CS225906B1 - Způsob sušení umělých kalegenních ebalů na uzeniny a zařízení k jeho provádění - Google Patents
Způsob sušení umělých kalegenních ebalů na uzeniny a zařízení k jeho provádění Download PDFInfo
- Publication number
- CS225906B1 CS225906B1 CS44880A CS44880A CS225906B1 CS 225906 B1 CS225906 B1 CS 225906B1 CS 44880 A CS44880 A CS 44880A CS 44880 A CS44880 A CS 44880A CS 225906 B1 CS225906 B1 CS 225906B1
- Authority
- CS
- Czechoslovakia
- Prior art keywords
- drying
- wrapings
- meat products
- chamber
- smoked meat
- Prior art date
Links
Landscapes
- Drying Of Solid Materials (AREA)
Description
Vynález se týká způsobu seěení umělých kolagenních obalů na uzeniny a zařízení k provádění tohoto způsobu.
Umělá kolagenní obaly na uzeniny se vyrábějí kontinuálním způsobem vytlačováním nejčastěji klihovkové hmoty mezikruhovou tryskou do tvaru hadice, která se suěí, vytvrzuje a upraeuje dále podle zvláštních požadavků. Vlastní sušící proces se provádí v atmosférických sušárnách, při kterém je obal ofukován předem ohřátým vzduchem. Při postupu sušárnou je obal nadlehčován pomocí válečků nebo zvláště upravených trysek jak je např. uvedeno v NSR patentech č.
65533 nebe 67040. Vzhledem k tomu, že sušený materiál je citlivý na vyšší teploty, nelze dosáhnout větších rychlostí sušení zvyšováním teploty sušícího vzduchu. Toto omezení způsobuje, že sušárny dosahují velkých rozměrů, jsou složité a nákladné, což jsou jejich hlavní nevýhody.
Není známé, že uvedené nedostatky by bylo možné odstranit vlastním sušícím proeesem prováděným za sníženého tlaku vzduchu v uzavřené komoře při výrobě, tedy způsobem podle vynálezu. Předměte* vynálezu je způsob sušení umělých kolagenních obalů na uzeniny vyznačující se tím, že se čerstvě vjrtvarovaný obal suěí v hermeticky uzavřeném, tepelně izolovaném prostoru za tlaku 3 až 50 kPa a teploty 25 áž 60 °C.
Podle dalších znaků vynálezu se sušení provádí kontinuálně uvnitř válcové komory. Potřebné výpamé teplo se přivádí na sušený obal ohřátým sušíaím vzduchem a sáláním zejména vnitřní válcové plochy komory.
Ng připojených obráaoíoh jaou znázorněny příklady uspořádání sušárny, kde obr. 1 před225 906 . 225 906 .
stavuje celkové schéma sušárny, obr. 2 řez sušárnou pro výrobu věncových obalů a obr. 3 řež sušárnou pro výrobu přímých obalů. Vzhledem k tomu, že předností tohoto vynálezu lže využít především při výrobš obalů věnoóVýoh, budedalší popis zaměřen hlavně na tento typ obalů.
Zařízení sestává (obr. 1) z válcové Izolované komory 1, výtlačné hlavy 2, podávačích válečků 2> navíjecího ústrojí 4, škrticího ventilu £, ohřívače 6, vývěvy 7 a kondenzátoru 8.
Na obr. 2, příčnám řezu sušárnou, je patrno vnitřní uspořádání v. komoře 1. Sušený obal 2 je veden mechanismem válečků 2 tsk, že je při sušení rovnoměrně posouván. Průběžný ventilátor 10 zajištuje proudění sušícího vzduchu uvnitř komory a tím přenos tepla z topných článků 11 na sušený obal.
Obr. 3 představuje řešení sušící komory pro sušení přímých obalů 12. Tomuto typu obalu je především přizpůsoben mechanismus válečků 13. Průběžný ventilátor 10 a topné články 11 jsou ve shodném provedení jako při sušení věncových obalů.
Na obrázcích nejsou zakresleny další pomeoné mechanismy, nutné k provozu sušárny, např. náhonové mechanizmy, které nejsou předmětem tohoto vynálezů, rovněž tak zařízení pro udržování konstantní klakové diference mezi vnitřkem obalu a sušícím prostředím.
Vysoušený obal přijímá potřebné výpamé teplo t proudícího ohřátého sušícího vzduchu a sáláním zejména vnitřní válcové plochy komory.
Sušárna může být doplněna i jinými zdroji tepelné energie, např. elektrickými zdroji infračerveného záření, plynovými zářiči a pod., popřípadě kombinacemi těchto zdrojů.
V předchozím bylo řečeno, jakým způsobem je řešen problém dalšího snižování času potřebného k usušení obalu. Obzvláště příznivých výsledků a příznivého konstrukčního provedení je dosaženo u sušárny pro sušení věncových obalů.
Ve srovnání s atmosférickým sušením se dosahuje až osminásobného zrychlení sušícího procesu. Vzhledem k tomu, že okruh sušícího vzduchu možno řešit jako uzavřený, lze dosáhnout nezávoslosti sušícího procesu na vnějších klimatických podmínkách.
Claims (3)
1. Způsob sušení umělých kolagenních obalů na uzeniny vyznačujíoí se tím, že čerstvě vytvarovaný obal se suší v hermeticky uzavřeném, tepelně izolovaném prostoru za tlaku 3 až 5 kPa a teploty 25 až 60 °C,
2. Způsob podle bodu 1 vyznačený tím, že se sušení provádí kontinuálně.
3. Zařízení k sušení umělých obalů kolagenních podle bodu 1 a 2 vyznačující so tím, že uvnitř válcové komory (1) je umístěn mechanizmus podávačích válečků (3), ventilátor (10) a topné články (11). přičemž výtlačná hlava (2) a navíjecí ústrojí (4) jsou umístěny vně této komory.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CS44880A CS225906B1 (cs) | 1980-01-23 | 1980-01-23 | Způsob sušení umělých kalegenních ebalů na uzeniny a zařízení k jeho provádění |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CS44880A CS225906B1 (cs) | 1980-01-23 | 1980-01-23 | Způsob sušení umělých kalegenních ebalů na uzeniny a zařízení k jeho provádění |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CS225906B1 true CS225906B1 (cs) | 1984-03-19 |
Family
ID=5336552
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CS44880A CS225906B1 (cs) | 1980-01-23 | 1980-01-23 | Způsob sušení umělých kalegenních ebalů na uzeniny a zařízení k jeho provádění |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CS (1) | CS225906B1 (cs) |
-
1980
- 1980-01-23 CS CS44880A patent/CS225906B1/cs unknown
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP4103984B2 (ja) | ハニカム成形体の製造方法及び乾燥装置 | |
US4746968A (en) | Combined microwave and thermal drying apparatus | |
PL183596B1 (pl) | Urządzenie do obróbki cieplnej materiałów sypkich w przenośnikach ślimakowych | |
FI803605L (fi) | Foerfarande foer torkning och kalcinering av loessubstans | |
US3499231A (en) | A fast automatic infrared drying and fusing apparatus for a high melt coating on an easily combustible web | |
CS225906B1 (cs) | Způsob sušení umělých kalegenních ebalů na uzeniny a zařízení k jeho provádění | |
KR100214458B1 (ko) | 누룽지 제조방법 및 그 장치 | |
EP0218733A2 (en) | Process and equipment for quick drying of ceramics | |
EP2991509B1 (en) | Drying apparatus | |
WO2000046447A1 (en) | Method of producing moulded pulp articles with a high content of dry matter | |
GB2357983A (en) | Dehumidifying apparatus | |
GB1142155A (en) | Method of and apparatus for drying clay and ceramic products | |
SU1099935A1 (ru) | Устройство дл сушки колбасных изделий | |
SU714583A1 (ru) | Установка дл пропитки и сушки электроизделий | |
US2552120A (en) | Process for drying macaroni | |
EP0533406B1 (en) | Improvements in or relating to drying apparatus | |
SU1268914A2 (ru) | Конвективна сушилка | |
GB2292106A (en) | Method of releasing a moulded clay product from a mould | |
US3889394A (en) | Heat shrink apparatus | |
JP2019094093A (ja) | シュリンク包装機における熱収縮装置 | |
CN219894443U (zh) | 一种面皮防粘连装置 | |
RU2115599C1 (ru) | Конвейерная печь | |
RU2029208C1 (ru) | Установка для сушки пористых материалов | |
SU591668A1 (ru) | Способ сушки изделий,обладающих усадкой | |
JPH0454795Y2 (cs) |