DE102013001905A1

DE102013001905A1 - Cooking apparatus installed in commercial kitchen, has actuating element which moves door between partial and full locking positions in which latch engages behind door to partly close chamber, and in which chamber is completely closed

Info

Publication number: DE102013001905A1
Application number: DE201310001905
Authority: DE
Inventors: Aloys Feldmann
Original assignee: KUEPPERSBUSCH GROSSKUECHENTECHNIK & CO KG GmbH
Current assignee: KUEPPERSBUSCH GROSSKUECHENTECHNIK & CO KG GmbH
Priority date: 2013-02-05
Filing date: 2013-02-05
Publication date: 2014-08-21

Abstract

The cooking apparatus (1) has a base (2) and a door (3) which is rotatably mounted at the base. A locking device is provided for closing the cooking chamber and equipped with a locking stop and a latch which is engaged behind the locking stop. The locking device has an actuating element which moves the door between a partial locking position in which the latch already engages behind the door to partly close the cooing chamber, and a full locking position in which the cooking chamber is completely closed.

Description

Die Erfindung betrifft ein Gargerät, insbesondere zur Verwendung im Großküchenbereich, mit einem einen Garraum zur Anordnung von Gargut aufweisenden Gerätegrundkörper und einer schwenkbar am Gerätegrundkörper gelagerten Garraumtür mit einer Schließeinrichtung zum Verschließen des Garraums, wobei die Schließeinrichtung einen Riegelanschlag und einen Riegel zum Hintergreifen des Riegelanschlags aufweist.The invention relates to a cooking appliance, in particular for use in commercial kitchens, with a cooking chamber for the arrangement of cooking product having basic body and a pivotally mounted on the main body cooking chamber door with a closing device for closing the cooking chamber, wherein the locking device has a latch stop and a latch for engaging behind the latch stop ,

Gargeräte der eingangs genannten Art sind aus der Praxis seit langem bekannt. Bei einem bekannten Gargerät ist an der Garraumtür außenseitig ein Betätigungshebel als Teil der Schließeinrichtung vorgesehen. An der Tür befindet sich üblicherweise innenseitig ein Riegel, während sich im Rahmenbereich des Gerätegrundkörpers ein vom Riegel zu hintergreifender Riegelanschlag befindet. Beim Schließen der Tür rastet der Riegel hinter dem Riegelanschlag ein, so dass sich eine Verriegelung der Tür ergibt. Zum Öffnen der Tür wird über den außenseitigen Betätigungshebel der Riegel entriegelt, so dass der Hintergriff des Riegels am Riegelanschlag aufgehoben wird. Anschließend kann die Tür aufgeschwenkt und das Gargut dem Garraum entnommen werden. Bei einer alternativen Ausführungsform weist die Schließeinrichtung statt des zuvor beschriebenen Schnappverschlusses einen Drehverschluss auf, wobei der Riegel den Riegelanschlag aufgrund der Drehbewegung des Betätigungshebels hintergreift.Cooking appliances of the type mentioned are known from practice for a long time. In a known cooking appliance, an actuating lever is provided on the outside of the cooking chamber door as part of the closing device. On the door is usually inside a bolt, while in the frame area of the device body is a bolt to be engaged behind the bolt stop. When closing the door, the latch engages behind the latch stop, resulting in a locking of the door. To open the door, the bolt is unlocked via the outside actuating lever, so that the rear handle of the bolt is released on the bolt stop. Subsequently, the door can be swung open and the food to be removed from the cooking chamber. In an alternative embodiment, the closure device has a rotary closure instead of the snap closure described above, wherein the latch engages behind the latch stop due to the rotational movement of the actuating lever.

Bei den vorgenannten, aus der Praxis bekannten Gargeräten besteht in der Regel das Problem, dass es zur Verriegelung erforderlich ist, die Garraumtür mit einigem Kraftaufwand oder mit mehr oder weniger Wucht zuzuschwenken und zu schließen. Beim Schließen der Tür werden, und zwar unabhängig davon, ob die Schließeinrichtung einen Schnapp- oder einen Drehverschluss aufweist, Erschütterungen im Gargerät erzeugt, die das Gargut im Garraum und/oder das Gargerät als solches mehr oder weniger verrutschen lassen können. Während das Verrutschen des Gargutes im Garraum nicht erwünscht ist, wird das Verrutschen des Gargerätes vom Kunden als bedrohlich wahrgenommen.In the aforementioned cooking devices known from practice, there is usually the problem that it is necessary for locking, zuzuschwenken the cooking chamber door with some effort or with more or less force and close. When closing the door, regardless of whether the closing device has a snap or a twist lock, vibrations generated in the cooking appliance, which can let the food in the oven and / or the cooking appliance as such more or less slip. While the slipping of the food in the cooking chamber is not desired, the slipping of the cooking appliance is perceived by the customer as threatening.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es nun, ein Gargerät der vorgenannten Art zur Verfügung zu stellen, bei dem die vorgenannten Probleme vermieden werden.Object of the present invention is therefore to provide a cooking appliance of the aforementioned type, in which the aforementioned problems are avoided.

Die vorgenannte Aufgabe ist bei einem Gargerät der eingangs genannten Art erfindungsgemäß im Wesentlichen dadurch gelöst, dass die Schließeinrichtung eine Stelleinrichtung aufweist, um die Garraumtür aus einer ersten Verriegelungsstellung, bei der der Riegel den Riegelanschlag bereits hintergreift, die Garraumtür aber noch nicht vollständig geschlossen ist, in eine zweite Verriegelungsstellung zu stellen, bei der der Riegel den Riegelanschlag nach wie vor hintergreift, die Garraumtür aber vollständig geschlossen ist.The above object is achieved according to the invention in a cooking appliance of the type mentioned above essentially in that the closing device has an actuating device to the cooking chamber door from a first locking position, in which the bolt already engages behind the bolt stop, but the cooking chamber door is not completely closed, to put in a second locking position, in which the bolt still engages behind the bolt stop, but the cooking chamber door is completely closed.

Die Erfindung zeichnet sich dadurch aus, dass der Schließvorgang letztlich in zwei Schritte bzw. Abschnitte unterteilt wird. In einem ersten Schritt wird das Anlegen der Garraumtür mit einem sehr leichten Druck manuell vorgenommen, bis die erste Verriegelungsstellung erreicht ist. Die Garraumtür kann dabei beispielsweise mit einem Ellenbogen/Fuß in die erste Verriegelungsstellung geschwenkt werden. Zum Erreichen der ersten Verriegelungsstellung ist letztlich nur das Schwenken der Garraumtür erforderlich, bis der Riegel der Riegelanschlag hintergreift. Erst im zweiten Schritt erfolgt das Verschließen der Tür über die erfindungsgemäße Stelleinrichtung. Da das Verschließen über die Stelleinrichtung maschinell und automatisiert erfolgt, ist ein wiederholbares, sanftes Schließen ohne weiteres möglich. Die Garraumtür wird von der Stelleinrichtung automatisch von der ersten Verriegelungsstellung in die zweite Verriegelungsstellung bewegt, so dass sich eine vollständig automatische Verriegelung ergibt.The invention is characterized in that the closing process is ultimately subdivided into two steps or sections. In a first step, the application of the cooking chamber door is made manually with a very slight pressure until the first locking position is reached. The oven door can be pivoted, for example, with an elbow / foot in the first locking position. To achieve the first locking position ultimately only the pivoting of the cooking chamber door is required until the bolt engages behind the bolt stop. Only in the second step is the closing of the door via the adjusting device according to the invention. Since the closing via the adjusting device is done automatically and automatically, a repeatable, gentle closing is readily possible. The cooking chamber door is automatically moved by the adjusting device from the first locking position to the second locking position, resulting in a completely automatic locking.

Darüber hinaus ist durch Verwendung der erfindungsgemäßen Stelleinrichtung und der daraus resultierenden automatischen Schließung ein gleichmäßiger Schließdruck und ein vollständig ruckfreier Schließvorgang gewährleistet. Auf diese Weise verrutscht innerhalb des Gargerätes kein Gargut mehr. Darüber hinaus ist das endgültige Verschließen der Tür auch nicht mehr von der manuellen Schließung durch die Bedienungsperson abhängig, da diese die Tür lediglich in die Vorschließstellung bringen muss. Somit sind die Anlege- bzw. Schließkräfte zum vollständigen Verschließen auch unabhängig von der Größe der Garraumtür.In addition, a uniform closing pressure and a completely jerk-free closing operation is ensured by using the adjusting device according to the invention and the resulting automatic closure. In this way no more food will move inside the cooking appliance. In addition, the final closure of the door is no longer dependent on the manual closure by the operator, since this only has to bring the door in the Vorschließstellung. Thus, the applying or closing forces for complete closing and regardless of the size of the cooking chamber door.

Für den Bediener ergibt sich im Übrigen der wesentliche Vorteil, dass die Schließung der Garraumtür auch dann möglich ist, wenn die Bedienungsperson die Hände nicht frei hat. Die Garraumtür muss lediglich in die erste Schließstellung geschwenkt werden. Die Stellbewegung der Stelleinrichtung zum Schließen der Tür ist dabei bevorzugt so ausgelegt, dass die Garraumtür sanft aus der Verschließstellung in die Dichtung und damit in die zweite Verriegelungsstellung gezogen wird. Es versteht sich natürlich, dass die Garraumtür in jeder Betriebslage von Hand über die außenseitige Betätigungseinrichtung der Schließeinrichtung geöffnet werden kann. Im Übrigen ist es so, dass die erfindungsgemäße Ausgestaltung sich sowohl bei einer Schließeinrichtung mit Schnappverschluss als auch bei einer solchen mit Drehverschluss verwirklichen lässt.For the operator, moreover, the essential advantage results that the closure of the cooking chamber door is also possible if the operator does not have his hands free. The cooking chamber door only has to be pivoted into the first closed position. The adjusting movement of the adjusting device for closing the door is preferably designed so that the cooking chamber door is gently pulled from the Verschließstellung in the seal and thus in the second locking position. It is understood, of course, that the cooking chamber door can be opened in any operating position by hand on the outside actuating device of the locking device. Incidentally, it is such that the inventive design can be realized both in a locking device with snap closure as well as in such a screw cap.

Bei einer bevorzugten Ausgestaltung der Erfindung ist vorgesehen, dass der Riegelanschlag endseitig an der Stelleinrichtung vorgesehen ist, so dass der Riegelanschlag aus einer vorderen Stellung entsprechend der ersten Verriegelungsstellung in eine hintere Stellung entsprechend der zweiten Verriegelungsstellung, und umgekehrt, stellbar ist. Der Riegelanschlag, bei dem es sich um einen Bügel oder einen Bolzen handeln kann, ist bei der bevorzugten Ausführungsform letztlich ein bewegbares Teil der Schließeinrichtung, das durch die Bewegung der Stelleinrichtung aus der vorderen Position, die die Fangposition darstellt, in die hintere Stellung, die die Verschluss-Stellung darstellt, bewegbar ist. In a preferred embodiment of the invention it is provided that the locking stop is provided on the end side of the adjusting device, so that the locking stop from a front position corresponding to the first locking position in a rear position corresponding to the second locking position, and vice versa, is adjustable. The latch stop, which may be a stirrup or a bolt, in the preferred embodiment is ultimately a movable part of the latch which is moved to the rear position by the movement of the actuator from the forward position representing the catching position represents the closure position, is movable.

Da die Bewegung des Riegelanschlages über die Stelleinrichtung einen gewissen Bewegungsumfang erfordert und von daher ein gewisser Platzbedarf erforderlich ist, bietet es sich an, die Stelleinrichtung im oder am Gerätegrundkörper vorzusehen. Grundsätzlich ist es allerdings auch möglich, die Stelleinrichtung in der Garraumtür zu realisieren. Dabei könnte der Riegel endseitig an der Stelleinrichtung vorgesehen sein, während der Riegelanschlag dann ortsfest am Gerätegrundkörper realisiert wäre. Diese Ausgestaltung setzt jedoch ein etwas aufwändigere Mechanik des Riegels und der zugehörigen Schließeinrichtung in Kombination mit der Stelleinrichtung voraus.Since the movement of the bolt stop on the adjusting device requires a certain amount of movement and therefore a certain amount of space is required, it makes sense to provide the adjusting device in or on the device body. In principle, however, it is also possible to realize the adjusting device in the cooking chamber door. In this case, the bolt could be provided at the end of the adjusting device, while the bolt stop would then be realized fixed to the device body. However, this embodiment requires a somewhat more complex mechanism of the bolt and the associated locking device in combination with the adjusting device.

Des Weiteren wird darauf hingewiesen, dass es grundsätzlich natürlich auch möglich wäre, sowohl in der Garraumtür als auch am Gerätegrundkörper eine Stelleinrichtung vorzusehen, so dass sowohl der Riegel als auch der Riegelanschlag relativ zueinander zum Ziehen der Tür aus der ersten Verriegelungsstellung in die zweite Verriegelungsstellung bewegbar sein können.Furthermore, it is pointed out that it would of course also be possible to provide an adjusting device both in the cooking chamber door and on the appliance body, so that both the bolt and the bolt stop are movable relative to each other for pulling the door from the first locking position to the second locking position could be.

Zum automatischen Verschließen, also Heranziehen der Garraumtür aus der ersten Verriegelungsstellung in die zweite Verriegelungsstellung, bei gleichzeitiger Sicherung bzw. Aufrechterhaltung der Verriegelungsposition weist die Stelleinrichtung ein bevorzugt elektromotorisch verstellbares Stellglied, an dem der Riegelanschlag vorgesehen ist, auf. Über ein derartiges elektromotorisches Stellglied, bei dem es sich beispielsweise um einen Elektromotor handeln kann, kann sowohl die Schließgeschwindigkeit als auch die Schließkraft festgelegt werden, um die Garraumtür sanft und sicher zu schließen. Im Übrigen versteht es sich, dass statt einer elektromotorischen Stellung grundsätzlich auch ein hydraulischer Stellvorgang möglich wäre.For automatic closing, so pulling the cooking chamber door from the first locking position to the second locking position, while securing or maintaining the locking position, the actuator has a preferably electromotive adjustable actuator on which the bolt stop is provided on. About such an electromotive actuator, which may be, for example, an electric motor, both the closing speed and the closing force can be set to close the cooking chamber door gently and safely. Incidentally, it is understood that instead of an electric motor position basically a hydraulic adjusting operation would be possible.

In bevorzugter Ausgestaltung der Erfindung ist eine mit der Stelleinrichtung gekoppelte Überwachungseinrichtung zur Überwachung der ersten und/oder der zweiten Verriegelungsstellung vorgesehen. Dabei weist die Überwachungseinrichtung vorzugsweise wenigstens einen im Bereich des Türrahmens der Garraumtür im Gerätegrundkörper angeordneten Sensor zur Überwachung der Türstellung auf. Es versteht sich, dass der Sensor grundsätzlich natürlich auch auf der gegenüberliegenden Seite, d. h. an der Garraumtür, vorgesehen sein kann. Über den Sensor kann dann die Position der Garraumtür detektiert werden. Das Detektionssignal wird anschließend in eine entsprechende Stellbewegung der Stelleinrichtung umgesetzt.In a preferred embodiment of the invention, coupled to the control device monitoring device for monitoring the first and / or the second locking position is provided. In this case, the monitoring device preferably has at least one sensor arranged in the area of the door frame of the cooking chamber door for monitoring the door position. It is understood that the sensor principle, of course, on the opposite side, d. H. on the oven door, can be provided. The position of the cooking chamber door can then be detected via the sensor. The detection signal is then converted into a corresponding adjusting movement of the adjusting device.

Bei dem vorgenannten Sensor der Überwachungseinrichtung kann es sich um einen Reed- oder Hallsensor zum Zusammenwirken mit wenigstens einem Magneten auf der gegenüberliegenden Seite handeln.The aforementioned sensor of the monitoring device may be a reed or Hall sensor for interacting with at least one magnet on the opposite side.

Bevorzugt weist die Überwachungseinrichtung zwei Sensoren auf. Dabei detektiert ein erster, vorderer Sensor die Stellung des Garraumtür in der ersten Verriegelungsstellung. Hierdurch wird ein Signal ausgelöst, das die Einzugsbewegung der Stelleinrichtung und damit das Anziehen der Garraumtür aus der ersten Verriegelungsstellung in die zweite Verriegelungsstellung auslöst. Der zweite, hintere Sensor detektiert das Erreichen der zweiten Verriegelungsstellung, wenn also die Garraumtür in die zugehörige Dichtung gezogen worden ist, was die Stellbewegung der Stelleinrichtung beendet.The monitoring device preferably has two sensors. In this case, a first, front sensor detects the position of the cooking chamber in the first locking position. As a result, a signal is triggered, which triggers the retraction movement of the adjusting device and thus the tightening of the cooking chamber door from the first locking position to the second locking position. The second, rear sensor detects the reaching of the second locking position, that is, when the cooking chamber door has been pulled into the associated seal, which ends the adjusting movement of the adjusting device.

Um ein dauerhaftes Funktionieren der erfindungsgemäßen Schließeinrichtung sicherzustellen, ist die Stelleinrichtung derart mit der Überwachungseinrichtung gekoppelt, dass der Riegelanschlag beim Öffnen der Garraumtür aus der zweiten Verriegelungsstellung in die erste Verriegelungsstellung (zurück-)gestellt wird. Hierdurch ist letztlich gewährleistet, dass nach jedem Öffnen der Garraumtür der Riegelanschlag so zurückgestellt wird, dass es anschließend erneut möglich ist, die Garraumtür manuell nur bis in die erste Verriegelungsstellung zu bewegen, bis der Riegel den Riegelanschlag hintergreift.In order to ensure a permanent functioning of the locking device according to the invention, the adjusting device is coupled to the monitoring device such that the bolt stop when opening the cooking chamber door from the second locking position in the first locking position (back) is provided. This ultimately ensures that after each opening of the cooking chamber door the bolt stop is reset so that it is then again possible to manually move the cooking chamber door only in the first locking position until the bolt engages behind the bolt stop.

In bevorzugter Ausgestaltung des vorgenannten Erfindungsgedankens ist die Stelleinrichtung derart mit der Überwachungseinrichtung gekoppelt, dass der Riegelanschlag aus der zweiten Verriegelungsstellung in die erste Verriegelungsstellung erst dann zurückgeschwenkt wird, wenn der erste Sensor und/oder der zweite Sensor beim Aufschwenken der Garraumtür ein Detektionssignal gibt oder gegeben hat.In a preferred embodiment of the aforementioned inventive concept, the adjusting device is coupled to the monitoring device such that the bolt stop is only pivoted back from the second locking position to the first locking position when the first sensor and / or the second sensor gives or gives a detection signal when the cooking chamber door is swung open Has.

Bei einer weiteren bevorzugten Ausgestaltung der vorliegenden Erfindung ist die Überwachungseinrichtung derart mit einer üblicherweise bei einem Gargerät vorhandenen, den Garprozess steuernden Steuereinrichtung gekoppelt, dass der Garvorgang über die Steuereinrichtung nur dann initiiert und/oder nach einer Unterbrechung des Garvorgangs nur dann fortgesetzt wird, wenn sich die Garraumtür in der ersten und bevorzugt in der zweiten Verriegelungsstellung befindet. Letztlich kann hierdurch sichergestellt werden, dass bei einem irrtümlichen Vergessen des Schließens der Garraumtür durch die Bedienungsperson zu Beginn eines Garvorgangs oder nach einer Unterbrechung des Garvorgangs dieser erst dann (wieder-)aufgenommen wird, wenn die Tür sich zumindest in der ersten Verriegelungsstellung befindet, bevorzugt sich aber in der zweiten Verriegelungsstellung befindet, wenn die Tür vollständig geschlossen und abgedichtet ist. Nur dann ist letztlich hinreichend sichergestellt, dass der eingestellte Garvorgang auch ordnungsgemäß durchgeführt bzw. beendet werden kann und das gewünschte Garergebnis erreicht wird.In a further preferred embodiment of the present invention, the monitoring device is coupled to a control device that is usually present in a cooking appliance and controls the cooking process such that the cooking process is only initiated via the control device and / or after an interruption of the cooking process Cooking process is continued only when the cooking chamber door is in the first and preferably in the second locking position. Ultimately, this can be ensured that in an erroneous forgetting the closing of the cooking chamber door by the operator at the beginning of a cooking process or after an interruption of the cooking process this is (re-) recorded only when the door is at least in the first locking position, preferably but is in the second locking position when the door is completely closed and sealed. Only then is it finally sufficiently ensured that the set cooking process can also be carried out and finished properly and the desired cooking result is achieved.

Um die Bedienungsperson auf eine nicht oder nicht hinreichend geschlossene Garraumtür aufmerksam zu machen, ist bei einer bevorzugten Ausgestaltung der Erfindung die Steuereinrichtung derart ausgebildet, dass, wenn sich bei Initiierung und/oder Fortsetzung des Garvorgangs die Garraumtür nicht in der ersten oder zweiten Verriegelungsstellung befindet, ein optisches und/oder akustisches Signal über eine Signaleinrichtung gegeben wird. Dabei kann dann auch vorgesehen sein, dass die Signalanzeige erst dann beendet wird, wenn die Garraumtür in die erste und/oder zweite Verriegelungsstellung gebracht wird.In order to make the operator aware of a cooking door which is not or not sufficiently closed, in a preferred embodiment of the invention, the control device is designed such that if the cooking chamber door is not in the first or second locking position when the cooking process is initiated and / or continued, an optical and / or acoustic signal is given via a signaling device. It can then also be provided that the signal display is only completed when the cooking chamber door is brought into the first and / or second locking position.

Weitere Merkmale, Vorteile und Anwendungsmöglichkeiten der vorliegenden Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung von Ausführungsbeispielen anhand der Zeichnung und der Zeichnung selbst. Dabei bilden alle beschriebenen und/oder bildlich dargestellten Merkmale für sich oder in beliebiger Kombination den Gegenstand der vorliegenden Erfindung, unabhängig von ihrer Zusammenfassung in den Ansprüchen und deren Rückbeziehung.Other features, advantages and applications of the present invention will become apparent from the following description of exemplary embodiments with reference to the drawing and the drawing itself. In this case, all described and / or illustrated features, alone or in any combination, the subject of the present invention, regardless of their Summary in the claims and their dependency.

Es zeigt:It shows:

1 eine perspektivische Darstellung eines als Tischgerät ausgebildeten Gargerätes, 1 a perspective view of a designed as a table-top cooking appliance,

2 eine perspektivische Darstellung eines als Standgerätes ausgebildeten Gargerätes, 2 a perspective view of a designed as a stand-mounted cooking appliance,

3 eine schematische Ansicht einer Schließeinrichtung des erfindungsgemäßen Gargerätes, 3 a schematic view of a closing device of the cooking appliance according to the invention,

4 eine schematische Ansicht einer Garraumtür eines erfindungsgemäßen Gargerätes in einer ersten Verriegelungsstellung und 4 a schematic view of a cooking chamber door of a cooking appliance according to the invention in a first locking position and

5 eine der 4 entsprechende Ansicht, bei der sich die Garraumtür in einer zweiten Verriegelungsstellung befindet. 5 one of the 4 corresponding view, in which the cooking chamber door is in a second locking position.

In den 1 und 2 ist jeweils ein Gargerät 1 dargestellt. Bei dem in 1 dargestellten Gargerät 1 handelt es sich um ein Tischgerät, während es sich bei dem in 2 dargestellten Gargerät 1 um ein Standgerät handelt. Beide Gargeräte 1 sind zur Verwendung im Großküchentechnik vorgesehen. Jedes der Gargeräte 1 weist einen Gerätegrundkörper 2 und eine über eine vertikale Schwenkachse schwenkbar am Gerätegrundkörper 2 gelagerte Garraumtür 3 auf. Innerhalb des Gerätegrundkörpers 2 befindet sich ein im einzelnen nicht dargestellter Garraum zur Anordnung von Gargut. Der Garraum wird über die Garraumtür 3 verschlossen.In the 1 and 2 is each a cooking appliance 1 shown. At the in 1 shown cooking appliance 1 it is a tabletop device while the in 2 shown cooking appliance 1 is a standard device. Both cooking appliances 1 are intended for use in large kitchen technology. Each of the cooking appliances 1 has a basic device body 2 and a pivotable about a vertical pivot axis on the device body 2 stored cooking chamber door 3 on. Inside the device main body 2 There is a cooking chamber not shown in detail for the arrangement of food. The cooking chamber is over the cooking chamber door 3 locked.

Zum Verschließen der Garraumtür 3 am Gerätegrundkörper 2 weist das Gargerät 1 eine Schließeinrichtung 4 auf. Zu der Schließeinrichtung 4 gehört ein Betätigungshebel 5, der außen an der Garraumtür 3 vorgesehen ist. Die Schließeinrichtung 4 weist wenigstens einen Riegelanschlag 6 und wenigstens einen Riegel 7 zum Hintergreifen des Riegelanschlags 6 auf. Im dargestellten Ausführungsbeispiel sind zwei Riegel 7 und dementsprechend zwei korrespondierende Riegelanschläge 6 vorgesehen. Dabei befindet sich der jeweilige Riegelanschlag 6 am Gerätegrundkörper 2, während der jeweilige Riegel 7 an der Garraumtür 3 vorgesehen ist. Es versteht sich allerdings, dass es grundsätzlich auch möglich ist, den oder die Riegel 7 am Gerätegrundkörper 2 und den oder die Riegelanschläge 6 an der Garraumtür 3 vorzusehen.For closing the cooking chamber door 3 on the device body 2 indicates the cooking appliance 1 a locking device 4 on. To the locking device 4 heard an operating lever 5 , the outside of the oven door 3 is provided. The locking device 4 has at least one latch stop 6 and at least one bar 7 for engaging behind the bolt stop 6 on. In the illustrated embodiment, two bars 7 and accordingly two corresponding bolt stops 6 intended. Here is the respective bolt stop 6 on the device body 2 while the respective bar 7 at the oven door 3 is provided. It is understood, however, that it is also possible in principle, the one or more bars 7 on the device body 2 and the bolt stop (s) 6 at the oven door 3 provided.

Vorgesehen ist nun, dass die Schließeinrichtung 4 eine Stelleinrichtung 8 aufweist, um die Garraumtür 3 aus einer ersten Verriegelungsstellung, bei der der Riegel 7 den Riegelanschlag 6 bereits hintergreift, die Garraumtür 3 aber noch nicht vollständig geschlossen ist, in eine zweite Verriegelungsstellung stellen, bei der die Garraumtür 3 vollständig geschlossen und abgedichtet ist. In 3 ist die erste Verriegelungsstellung in durchgezogenen Linien dargestellt, während die zweite Verriegelungsstellung gestrichelt dargestellt ist. Im Übrigen zeigt die 4 die erste Verriegelungsstellung, bei der die Garraumtür 3 noch nicht vollständig geschlossen ist, aber bereits teilweise in den Bereich des Rahmens 9 des Gerätegrundkörpers 2 eingeschwenkt worden ist. In 5 ist die zweite Verriegelungsstellung dargestellt, bei der die Garraumtür 3 vollständig eingeschwenkt ist. In diesem Zustand ist die Garraumtür 3 vollständig geschlossen und verriegelt. Die Garraumtür 3 ist in ihre nicht dargestellten Dichtungen gezogen. Der Garraum ist insgesamt abgedichtet, wobei auf die Darstellung von Dichtungen verzichtet worden ist. 5 zeigt somit den abgedichteten und vollständig verschlossenen Zustand der Garraumtür 3.It is now planned that the locking device 4 an adjusting device 8th has to the oven door 3 from a first locking position, wherein the bolt 7 the bolt stop 6 already engages behind, the cooking chamber door 3 but not yet completely closed, put in a second locking position, in which the cooking chamber door 3 completely closed and sealed. In 3 the first locking position is shown in solid lines, while the second locking position is shown in dashed lines. Incidentally, the shows 4 the first locking position, in which the cooking chamber door 3 not yet completely closed, but already partially in the area of the frame 9 of the device main body 2 has been swung. In 5 the second locking position is shown, in which the cooking chamber door 3 is fully swung. In this state is the oven door 3 completely closed and locked. The oven door 3 is pulled into their seals, not shown. The cooking chamber is sealed as a whole, which has been dispensed with the representation of seals. 5 thus shows the sealed and completely closed state of the oven door 3 ,

Wie sich insbesondere aus den 4 und 5 ergibt, ist die Stelleinrichtung 8 im Bereich des Gerätegrundkörpers 2 vorgesehen. Die Stelleinrichtung 8 weist vorliegend einen nicht dargestellten motorischen Antrieb und ein Gestänge 10 auf, an dem endseitig der Riegelanschlag 6 vorgesehen ist. Der nicht dargestellte Stellantrieb der Stelleinrichtung 8 ist im übrigen so ausgebildet, dass das Gestänge 10 mit dem Riegelanschlag 6 eine der Schwenkbewegung der Garraumtür 3 angepasste Bewegung ausführen kann, so dass sich der Riegelanschlag 6 aus einer vorderen Stellung, wie dies in den 3 in durchgezogenen Linien und in 4 dargestellt ist, in eine hintere Stellung, wie die in den 3 gestrichelt und 5 dargestellt ist, stellbar ist. Allerdings ist es grundsätzlich auch möglich, dass das Gestänge 10 und damit der Riegelanschlag 6 auch lediglich translatorisch aus der vorderen Stellung in die hintere Stellung gestellt wird, da die Bewegung aus der ersten Verriegelungsstellung in die zweite Verriegelungsstellung letztlich nur über wenige Grad erfolgt. As can be seen in particular from the 4 and 5 results, is the adjusting device 8th in the area of the device body 2 intended. The adjusting device 8th in the present case has a motor drive, not shown, and a linkage 10 on, at the end of the bolt stop 6 is provided. The actuator, not shown, of the actuating device 8th is otherwise designed so that the linkage 10 with the bolt stop 6 one of the pivoting movement of the cooking chamber door 3 can perform adjusted movement, so that the bolt stop 6 from a forward position, as in the 3 in solid lines and in 4 is shown in a rear position, as in the 3 dashed and 5 is shown, is adjustable. However, it is also possible in principle that the linkage 10 and thus the bolt stop 6 is also only translationally placed from the front position to the rear position, since the movement from the first locking position to the second locking position ultimately only takes place over a few degrees.

Weiterhin weist das Gargerät 1 eine mit der Stelleinrichtung 8 gekoppelte Überwachungseinrichtung 11 auf. Die Überwachungseinrichtung 11 dient zur Überwachung der ersten und der zweiten Verriegelungsstellung. Hierzu weist die Überwachungseinrichtung 11 zwei Sensoren 12, 13 auf, die im Bereich des Rahmens 9 des Gerätegrundkörpers 2 vorgesehen sind. Bei den Sensoren 12, 13 handelt es sich um Reed- oder Hall-Sensoren, die zur Signalauslösung mit jeweils einem Magnet 14, 15 an der Garraumtür 3 zusammenwirken. Die Magnete 14, 15 befinden sich dabei an der Stirnseite 16 der Garraumtür 3. Die Überwachungseinrichtung 12 funktioniert dabei derart, dass beim Zuschwenken der Garraumtür 3 aus der geöffneten Stellung bis in die erste Verriegelungsstellung der erste bzw. vordere Sensor 12 mit dem hinteren Magnet 15 zusammenwirkt und ein Signal erzeugt, sobald der Riegel 7 den Riegelanschlag 6 hintergriffen hat. Dies löst die Stellbewegung der Stelleinrichtung 8 aus, so dass das Gestänge 10 angezogen wird. Die automatisierte Zuziehbewegung erfolgt solange, bis der Sensor 13 aufgrund des Magneten 15 oder der Sensor 12 aufgrund des Magneten 14 ein (weiteres) Signal erzeugt. Sobald die in 5 gezeigte zweite Verriegelungsstellung erreicht ist, stellt die Stelleinrichtung ihre Einzugbewegung ein. Während der gesamten Einzugbewegung hintergreift der Riegel 7 den Riegelanschlag 6, so dass eine Verriegelung jederzeit gewährleistet ist.Furthermore, the cooking appliance 1 one with the adjusting device 8th coupled monitoring device 11 on. The monitoring device 11 serves to monitor the first and the second locking position. For this purpose, the monitoring device 11 two sensors 12 . 13 on that in the area of the frame 9 of the device main body 2 are provided. With the sensors 12 . 13 These are reed or Hall sensors that trigger signals with one magnet each 14 . 15 at the oven door 3 interact. The magnets 14 . 15 are located on the front side 16 the oven door 3 , The monitoring device 12 works in such a way that when swiveling the oven door 3 from the open position to the first locking position, the first or front sensor 12 with the rear magnet 15 interacts and generates a signal as soon as the latch 7 the bolt stop 6 has intervened. This triggers the adjusting movement of the adjusting device 8th out, leaving the linkage 10 is attracted. The automated closing movement takes place until the sensor 13 due to the magnet 15 or the sensor 12 due to the magnet 14 generates a (further) signal. Once the in 5 shown second locking position is reached, the adjusting device sets their retraction movement. During the entire retraction movement, the bolt engages behind 7 the bolt stop 6 , so that a lock is guaranteed at all times.

Hinzuweisen ist darauf, dass grundsätzlich auch möglich wäre, lediglich einen Magneten vorzusehen, nämlich den Magneten 15, der dann bedarfsweise mit den beiden Sensoren 12, 13 zusammenwirkt.It should be pointed out that in principle it would also be possible to provide only one magnet, namely the magnet 15 then, if necessary, with the two sensors 12 . 13 interacts.

Wird nun die Garraumtür 3 ausgehend von der in 5 dargestellten zweiten Verriegelungsstellung durch Betätigung des Betätigungshebels 5 geöffnet, kommt der Riegel 7 außer Eingriff mit dem Riegelanschlag 6. Hierzu wird die über einen Pfeil 17 dargestellte Schwenkbewegung des Betätigungshebels 5 in eine Abwärtsbewegung entsprechend dem Pfeil 18 des Riegelgestänges 19 umgesetzt. Dadurch bewegen sich die beiden Riegel 7 insgesamt nach unten, so dass der jeweilige Riegelkopf 20 des Riegels 7 mit dem Riegelanschlag 6 außer Eingriff kommt. Sobald dies erfolgt ist, wird die Tür 3 zum Öffnen manuell nach außen geschwenkt.Now the cooking chamber door 3 starting from the in 5 shown second locking position by actuation of the actuating lever 5 opened, the bolt comes 7 out of engagement with the bolt stop 6 , For this purpose, the over an arrow 17 illustrated pivotal movement of the actuating lever 5 in a downward movement according to the arrow 18 of the bar linkage 19 implemented. As a result, the two bars move 7 Total down, so that the respective bolt head 20 of the bolt 7 with the bolt stop 6 is disengaged. Once this is done, the door will open 3 Manually swung outward to open.

Beim Schwenken der Tür 3 wird über die Sensoren 12, 13 ein Signal erzeugt. Sobald der Magnet 15 am vorderen Sensor 12 vorbeibewegt worden ist, wird ein weiteres Signal erzeugt, über das das Herausschwenken der Garraumtür 3 aus dem Bereich des Rahmens 9 detektiert wird. Dieses Signal löst bei der Stelleinrichtung 8 eine Bewegung des Riegelanschlags 6 aus der zweiten Stellung in die erste Stellung aus. Dies bedeutet, dass der Riegelanschlag 6 aus der hinteren Stellung in die vordere Fangstellung zurückgestellt wird. Durch die Rückstellung des Riegelanschlages 6 in die erste Stellung bzw. die vordere Fangstellung wird gewährleistet, dass die Funktion des erfindungsgemäßen Sanfteinzuges letztlich bei jedem Zuschwenken der Tür 3 erneut gewährleistet ist.When swinging the door 3 is about the sensors 12 . 13 generates a signal. As soon as the magnet 15 on the front sensor 12 has been moved past, another signal is generated via the swinging out of the cooking chamber door 3 out of the frame 9 is detected. This signal triggers at the actuator 8th a movement of the bolt stop 6 from the second position to the first position. This means that the bolt stop 6 is returned from the rear position to the front catch position. By the provision of the bolt stop 6 in the first position or the front catch position ensures that the function of the invention Gentle intake ultimately every time the door is swung 3 is guaranteed again.

Nicht dargestellt ist, dass das Gargerät 1 eine den Garprozess steuernde Steuereinrichtung aufweist. Dabei ist die Überwachungseinrichtung 11 mit der Steuereinrichtung derart gekoppelt, dass der Garvorgang über die Steuereinrichtung vom Benutzer nur initiiert oder nach einer Unterbrechung fortgesetzt werden kann, wenn sich die Garraumtür 3 in der ersten und insbesondere in der zweiten Verriegelungsstellung befindet. Wird also vom Benutzer irrtümlicherweise die Garraumtür 3 nicht oder nicht hinreichend geschlossen und dennoch ein Garvorgang initiiert, nimmt die Steuereinrichtung diese Initiierung des Benutzers nicht an. Die Initiierung wird nur angenommen, wenn die Garraumtür 3 hinreichend geschlossen ist.Not shown is that the cooking appliance 1 a controlling the cooking process controller has. In this case, the monitoring device 11 coupled to the control device such that the cooking process can only be initiated by the user via the control device or continued after an interruption when the cooking chamber door 3 located in the first and in particular in the second locking position. Thus, the user erroneously becomes the cooking chamber door 3 not or not sufficiently closed and yet initiated a cooking process, the controller does not accept this initiation of the user. The initiation is only accepted when the oven door 3 is sufficiently closed.

Um den Benutzer auf eine nicht hinreichend geschlossene Garraumtür aufmerksam zu machen, ist am Gargerät 1 eine nicht dargestellte Signaleinrichtung vorgesehen, über die ein optisches und/oder akustisches Signal erzeugt wird. Der Benutzer wird damit direkt auf eine nicht hinreichend geschlossene Garraumtür 3 aufmerksam gemacht, so dass diese anschließend geschlossen und der Garvorgang ordnungsgemäß durchgeführt bzw. beendet werden kann.To alert the user to an insufficiently closed cooking chamber door is on the cooking appliance 1 a signaling device, not shown, is provided, via which an optical and / or acoustic signal is generated. The user is thus directly on a not sufficiently closed cooking chamber door 3 made aware so that they are then closed and the cooking process can be properly performed or terminated.

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

11: GargerätCooking appliance
22: GerätegrundkörperDevice body
33: Garraumtüroven door
44: Schließeinrichtungclosing device
55: Betätigungshebelactuating lever
66: Riegelanschlaglatch stop
77: Riegelbars
88th: Stelleinrichtungsetting device
99: Rahmenframe
1010: Gestängelinkage
1111: Überwachungseinrichtungmonitoring device
1212: Sensorsensor
1313: Sensorsensor
1414: Magnetmagnet
1515: Magnetmagnet
1616: Stirnseitefront
1717: Pfeilarrow
1818: Pfeilarrow
1919: Riegelgestängebar linkage
2020: Riegelkopfbolt head

Claims

Gargerät (1), insbesondere zur Verwendung im Großküchenbereich, mit einem einen Garraum zur Anordnung von Gargut aufweisenden Gerategrundkörper (2) und einer schwenkbar am Gerätegrundkörper (2) gelagerten Garraumtür (3) mit einer Schließeinrichtung (4) zum Verschließen des Garraums, wobei die Schließeinrichtung (4) wenigstens einen Riegelanschlag (6) und wenigstens einen Riegel (7) zum Hintergreifen des Riegelanschlages (6) aufweist, dadurch gekennzeichnet, dass die Schließeinrichtung (4) eine Stelleinrichtung (8) aufweist, um die Garraumtür (3) aus einer ersten Verriegelungsstellung, bei der der Riegel (7) den Riegelanschlag (6) bereits hintergreift, die Garraumtür (3) aber noch nicht vollständig geschlossen ist, in eine zweite Verriegelungsstellung zu stellen, bei der die Garraumtür (3) vollständig geschlossen ist.Cooking appliance ( 1 ), in particular for use in the commercial kitchen sector, with a cooking chamber for the arrangement of food to be cooked Gerategrundkörper ( 2 ) and a pivotable on the device body ( 2 ) stored cooking chamber door ( 3 ) with a closing device ( 4 ) for closing the cooking chamber, wherein the closing device ( 4 ) at least one bolt stop ( 6 ) and at least one bar ( 7 ) for engaging behind the latch stop ( 6 ), characterized in that the locking device ( 4 ) an adjusting device ( 8th ) to the cooking chamber door ( 3 ) from a first locking position, wherein the bolt ( 7 ) the bolt stop ( 6 ) already engages, the cooking chamber door ( 3 ) but not yet completely closed, to put in a second locking position, in which the cooking chamber door ( 3 ) is completely closed.

Gargerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Stelleinrichtung (8) im Gerätegrundkörper (2) vorgesehen ist und dass, vorzugsweise, der Riegelanschlag (6) endseitig an der Stelleinrichtung (8) vorgesehen ist, so dass der Riegelanschlag (6) aus einer vorderen Stellung in eine hintere Stellung stellbar ist.Cooking appliance according to claim 1, characterized in that the adjusting device ( 8th ) in the device main body ( 2 ) is provided and that, preferably, the bolt stop ( 6 ) at the end of the adjusting device ( 8th ) is provided, so that the bolt stop ( 6 ) is adjustable from a front position to a rear position.

Gargerät nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass eine mit der Stelleinrichtung (8) gekoppelte Überwachungseinrichtung (11) zur Überwachung der ersten und/oder der zweiten Verriegelungsstellung vorgesehen ist.Cooking appliance according to claim 1 or 2, characterized in that one with the adjusting device ( 8th ) coupled monitoring device ( 11 ) is provided for monitoring the first and / or the second locking position.

Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Überwachungseinrichtung (8) wenigstens einen, insbesondere im Bereich des Rahmens (9) des Gerätegrundkörpers (2) angeordneten Sensor (12, 13) zur Überwachung der Türstellung aufweist.Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the monitoring device ( 8th ) at least one, in particular in the area of the frame ( 9 ) of the device body ( 2 ) arranged sensor ( 12 . 13 ) for monitoring the door position.

Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Sensor (12, 13) als Reed- oder Hallsensor zum Zusammenwirken mit wenigstens einem Magnet (14, 15) an der Garraumtür (3) ausgebildet ist.Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the sensor ( 12 . 13 ) as a reed or Hall sensor for interaction with at least one magnet ( 14 . 15 ) on the cooking chamber door ( 3 ) is trained.

Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass ein Sensor (12) zur Überwachung der ersten Verriegelungsstellung und ein zweiter Sensor (13) zur Überwachung der zweiten Verriegelungsstellung vorgesehen ist.Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that a sensor ( 12 ) for monitoring the first locking position and a second sensor ( 13 ) is provided for monitoring the second locking position.

Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Stelleinrichtung (8) derart mit der Überwachungseinrichtung (11) gekoppelt ist, dass der Riegelanschlag (6) beim Öffnen der Garraumtür (3) aus der Schließstellung von der zweiten Stellung in die erste Stellung gestellt wird.Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the adjusting device ( 8th ) in such a way with the monitoring device ( 11 ) is coupled, that the bolt stop ( 6 ) when opening the cooking chamber door ( 3 ) is set from the closed position of the second position to the first position.

Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Stelleinrichtung (8) derart mit der Überwachungseinrichtung (11) gekoppelt ist, dass der Riegelanschlag (6) aus der zweiten Stellung in die erste Stellung erst dann zurückgestellt wird, wenn der erste Sensor (12) beim Aufschwenken der Garraumtür (3) ein Detektionssignal gibt oder gegeben hat.Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the adjusting device ( 8th ) in such a way with the monitoring device ( 11 ) is coupled, that the bolt stop ( 6 ) is reset from the second position to the first position only when the first sensor ( 12 ) when swinging the cooking chamber door ( 3 ) has or has given a detection signal.

Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass eine den Garprozess steuernde Steuereinrichtung vorgesehen ist, und dass die Überwachungseinrichtung (11) derart mit der Steuereinrichtung gekoppelt ist, dass der Garvorgang über die Steuereinrichtung nur initiiert und/oder nach einer Unterbrechung nur fortgesetzt wird, wenn sich die Garraumtür (3) in der ersten oder zweiten Verriegelungsstellung befindet.Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that a control device controlling the cooking process is provided, and that the monitoring device ( 11 ) is coupled to the control device such that the cooking process is only initiated via the control device and / or is continued after an interruption only when the cooking chamber door ( 3 ) is in the first or second locking position.

Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuereinrichtung derart ausgebildet ist, dass, wenn sich bei Initiierung und/oder Fortsetzung des Garvorgangs die Garraumtür (3) nicht in der ersten oder zweiten Verriegelungsstellung befindet, ein optisches und/oder akustisches Signal über eine Signaleinrichtung gegeben wird.Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the control device is designed such that, when initiated and / or continued the cooking process, the cooking chamber door ( 3 ) is not in the first or second locking position, an optical and / or acoustic signal is given via a signaling device.