DE102007045612A1 - Baking oven has baking oven muffle and baking oven heating, and radiant heating element is arranged in baking oven muffle in addition to baking oven heating - Google Patents
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Abstract
Description
Anwendungsgebiet und Stand der TechnikField of application and status of the technique
Die Erfindung betrifft einen Backofen gemäß dem Oberbegriff des Anspruchs 1 sowie ein Verfahren zur Steuerung eines derartigen Backofens.The The invention relates to a baking oven according to the preamble of claim 1 and a method for controlling such Oven.
Es
ist beispielsweise aus der
Aufgabe und LösungTask and solution
Der Erfindung liegt die Aufgabe zu Grunde, einen eingangs genannten Backofen sowie ein eingangs genanntes Verfahren zu schaffen, mit denen Nachteile des Standes der Technik vermieden werden können und insbesondere die Funktionalität einer Backofenbeleuchtung erweitert wird.Of the Invention is based on the object, an aforementioned To provide oven and an aforementioned method, with which disadvantages of the prior art can be avoided and in particular the functionality of an oven light is extended.
Gelöst wird diese Aufgabe durch einen Backofen mit den Merkmalen des Anspruchs 1 sowie ein Verfahren zu seiner Steuerung mit den Merkmalen des Anspruchs 7. Vorteilhafte sowie bevorzugte Ausgestaltungen der Erfindung sind Gegenstand der weiteren Ansprüche und werden im Folgenden näher erläutert. Der Wortlaut der Ansprüche wird durch ausdrückliche Bezugnahme zum Inhalt der Beschreibung gemacht.Solved This object is achieved by an oven with the features of the claim 1 and a method for its control with the features of Claim 7. Advantageous and preferred embodiments of the invention are the subject matter of the further claims and are described below explained in more detail. The wording of the claims becomes the content of the description by express reference made.
Der Backofen weist zusätzlich zu der Backofenbeheizung mindestens einen Strahlungsheizkörper auf, der in der Backofenmuffel angeordnet ist. Erfindungsgemäß strahlt dieser Strahlungsheizkörper bei Betrieb des Backofens zumindest teilweise auch im sichtbaren Bereich. Der Backofen bzw. eine Backofensteuerung weist eine zusätzliche Regelung für die Ansteuerung des Strahlungsheizkörpers auf mit variabler Helligkeit, wobei die Helligkeit derart von der Temperatur im Backofen abhängt bzw. in Zusammenhang damit steht, dass der Strahlungsheizkörper mit zunehmender Temperatur heller strahlt.Of the Oven has at least in addition to the oven heating at least a radiant heater in the oven muffle is arranged. According to radiating this Radiant heater during operation of the oven at least partly also in the visible area. The oven or an oven control has an additional control for the control of the radiant heater on with variable brightness, the brightness depends on the temperature in the oven or in connection with it stands that the radiant heater with increasing temperature brighter.
So besteht neben der reinen Heizfunktion des Strahlungsheizkörpers eine weitere Funktion darin, dass der Strahlungsheizkörper das Innere des Backofens beleuchtet wie eine übliche Backofenbeleuchtung. Darüber hinaus kann die von der Temperatur abhängige ansteigende Helligkeitsveränderung dazu dienen, einer Bedienperson Temperaturänderungen bzw. eben das Ansteigen der Temperatur darzustellen. In Erweiterung der Erfindung kann auch mit abnehmender Temperatur die Hellig keit wieder abnehmen, so dass die Helligkeit des zusätzlichen Strahlungsheizkörpers bzw. dessen Helligkeitsveränderung eine Anzeige für eine Temperaturveränderung ist.So exists in addition to the pure heating function of the radiant heater another feature is that the radiant heater the inside of the oven lit like a standard oven lighting. In addition, depending on the temperature rising brightness change serve an operator Temperature changes or just the rise in temperature display. In extension of the invention can also with decreasing Temperature the brightness decrease again, so the brightness the additional radiant heater or its Brightness change an indication of a temperature change is.
Grundsätzlich kann ein solcher Strahlungsheizkörper an beliebiger Stelle in der Backofenmuffel angeordnet sein. Vorteilhaft ist er natürlich an einer sowohl für die Beheizung als auch für die Ausleuchtung der Backofenmuffel günstigen Stelle angeordnet, insbesondere im oberen Bereich bzw. an der Oberseite der Backofenmuffel. Ist der Strahlungsheizkörper in der Nähe einer Tür der Backofenmuffel angeordnet, so kann er von dort aus ein Gargut in dem Backofen sehr gut beleuchten für eine gute Erkennbarkeit. Des Weiteren kann die zusätzliche Heizwirkung des Strahlungsheizkörpers gerade in diesem Bereich einen Temperaturabfall durch die Tür sowie vorhandene Türdichtungen odgl., der kaum zu vermeiden ist, ausgleichen.in principle can such a radiant heater at any point be arranged in the oven muffle. It is advantageous, of course at one for both the heating and for arranged the illumination of the oven muffle favorable spot, especially in the upper area or at the top of the oven muffle. Is the radiant heater in the vicinity of a Door of the oven muffle arranged, so he can from there from a food in the oven very well illuminate for a good recognizability. Furthermore, the additional heating effect of the radiant heater just in this area a Temperature drop through the door and existing door seals or the like, which is hard to avoid, compensate.
Die Hauptfunktion des Strahlungsheizkörpers ist hier eine Beleuchtung der Backofenmuffel. Insofern kann seine Leistungsaufnahme kleiner sein als diejenige der Backofenbeheizung, insbesondere viel kleiner, beispielsweise deutlich weniger als ein Drittel oder ein Fünftel. Zwar wird die Heizwirkung des Strahlungsheizkörpers auch als positiver Nebeneffekt angesehen, insbesondere wie zuvor beschrieben, ist jedoch von geringerer Bedeutung. Eine Leistungsaufnahme für einen solchen Strahlungsheizkörper liegt vorteilhaft bei weniger als 200 Watt bzw. beträgt etwa 10% der sonstigen Backofenheizung.The Main function of the radiant heater is here a lighting the oven muffle. In that sense, its power consumption can be smaller be as that of the oven heating, especially much smaller, for example, significantly less than a third or a fifth. Although the heating effect of the radiant heater is also regarded as a positive side effect, in particular as described above, but is of lesser importance. A power consumption for Such a radiant heater is advantageous less than 200 watts or is about 10% of the other Oven heating.
Verwendet
werden kann grundsätzlich ein beliebiger Strahlungsheizkörper,
vorteilhaft jedoch ein Strahlungsheizkörper, wie er von
der Anmelderin unter der Bezeichnung „HaloLight" angeboten
wird und auch als sogenannter Hellstrahler bekannt ist, beispielsweise
gemäß der
Angesteuert werden kann ein solcher Strahlungsheizkörper vorteilhaft mit einer Phasenanschnittsteuerung zum Regeln seiner Leistung um eine bestimmte gewünschte Helligkeit zu erreichen. Eine Phasenanschittsteuerung kann besonders vorteilhaft mit einem Triac realisiert sein.In Controls Such a radiant heater can be advantageous with a phase control to regulate its power by one to achieve certain desired brightness. A phase connecting control can be realized particularly advantageous with a triac.
Der Strahlungsheizkörper kann parallel zu der sonstigen Backofenbeheizung an eine Energieversorgung angeschlossen sein, insbesondere auch mit Netzspannung betrieben werden. Dabei sollte er eben, wie zuvor beschrieben worden ist, auf alle Fälle auch unabhängig von der sonstigen Backofenheizung betrieben werden können. Vor allem, wenn eine Backofenbeheizung auf übliche Art und Weise als Rohrheizkörper oder vorteilhaft als Strahlungsheizkörper ausgebildet ist und taktend betrieben wird, insbesondere mittels einer Taktung über ein Relais, sollte der erfindungsgemäße Strahlungsheizkörper abweichend davon permanent betrieben werden können.The radiant heater can parallel to the other oven heating to an energy be connected supply, in particular also be operated with mains voltage. He should just, as described above, in any case, regardless of the other oven heating can be operated. Above all, if an oven heating is formed in the usual way as a tubular heater or advantageously as a radiant heater and is operated clocking, in particular by means of a clock via a relay, the radiant heater according to the invention should be able to operate permanently deviating from it.
Bei dem Steuerverfahren für den Backofen kann vorgesehen sein, dass der Strahlungsheizkörper bei Erreichen der vorgegebenen Betriebstemperatur des Backofens entweder stets einen bestimmten, von der Betriebstemperatur unabhängigen Helligkeitswert einnimmt. Alternativ dazu kann dieser anzusteuernde Helligkeitswert von der vorgegebenen Betriebstemperatur abhängen, also heller sein bei sehr hoher vorgegebener Betriebstemperatur oder dunkler sein bei etwas niedrigerer vorgegebener Betriebstemperatur. Abhängig von der Helligkeit im Zustand der erreichten vorgegebenen Betriebstemperatur kann der Strahlungsheizkörper durch Ansteuern mit mehr Leistung heller leuchten und so ein erneutes oder weiteres Ansteigen einer Temperatur im Backofen darstellen. Bei Abfallen der Temperatur im Backofen, beispielsweise nach Herabsetzen der vorgegebenen Betriebstemperatur, kann der Strahlungs heizkörper mit abnehmender Leistung angesteuert werden und so weniger hell leuchten um den Temperaturabfall darzustellen.at the control method for the oven can be provided that the radiant heater when reaching the predetermined Operating temperature of the oven either always a certain, independent of the operating temperature brightness value occupies. Alternatively, this to be controlled brightness value depend on the given operating temperature, ie be brighter at a very high preset operating temperature or darker be at a slightly lower specified operating temperature. Dependent from the brightness in the state of the reached predetermined operating temperature can the radiant heater by driving with more Power shine brighter and so a renewed or further increase to represent a temperature in the oven. When the temperature drops in the oven, for example, after lowering the predetermined operating temperature, The radiant heater can with decreasing power be controlled and so less bright shine around the temperature drop display.
Zusätzlich zu einer Darstellung der Temperatur im Backofen durch Verändern der Helligkeit des Strahlungsheizkörpers mit Ziel der vorgegebenen Betriebstemperatur kann bei Verändern dieser vorgegebenen Betriebstemperatur erneut eine Änderung der Helligkeit des Strahlungsheizkörpers folgen, um wiederum die Temperaturveränderung darzustellen.additionally to a representation of the temperature in the oven by changing the brightness of the radiant heater with the aim of the specified operating temperature can change this preset operating temperature again a change in the brightness of the radiant heater follow to represent the temperature change.
Zur Ansteuerung des Strahlungsheizkörpers bzw. zur Einstellung seiner Helligkeit kann entweder ein Temperatursensor in der Backofenmuffel vorgesehen sein, der die aktuell tatsächlich herrschende Temperatur erfasst und an eine Steuerung odgl. weitergibt, damit diese daraus die Ansteuerung des Strahlungsheizkörpers bestimmt. Alternativ kann aus der Taktung der Backofenbeheizung bei einer taktend betriebenen Backofenbeheizung ermittelt werden, ob ein eingeschwungener Temperaturzustand, also bei der vorgegebenen Betriebstemperatur, vorliegt. Dies ist jedoch weniger genau als eine direkte Messung, reicht jedoch auch in vielen Fällen.to Control of the radiant heater or for adjustment Its brightness can either be a temperature sensor in the oven muffle be provided, the currently actually prevailing temperature detected and to a control or the like. passes on, so that this out of it determines the control of the radiant heater. alternative can from the timing of the oven heating in a clocked operated Oven heating are determined, whether a steady state temperature, ie at the specified operating temperature, is present. This is however less accurate than a direct measurement, but also in many Cases.
Der Strahlungsheizkörper sollte also grundsätzlich ungetaktet bzw. permanent betrieben werden. Abweichend davon ist es möglich, beispielsweise direkt nach Erreichen der vorgegebenen Betriebstemperatur eine gewisse Blinkdauer vorzusehen, so dass der Strahlungsheizkörper durch Blinken das Erreichen der vorgegebenen Betriebstemperatur anzeigen kann. Eine solche Blinkdauer kann einige Sekunden betragen, beispielsweise 10 bis 20 Sekunden.Of the Radiant heaters should therefore basically operated without a clock or permanent. Deviating from this is it is possible, for example, directly after reaching the given Operating temperature to provide a certain flash duration, so that the Radiant heater by flashing reaching the given Can display operating temperature. Such a blinking time can be some Seconds, for example 10 to 20 seconds.
Der Strahlungsheizkörper kann in Fortbildung der Erfindung mit Unterspannung betrieben werden. Dies ist vor allem dann vorteilhaft der Fall, wenn er mit einer vorgenannten Phasenanschnittsteuerung angesteuert wird. Durch diese Unterspannung wird er üblicherweise weit unter seiner maximalen Belastungsgrenze betrieben und erreicht so vorteilhaft eine lange Lebensdauer. Von dem Betrieb mit Unterspannung kann abgewichen werden, wenn er im Fall einer Pyrolyse-Reinigung des Backofens auch aktiviert wird. Dann kann er mit seiner maximalen Leistung bzw. Nennleistung betrieben werden. Dies dient nicht nur dazu, durch die hohe erreichte Strahlungshelligkeit diesen Pyrolysebetrieb anzuzeigen, sondern auch dazu, zusätzlich die Temperatur in der Backofenmuffel zu erhöhen.Of the Radiant heater can in training of the invention be operated with undervoltage. This is especially advantageous the case when using an aforementioned phase control is controlled. By this undervoltage he is usually operated and reached well below its maximum load limit so beneficial a long life. From operation with undervoltage can be deviated, if in the case of pyrolysis cleaning the oven is also activated. Then he can with his maximum Power or rated power to be operated. This not only serves In addition, due to the high radiation brightness reached this pyrolysis operation but also in addition to the temperature in the oven muffle increase.
In nochmals weiterer Ausgestaltung der Erfindung kann der Strahlungsheizkörper durch abnehmende Helligkeit eine Art Restwärmeanzeige für den Backofen bilden. Wird der Backofen also ausgeschaltet, nimmt die Helligkeit des Strahlungsheizkörpers mit abnehmender Temperatur in der Backofenmuffel ab. Bei beispielsweise 60°C kann der Strahlungsheizkörper ganz abgeschaltet werden, da dann keine Verbrennungsgefahr mehr besteht. Daraus folgt, dass bei Temperaturen etwas über diesen beispielhaften 60°C die Leuchtkraft des Strahlungsheizkörpers zwar schwach sein kann, jedoch immer noch so hell sein sollte, dass man sie durchaus bemerkt, also eine Bedienperson durch die beleuchtete Backofenmuffel vor unbedachter Berührung gewarnt ist.In Yet another embodiment of the invention, the radiant heater by decreasing brightness a kind of residual heat indicator for form the oven. So if the oven is switched off, takes the brightness of the radiant heater with decreasing Temperature in the oven muffle off. For example, 60 ° C the radiant heater can be completely switched off, because then there is no risk of burns. It follows that at temperatures slightly above this exemplary 60 ° C the luminosity of the radiant heater, although weak but it should still be so bright that you can noticed, so an operator through the illuminated oven muffle warned against careless contact.
Diese und weitere Merkmale gehen außer aus den Ansprüchen auch aus der Beschreibung und den Zeichnungen hervor, wobei die einzelnen Merkmale jeweils für sich allein oder zu mehreren in Form von Unterkombinationen bei einer Ausführungsform der Erfindung und auf anderen Gebieten verwirklicht sein und vorteilhafte sowie für sich schutzfähige Ausführungen darstellen können, für die hier Schutz beansprucht wird. Die Unterteilung der Anmeldung in Zwischen-Überschriften und einzelne Abschnitte beschränkt die unter diesen gemachten Aussagen nicht in ihrer Allgemeingültigkeit.These and other features are excluded from the claims also from the description and the drawings, wherein the individual features in each case alone or to several in the form of subcombinations in one embodiment of the Invention and other fields be realized and advantageous as well as for protectable versions represent protection here becomes. The subdivision of the application in intermediate headings and individual sections restricts those made under them Statements not in their generality.
Kurzbeschreibung der ZeichnungenBrief description of the drawings
Ausführungsbeispiele der Erfindung sind in den Zeichnungen schematisch dargestellt und werden im Folgenden näher erläutert:embodiments The invention are shown schematically in the drawings and are explained in more detail below:
Detaillierte Beschreibung der AusführungsbeispieleDetailed description the embodiments
Ebenfalls
vorteilhaft an der Oberseite der Backofenmuffel
Alternativ
kann gemäß
In
So
kann mit der Ansteuerung
Soll
beispielsweise im Backofen
Sollte
eine von dem Strahlungsheizkörper
ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNGQUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION
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Zitierte PatentliteraturCited patent literature
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- - EP 774881 A1 [0009] - EP 774881 A1 [0009]
- - EP 176027 A1 [0009] - EP 176027 A1 [0009]
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