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Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities
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Abstract
1.- Un producto alimenticio harinoso consumible que comprende a-ciclodextrina y grasa, donde dicho producto alimenticio tiene una tasa de a -ciclodextrina a grasa de 1:20 : w/w a mas o menos de 1:3 w/w de dicho producto alimenticio, y donde dicho producto alimenticio comprende menos que mas o menos 9% w/w de ciclodextrina : total.2.- El producto alimenticio harinoso consumible de la reivindicación 1, que comprende por lo menos mas o menos 7% a mas o menos 80% grasa por contenido calórico. 3.- El producto alimenticio harinoso consumible de la reivindicacion 1 que comprende menos mas o menos 6% w/w de ciclo dextrina total.4.- El producto alimenticio harinoso consumible de la reivindicación 1 donde el producto alimenticio es cocinado.5.- Un producto alimenticio no harinoso consumible que comprende complejos de aciclodextrina y grasa, donde dicho producto alimenticio no harinoso tiene una tasa de a-ciclodextrina a grasa de 1:20 w/w a mas o menos 1:3 w/w de dicho producto alimenticio.6.- El producto alimenticio no harinoso consumible de la reivindicación 5 donde dicho producto alimenticio no harinoso es un producto alimenticio lácteo, carne o vegetal.7.- El producto alimenticio no harinoso consumible de la reivindicación 6 que comprende menos de mas o menos 9% de ciclodextrina total.
CO05012002A2005-02-102005-02-10Composiciones que comprenden un unidor de grasa dietetica y metodos para su uso
CO5700795A2
(es)
Processo para preparar produtos alimentícios substituídos de carne, pasta para preparar produtos alimentícios, substituídos de carne, processo para preparar uma pasta, e, produto alimentício substituído de carne cozido.
Producto de caldo para la preparacion culinaria de alimentos liquidos o ingredientes alimenticios que comprende de 30 hasta 70% de grasa, hasta 40% de sal, de 0,1 hasta 5% de msg, aromas y aderezos y donde dicho producto tiene un peso de 4 hasta 6 gr
Composicion de hidrocoloides co-precipitados que comprende uno o mas carragenanos y una o mas xantanas; procedimiento para la preparacion de un hidrocoloide co-procesado; y procedimiento para tratar a un producto alimenticio no cocido.