CN2444735Y - 果蔬切丝机 - Google Patents
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Abstract
一种果蔬切丝机,它由机架、电机、减速轮、传动轴、刀具盘,入料口所组成,其特征是刀具盘安装在传动轴的一端或两端,刀具盘上有斜槽及凹槽,斜槽上安装有一把切刀,凹槽内安装有介刀柱,介刀柱由20—40片介刀与垫片相间叠加组成,介刀刀刃出露的高度大于切刀刀刃出露的高度。加工时介刀作纵向介切,切刀作横向切丝,产品切口整齐,规格统一,不断丝。本实用新型结构简单、操作方便,适合各果品加工厂,酒楼宾馆使用。
Description
本实用新型涉及一种食品加工机械，特别是一种果蔬切丝机。
目前果品及块状蔬菜的切丝一般分切片与切丝两道工序进行，也有些食品加工机械将两道工序合并一次完成，其入料多采用蜗杆推进，原料在两套不动刀具上旋转，进行纵向及横向切片而成丝，其缺点是蜗杆推进形成挤压作用，令含水份较多的果蔬在挤压中排出内在水份，造成有效营养成份白白浪费，投入产出率低，对于一些纤维较多的生姜、竹笋，其纤维不易切断，还易积聚刀刃上，形成恶性循环，造成产品切口不整齐，断丝多，规格不一。同时还要经常清理刀刃，效率低，成本高。
本实用新型的目的在于克服上述不足之处而提供一种容易割断纤维，切口整齐，产品规格统一，不断丝，投入产出率高的高效果蔬切丝机。
本实用新型的目的可以通过以下措施来达到：它由机架、电机、减速轮、传动轴、刀具盘、入料口等组成，其特征是刀具盘固定在传动轴的一端或两端，刀具盘内对称位置上有两条斜槽及凹槽，斜槽内紧固有一把切刀，切刀与刀具盘平面的夹角为25-30度，刀刃出露在平面外，刀刃径向夹角为25-35度。凹槽内安装有介刀柱，介刀柱是由20-40片介刀片与垫片相间叠加而成，介刀轴贯穿其中心，介刀轴的一端有圆柱形螺母作紧固。垫片及介刀片在柱体上为倾斜放置，夹角为25-35度，介刀片的刀刃出露在柱体外，出露的高度大于切刀刀刃0.3-0.5毫米，为轴向一字形排列，或斜向一字形排列，或分前后两排轴向一字形排列。入料口为半个漏斗形，用调节螺杆固定在机架上。
附图图面说明如下：
图1为切丝机结构示意图；
图2为切丝机刀具盘结构示意图；
图3为切丝机刀具盘A-A剖视图；
图4为切丝机介刀柱结构示意图；
图5为垫片主视图；
图6为介刀片主视图。
本实用新型实施例下面将结合附图作进一步说明：
图1为切丝机结构示意图，该图已除去防护罩及工作台，电机2安装在机架1底部作动力，电机输出轴通过皮带与减速轮3连接，减速比为1∶4，约350转/分钟，减速轮连接有传动轴4，传动轴用轴承与机架固定连接，传动轴的一端用螺杆固定有刀具盘5。图2为切丝机刀具盘结构示意图，图3为切丝机刀具盘A-A剖视图，刀具盘为圆盘状，直径400毫米，厚度12毫米，刀具盘内对称位置上铣有两条斜槽，倾角30度，径向夹角30度。斜槽上固定有一把切刀10，刀刃出露在盘面2毫米，刀刃采用径向30度的目的是斜向切割，易将纤维切断。斜槽一侧还铣有凹槽，其截面为10×10毫米平方，槽内安装有介刀柱6，介刀柱的结构如图4所示，它是由30片介刀片8与30片垫片7相间叠加而成，介刀轴9贯穿其中心，介刀片及垫片为斜向放置，夹角为30度，由带斜坡的柱头、柱尾作保证。垫片的截面为10×10毫米平方，厚度2毫米，其主视图如图5所示。介刀片为超簿型，主视图如图6所示，介刀片旋动时刀刃会出露在柱体外，柱体在松弛状态下可放入凹槽内，旋转介刀片令30片刀刃分成前后两组轴向一字形排列，前排刀刃出露2.3毫米，后排2.5毫米，紧固介刀轴一端的圆柱形螺母12，一方面将垫片与介刀片紧固成一个长方形的柱体，另方面利用柱体的形变将柱体紧固在凹槽内。采用高低两排刀刃及选择30度入刀目的在于分先后、深浅介断纵横交错的纤维。入料口11为半个漏斗形，用调节螺杆固定在机架外，调节该螺杆令入料口与刀具盘平面的间隙为2.5-3毫米。原料的给进是依靠刀具盘旋转时刀刃切割带动，防止原料因挤压而脱水，介刀柱上30片介刀首先对原料进行纵向剖介，介入深度2.3-2.5毫米，大部份纤维已被介断，紧跟着切刀对已介开的原料进行横向切片，切片的厚度仅为2毫米，则切出来的产品成丝状，其截面为2×2平方毫米，由于切刀为斜向切割，有先有后，有深有浅，原料在切割时不会跳动，不会重复切割，不会断丝，纤维也不会粘在刀刃上，所以产品切口光滑整齐，规格统一。
调整入料口与刀具盘平面的间隙、介刀片的间距，即垫片厚度、介刀及切刀出露的高度即可生产出不同规格的果蔬丝。去掉介刀片或旋入介刀片刀刃也可生产出不同规格的果蔬片。
为提高单机的日产量，可在传动轴的两端各安装一套刀具盘及入料口。
本实用新型采用半漏斗形入料口，原料靠刀具带动自然下滑给进，可防止因挤压而脱水及流失有效营养成份，原料的投入产出率高达98％以上，同时，采用纵向介刀与横向切刀同时斜向切割，切割时有先有后，有深有浅，可防止原料跳动而重复切割及断丝，产品切口光滑整齐，规格统一。本实用新型结构简单，操作方便，刀具不需经常替换及清理，效率高，单机单盘日产量高达250公斤，特别适合食品加工厂、酒楼宾馆对多纤维的果蔬切丝之用。
Claims (4)
1．一种果蔬切丝机，它由机架(1)、电机(2)、减速轮(3)、传动轴(4)、刀具盘(5)、入料口(11)组成，其特征是刀具盘固定在传动轴的一端或两端，刀具盘内对称位置上有两条斜槽及凹槽，斜槽内紧固有一把切刀(10)，切刀与刀具盘平面的夹角为25-30度，刀刃出露在平面外，刀刃径向夹角为25-35度，凹槽内有介刀柱(6)，介刀柱是由20-40片垫片(7)与介刀片(8)相间叠加而成，介刀轴(9)贯穿其中心，介刀轴的一端有圆柱形螺母(12)紧固，垫片及介刀片在柱体上为倾斜放置，夹角为25-35度，介刀片的刀刃出露在柱体外，出露的高度大于切刀刀刃0.3-0.5毫米，入料口为半个漏斗形，用螺杆固定在机架上，紧靠刀具盘平面，其间隙大于垫片的厚度0.3-0.5毫米。
2、根据权利要求1所述的切丝机，其特征是介刀片(8)出露的刀刃为轴向一字形排列。
3、根据权利要求1所述的切丝机，其特征是介刀片(8)出露的刀刃为斜向一字形排列。
4、根据权利要求1所述的切丝机，其特征是介刀片(8)出露的刀刃为前后两排一字形排列。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN 00258969 CN2444735Y (zh) | 2000-10-23 | 2000-10-23 | 果蔬切丝机 |
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| CN 00258969 CN2444735Y (zh) | 2000-10-23 | 2000-10-23 | 果蔬切丝机 |
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| CN2444735Y true CN2444735Y (zh) | 2001-08-29 |
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ID=33615095
Family Applications (1)
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| CN 00258969 Expired - Fee Related CN2444735Y (zh) | 2000-10-23 | 2000-10-23 | 果蔬切丝机 |
Country Status (1)
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| CN (1) | CN2444735Y (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105234989A (zh) * | 2015-11-24 | 2016-01-13 | 刘可心 | 一种多用蔬菜切丝装置 |
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2000
- 2000-10-23 CN CN 00258969 patent/CN2444735Y/zh not_active Expired - Fee Related
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105234989A (zh) * | 2015-11-24 | 2016-01-13 | 刘可心 | 一种多用蔬菜切丝装置 |
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| GR01 | Patent grant | ||
| C57 | Notification of unclear or unknown address | ||
| DD01 | Delivery of document by public notice |
Addressee: Pan Guihong Document name: Notification of Termination of Patent Right |
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| C19 | Lapse of patent right due to non-payment of the annual fee | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |