CN2805619Y - 一种炒菜机 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供一种炒菜机，包括机架，其上设转锅***、进料***和输油***，转锅***包括相互连接的锅体、离合器和动力***III，动力***中的电机放置在机架上，锅体的出口处设有一转轴与机架上的支架铰接；进料***包括履带式进料传输装置，其包括一支架，在支架上设有传送带输送轴，在其上设有输送带，在支架上还设有动力***I，在支架上位于输送带的侧面设有挡板；在支架和机架之间设有传动装置和动力***II，输油***包括一油料容器，其固定在机架上，其下部设有出油口，其上密封地连接输油管的一端，输油管另一端设在进料***上的支架上，在该输油管上设有一电控阀门。本炒菜机可使各种炒菜原料以及各种调料入锅、炒菜的翻炒都通过机械实现。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种炒菜机。
背景技术
现有技术中，菜肴的烹制都是人工进行的，不管是向锅中加油、加原料、加佐料，还是对锅中的原料进行搅拌翻炒，都是要通过人工实现的。人在锅旁边，难免会被油烫伤，人工翻炒菜料，总有不够均匀的情况，尤其是食堂大锅炒菜更容易出现翻炒不匀的问题，操作人员的劳动强度也很大。
发明内容
本实用新型的目的在于改进现有技术中的不足，提供一种可以使各种炒菜原料以及各种调料入锅、炒菜的翻炒都可以通过机械实现的炒菜机。
本实用新型提供的炒菜机包括一个机架，在该机架上设有转锅***、进料***和输油***，
所述转锅***包括锅体、离合器和动力***III，该动力***III包括一电机III和与该电机III连接的减速器，所述锅体的底部设有一轴，其与所述动力***III上的输出轴通过所述离合器连接在一起，所述电机放置在所述机架上，在所述锅体的出口处设有一部件，该部件与锅体构成锅体可在其上转动地支承的结构，该部件上设有一转轴与机架上的支架铰接；
所述机架上设有所述进料***，所述进料***包括履带式进料传输装置，其包括一个支架，在该支架上设有传送带输送轴，在该传送带输送轴上设有输送带，在该支架上还设有动力***I，即电机I，在所述支架上位于所述输送带的侧面设有挡板；在所述支架和所述机架之间设有传动装置，其与固设在机架上的动力***II，即电机II相连接；
所述输油***包括一个油料容器，其固定在所述机架上，其下部设有一个出油口，其上密封地连接一个输油管的一端，输油管的另一端设在所述进料***上的所述支架上，在该输油管上设有一电控阀门。
本炒菜机的工作过程可以是：
在机架上对应锅体的下方，设置燃气灶。启动进料***中的电机II，使其上设有传送带输送轴和输送带的所述支架移动，使其上的输送带的端头以及所述输油***中的输油管的出油端口位于所述转锅***中的锅体的上端口的上方，关闭电机II，开启燃气灶，再开启输油***中的电控阀门，使一定量的油注入锅体中，关闭输油***中的电控阀门，然后，启动电机I，使输送带运动起来，如此，可以使放置在输送带上的各种原料依次进入锅体中，与此同时，或在此之前或之后，启动电机III，使锅体转动起来，对锅体中的原料进行翻动。当锅内菜肴烹制完成后，关闭电机III，再启动电机II，使其上设有传送带输送轴和输送带的所述支架后退，其端头退离锅体的锅口，操作者使锅体绕其与机架之间的铰接轴转动，锅口朝下，将锅中的菜肴倒在置于机架相应位置上的容器中即可。
本实用新型提供的炒菜机，使炒菜操作变得非常简单和方便。只要将炒菜的原料放在输送带上，在一旁控制电机I、II、III以及输油***管路上的电控阀门，即可完成向锅内加油、倒入原料和翻炒等各个步骤，而这些电器完全可以通过控制线路连接起来，通过各种电控元件等实现各个电器的自动控制。因此，使用本炒菜机，无论大人还是小孩都可以很快学会炒菜，同时，不会因为溅油而造成烫伤，还可以在炒菜时远离厨房，以免吸入油烟而损害健康。另外，本炒菜机其结构非常简单，造价很低，不仅适用于宾馆饭店等餐饮部门，也可以成为经济实用的家用炊具，为大多数人所接受，具有推广价值。
附图说明
下面结合附图对本实用新型作进一步说明。
图1a为本实用新型提供的炒菜机中进料***的主视结构示意图；
图1b为图1a的侧视结构示意图；
图2为本实用新型提供的炒菜机中转锅***的结构示意图；
图3为图1a所示的进料***进入到图2所示的转锅***中的锅体的锅口上方的位置的本炒菜机的结构示意图；
图4为本实用新型提供的炒菜机完成菜肴制作过程出菜状态的示意图；
图5为本实用新型提供的炒菜机的立体结构示意图。
具体实施方式
如图5所示，本实用新型提供的炒菜机包括一个机架1，在该机架1上设有转锅***2、进料***3和输油***4，
如图2所示，转锅***2包括一个锅体21、离合器22和动力***III 23，该动力***III 23包括一电机III和与该电机III连接的减速器，锅体21的底部设有一轴，其与动力***III上的输出轴通过离合器22及轴承24连接在一起，电机III放置在机架1上，锅体为一回转体，形状为酒杯状，其旋转轴线为倾斜的轴线。在锅体21的锅口出口处设有一部件251，该部件251与锅体21构成锅体可在其上转动地支承的结构，该部件251上设有一转轴25与固定在机架1上的支架11铰接；
所述机架上设有一个操作平台5，其可移动的设于机架1上，在该操作平台5上设有进料***3；
如图1a、1b所示，进料***3包括履带式进料传输装置，其包括一个支架31，在该支架31上设有传送带输送轴，在该传送带输送轴上设有输送带32，在该支架31上还设有动力***I，即电机I 33，在支架31上位于输送带32的侧面设有挡板34；在支架31和操作平台5之间设有传动装置，其与固设在操作平台上的动力***II，即电机II 35相连接；
如图1a、1b和图3所示，输油***4包括一个油料容器41，其下部设有一个出油口，其上密封地连接一个输油管42的一端，其另一端421设有进料***3上的支架31上，在该输油管42上设有一电控阀门43。
在机架1上对应锅体的下方，设置燃气灶(图中未示出)。将操作平台5设定在机架上，进料***3设置在操作平台5上，起位置位其中的履带式进料传输装置与在机架1上设置的转锅***2中的锅体21的锅口在一条直线上，启动进料***中的电机II，使其上设有输送带的所述支架在操作平台上移动，使其上的输送带的端头以及所述输油***中的输油管的出油端口位于所述转锅***中的锅体的上端口的上方，关闭电机II，开启燃气灶，再开启输油***中的电控阀门，使一定量的油注入锅体中，关闭输油***中的电控阀门，然后，启动电机I，使输送带运动起来，使放置在输送带上的各种原料依次进入锅体中，与此同时，或在此之前或之后，启动电机III，使锅体转动起来，对锅体中的原料进行翻动。当锅内菜肴烹制完成后，关闭电机III，再启动电机II，使其上设有输送带的所述支架后退，其端头退离锅体的锅口，再移动该操作平台，使锅体的锅口偏离支架，操作者手握设于锅体下部的手把26使锅体绕其与机架之间的铰接轴转动，锅口朝下，将锅中的菜肴倒在置于操作台相应位置上的盘6中即可。
在具体设计中，可以在进料***3中的输送带32侧面的挡板34上通过挡板分区记号分成若干个区间S1、S2、S3，将三个所述动力***，即三个电机和一个电控阀门通过一套自动控制***连接起来，例如组成数字化控制***，其可以是单片机和电路板，其还可以包括控制键盘A、液晶显示器B。单片机内可设有多种程序，每种程序对应一道菜肴的炒制过程。可通过键盘与显示器选择所用程序，在程序控制下，各***运行操作，就能炒出预定的可口菜肴。
以青菜炒肉为例：
在区间S1内的输送带上放好葱花、大料和姜片；在区间S2内的输送带上放好肉片并在肉片上撒适量的盐；在区间S3内的输送带上放好洗净切好的青菜。在显示器上选好要炒的菜名，按下开始键，在程序的控制下，本炒菜机进行如下操作：
1、炉火点燃，进料***在电机II的带动下向右移动(如图3所示)，来到锅体的锅口处，输送带的端头进入到锅口的上方；
2、进料***到达预定位置，电机II停转，控制进食用油的电控阀门在控制***的控制下打开一段预定的时间T1，随后关闭，使锅体内有了适量的油；
3、再过一段预定时间T2，使油加热，然后，电机I转动一段时间(如设定时间TS1)，使输送带向右移动S1一段距离，让葱花、大料和姜片掉入锅体中；
4、经过时间T3，使佐料加热，然后，电机I转动一段时间(如设定时间TS3)，使输送带向右移动S2一段距离，让切好的生肉片入锅；
5、电机III根据设定的规律转动，使锅体每间隔一小段时间就转正好一周，这样，既可以让肉均匀受热，又防止出现粘锅的情况，而让锅正好转一周360度，是为了让锅底局部受热，防止热量散失。
6、还可以设置其它液体调料输送管，其也设置在进料***的支架上，该输送管上也设有电控阀门，这时通过控制***使该阀门开启，将例如适量的酱油等调料加入，然后，电机I转动一段时间(如设定时间TS3)，使输送带向右移动S3一段距离，让青菜入锅；
7、电机II在控制***的控制下启动，使得操作平台向左移动，返回原位，退离锅口，将锅盖盖好；
8、电机III转动，直到菜熟，燃气灶停火，并可发出提示出锅的信号。
9、将操作平台前推，如图4所示，令锅口对正操作平台上放置的盘子6，打开锅盖，提起在锅体底部设置的把手，使锅体沿固定在机架1上的支架上的转轴25旋转，锅口朝下，将菜倒入盘中即可。
Claims (5)
1、一种炒菜机，其特征在于，包括一个机架，在该机架上设有转锅***、进料***和输油***，
所述转锅***包括锅体、离合器和动力***III，该动力***III包括一电机III和与该电机III连接的减速器，所述锅体的底部设有一轴，其与所述动力***III上的输出轴通过所述离合器连接在一起，所述电机III放置在所述机架上，在所述锅体的出口处设有一部件，该部件与锅体构成锅体可在其上转动地支承的结构，该部件上设有一转轴与机架上的支架铰接；
所述机架上设有所述进料***，所述进料***包括履带式进料传输装置，其包括一个支架，在该支架上设有传送带输送轴，在该传送带输送轴上设有输送带，在该支架上还设有动力***I，即电机I，在所述支架上位于所述输送带的侧面设有挡板；在所述支架和所述机架之间设有传动装置，其与固设在机架上的动力***II，即电机II相连接；
所述输油***包括一个油料容器，其固定在所述机架上，其下部设有一个出油口，其上密封地连接一个输油管的一端，输油管另一端设在所述进料***上的所述支架上，在该输油管上设有一电控阀门。
2、根据权利要求1所述的炒菜机，其特征在于：所述锅体为一回转体，形状为酒杯状。
3、根据权利要求2所述的炒菜机，其特征在于：所述锅体的旋转轴线为倾斜的轴线。
4、根据权利要求1或2或3所述的，其特征在于：所述机架上设有一个操作平台，其可移动的设于机架上，在该操作平台上设有所述的进料***。
5、根据权利要求1或2或3所述的，其特征在于：在所述进料***中的所述输送带侧面的所述挡板上通过挡板分区记号分成若干个区间。
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| CN 200520000903 CN2805619Y (zh) | 2005-01-17 | 2005-01-17 | 一种炒菜机 |
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Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101066100B (zh) * | 2007-05-08 | 2011-12-07 | 东莞市轩龙实业有限公司 | 电热式数控炒菜机 |
| CN103126509A (zh) * | 2011-11-25 | 2013-06-05 | 邓力 | 用于实现物料周转或加去盖的分离结合设备及其使用方法 |
| CN107374341A (zh) * | 2017-09-12 | 2017-11-24 | 佛山市恩正生物医药科技有限公司 | 一种用于食品加工的高压立式蒸煮锅 |
| CN113576240A (zh) * | 2021-09-07 | 2021-11-02 | 王学勤 | 炒菜机的炒菜方法 |
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- 2005-01-17 CN CN 200520000903 patent/CN2805619Y/zh not_active Expired - Fee Related
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