CS19091A3 - Process for preparing probiotic preparations for people and animalsnutrition - Google Patents
Process for preparing probiotic preparations for people and animalsnutrition Download PDFInfo
- Publication number
- CS19091A3 CS19091A3 CS91190A CS19091A CS19091A3 CS 19091 A3 CS19091 A3 CS 19091A3 CS 91190 A CS91190 A CS 91190A CS 19091 A CS19091 A CS 19091A CS 19091 A3 CS19091 A3 CS 19091A3
- Authority
- CS
- Czechoslovakia
- Prior art keywords
- milk
- bifidobacteria
- yeast
- probiotic
- biomass
- Prior art date
Links
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production
Landscapes
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Description
sjC/QsjC / Q
Vynález se týká výroby probiotických preparátů pro výživulidí a zvířat tak, že pro výživu lidí se vyrábějí probioticképreparáty v sušené formě, přednostně ve formě tablet a pro vý-živu zvířat kromě toho mohou být probiotické preparáty připra-veny i v tekuté formě, přičemž tyto preparáty obsahují kvas-ničnou biomasu anebo z ní připravené hydrolyzáty nebo autoly-záty, pro účely lidské výživy přednostně z kvasinek Saccharo-myces cerevisiae, Saccharomyces carlsbengensis, Kluyveromyceslactis, Saccharomyces fragilis a Kluyveromyces marxianus, provýživu zvířat kromě toho i z kvasinek využívaných v krmivářstvírodu Candida a Torula společně s bakteriemi schopnými pasáženebo osídlení trávícího traktu lidí a zvířat jako jsou bakterieLactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillusbulgaricus, přednostně slizovitý kmen, Streptococcus salivariussubsp· thermophilus, přednostně slizovitý kmen, Streptococcusfaecium, Bifidobakterie s výjimkou Bifidobacterium dentium, před-nostně druhy Bifidobacterium longum, bifidum, breve, infantiasnebo adolescentis a kromě toho mohou probiotika obsahovat ještějako dodatkové bakterie rodu Propiobacterium jako je Propionbac-terium shermanii a freudenreichii nebo Pediococcus acidilactici,přičemž bakteriální kultury jsou připraveny kultivací v mediu,jehož základ tvoří mléko, přednostně odstředěné mléko, syrovátka,podmáslí, permeáty z mléka, syrovátky nebo podmáslí, surová nebopřečištěná laktóza, přičemž výsledné probiotické preparáty obsa-hují 2 až 98% kvasniČné biomasy nebo z ní odvozených derivátůjako jsou hydrolyzáty nebo autolyzáty, probiotický preparátpro výživu lidí může být kromě toho obohacen o růstové látky —2** p ro bifidobakterie,Jak je laktuloza, rostlinné růstové látky obsažené v sušině mrkve a sóji nebo mohou být obohaceny o sušinu z plo- dů Rakytníku řešetlákovitého.BACKGROUND OF THE INVENTION The present invention relates to the preparation of probiotic preparations for nutrients and animals by producing probiotic preparations in dried form for human consumption, preferably in the form of tablets, and in addition, for the production of animals, the probiotic preparations can be prepared in liquid form. contain yeast biomass or hydrolysates or autolytes prepared therefrom, preferably for human nutrition from Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces carlsbengensis, Kluyveromyceslactis, Saccharomyces fragilis and Kluyveromyces marxianus, and animal feed from Candida and Torula feed together with bacteria capable of passage or colonization of the digestive tract of humans and animals such as lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillusbulgaricus, preferably a mucilaginous strain, Streptococcus salivariussubsp. thermophilus, preferably a mucilaginous strain, Streptoco ccusfaecium, Bifidobacteria with the exception of Bifidobacterium dentium, preferably Bifidobacterium longum, bifidum, breve, infantias or adolescentis, and in addition, probiotics may contain additional bacteria of the genus Propiobacterium such as Propionbacterium shermanii and freudenreichii or Pediococcus acidilactici, wherein the bacterial cultures are prepared by cultivation in a milk-based medium, preferably skimmed milk, whey, buttermilk, milk, whey or buttermilk permeate, raw or purified lactose, the resulting probiotic preparations containing 2 to 98% yeast biomass or derivatives thereof such as hydrolysates or autolysates In addition, the probiotic preparation for human nutrition can be enriched with growth substances — 2 ** bifidobacteria, such as lactulose, plant growth substances contained in carrot and soybean dry matter, or enriched with sea buckthorn dry matter tlákovitý.
Vynález se dále týká výše uvedené výroby s tím, že se probiotické pre-preparáty vyrábí v sušené formě bez přídavku kvasničné biomasya jejich derivátů s výjimkou těch složek,které mohou být použity při kultivaci bak -terálních kultur včetně kvasničného extraktu,přičemž probiotické prepará-ty obsahují následující kombinace bakterálních kultur, jogurtovou kultu-ru Laktobacillus bulgaricus nebo Streptococcus thermophilus a/neboLaktobacillus acidophilus a Bifidobakterie,s výjimkou Bifidobakteriumdentium, a Pediococcus acidilactici,jogurtovou kulturu,Laktobacillus bul- garicus nebo Streptococcus thermophilus a Streptococcus faecium,případně ještě Laktobacillus acidophilus,nebo Bifidobakterie a Streptococcus faecium,nebo/jogurtovou kulturu, Laktobacillus bulgaricus nebo Strepto-coccus thermophilus,Laktobacillus' acidophilus a/nebo Bifidobakterie,‘Laktobacillus acidophilus a Streptococcus faecium, přičemž samotná kul-tura bifidobakterií je složena z kmenů v symbiotické kultuře schopnérůstu za fakultativně anaerobních a mikroaerofilních podmínek, výsled-ný probiotický preparát obsahuje 0 až 15% kvasničné biomasy, jejíhohydrolyzátu, autolyzátu a nebo extraktu v sušině hotového výrobku s tím,že bakterie jsou kultivovány v mediu jehož základ tvoří mléčné suro-viny, jako je mléko, přednostně odstředěné mléko, syrovátka, podmáslínebo z nich připravené permeáty, surová nebo přečištěná lakto'za,během výroby,před fermentací a nebo až po ní mohou být přidány škroby a jejich deriváty jako je tepelně upravený škrob a maltodextrinya to podle obou způsobů výroby obsažených v bodě 1 i 2 s tím,že jejichobsah ve výrobku může činit až 10 % s výhodou 0,5 až 5%·The invention further relates to the aforementioned production, wherein the probiotic pre-preparations are produced in a dried form without the addition of yeast biomass and their derivatives, with the exception of those components which can be used in the cultivation of bacculoskeletal cultures including yeast extract, where probiotic preparations they comprise the following combinations of bacterial cultures, yoghurt culture Lactobacillus bulgaricus or Streptococcus thermophilus and / or Lactobacillus acidophilus and Bifidobacteria, with the exception of Bifidobacterium dentium, and Pediococcus acidilactici, yogurt culture, Lactobacillus bulgaricus or Streptococcus thermophilus and Streptococcus faecium, or Lactobacillus acidophilus, respectively, or Bifidobacteria and Streptococcus faecium, or / yogurt culture, Lactobacillus bulgaricus or Streptococcus thermophilus, Lactobacillus 'acidophilus and / or Bifidobacteria,' Lactobacillus acidophilus and Streptococcus faecium, wherein the bifidobacteria itself is composed of strains in a symbiotic culture capable of growing under facultatively anaerobic and microaerophilic conditions, the resulting probiotic preparation contains 0 to 15% yeast biomass, its hydrolyzate, autolysate and / or extract in the dry matter of the finished product, with the bacteria being cultured in the medium whose basis it consists of milk raw materials, such as milk, preferably skimmed milk, whey, buttermilk or permeate prepared therefrom, raw or purified lactose, during manufacture, before or after starches and derivatives thereof such as heat-treated starch and maltodextrins according to both the production methods of 1 and 2, the content of which in the product may be up to 10%, preferably 0.5 to 5%.
Dosavadní způsoby výroby probiotických preparátů využívají čistékultury v lyofilizované formě, jedná se například o farmaceuticképřípravky obsahující bifidobakterie nebo Laktobacillus acidophilus,jiné farmaceutické preparáty v pastovité formě obsahují jako růsto-vá aditiva transoligosacharidy izolované ze sóji nebo připravenébiotechnologickou cestou.Tyto transoligosacharidy nejsou dosud kdispozici v potřebném množství u nás je navíc jejich použití vázá-no na dovoz.Je známá výroba probiotik založená na preparátech obsa-hujících Streptococcus faecium pro výživu zvířat,bez růstovýchaditiv,jiné kombinace pěstované v syrovátce např. s Laktobacillusacidophilus a propionibakteriemi bez kvasničné biomasy nejsouzahrnuty v popisu tohoto vynálezu.Sušení polotovarů bakteriálníchkultur v popsaných kombinacích, případně s neutralizací během výrobya nebo až před sušením zajištúje dobré přežití přítomné mikrofloryřádově v počtech 10 až 107 v jednom gramu sušiny po výrobě, běžně 107 až 10® v 1 g sušiny V dosavadní průmyslové praxi je lyofili - 3 zace je ještě v současnosti nákladný proces, který omezuje rozsahvýroby probiotických preparátů pro dietetické účely lidí a zejmé-na zvířat. K běžným způsobům patří výroba sušené kojenecké a dětské výživyobohacené o mikroorganismy jako jsou bifidobakterie a Laktobacillusacidophilus· Forma těchto výrobků předpokládá jejich obnovenív převařené vodě a přípravu mléčné výživy pro kojence a děti.The prior art processes for the preparation of probiotic preparations utilize pure culture in lyophilized form, such as pharmaceutical preparations containing bifidobacteria or Lactobacillus acidophilus, other pharmaceutical preparations in paste form containing, as growth additives, transoligosaccharides isolated from soybean or prepared by biotechnology. These transoligosaccharides are not yet available in the required amount in addition, the use of probiotics is based on preparations containing Streptococcus faecium for animal nutrition, without growth-additive, other whey-grown combinations with, for example, Lactobacillusacidophilus and propionibacteria without yeast biomass are not included in the disclosure. Drying of the bacterial cultures blanks in the described combinations, optionally with neutralization during manufacture or only before drying, ensures good survival of the microfloam present in the order of 10 to 107 in one gram of dry matter after production, normally 107 to 10 in 1 g of dry matter In the current industrial practice, lyophilization is still a costly process that limits the production of probiotic preparations for human diet and on animals. Common methods include the production of infant formula and baby food enriched with microorganisms such as bifidobacteria and Laktobacillusacidophilus. · The form of these products presupposes their recovery in boiled water and the preparation of baby food for infants and children.
Sušená kojenecká výživa navíc není určena k běžné distribucia je přidělována na základě lékařského předpisu pro kojence.In addition, dried infant formulas are not intended for routine distribution being allocated based on a prescription for infants.
Chuíové vlastnosti ani forma neodpovídají běžným konzumentskýmzvyklostem pro dospělou populaci. Z hlediska chuťových vlastnostínelze také použít dalších aditivních látek, které jsou růstovýmifaktory pro bifidobakterie a laktobacilové kultury, jako je kvas-ničná biomasa a z ní připravené deriváty jako jsou autolyzáty,hydrolyzáty nebo extrakty a to zvláště při jejich vysokých kon-centracích 5 až 90% hmot. ve finálním výrobku. Je známá výrobasamotných sušených pivovarských kvasnic nebo jiných potravinář-ských přípravků na bázi kvasinek. Tyto preparáty samy o soběmají nepochybně pozitivní výživový účinek díky obsahu vitaminů,zejména skupiny B, obsahu enzymů, nukleových kyselin a minerál-ních látek vedle látek steréidní povahy.Neither the taste characteristics nor the form correspond to the normal consumer habits of the adult population. Other additive substances which are growthifiers for bifidobacteria and lactobacilli cultures, such as yeast biomass and derivatives thereof such as autolysates, hydrolysates or extracts, especially at their high concentrations of 5 to 90% by weight, may also not be used in terms of taste properties. . in the final product. It is known to produce single dried brewery yeast or other yeast-based food products. These preparations themselves have undoubtedly a positive nutritional effect due to the content of vitamins, in particular Group B, the content of enzymes, nucleic acids and mineral substances in addition to substances of steric nature.
Nevýhodou těchto přípravků je, že sice mohou podporovat rozvojpůvodní střevní mikroflory, především druhů s pozitivním účin-kem na zdraví člověka, ale nemohou nijak obnovit přirozenou bak--.-.iteriální rovnováhu v trávícím traktu, například po jejím poru-šení vlivem vnějších faktorů, zejména při léčbě antibiotikynebo změny způsobené průjmovými onemocněními, vlivem ionizujícíhozáření, nesprávnou výživou;negativní vliv na přirozenou rovno-váhu mají i stresy a pohyb v kosmickém prostoru nebo opakovanérentgenové vyšetření nebo terapeutické ozařování.The disadvantage of these preparations is that, while they may promote the development of the original intestinal microflora, especially those with a positive effect on human health, they cannot restore the natural bacterial iterial balance in the gastrointestinal tract, for example after its disruption due to external factors. especially in the treatment of antibiotics or changes caused by diarrhea, the effects of ionizing radiation, improper nutrition, and stress and movement in outer space, as well as repeated x-ray or therapeutic irradiation, have a negative impact on natural equilibrium.
Na trhu existující fermentované mléčné výrobky s obsahem bak-terií schopných pasáže a osídlení trávícího traktu nemusí býtpřijatelné pro veškerou populaci, navíc takové výrobky nejsouvždy dostupné v celé tržní síti. Také při dnes častém cestovánínelze uvedené výrobky zajistit v potřebném každodenním konzumu.In the market, existing fermented dairy products containing passages-capable bacteria and digestive tract populations may not be acceptable to the entire population, and such products are not always available throughout the market. Also, at today's frequent travel, it is not possible to provide the products in everyday consumption.
Pro zvířata existují hotová krmivá s probiotickými účinky, vět- šinou založenými na kultuře Streptococcus faecium, případně 4 v kombinaci s propionbakteriemi nebo na použití samotnýchbifidobakterií a Lactobacillus acidophilus nebo na jejich kom-binaci o Dosud známé probiotické preparáty pro zvířata neobsa-hují přídavek speciálních růstových aditiv zajištujících rychlýnárůst zejména bifidobakterií a laktobacilů po krmení®For animals there are ready-to-feed foods with probiotic effects, mostly based on the culture of Streptococcus faecium or 4 in combination with propionbacteria or on the use of bifidobacteria and Lactobacillus acidophilus alone or on their combination. especially the fast-growth additives, especially bifidobacteria and lactobacilli after feeding
Samotné jogurtové bakterie, tj. Lactobacillus bulgaricus aStreptococcus salivarius sulsp· thermophilus zejména v proto-kooperativní symbiotické kultuře existují ve formě lyofilizo-vané i sušené, ale bez přídavku kvasničné biomasy a z ní odvo-zených derivátů jak jsou uvedeny v popisu vynálezu.The yogurt bacteria themselves, i.e., Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus salivarius sulsp thermophilus, especially in proto-cooperative symbiotic culture, exist in both lyophilized and dried form, but without the addition of yeast biomass and derivatives derived therefrom as described in the specification.
Tyto nedostatky odstraňuje způsob výroby probiotických pre-parátů pro výživu lidí a zvířat podle vynálezu tak, že pro vý-živu lidí se vyrábějí probiotické preparáty v sušené formě,přednostně ve formě tablet a pro výživu zvířat kromě toho mohoubýt probiotické preparáty připraveny i v tekuté formě, přičemžtyto preparáty obsahují kvasníčnou biomasu anebo z ní připra-vené hydrolyzáty nebo autolyzáty, pro účely lidské výživy před-nostně z kvasinek Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces carls-bengensis, Kluyveromyces lactis, Saccharomyces fragilis a Kluy-veromyces marxianus, pro výživu zvířat kromě toho i z kvasinekvyužívaných v krmivářství rodu Candida a Torula společně s bak-teriemi schopnými pasáže nebo osídlení trávícího traktu lidí azvířat jako jsou bakterie Lactobacillus acidophilus, Lactobaci-llus casei, Lactobacillus bulgaricus, přednostně slizovitý kmen,Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, přednostně slizo-vitý kmen, Streptococcus faecium, bifidobakterie s výjimkou Bi-fidobacterium dentium, přednostně druhy Bifidobacterium longum,bifidum, breve, infantias nebo adolescentis a kromě toho mohouprobiotika obsahovat ještě jako dodatkové bakterie rodu Propion-bacterium jako je Propionbacteriura shermanii a freudenreichiinebo Pediococcus acidilactici, přičemž bakteriální kultury jsoupřipraveny kultivací v mediu, jehož základ tvoří mléko, přednostně odstředěné mléko, syrovátka, podmáslí, permeáty z mléka, sy-rovátky nebo podmáslí, surová nebo přečištěná laktóza, přičemžvýsledné probiotické preparáty obsahují 2 až 98% kvasničné bio-masy nebo z ní odvozených derivátů jako jsou hydrolyzáty nebo -5- z ní odvozených derivátů jako jsou hydrolyzáty nebo autolyzáty , probiotický preparát pro výživu lidí může být kromě toho obohacen o růstové látky pro bifidobakterie jako je laktuloza,růstové látky obsažené v mrkvi a sóji,nebo mohou být obohaceny o sušinu a lipidyz plodů Rakytníku řešetíákovitého.These drawbacks are eliminated by the process of making the probiotic preparations for human and animal nutrition of the invention such that probiotic preparations in dried form, preferably in the form of tablets, are produced for human consumption, and probiotic preparations can also be prepared in liquid form for animal nutrition. wherein the preparations comprise yeast biomass or hydrolysates or autolysates prepared therefrom, preferably for human nutrition from Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces carlsbengensis, Kluyveromyces lactis, Saccharomyces fragilis and Kluyveromyces marxianus, yeasts used in the feed of Candida and Torula, together with bacteria capable of passage or colonization of the digestive tract of humans and animals such as Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus bulgaricus, preferably mucilaginous strain, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, preferably a mucilaginous strain, Streptococcus faecium, bifidobacteria with the exception of Bi-fidobacterium dentium, preferably Bifidobacterium longum, bifidum, breve, infantias or adolescentis, and in addition, propiotics may additionally contain Propionobacterium bacteria such as Propionbacteriura shermanii and freudenreichiinebo Pediococcus acidilactici, wherein the bacterial cultures are prepared by culturing in a milk-based medium, preferably skimmed milk, whey, buttermilk, milk permeate, syrup or buttermilk, raw or purified lactose, the resulting probiotic preparations containing 2 to 98% yeast derivatives or derivatives derived therefrom such as hydrolysates or derivatives derived therefrom such as hydrolysates or autolysates, the probiotic preparation for human nutrition may additionally be enriched with growth substances for bifidobacteria such as lactulose, growth lambs carrots and soybeans, or can be enriched with dry matter and lipidys of sea buckthorn berries.
Vynález se dále týká výše uvedené výroby s tím,že se probiotické pre-paráty vyrábí v sušené formě bez přídavku kvasničné biomasy a jejich.derivátů s výjimkou těch složek,které mohou být použity při kultiva-ci bakteriálních kultur,včetně kvasničného extraktu přičmž tyto prepa-ráty obsahují následující kombinace bakteriálních kultur,jogurtovou kulturu,Laktobacillus bulgaricus nebo Streptococcus thermophilus.a/neboLaktobacillus acidophilus a Bifidobakterie s výjimkou Bifido- bakterium dentium, a Pediococcus acidilactici,jogurtovou kulturu, la -ktobacillus bulgaricus,nebo Streptococcus thermophilus a Streptococc-us faecium,případně ještě ^aktobacillus acidophilus,nebo Bifidobak-terie a Streptococcus faecium,nebo jogurtovou kulturu,LaktobaciHusbulgaricus nebo Streptococcus thermophilus,Laktobacillus acidophilusa/nebo bifidobakterie,laktobacillus acidophilus a Streptococcusfaecium,přičemž samotná kultura bifidobakterií je složena z kmenův symbiotické kultuře,schopné růstu za fakultativně anaerobních nebomikroaerofilních podmínek,výsledný probiotický preparát obsahuje 0 až 15 % kvasničné biomasy,jejího hydrolyzátu,autolyzátu a neboextraktu v sušině hotového výrobku.s tím,že bakterie jsou kultivo-vány v mediu jehož základ tvoří mléčné suroviny,jako je mléko,přednoshě odstředěné mléko,syrovátka, podmáslí nebo z nich připravenépermeáty,surová nebo přečištěná lakioza,během výroby,před fermentacínebo až po ní mohou být přidány škroby a jejich deriváty,jako jetepelně upravený škrob a maltodextriny a to podle obou způsobů výrobyobsažených v. bodě 1 i 2 s tím, že jejich obsah ve výrobku může čnitaž 10 %, s výhodou 0,5 až 5%· Výhodou způsobu výroby probiotik podle vynálezu je,že vysokým přídav-kem kvasničné biomasy a jejích derivátů v koncentracích 2 až 98 %hinot.se kombinuje účinek samotných kvasničných přípravků s užitečnou mikro-florou schopnou pasáže nebo osídlení trávícího traktu lidí a zvířat. U preparátů,kde není kvasničné biomasa přidána se využívá symbiosyuvedených typů bakterií příp.jiných růstovách látek podle vynálezu,přičemž se ve formě tablet,nebo potahových tablet tj. dražé připra -v^fireparáty s probiotickým účinkem a to i ze známých kombinací kulturdosud využívaných jen pro receptury kysaných mléčných výrobků nebopro polotovary určené k výrobě kojenecké a dětské výživy.The invention further relates to the aforementioned production, wherein the probiotic prodrugs are produced in a dried form without the addition of yeast biomass and their derivatives, with the exception of those components which can be used in the culture of bacterial cultures, including yeast extract with these prepaids. the fractions contain the following combinations of bacterial cultures, yoghurt culture, bulgaric lactobacillus or Streptococcus thermophilus. , optionally acrobacillus acidophilus, or Bifidobacteria and Streptococcus faecium, or yogurt culture, Lactobacus Husbulgaricus or Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus / or bifidobacteria, lactobacillus acidophilus and Streptococcus phaecium, wherein the bifidobacteria culture itself is composed of km In addition to the symbiotic culture capable of growing under facultatively anaerobic or microaerophilic conditions, the resulting probiotic preparation contains 0 to 15% of yeast biomass, its hydrolyzate, autolysate and / or extract in the dry matter of the finished product, with the bacteria being cultured in a medium based on milk raw materials such as milk, pre-skimmed milk, whey, buttermilk, or prepared pastes thereof, raw or purified lakioza, starches and derivatives thereof may be added during manufacture, before or after fermentation, as well as modified starch and maltodextrins according to both methods The advantage of the process for the production of probiotics according to the invention is that the high addition of yeast biomass and its derivatives in concentrations of 2 to 5% by weight, preferably 0.5 to 5%. 98% hinot.se combines the effect of the yeast preparations themselves with the use micro-flora capable of passage or settlement of the digestive tract of humans and animals. In preparations where the yeast biomass is not added, the symbiosis of the types of bacteria or other growth substances according to the invention is used, whereby the preparation of tablets with the probiotic effect is prepared in the form of tablets or coating tablets, even from known combinations of cultures still in use. for recipes of fermented milk products or for semi-finished products intended for the manufacture of infant and baby food.
Pro účely lidské výživy mohou být probiotika podle vynálezu dáleobohacena nebo podávána současně s vitaminovými přípravky-,jako je 6 zejména vitamin C a vitamin A,nebo jeho prekursory.V krmných směsífeh pro zvířata jsou vitaminové komponenty obvykle již obsaženy.Probiotické preparáty pro výživu zvířat mají další výhonu v tom,že nejsou přímou formou krmivá, ale mohou být ke krraivu přidá-vány nebo mohou být zvířatům podávány jako zvláštní výživovéaditivum nebo z těchto probiotických preparátů mohou být při-praveny zakysané nápoje v přípravě krmivá pro hospodářské zví-řata. Přítomné růstové látky, mající původ v kvasničné bioaase,napomáhají rychlému obnovení a nárůstu raikroflory zaočkovanéve formě probiotiokého preparátu například do syrovátky nebomléčné krmné směsi.For human nutrition purposes, the probiotics of the invention may be further enriched or co-administered with vitamin preparations such as, in particular, vitamin C and vitamin A, or its precursors. In animal feeds, vitamin components are usually already contained. another advantage in that they are not a direct feed form but can be added to the food or can be given to the animals as a special nutritional additive, or acidified beverages can be prepared from these probiotic preparations in the preparation of feed for the animal. The present growth substances, which originate from the yeast bioassay, assist in the rapid restoration and growth of the microflora inoculated in the form of a probiotic preparation, for example, into whey or milk feed mixtures.
Usušené zákysové kultury napěatováné v substrátech připravenýcha mléka, jak je uvedeno v předmětu vynálezu, umožňují tableto—vání i v případě polotovarů, které byly dosud používány jenpro účely kojenecké a dětské výživy* Navíc je v tomto případěmožné použít různých růstových aditiv majících původ v kvas-ničné biomaae, dále lak^ozy a rostlinných aditiv. Tablety mohoubýt vyráběny i ve formě dražé. Přídavek maltodextrinů v table-tách problotik pro lidskou výživu je energetickým zdrojem prorozvoj přítomné mikroflory pro konzumaoi probiotika* PřikladlDried seed cultures foamed in the prepared milk substrates, as described in the subject matter of the present invention, allow for tabletting even in the case of semi-finished products which have been used only for the purpose of infant and baby nutrition. biomaae, as well as varnishes and plant additives. Tablets can also be made in the form of dragees. The addition of maltodextrins in the nutrition tables for human nutrition is an energy source for the development of microflora present for consumption of probiotics *
Způsob výroby probiotiokého preparátu z jogurtové kultury ne-bo pouze z jejích jednotlivých druhů, tj. Laotobacillus bul-garicus nebo Streptocoocus thermophilua, kultivovaných v od-středěném mléce po jeho předchozím ošetření při 95°C, 30 minut,zchlazení na 42-45°0, přičemž sušina mléka může být upravenav rozsahu 8,9 až 20%, po 2,5 až 3 hodinách kultivace ee zfer-mentováné mléko suší přímo nbbo po předchozí neutralizaci 20%nímroztokem CaOH)2 nebo NaOH nebo NH^OB na pH 6,3 až 7,2. Pivo»varské kvasnice, Saccharomyces laotis, Kluyveromyces fragilisnebo marxlanus pro výživu lidí a Candida utilis nebo Torulaspecies pro výživu zvířat se sprejově usuší* Pomocí mísícíhozařízení se připraví směs obsahující např* 2 až kvasničnébiomasy a 98 až 2% sušené jogurtové kultury* Pro účely lidskévýživy se směs tabletuje* 7 Příklad 2Process for preparing probiotic preparation from yogurt culture or only from its individual species, ie Laotobacillus bul-garicus or Streptocoocus thermophilua, cultivated in milled milk after its previous treatment at 95 ° C, 30 minutes, cooling to 42-45 ° 0, wherein the milk solids can be adjusted to a range of 8.9 to 20%, after 2.5 to 3 hours of cultivation, the fermented milk is dried directly or after neutralization with 20% CaOH 2 or NaOH or NH 4 OB to pH 6 , 3 to 7.2. Beer »yeast, Saccharomyces laotis, Kluyveromyces fragilis or marxlanus for human nutrition and Candida utilis or Torulaspecies for animal nutrition are spray dried * A mixture containing eg 2 to yeast biomasses and 98 to 2% of dried yoghurt culture is prepared with a mixing device * For human nutrition purposes tablet mixture * 7 Example 2
Symbiotická kultura obsahující bifidobakterie Bifidobacteriumlongum a Bifidobacterium bifidum, případně ještě druhy breve,infantis nebo adolescentis se připraví kultivací ve sterilnísyrovátce s přídavkem sušiny 1 až 5% hmoto pivovarských kvas-nic, přičemž se pH substrátu upraví na pH 2 až 3,5 kyselinoufosforečnou a při 45°C se provede částečná enzymatická hydro-lýza bílkovin a kvasničné biomasy kuřecím nebo vepřovým pep-sinem. Po 5 hodinách se pH upraví pomocí NaOH na pH 6,8 až 7,5a substrát se vysteriluje při 120°C po dobu 20 minut. Inofeulumbifidobakterií se použije v množství 2 až 10% objemových a přiteplotě 37°C se substrát o sušině 6 až 15 % hmot. zfermentujepo dobu 16 hodin, neutralizuje se pomocí NaOH na pH 6,8 až 7,2a sprejově se usuší. Sušená syrovátka se smísí se sušenými pi-vovarskými kvasnicemi v takovém poměru, aby výsledný obsah su-šiny z kvasničné biomasy odpovídal 2 až 98%.A symbiotic culture containing Bifidobacteriumlongum and Bifidobacterium bifidum bifidobacteria, or even breve, infantis or adolescentis species, is prepared by culturing in a sterile hair dryer with 1 to 5% by weight of brewer's yeast, the pH of the substrate being adjusted to pH 2 to 3.5 with phosphoric acid and 45 ° C, partial enzymatic hydrolysis of proteins and yeast biomass is carried out with chicken or pork pepper. After 5 hours, the pH is adjusted to pH 6.8 to 7.5 with NaOH and the substrate is sterilized at 120 ° C for 20 minutes. Inofeulumbifidobacteria is used in an amount of 2 to 10% by volume and at 37 ° C, the substrate with a dry matter content of 6 to 15% by weight is used. zfermentujep for 16 hours, neutralized with NaOH to pH 6.8-7.2a and spray dried. The dried whey is mixed with the dried yeast yeast in such a ratio that the resulting dry matter content of the yeast biomass is 2 to 98%.
Pro zefektivnění sušícího procesu se sušina zfermentované sy-rovátky může upravit přídavkem zahuštěné sledké syrovátky ažna sušinu 25%. Příklad 3 Příklad podle bodu 2 s tím, že při kultivaci bifidobakteriíse využije symbióza s Pediococcus acidilactici v očkovací dáv-ce 1%. Příklad 4 Příklad podle bodu 2 a 3 s tím, že se při fermentaci využijepřídavek propionbakterií Propionbacterium shermanii a freuden-reichii. Příklad 5 Připraví se zákysová kultura v odstředěném mléce stejným způ-sobem jako při výrobě kojenecké výživy tak, že zpasterovanémléko při 115°C v trubkovém pasteru s výdrží 25 až 30 sekundse zchladí na kultivační teplotu 30° C a zaockuje se 0,1% lac-tobacillus acidophilus a 1% až 4% kultury bifidobakterií jakoje Bifidobacterium longum, bifidum, breve, infantis příp. ado-lescenntis. Po 16 hodinách kultivace se zfermentované mléko 8 smísí se zahuštěným odstředěným nebo plnotučným mlékem o sušině40 až 50 hmot»% na výslednou sušinu polotovaru 25 až 30 hmote%a směs se sprejově usuší, přičemž výstupní teplota sušícího vzduchuje 68 až 80°C· V mísícím zařízení typu vertikálního šnekového homogenizátoruse sušená mléčná kultura smísí se suchou kvasničnou biomasoumající původ v kvasinkách Saccharomyces cerevisie, carlsbengensis,Saccharomyces (Kluyveromyces) lactis, marxianus nebo fragilisnebo z ní připravených autolyzátů a hydrolyzátů, tak aby výslednýobsah kvasničné sušiny ve výrobku činil 2 až 98%hmot· Příklad 6In order to make the drying process more efficient, the dry matter of the fermented whey can be adjusted to 25% by the addition of thickened whey. EXAMPLE 3 Example 2 is followed by using a symbiosis with Pediococcus acidilactici in a 1% vaccination dose for bifidobacterial culture. EXAMPLE 4 Example 2 and 3, with the use of propionbacterium shermanii and freuden reichii in fermentation. EXAMPLE 5 A culture in skimmed milk is prepared in the same manner as in the manufacture of infant formula by cooling the paste at 115 DEG C. in a tube paste with a 25-30 second holding temperature to a temperature of 30 DEG C. and 0.1% lac. -tobacillus acidophilus and 1% to 4% of Bifidobacterium longum, bifidum, breve, infantis and bifidobacteria cultures, respectively. ado-lescenntis. After 16 hours of cultivation, the fermented milk 8 is mixed with the concentrated skimmed or whole-fat milk with a dry weight of 40 to 50% by weight to the final dry weight of the semi-finished product 25 to 30% by weight and spray-dried, with the drying air outlet temperature of 68 to 80 ° C. the device of the vertical worm homogenizer type dried milky culture is mixed with dry yeast biomass originating in Saccharomyces cerevisia, carsbsbensis, Saccharomyces lactis, marxian or fragilis or autolysates and hydrolysates therefrom, so that the resulting yeast dry matter content of the product is 2 to 98% by weight Example 6
Způsob výroby podle bodu 5 s tím, že kultivace se provede v Syro-vátce nebo permeátech z mléka, syrovátky a nebo z podmáslí apo fermentaci se po předchozí neutralizaci na pH 6,8 až 7,2zfermentované medium smísí se zahuštěným odstředěným mlékemna výslednou sušinu 25 až 30% hmot·; další postup výroby jeshodný jako v bodě 5· Příklad 7The process according to claim 5, wherein the cultivation is carried out in cheese or permeate from milk, whey or buttermilk and after fermentation, the resulting dry matter is mixed with the concentrated skim milk after the previous neutralization to a pH of 6.8 to 7.2. up to 30% by weight; another manufacturing process as in point 5 · Example 7
Způsob výroby jako v bodě 5 a tím, že se substrát k fermentacikultury připraví z podmáslí, které se po fermentaci smísí s od-středěným zahuštěným mlékem v takovém poměru, aby směs před su-šením dosáhla sušiny 15 až 25 % hmot· Další postup výroby odpo-vídá popisu v bodě 5· Příklad 8The method of manufacture as in 5 and by preparing the substrate for fermentation from buttermilk which is mixed with the fermented thickened milk after fermentation so that the mixture reaches a dry weight of 15 to 25% by weight prior to drying. corresponds to the description in section 5 · Example 8
Postup výroby podle bodů 1 až 7 s tím, že kultura dále obsahujeStreptococcus faecium v očkovací dávce 1 až 2%. Příklad 9 V odstředěném nebo plnotučném vysokopasterovaném mléce 95°C30 minut nebo 115°G 25 až 30 sec se kultivuje symbiotická bi-fidogenní kultura složená z bifidobakterií pracovní kmeny 3i-fidobacterium species kmen 5 a kmen 1 Bifidobacterium bifidum, přičemž kmen 5 se svojí charakteristikou blíží druhu Bifido-bacterium lcngum. Kultivace se provede při 37° C po dobu 16hodin a v mléčných substrátech může být před pastergscí při-dáno až 30% hmot· kvasnicné biomaey, v sušině substrátu, auto-lyzátu, hydrolyzátu nebo extraktu pivovarských kvasnic Sacchar-romycea oerevisiae a carlsbergensie, přičemž sušina mléčnéhosubstrátu může být v rozsahu 8» 7 až 20%· Po ukončené fermentacise zferment ováné medium suší buž přímo, před tím se neutralizujepomocí Ca(OH)o» NaOH nebo NH^OH na pH 6,8 až 7,2 nebo se sušinazfermentovaného media zvýší přídavkem zahuštěného odstředěnéhomléka na 25 až 35% před sprejovým sušením·The production process according to items 1 to 7, wherein the culture further comprises Streptococcus faecium in a vaccination dose of 1-2%. Example 9 In a skimmed or whole-fat high pasteurized milk 95 ° C30 minutes or 115 ° G 25-30 seconds, a symbiotic bi-fidogenic culture composed of bifidobacteria is cultivated with the working strains 3i-fidobacterium species strain 5 and strain 1 of Bifidobacterium bifidum, with strain 5 with its characteristics near Bifidobacterium lcngum. Cultivation is carried out at 37 ° C for 16 hours, and up to 30% by weight of yeast biomaey, in the dry matter of substrate, auto-lysate, hydrolyzate or extract of brewing yeast Saccharomycea oerevisiae and carlsbergensie, can be added to the dairy substrates prior to pastergy; the milk solids dry matter can be in the range of 8-7 to 20% · After the fermentation, the fermented medium is dried directly, previously neutralized with Ca (OH) 2 NaOH or NH 4 OH to pH 6.8 to 7.2 or dry-fermented the media is increased to 25 to 35% by the addition of concentrated centrifugal powder before spray drying ·
Takto připravená sušená kultura se v mísícím zařízení smísí sesušenými pivovarskými kvasnicemi Saecharemyces oerevisiae aoarlsbengensis tak, aby jejich poměr ve výsledném výrobku byl30 až 50% hmot· kvasnicné sušiny včetně té, která byla přidánaběhem kultivace· Preparát se tabletuje· Příklad 10 Příklad podle bodu 9 s tím, že se sušený preparát již dále ne-obohacuje o kvasničnou sušinu a slouží k dalšímu použití přímopo usušení nebo tabletování· Přikladli Příklad podle bodu 1 až 10 s tím. Že se do mléka či jiné mléčnésuroviny před jejím tepelným ošetřením přidá škrob nebo jeho de-riváty jako je tepelně ošetřený Škrob a raaltodextriny, s dextro-zovým ekvivalentem 8 až 20, v takovém množství, aby jejich obsahve výsledném výrobku činil 0,5% hmot· u škrobu a 5-*áž 10% hmot.u maltodoxtriaů· Další postup výroby jo shodný jako v bodě 1 až 10. Příklad 12. Příklad podle bodu laž9 s tím ,že bakteriální kultury obsahujípři fermentaci Laktobacillus casei v očkovací dávce 1%. Příklad 13 Příklad podle bodu laž 11 s tím ,že provozní kultura k přípravěpolotovaru před sušením obsahuje Laktobacillus acidophilusv očkovací dávce 0,1 až 0,5%· Příklad 14 Příklad podle bodu 9 s tím, že k přípravě kultury pře sušenímse použije jeLaktobacillus acidophilus v očkovací dávce 0,1% 10- ά kultura Pediococcus acidilactici v očkovací dávce 1%. Příklad 15The dried culture thus prepared is mixed in a blender with dried brewing yeasts Saecharemyces oerevisiae aoarlsbengensis so that their ratio in the final product is 30 to 50% by weight of yeast dry matter, including that added during the cultivation. by not further enriching the dried preparation with yeast dry matter and serving for further use as a direct drying or tabletting process. That starch or its derivatives, such as heat-treated starch and raltodextrins, with dextro equivalent of 8 to 20, is added to the milk or other milk raw material prior to its heat treatment, in an amount such that the final product content is 0.5% by weight. For starch and 5% to 10% by weight of maltodoxtriums. A further manufacturing process is the same as in 1 to 10. Example 12. Example 1 to 9 with bacterial cultures containing Lactobacillus casei in a 1% vaccination dose. EXAMPLE 13 Example 1 to 11, wherein the working culture for the preparation of the pre-drying preparation contains Lactobacillus acidophilus in a 0.1 to 0.5% seed dose. EXAMPLE 14 Example 9 with the use of Lactobacillus acidophilus in the preparation for drying culture. 0.1% 10% Pediococcus acidilactici in a 1% vaccination dose. Example 15
Vv vysoko pasterovaném odstředěném mléce 115°C s výdrží 25 secse kultivuje kultura Laktobacillus acidophilus, očkovací dávka 0,1% a Bifidobakterium longum a bifidobkterium bífidum,poměr těchto druhů 4:1, očkovací dávka bifidobkterií celkem 2 až4%, sušina odstředěného mléka při kultivaci je 15 až 20 %, teplotakultivace je 37°C, doba 16 hodin, kultivační medium obsahuje6,5 % kvasničné biomasy,hydrolyzátu, nebo extraktu v případě výcho- zí sušiny mléčného substrátu 15 % a 4,9 % kvasničné biomasy nebojejich derivátů v případě mléčného substrátu o sušině 20 %. Před sušením se zfermentovaný substrát smísí se zahuštěným mlékem,jehož sušina je 40 % a výsledná sušina směsi se upraví na 25%,sušený preparát pak obsahuje 15 % kvasničné biomasy nebo z níodvozených derivátů. Příklad 16In high pasteurized skim milk of 115 ° C with a 25 sec duration, the culture of Lactobacillus acidophilus, inoculum 0.1% and Bifidobacterium longum and bifidobacterium bifidum, cultures 4: 1, bifidobacterial inoculation dose 2-4%, skim milk solids in culture 15 to 20%, the temperature of the cultivation is 37 ° C, the time of 16 hours, the culture medium contains 6.5% of yeast biomass, hydrolyzate, or extract in the case of dairy substrate starting solids of 15% and 4.9% of yeast biomass or their derivatives in case of of dairy substrate with a dry matter content of 20%. Prior to drying, the fermented substrate is mixed with thickened milk having a dry weight of 40% and the resulting dry mix is adjusted to 25%, the dried preparation then contains 15% yeast biomass or derived derivatives thereof. Example 16
Jako fermentační medium slouží permeát z mléka,syrovátky neboz podmáslí.Jeho sušina se upraví odpařováním na 8 % nebo se použije permeát přímo o výchozí sušině 4,5 až 5%,pH se upravína pH 6,8 až 7,2 pomocí 20% ního roztoku NaOH a po pasteraci95°C 30 minut se substrát zaočkuje kulturami uvedenými v bodě2 popisu vynálezu například kulturami Lactobacillus acidophilusa Streptococcus faecium nebo Bifidobakteriemi a Streptococcus faecium tak,že očkovací dávka acidofilní kultury odpovídá 0,2až 1% a Streptococcus faecium 1% a bifidobkaterií shodně s příkla-deml5. Kultivace probíhá při teplotě 37°C po dobu 14 až 18 hodin.The fermentation medium is milk permeate, whey or buttermilk. Its dry matter is adjusted to 8% by evaporation or the permeate is used directly with a starting dry weight of 4.5 to 5%, the pH is adjusted to pH 6.8 to 7.2 by 20% NaOH solution, and after 95 ° C pasteurization for 30 minutes, the substrate is inoculated with the cultures mentioned in point 2 of the description of the invention, for example with Lactobacillus acidophilus Streptococcus faecium or Bifidobacteria and Streptococcus faecium cultures such that the inoculum dose of acidophilic culture corresponds to 0.2 to 1% and Streptococcus faecium 1% and bifidobacteria respectively with the deml5. The cultivation takes place at 37 ° C for 14-18 hours.
Zfermentované medium se přea sušením zahustí syrovátkou o sušině 35% na výslednou sušinu 25 minimálně 20 % před dalším sušením. Před tabletováním se může tento preparát smíchat se sušenýmipivovarskými kvasnicemi v poměru 1:1.Bez přídavku kvasnic jetabletování usnadněno přídavkem 50% sušeného odstředěného mléka. Přiklad 17 Příklad podle bodu laž 16 s tím, že zfermentované mléčné substráty se pro výživu zvířat nesuší, pokud je přidánakvasničné biomasa a nebo z ní odvozené deriváty pak v tomtopřípadě její obsatýčiní 2 až 20 % na sušinu směsi po fermentacinebo po smísení zfermentovaného media s kvasničnými polotovary.Polotovary z kvasnic mohou být přidávány jak v suché tak v tekuté formě. -11- P ř í k 1 a d 18 Příklad podle bodu 1 až 17 s tím roždí lem,že základ fermentačníhomedia tvoří surová nebo přečištěná laktoza v koncentraci 5 až 7 %hmotnostních.Před sušením může být zfermentované medium zkoncentro-váno ultrafiltrací až na sušinu 20 %,pro zvýhodnění ekonomikysušení ,snížení ztrát živých bakterií a dosažení fyzikálníchvlastností polotovaru zejména před jeho tabletováním může být zfermentované medium smíseno se zahuštěným odstředěným mlékemo sušině 35 až 50 %, přičemž výsledná sušina polotovaru předsušením činí 20 až 30 % a následuje sprejové sušení.The fermented medium is then concentrated by drying with 35% dry whey to a final dry weight of at least 20% prior to further drying. Prior to tabletting, this preparation can be mixed with dried yeast yeast in a 1: 1 ratio. Without the addition of yeast, jetabletting is facilitated by the addition of 50% skimmed milk powder. EXAMPLE 17 Example 1 to 16, wherein the fermented milk substrates are not dried for animal feed, if the fermented biomass is added, or the derivatives derived therefrom are in the range of 2 to 20% by weight of the mixture after fermentation or after mixing the fermented medium with the yeast semifinished products. Yeast semifinished products can be added in both dry and liquid form. EXAMPLE 18 Example 1 to 17, with the proviso that the base of the fermentation medium consists of crude or purified lactose at a concentration of 5 to 7% by weight. Prior to drying, the fermented medium can be concentrated by ultrafiltration to dry matter 20%, in order to favor the economy of drying, to reduce the loss of live bacteria and to achieve physical properties of the semi-finished product, in particular before its tabletting, the fermented medium can be mixed with thickened skimmed milk with a dry weight of 35-50%, with the resultant semi-finished dry matter being 20-30% and followed by spray drying.
Polotovar může být použit pro účely krmiv v této formě, provyužití v lidské výživě po tabletování, výhodně ve formě potaho-vých tablet.The blank may be used for feed purposes in this form, for use in human nutrition after tabletting, preferably as a tablet.
Claims (2)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CS91190A CZ281386B6 (en) | 1991-01-29 | 1991-01-29 | Probiotic preparations for people and animal nutrition ns process for preparing thereof |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CS91190A CZ281386B6 (en) | 1991-01-29 | 1991-01-29 | Probiotic preparations for people and animal nutrition ns process for preparing thereof |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CS19091A3 true CS19091A3 (en) | 1992-08-12 |
CZ281386B6 CZ281386B6 (en) | 1996-09-11 |
Family
ID=5333623
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CZ (1) | CZ281386B6 (en) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2017050773A1 (en) * | 2015-09-21 | 2017-03-30 | Institut National De La Recherche Agronomique (Inra) | Method for preparing a probiotic powder using a two-in-one whey-containing nutrient medium |
Families Citing this family (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FI109602B (en) * | 2001-01-25 | 2002-09-13 | Valio Oy | Probiotkombination |
CZ306271B6 (en) * | 2010-12-30 | 2016-11-09 | C2P S.R.O. | Yeast food supplement and process for preparing thereof |
CZ306270B6 (en) * | 2010-12-30 | 2016-11-09 | C2P S.R.O. | Yeast food supplement and process for preparing thereof |
CZ303986B6 (en) * | 2011-10-07 | 2013-07-31 | Rysávka@Petr | Composition containing probiotic culture, process of its preparation and use |
-
1991
- 1991-01-29 CZ CS91190A patent/CZ281386B6/en unknown
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2017050773A1 (en) * | 2015-09-21 | 2017-03-30 | Institut National De La Recherche Agronomique (Inra) | Method for preparing a probiotic powder using a two-in-one whey-containing nutrient medium |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CZ281386B6 (en) | 1996-09-11 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Fadaei et al. | Influence of Spirulina platensis powder on the starter culture viability in probiotic yoghurt containing spinach during cold storage | |
CN102742659B (en) | Probiotic goat milk tablet and preparation method of probiotic goat milk tablet | |
RU2259747C2 (en) | Strain bifidobacterium, method for production of immunostimulating dairy product obtained therewith | |
JP2010095465A (en) | Immunostimulating composition containing lactic acid bacterium | |
KR101583018B1 (en) | Lactobacillus capable of inducing production of IL-12 and method of preparing thereof | |
KR20060135016A (en) | Compostion comprising yucca extract, quillaia extract and lactic acid bacterium and food and drink containing the composition | |
CN113925158B (en) | Preparation method of metagen extract, product obtained by the method, and application of metagen extract in inhibiting formation of biological film and promoting intestinal health | |
TWI785815B (en) | Process for promoting growth of probiotics | |
JPS62104552A (en) | Feed composition | |
KR101951893B1 (en) | Method for producing high concentration of probiotic active Lactobacillus paracasei SRCM102343 strain derived from traditional fermented food | |
EP3328208B1 (en) | Methods for the preparation of fermented products comprising bifidobacteria | |
TW201300526A (en) | Method for manufacturing culture medium, and culture medium manufactured by method | |
Rakib et al. | Starter cultures used in the production of probiotic dairy products and their potential applications: A Review | |
CS19091A3 (en) | Process for preparing probiotic preparations for people and animalsnutrition | |
Shah et al. | Recent advances in biosynthesis of vitamin and enzyme from food grade bacteria | |
KR101685768B1 (en) | Processes for preparing fermented Lentil bean | |
CN101768557A (en) | Probiotic bacteria culture medium and microbial agent | |
JP3993322B2 (en) | Lactic acid bacteria growth promoter and use thereof | |
CN109258899A (en) | A kind of nougat and preparation method thereof rich in active probiotic | |
RU2296797C1 (en) | Bifidum bacterium strain consortium to produce sour-milk, fermented and non-fermented foodstuffs, ferments, bioactive supplements, bacterium preparations, and cosmetic agents | |
RU2225438C2 (en) | Consortium of microorganisms mbi-4 consisting of bifidobacterium bifidum b-2, bifidobacterium infantis bi-7, bifidobacterium longum bl-5, bifidobacterium adolescentis mc-42 used for preparing fermented-milk foodstuffs | |
Shenderov et al. | Some of the Best-known Metabiotics on the Market of Microecological Products | |
TW202239965A (en) | Process for producing γ-aminobutyric acid and fermented culture produced therefrom | |
RU2659240C2 (en) | Method for obtaining a functional food for aftercare of oncologic patients | |
CZ35568U1 (en) | Yogurt with the addition of biomass of algae and cyanobacteria and probiotic bacteria |