CN2418797Y

CN2418797Y - 全自动百味火锅

Info

Publication number: CN2418797Y
Application number: CN 99231818
Authority: CN
Inventors: 代明恒
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1999-06-10
Filing date: 1999-06-10
Publication date: 2001-02-14
Anticipated expiration: 2009-06-10

Abstract

一种供饮食用的火锅装置全自动百味火锅,火锅桌上设置有能盛多种蘸料的具有多个盘框的冷、热两种蘸料盘,火锅放置在旋转桶上能随其一起自动转动,并且旋转桶上固定安装有能随火锅同步移动的还可自己升降旋转的主、副烫具,可实现自动定时烫煮后自动给食,既保证了烫煮食品的生熟老嫩合适,又方便进食多种风味的火锅饮食,且有效避免烫伤口腔和保留营养成份。

Description

全自动百味火锅

本实用新型涉及一种餐饮用的火锅装置。

目前，已知烫煮食品用的火锅，无论是火锅体固定或旋转，其蘸料盘均结构简单，故其醮料也单一，限制了火锅风味的发展，目前用筷子夹食品或用一种简单的烫具来盛装食品进行烫煮，火候都不易掌握，而且使用起来也不方便；而目前已知的锅体旋转又是人工转动，转动不均匀且又费事(见中国专利：92220169.2，93240452.9，96201794.9)。即使有一种电动转动火锅装置，(见中国专利：95227595.3)，但其电动转动结构简单，不能容纳整个火锅，使用起来不很雅观和卫生。

本实用新型的目的就是提供一种可盛多种不同风味蘸料的具有多个半封闭盘框的冷、热蘸料盘，烫具能自动定时烫煮，能自动升降、旋转，且随转动的锅体同步移动的高级餐饮用火锅装置。这样，可根据不同的食物来决定不同的定时自动烫煮，使烫煮出来的食品的生、熟、老、嫩得到科学的自动控制，保证了烫煮食品的质量。而冷、热蘸料盘里多个半封闭盘框盛装的多种风味蘸料，使高质量的火锅食品能配上***的风味蘸料，极大的满足了人们的营养美味需求。

本实用新型结构对照附图来说明。

附图绘出了本实用新型的一个实施例。

如附图：

图1是图2的A-A剖视图。

图2是本实用新型俯视图。

图3是图2中的主、付烫具及其升降箱的B-B局部剖面图。

图4是本实用新型的控制主、付烫具升降、旋转工作的电路原理图。

如图1和图2，火锅桌面(1)用螺栓(43)紧固在火锅桌架(38)上，火锅桌架(38)与数个支承脚(31)相连放置于地面上。火锅桌面(1)上放置有2个以上半封闭的格子构成的冷蘸料盘(2)，以便在常温条件下置放多种不同风味的蘸料。火锅桌面(1)上还安装有热蘸料盘(16)，其底部安装有电热膜(17)和绝热垫(18)。热蘸料盘(16)可为其上有2个以上半封闭格子的整体式结构，也可以为由几个分离式热蘸料盘组成，其分离式热蘸料盘上也有2个以上半封闭的格子；相应其整体式热蘸料盘(16)底部的电热膜(17)是由热敏电阻控制的整体式电热膜，而各分离式热蘸料盘底部的电热膜(17)是分别由几个热敏电阻分别控制的分离式电热膜，以使各个分离式热蘸料盘得到不同温度，从而产生不同风味火锅食品蘸料。每个食客面前可放前述冷、热蘸料盘其中一种，或两种都放上。

转动轴支承(35)用数个螺丝(36)紧固在火锅桌架(38)上，转动轴(34)用园螺母(27)紧固园锥球轴承(33)装于转动轴支承(35)的中心孔里，转动轴(34)上面用螺钉(37)将旋转桶(42)紧固其上，其旋转桶(42)开口内壁装有绝热垫圈(7)。旋转桶(42)底部装有数个滚轮(23)与转动轴支承(35)接触，以便支撑旋转桶(42)并使其移动稳定。转动轴(34)的下方用园螺母(30)固定的皮带轮(32)与电机(24)轴上的皮带轮(28)通过皮带(29)来传动，电机(24)装于通过螺钉(25)紧固在火锅桌架(38)上的支承板(26)上。旋转桶(42)有足够的空间放置任一种加热源的全部装置，而使其通用性和美观性大为提高。

旋转桶(42)内依次安装托架(13)、绝热板(12)、带有陶瓷管内电热线(10)的铸铝电热盘(11)，和有数个半封闭隔断框的锅体(9)。火锅桌架(38)内壁装有L线园导轨(40)和N线园导轨(19)并分别与装在火锅桌架(38)上的功率调节器(44)上的L线和N线接头相连，其旋转桶(42)上装有L线导轮(20)通过L线(15)与铸铝电热盘(11)里的陶瓷管内电热线(10)的一端相接；而装在旋转桶(42)上的N线导轮(39)通过N线(41)与陶瓷管内电热线(10)的另一端相接，这样旋转桶(42)带动导轮(20)、(39)，在其园导轨(40)、(19)上运动，将电流源源不断传送到陶瓷管内电热线(10)上，产生持续不断的热源。功率调节器(44)可调节陶瓷管的电热线(10)的电热功率大小，其上还装有控制电机(24)转、停的开关。

结合图1、图3说明如下，升降箱(4)用螺钉(5)紧固在旋转桶(42)上，可与锅体(9)同步旋转。带有键槽的升降丝杆(45)上固定有横杆(6)，横杆(6)两端分别挂有带孔的主烫具(8)和付烫具(3)。固定在半转箱(53)上的键体(46)可在升降丝杆(45)的键槽里滑动。升降丝杆(45)由防护筒(14)和用螺钉(51)固定于半转箱(53)上的导向板(52)径向支承定位。半转箱(53)上的电机(47)轴上的传动轮(48)通过皮带(49)带动丝杆螺母(50)旋转，从而带动升降丝杆(45)上、下运动，使主、付烫具(8)、(3)也跟着上、下运动。半转箱(53)的下部装在转动轴(60)上，并用紧固螺母(62)固定；而转动轴(60)的下部则装有平面轴承(58)和(61)，用紧固螺母(59)固定在升降箱(4)上，装在升降箱(4)上另一侧的电机(55)轴上的皮带轮(54)通过皮带(56)带动转动轴(60)上的皮带轮(57)转动，从而实现半转箱(53)转动并使升降丝杆(45)上中支承的主、付烫具(8)、(3)一起转动。

这样，在图示原始位置，主烫具(8)烫煮食物，而付烫具(3)供给已烫好的食品。一段时间后，主烫具(8)内的食物已烫煮好，则电机(47)转动，带动升降丝杆(45)向上运动，同时带动主、付烫具(8)、(3)一同升高，主烫具(8)全部露出火锅汤平面后，电机(55)转动带动半转箱(53)及主、付烫具(8)、(3)一起旋转180°后停止，然后电机(47)反转，则升降丝杆及其主、付烫具(8)、(3)下降到位，电机(47)停止。这时付烫具(3)进行烫煮食品，而主烫具(8)又开始供给已烫好的食品，一段时间后，又开始下一轮重复动作。放于火锅桌面(1)上的中空园盘(63)可承接烫具漏下的汤水和放置待煮的食品，以保持火锅桌面(1)的整洁。

图4绘出了控制升降箱(4)内的电机(47)和电机(55)转动的电路原理图。

QF1为2级分断器，控制总电源。转换旋钮SA1控制整个线路的手动或自动。如图3状态为原始位置，SQ1触点到位。此时，如旋转SA1到自动位置，则时间继电器KT1工作，延时一段时间后，启动，KA1接通，则电机M2《即电机(47)》工作，升降丝杆(45)向上运动一定距离后，碰上行程开关SQ2到位，电机M2停止，时间继电器KT2工作，延时一段时间后，KA2到位，电机M1《即电机(55)》启动，带动半转箱(53)及其升降丝杆(45)上的主、付烫具(8)、(3)旋转180°到位，压合SQ3(或SQ4)，KA3到位，则电机M1停止，KA4到位，电机M2反转，带动升降丝杆(45)向下运动到位，压合SQ1到原位，KA4断开，电机M2停止。延时继电器KT1又工作，又开始重复以上动作。(只是电机M1是反转。)旋钮SA1旋到手动位置，这时按下按钮SB2可起动，按下SB1可停止，可间断实现前述自动动作。(除时间继电器KT1外)

从以上可以看出本实用新型的优点在于：由于KT1能够调节时间的短长，而后自动延时启动，这样，可以针对各类食品烫熟所需不同时间而相应定时，使得烫煮各类食品熟后老嫩程度恰到好处。而烫好后马上离开沸水既更多保留了食品营养成份，又使其在空气中较快冷却而便于食用。

带有时间显示器的KT1延时继电器工作，既是后一轮煮食时间的开始，也是前一轮熟食品冷却时间的开始，这样，可提醒食用者在冷却一段时间后食用，避免了食客不易掌握冷却时间而烫伤口腔的弊端。更重要的是，锅体(9)中多个半封闭框中的不同风味烫煮食品，加上冷、热蘸料盘(2)、(16)中多个半封闭格子存放的多种风味蘸料，使得本实用新型所产生的火锅食品风味***，百味无穷。

而随锅体(9)同步旋转的自动烫煮、自动给食的主、付烫具(8)、(3)，不但免除了人们用筷子夹食物烫煮的麻烦，而且使桌上的每一个食客都能方便食用到轮流旋转到自己位置的每一个烫具中的烫煮美食，从而使每个食客都乐趣横生。

Claims

1．一种全自动百味火锅，火锅桌面(1)用螺栓(43)紧固在火锅桌架(38)上，火锅桌架(38)与数个支承脚(31)相连放置于地面上，有数个半封闭框的锅体(9)，其特征是：在火锅桌面(1)上每个食用者面前，放置一个冷蘸料盘(2)或一个热蘸料盘(16)，或冷、热醮料盘(2)、(16)同时放置，冷蘸料盘(2)上有2个以上半封闭的格子；热蘸料盘(16)为整体结构其上有2个以上半封闭的格子，相应热蘸料盘(16)底部安装由热敏电阻控制的整体电热膜(17)和绝热板(18)，并嵌入火锅桌面(1)里；其热蘸料盘(16)也可为分离式结构，各分离式结构热蘸料盘上也有2个以上半封闭的格子，其各分离式结构热蘸料盘底部分别安装一个热敏电阻控温的分离式电热膜。

2．按照权利要求1所述的全自动百味火锅，其特征是：转动轴支承(35)用数个螺丝(36)紧固在火锅桌架(38)上，转动轴(34)上用园螺母(27)紧固的园锥球轴承(33)装于转动轴支承(35)的中心孔里，转动轴(34)上面用镙钉(37)将旋转桶(42)紧固其上，旋转桶(42)开口内壁装有绝热圈(7)，旋转桶(42)底部安装有数个滚轮(23)；转动轴(34)下方用园螺母(30)固定的皮带轮(32)与电机(24)轴上的皮带轮(28)通过皮带(29)来传动，而电机(24)装在通过螺钉(25)紧固在火锅桌架(38)上的支承板(26)上，其旋转桶(42)内可放任一种加热源。

3．按照权利要求2所述的全自动百味火锅，其特征是：其火锅桌架(38)内壁装有L线园导轨(40)和N线园导轨(19)，并分别与装在火锅桌架(38)上的功率调节器(44)上的L线和N线接头相连；其旋转桶(42)装的L线导轮(20)可在L线导轨(40)上运动并通过L线(15)与铸铝电热盘(11)里的陶瓷管内电热线(10)的一端相接，而装在旋转桶(42)上的N线导轮(39)可在N线导轨(19)上运动并通过N线(41)与陶瓷管内电热线(10)的另一端相接；其铸铝电热盘(11)底部装有绝热板(12)并放置于托架(13)上，托架(13)装在旋转桶(42)上随其一起转动，同时，放置在铸铝电热盘(11)上的锅体(9)也跟随其一同转动；功率调节器(44)可以调控陶瓷管内电热线(10)的热功率大小，其上并装有控制电机(24)运、停的开关。

4．按照权利要求2或权利要求3所述的全自动百味火锅，其特征是：旋转桶(42)开口外壁用镙钉(5)装固有数个升降箱(4)，可与锅体(9)同步旋转；带有键槽的升降丝杆(45)上固定有横杆(6)，横杆(6)两端分别挂有带孔的主烫具(8)和付烫具(3)；固定在半转箱(53)上的键体(46)可在升降丝杆(45)的键槽里滑动，升降丝杆(45)由防护筒(14)和用螺钉(51)固定于半转箱(53)上的导向板(52)径向支承定位，半转箱(53)上的电机(47)轴上的传动轮(48)通过皮带(49)带动丝杆螺母(50)旋转；半转箱(53)的下部装在转动轴(60)上并用紧固螺母(62)固定，而转动轴(60)的下部装有平面轴承(58)和(61)，并用园螺母(59)固装在升降箱(4)上，装在升降箱(4)另一侧的电机(55)轴上的皮带轮(54)通过皮带(56)带动转动轴(60)上的皮带轮(57)转动；火锅桌面(1)上放置有中空园盘(63)。

5．按照权利要求4所述的全自动百味火锅，其特征是：SQ1触点到位，旋转SA1到自动位置，则时间继电器KT1工作，延时一定时间后，KA1接通，电机M2起动，升降丝杆(45)向上运动一定距离后，碰上行程开关SQ2到位，电机M2停止，时间继电器KT2工作，延时一段时间后，KA2到位电机M1启动，带动半转箱(53)及其主、付烫具(8)、(3)回转180°到位，压合SQ3(或SQ4)，KA3到位，则电机M1停止，KA4到位，电机M2反转，带动升降丝杆向下运动到位，压合SQ1到原始位置，KA4断开，电机M2停止，延时继电器KT1又重复循环工作(只是电机M1反转)；旋钮SA1旋到手动位置，按下SB2起动，按下SQ1停止，可间断实现前述的循环动作(除时间继电器KT1外)。