DE1011821B - Vorrichtung zum Herstellen von Teigwaren - Google Patents

Vorrichtung zum Herstellen von Teigwaren

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DE1011821B
DE1011821B DEW12730A DEW0012730A DE1011821B DE 1011821 B DE1011821 B DE 1011821B DE W12730 A DEW12730 A DE W12730A DE W0012730 A DEW0012730 A DE W0012730A DE 1011821 B DE1011821 B DE 1011821B
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Germany
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dough
pasta
making pasta
press
preparation machine
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Werner and Pfleiderer GmbH
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Werner and Pfleiderer GmbH
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Publication date
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Pending legal-status Critical Current

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C11/00—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
    • A21C11/16—Extruding machines
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/109—Types of pasta, e.g. macaroni or noodles

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
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  • Noodles (AREA)

Description

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

Claims (1)

  1. Patentanspruch:
    Vorrichtung zum Herstellen von Teigwaren, im wesentlichen bestehend aus einer Teigwaren-. presse in Verbindung mit einer den Teig zuliefernden Teigbereitungsmaschine, dadurch gekennzeichnet, daß der Teig auf dem Wege von der Teigbereitungsmaschine (1) zu der Teigpresse (2) im Ruhezustand über eine unter Luftvakuum stehende Strecke (3) geführt wird.
    In Betracht gezogene Druckschriften:
    Deutsche Patentschrift Nr. 544 476;
    britische Patentschrift Nr. 568 094;
    schweizerische Patentschrift Nr. 219 132;
    Zeitschrift »Food Manufacture«, 1952,
    S. 369 bis 374.
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1075511B (de) * 1954-12-02 1960-02-18 Ambrette Machinery Corporation, Brooklyn, N. Y. (V. St. A.) Vorrichtung zum Herstellen und Entlüften von Nahrungsmittelpasten, Teig od. dgl
DE1139446B (de) * 1956-03-24 1962-11-15 Mario Braibanti Vorrichtung zur Herstellung von Teigwaren

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE544476C (de) * 1930-08-15 1932-02-18 Heinrich Schwappacher Dr Verfahren zur Herstellung von Schreibminen o. dgl.
CH219132A (de) * 1939-09-11 1942-01-31 Buehler Ag Geb Verfahren bei der Herstellung von Teigwaren, um Produkte zu erzeugen, welche keine trüben, milchigen Stellen aufweisen.
GB568094A (en) * 1943-03-16 1945-03-19 Hans Knoch Improvements in and relating to the manufacture of extruded food preparations

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