife protection ring on a bracket, which is one of a screw pin for fixing the blade cover in one Version holds. About the screw, the knife cover be attached to the knife guard ring. Thus it remains with one Removal of the knife cover the screw pin as well as the strap completely on the blade guard ring or on the housing the cutting machine. So it can when removing the blade cover no parts are lost or broken by careless handling walk. Between the socket, the screw pin axially displaceable holds, and the knife guard ring is provided an opening, which serves for easy cleaning. This opening allows one free access to the parts of the knife attachment. When cleaning can now by axial displacement and or turning the Screw pin in the socket all parts or openings be cleaned the attachment of the blade cover. This ensures that there are no inaccessible dirt nests and one easy cleaning is possible.

In einer vorteilhaften Ausgestaltung ist vorgesehen, dass der Bügel den Schraubstift unverlierbar haltert. Insbesondere kann vorgesehen sein, dass der Schraubstift einen Schaft mit einem dünnerem Durchmesser und ein Endstück mit dickerem Durchmesser aufweist, wobei der Schaft in einer Ausnehmung des Bügels gehaltert ist, deren Durchmesser dünner ist als der Durchmesser des Endstücks. Dadurch ist ein Entfernen des Schraubstiftes aus dem Bügel nicht möglich und es gibt keine verlierbaren beweglichen Teile.In An advantageous embodiment provides that the bracket captively holds the screw pin. In particular, can be provided be that the screw pin has a shank with a thinner Diameter and a tail of thicker diameter, wherein the shaft is held in a recess of the bracket is, whose diameter is thinner than the diameter of Tail. This is a removal of the screw pin The temple is not possible and there are no losers moving parts.

In einer Ausführung ist vorgesehen, dass der Schraubstift zum Befestigen der Messerabdeckung von einer Seite durch eine Öffnung in dem Messerschutzring durchreicht und in ein Gewinde eingreift, das an der Messerabdeckung angebracht ist. Der Schraubstift wird über den Schaft mit dünnerem Durchmesser axial beweglich gelagert. Um eine besonders gute Zugänglichkeit zu erreichen kann vorgesehen sein, dass die Länge des Schaftes mindestens so lang bemessen ist, dass der Schraubstift vollständig aus der Öffnung des Messerschutzrings entfernbar ist, so dass auch die Öffnung gut zu Reinigen ist.In an embodiment is provided that the screw pin for securing the blade cover from one side through an opening in the blade guard ring passes through and engages in a thread, the attached to the blade cover. The screw is over the shaft with a thinner diameter mounted axially movable. In order to achieve a particularly good accessibility can be provided that the length of the shaft at least is dimensioned so long that the screw pin completely can be removed from the opening of the knife protection ring, so that the opening is easy to clean.

Der Bügel kann als L-förmiger Bügel mit einer Befestigungsstelle am Messerschutzring oder als U-förmiger Bügel mit zwei Befestigungsstellen am Messerschutzring ausgebildet sein. Das gewährleistet einerseits eine gute Zugänglichkeit zu Reinigungszwecken und andererseits eine mechanisch stabile Konstruktion mit wenigen Bauteilen.Of the Strap can be used as an L-shaped bracket with a Attachment point on the knife protection ring or as a U-shaped Bracket with two attachment points on the knife protection ring be educated. On the one hand, this ensures good accessibility for cleaning purposes and on the other hand a mechanically stable construction with few components.

Um eine einfache Montage zu gewährleisten kann vorgesehen sein, dass die Öffnung des Messerschutzrings und/oder das Anschlussstück einen Konus zum Zentrieren der Messerabdeckung aufweist. Dadurch wird beim Verschrauben des Schraubstiftes automatisch eine Zentrierung und damit eine Justierung der Messerabdeckung an dem Gehäuse der Schneidemaschine erreicht.Around to ensure easy installation can be provided be that the opening of the blade guard ring and / or the Connecting piece a cone for centering the knife cover having. This will automatically when screwing the screw pin a centering and thus an adjustment of the blade cover reached the housing of the cutting machine.

Eine mechanisch besonders stabile Halterung der Messerabdeckung lässt sich erzielen, wenn der Messerschutzring eine oder zwei weitere Halterungen für die Messerabdeckung aufweist. Vorzugsweise sind die weiteren Halterungen so angeordnet, dass deren virtuelle Verbindungslinien ein Dreieck aufspannen in dessen Inneren der Mittelpunkt des Kreismessers liegt. Somit liegt der Schwerpunkt des Kreismessers innerhalb des Kräftedreiecks der Verbindungslinien der Halterungen. Dadurch werden auch große Kräfte, die beim Schneiden auf die Messerabdeckung wirken, z. B. durch übermäßig festes Andrücken von Lebensmitteln gegen die Messerabdeckung, besonders gut aufgenommen.A mechanically particularly stable holder of the blade cover can be achieved if the blade protection ring has one or two more holders for the blade cover. virtue example, the other brackets are arranged so that their virtual connecting lines span a triangle in the interior of the center of the circular blade is located. Thus, the center of gravity of the circular blade is within the force triangle of the connecting lines of the brackets. As a result, even large forces acting on the blade cover when cutting, z. B. by excessively pressing firmly against food against the knife cover, particularly well received.

Eine besonders einfache Bedienung der Schneidemaschine ergibt sich, wenn die Messerabdeckung einen Handgriff aufweist, der ein einfaches Ergreifen und/oder Halten der Messerabdeckung ermöglicht.A particularly simple operation of the cutting machine results when the knife cover has a handle that allows easy gripping and / or holding the blade cover allows.

Eine Anwendung der erfindungsgemäßen Schneidemaschine kann insbesondere in der Lebensmittelverarbeitung zum Schneiden von Lebensmittelprodukten in Scheiben erfolgen. Es können Lebensmittelprodukte wie z. B. Wurst, Fleisch, Käse oder Brot geschnitten werden. Die Schneidemaschine kann dabei als Vertikalschneider mit senkrecht stehendem Kreismesser oder als Schrägschneider mit gegen die Senkrechte geneigtem Kreismesser ausgeführt sein.A Application of the cutting machine according to the invention can be used especially in food processing for cutting sliced of food products. It can Food products such. As sausage, meat, cheese or To be cut. The cutting machine can be used as a vertical cutter with vertical circular knife or as oblique cutter with be executed against the vertical inclined circular blade.

Weitere Ausführungsbeispiele der Erfindung sind in den Figuren dargestellt und der dazugehörenden Beschreibung beschrieben.Further Embodiments of the invention are in the figures shown and described the associated description.

Es zeigen,It demonstrate,

1: Eine Schneidemaschine in schematischer Seitenansicht 1 : A cutting machine in a schematic side view

2: Eine Explosionsdarstellung der abgenommenen Messerabdeckung 2 : An exploded view of the removed blade cover

3: Eine vergrößerte Darstellung des Anschlussstücks der Messerabdeckung 3 : An enlarged view of the connector of the blade cover

4: Eine Explosionsdarstellung des Messerschutzrings 4 : An exploded view of the knife guard ring

5 Eine vergrößerte Darstellung des Befestigungsbügels 5 An enlarged view of the mounting bracket

6 Eine vergrößerte Darstellung einer Messerhalterung 6 An enlarged view of a knife holder

In der 1 ist eine Schneidemaschine 1 zum Schneiden von Wurstaufschnitt oder Käseaufschnitt dargestellt. Die Schneidemaschine 1 weist ein Gehäuse 11 auf, welches einen linear beweglichen Schlitten 12 mit einer Anschlagplatte 13 haltert. Auf den Schlitten 12 können Lebensmittelprodukte aufgelegt und durch Hin- und Her- bewegen des Schlittens von der Schneidemaschine 1 in Scheiben geschnitten werden. In dem inneren des Gehäuses 11 ist ein Motor angeordnet, der ein Kreismesser 15 in Rotation versetzt. Die Anschlagplatte verläuft parallel zu dem Kreismesser und bildet einen Anschlag für die auf den Schlitten aufgelegten Lebensmittel. Über eine Verstellvorrichtung mit einem außen an dem Gehäuse angeordneten Verstellknopf 14 kann der Abstand der Anschlagplatte zum Kreismesser und damit die Scheibendicke des zu schneidenden Lebensmittels eingestellt werden.In the 1 is a cutting machine 1 for cutting sausage meats or cheese slices. The cutting machine 1 has a housing 11 on which a linearly movable slide 12 with a stop plate 13 supports. On the sled 12 food products can be applied and by moving the carriage back and forth from the cutting machine 1 to be sliced. In the interior of the case 11 is a motor arranged, which is a circular blade 15 set in rotation. The stop plate runs parallel to the circular blade and forms a stop for the food placed on the carriage. About an adjusting device with an outside of the housing arranged adjusting knob 14 the distance of the stop plate to the circular blade and thus the slice thickness of the food to be cut can be adjusted.

Das Kreismesser 15 weist an seinem Umfang eine Schneide auf, die von einem fest mit dem Gehäuse 11 verbundenen Messerschutzring 2 abgedeckt ist. Der Messerschutzring 2 umfasst die Schneide C-förmig und lässt nur einen kleinen Bereich der Schneide zum Schneiden frei. Der Messerschutzring 2 deckt die Schneide in einem Bereich von 200° bis 340° ab und haltert die Messerabdeckung 3.The circular knife 15 has at its periphery on a cutting edge of a fixed to the housing 11 connected knife protection ring 2 is covered. The knife protection ring 2 includes the cutting edge C-shaped and leaves only a small area of the cutting edge free for cutting. The knife protection ring 2 covers the cutting edge in a range of 200 ° to 340 ° and holds the blade cover 3 ,

In der 2 ist die abgenommene Messerabdeckung 3 dargestellt. Die Messerabdeckung 3 ist als runde Platte ausgebildet und weist auf der dem Messerschutzring zugewandten Seite Auflagen auf, die bei montierten Messerabdeckung in direkter Anlage mit dem Messerschutzring 2 sind. Die Messerabdeckung 3 weist einen inneren Kreis mit einem inneren Durchmesser auf, der die seitliche Messerfläche abdeckt, und ein äußeres Kreissegment mit einem äußeren Durchmesser auf. Der äußere Durchmesser der Messerabdeckung 3 entspricht dem Durchmesser des Messerschutzrings, so dass dieser bei montierter Messerabdeckung 3 von dieser seitlich abgedeckt wird. Dadurch bildet sich eine einheitliche Außenkontur ohne Vorsprünge. Bei der Darstellung in der 2 wird die Messerabdeckung 3 von vorne auf den Messerschutzring 2 aufgebracht, so dass dieser sich entsprechend hinter der Messerabdeckung 3 befinden würde.In the 2 is the removed blade cover 3 shown. The knife cover 3 is designed as a round plate and has on the side facing the blade guard rings on which, with mounted blade cover in direct contact with the blade protection ring 2 are. The knife cover 3 has an inner circle with an inner diameter that covers the side knife surface, and an outer circle segment with an outer diameter. The outer diameter of the blade cover 3 corresponds to the diameter of the blade guard ring, so this with mounted blade cover 3 is covered by this side. This forms a uniform outer contour without protrusions. When presented in the 2 becomes the knife cover 3 from the front on the knife guard ring 2 Applied so that it fits behind the blade cover 3 would be located.

In ihrem oberen Bereich weist die Messerabdeckung 3 eine Aussparung zur Befestigung der Messerabdeckung an dem Messerschutzring 2 auf, in der ein Anschlussstück 31, aufgenommen ist. Das Anschlussstück 31, welches in der 3 vergrößert dargestellt ist, 31 weist eine runde Grundplatte und einen zylindrischen Körper auf und wird innerhalb der Aussparung der Messerabdeckung befestigt. Über einen Schraubstift 41 wird das Anschlussstück 31 mit einem auf der Rückseite des Messerschutzrings 2 angeordneten Bügel 4 verschraubt. Über ein dem Messerschutzring 2 zugewandten Konus 32 wird die Messerabdeckung 3 an dem Messerschutzring 2 beim Verschrauben automatisch zentriert. An dem Ende des Konus 32 ist ein Gewinde 33 zur Befestigung des Schraubstiftes 41 angeordnet.In its upper part, the knife cover points 3 a recess for attaching the blade cover to the blade guard ring 2 on, in which a connector 31 , recorded. The connection piece 31 which is in the 3 is shown enlarged, 31 has a round base plate and a cylindrical body and is fixed inside the recess of the blade cover. About a screw pin 41 will be the connector 31 with one on the back of the knife guard ring 2 arranged bow 4 screwed. About a knife protection ring 2 facing cone 32 becomes the knife cover 3 on the knife protection ring 2 automatically centered during screwing. At the end of the cone 32 is a thread 33 for fastening the screw pin 41 arranged.

In ihrem unteren Bereich weist die Messerabdeckung 3 zwei Führungen 35a und 35b auf, die der zusätzlichen Befestigung an dem Messerschutzring bzw. an dem Gehäuse 11 dienen. Oberhalb der Führungen 35a und 35b ist ein Handgriff 34 an der Messerabdeckung 3 mittels Schrauben befestigt, der eine bequeme Handhabung der Messerabdeckung 3 ermöglicht.In its lower part, the knife cover points 3 two tours 35a and 35b on, the additional attachment to the knife guard ring or on the housing 11 serve. Above the guides 35a and 35b is a handle 34 on the knife cover 3 secured by screws, which allows easy handling of the blade cover 3 allows.

Der Messerschutzring 2 ist in der 4 vergrößert dargestellt. In seinem unteren Bereich sind zwei Halterungen 22a und 22b vorgesehen, die die Führungen 35a und 35b der Messerabdeckung 3 aufnehmen. Die Halterungen bestehen aus je einem Stift 23a bzw. 23b, der mit einem Ende fest mit dem Messerschutzring 2 verbunden ist und an seinem anderen Ende ein Pilzkopf 24a bzw. 24b aufweist. Die Messerabdeckung 3 wird gemäß der Darstellung in der 4 von vorne auf den Messerschutzring aufgebracht, wobei die Stifte 23a und 23b in die Führungen 35a und 35b so eingreifen, dass die Pilzköpfe 24a bzw. 24b die Messerabdeckung 3 halten.The knife protection ring 2 is in the 4 shown enlarged. In its lower part are two brackets 22a and 22b provided the guides 35a and 35b the knife cover 3 take up. The brackets consist of one pin each 23a respectively. 23b , with one end firmly with the knife guard ring 2 is connected and at its other end a mushroom head 24a respectively. 24b having. The knife cover 3 is as shown in the 4 applied from the front to the knife guard ring, with the pins 23a and 23b in the guides 35a and 35b so intervene that the mushroom heads 24a respectively. 24b the knife cover 3 hold.

Die Pilzköpfe 24a bzw. 24b sind jeweils gleich ausgebildet. In der 6 wird daher beispielhaft nur ein Pilzkopf 24 vergrößert dargestellt. Die Pilzköpfe 24 weisen auf Ihrer der Messerabdeckung 3 zugewandten Fläche zwei unterschiedlich ausgerichtete Bereiche auf, die aneinander angrenzend angeordnet sind. Ein erster Bereich 29 erstreckt sich parallel zur Messerabdeckung und grenzt an den Stift 23 bzw. an die Halterung 29a zur Aufnahme des Stifts an. Dieser erste Bereich ist erhöht ausgebildet und in montierter Stellung in direkter Anlage mit der Messerabdeckung 3. Er bildet für ein Widerlager für die Messerabdeckung 3, so dass diese stramm gehalten wird. Ein zweiter Bereich 28 ist im Vergleich zu dem ersten Bereich abgeschrägt und bildet durch die Schräge eine Einführhilfe für die Messerabdeckung 3 aus. Dadurch kann die Messerabdeckung 3 beim Einsetzen oder Abnehmen leicht angehoben und gekippt werden um ein einfaches Montieren oder Demontieren zu ermöglichen.The mushroom heads 24a respectively. 24b are each formed the same. In the 6 Therefore, for example, only a mushroom head 24 shown enlarged. The mushroom heads 24 point to your knife cover 3 facing surface on two differently oriented areas which are arranged adjacent to each other. A first area 29 extends parallel to the knife cover and is adjacent to the pin 23 or to the holder 29a to pick up the pen. This first area is raised and, in the mounted position, in direct contact with the blade cover 3 , He forms an abutment for the knife cover 3 so that it is kept tight. A second area 28 is beveled compared to the first area and forms by the slope an insertion aid for the blade cover 3 out. This allows the knife cover 3 slightly raised and tilted during insertion or removal to allow easy mounting or dismounting.

In seinem oberen Bereich weist der Messerschutzring 2 eine Öffnung 21 auf, in die von der Vorderseite her das Anschlussstück 31 der Messerabdeckung 3 und von der Rückseite her der Schraubstift 41 des in der 5 vergrößert dargestellten Bügels 4 eingreift. Der Bügel ist als U-förmiger Bügel ausgebildet und weist zwei durch einen als Fassung 43 für den Schraubstift 41 dienenden Steg 44 auf. Über zwei Stäbe 45a, 45b die jeweils fest mit dem Messerschutzring 2 über an ihrer Unterseite angebrachte Gewinde 46a und 46b verschraubt sind, wird der Bügel 4 von der Rückseite des Messerschutzrings 2 an diesem befestigt. Der Steg 44 verbindet die beiden Stäbe 45a und 45b miteinander. Zwischen den Stäben 45a und 45b verbleibt eine Öffnung, über die eine einfache Zugänglichkeit zu Reinigungszwecken geschaffen wird.In its upper part, the knife protection ring 2 an opening 21 in, in the front of the connector 31 the knife cover 3 and from the back the screw pin 41 in the 5 enlarged illustrated bracket 4 intervenes. The bracket is designed as a U-shaped bracket and has two as a version 43 for the screw pin 41 serving footbridge 44 on. About two bars 45a . 45b each firmly with the knife guard ring 2 via threaded on its underside 46a and 46b are bolted, the hanger becomes 4 from the back of the knife guard ring 2 attached to this. The jetty 44 connects the two bars 45a and 45b together. Between the bars 45a and 45b remains an opening through which easy accessibility is provided for cleaning purposes.

Der Steg 44 weist eine Bohrung auf, durch die der Schraubstift 41 geführt ist. Der Schraubstift 41 weist einen Schaft 48 mit kleinerem Durchmesser auf, der in der Bohrung gehaltert ist.The jetty 44 has a bore through which the screw pin 41 is guided. The screw pin 41 has a shaft 48 with a smaller diameter, which is held in the bore.

An seinem einen Ende ist der Schaft 48 mit einem Endstück 49 verbunden, dass einen größeren Durchmesser als die Bohrung bzw. der Schaft aufweist. Über ein an dem Endstück vorgesehenes Gewinde 49a wird der Schraubstift 41 mit der Messerabdeckung 3 bzw. mit dem Anschlussstück 31 verschraubt. An seinem anderen Ende weist der Schaft 48 eine gerändelte Handhabe 47 auf, die ein manuelles Drehen des Schraubstiftes 41 ermöglicht. Somit besteht der Schraubstift 41 aus einer Handhabe 47, einem Schaft 48 und einem Endstück 49 und ist unverlierbar in dem Steg 44 gehaltert. Der Schraubstift 41 kann in der Bohrung axial verschoben werden, wobei die Länge des Schaftes 48 den maximalen Verschiebeweg bestimmt.At one end is the shaft 48 with a tail 49 connected, that has a larger diameter than the bore or the shaft. About a provided on the tail thread 49a becomes the screw pin 41 with the knife cover 3 or with the connection piece 31 screwed. At its other end, the shaft 48 a knurled handle 47 on, which is a manual turning of the screw pin 41 allows. Thus, there is the screw pin 41 from a handle 47 a shaft 48 and a tail 49 and is captive in the footbridge 44 supported. The screw pin 41 can be axially displaced in the bore, the length of the shaft 48 determines the maximum displacement.

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNGQUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

- EP 0700760 B1 [0003] EP 0700760 B1 [0003]
- DE 3023469 A1 [0004] DE 3023469 A1 [0004]

Claims

Schneidemaschine für Lebensmittel mit einem Gehäuse (11) das ein rotierend angetriebenes Kreismesser (15) und einen Messerschutzring (2) zum Sichern der Schneide des Kreismessers haltert, wobei eine Messerabdeckung (3) abnehmbar an dem Messerschutzring befestigt ist und das Kreismesser flächig abdeckt, dadurch gekennzeichnet, dass der Messerschutzring (2) auf seiner der Messerabdeckung (3) abgewandten Seite einen Bügel (4) aufweist, der einen Schraubstift (41) zur Befestigung der Messerabdeckung (3) in einer Fassung (43) haltert und eine zwischen Fassung und Messerschutzring angeordnete Reinigungsöffnung (42) aufweist.Food slicer with a housing ( 11 ) that a rotary driven circular blade ( 15 ) and a knife guard ring ( 2 ) for securing the blade of the circular knife, wherein a blade cover ( 3 ) is removably attached to the knife guard ring and the circular knife covers flat, characterized in that the knife guard ring ( 2 ) on its the knife cover ( 3 ) facing away from a bracket ( 4 ), which has a screw pin ( 41 ) for attaching the blade cover ( 3 ) in one version ( 43 ) holds and arranged between a socket and knife guard ring cleaning opening ( 42 ) having.

Schneidemaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Bügel (4) den Schraubstift (41) unverlierbar haltert und vorzugsweise als L-förmiger oder U-förmiger Bügel ausgebildet ist.Cutting machine according to claim 1, characterized in that the bracket ( 4 ) the screw pin ( 41 ) captive and preferably formed as an L-shaped or U-shaped bracket.

Schneidemaschine nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Fassung (43) einen parallel zu dem Messerschutzring verlaufenden Steg (44) aufweist.Cutting machine according to claim 1 or 2, characterized in that the socket ( 43 ) a parallel to the knife guard ring extending web ( 44 ) having.

Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Bügel (4) als U-förmiger Bügel mit zwei durch einen als Fassung (43) dienenden Steg (44) verbundenen Stäben (45a, 45b) aufweist, die jeweils fest mit dem Messerschutzring (2) verbunden sind, vorzugsweise verschraubt, vernietet, verpresst oder verschweißt sind.Cutting machine according to one of claims 1 to 3, characterized in that the bracket ( 4 ) as a U-shaped bracket with two as a version ( 43 ) serving bridge ( 44 ) connected rods ( 45a . 45b ), each fixed to the blade guard ring ( 2 ) are connected, preferably screwed, riveted, pressed or welded.

Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 2 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass der Schraubstift (41) einen Schaft (48) mit kleinerem Durchmesser und ein Endstück (49) mit größerem Durchmesser aufweist, wobei der Schaft (48) in einer Ausnehmung des Bügels (4) gehaltert ist, deren Durchmesser kleiner ist als der Durchmesser des Endstücks (49).Cutting machine according to one of claims 2 to 4, characterized in that the screw pin ( 41 ) a shaft ( 48 ) with a smaller diameter and an end piece ( 49 ) having a larger diameter, wherein the shaft ( 48 ) in a recess of the bracket ( 4 ) whose diameter is smaller than the diameter of the end piece ( 49 ).

Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass der Messerschutzring (2) eine Öffnung (21) aufweist in die von einer Seite der Schraubstift (41) einerseits und von der gegenüberliegenden Seite ein Anschlussstück (31) der Messerabdeckung (3) eingreift.Cutting machine according to one of claims 1 to 5, characterized in that the knife protection ring ( 2 ) an opening ( 21 ) has in the from one side of the screw ( 41 ) on the one hand and from the opposite side a connecting piece ( 31 ) of the blade cover ( 3 ) intervenes.

Schneidemaschine nach Anspruch 5 oder 6, dadurch gekennzeichnet, dass die Länge des Schaftes (48) mindestens so lang bemessen ist, dass der Schraubstift (41) vollständig aus der Öffnung (21) des Messerschutzrings (2) entfernbar ist.Cutting machine according to claim 5 or 6, characterized in that the length of the shank ( 48 ) is at least as long that the screw pin ( 41 ) completely out of the opening ( 21 ) of the knife protection ring ( 2 ) is removable.

Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 6 oder 7, dadurch gekennzeichnet, dass die Öffnung (21) des Messerschutzrings (2) und/oder das Anschlussstück (31) einen Konus (32) zum Zentrieren der Messerabdeckung (3) aufweist.Cutting machine according to one of claims 6 or 7, characterized in that the opening ( 21 ) of the knife protection ring ( 2 ) and / or the fitting ( 31 ) a cone ( 32 ) for centering the blade cover ( 3 ) having.

Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 6 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass das Anschlussstück (31) eine Gewindebuchse aufweist und in eine Aussparung der Messerabdeckung (3) einsetzbar, vorzugsweise einpressbar oder einschraubbar ist.Cutting machine according to one of claims 6 to 8, characterized in that the connecting piece ( 31 ) has a threaded bushing and in a recess of the blade cover ( 3 ) can be used, preferably einpressbar or screwed.

Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, dass der Messerschutzring (2) wenigstens eine weitere Halterung (22a, 22b) für die Messerabdeckung (3) aufweist, in die die Messerabdeckung (3) einsteckbar ist.Cutting machine according to one of claims 1 to 9, characterized in that the knife protection ring ( 2 ) at least one further holder ( 22a . 22b ) for the blade cover ( 3 ) into which the blade cover ( 3 ) can be inserted.

Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 10, dadurch gekennzeichnet, dass der Messerschutzring (2) zwei weitere Halterungen (22a, 22b) für die Messerabdeckung aufweist, die so angeordnet sind, dass deren virtuelle Verbindungslinien ein Dreieck aufspannen in dessen Inneren der Mittelpunkt des Kreismessers (15) liegt.Cutting machine according to one of claims 1 to 10, characterized in that the knife protection ring ( 2 ) two further holders ( 22a . 22b ) for the knife cover, which are arranged so that their virtual connecting lines span a triangle in the interior of the center of the circular blade ( 15 ) lies.

Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 11, dadurch gekennzeichnet, dass die Messerabdeckung (3) einen Handgriff (34) zum Abnehmen der Messerabdeckung aufweist.Cutting machine according to one of claims 1 to 11, characterized in that the blade cover ( 3 ) a handle ( 34 ) for removing the blade cover.