CN2193650Y - 茶叶快速萎凋机 - Google Patents

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陈德华
黄裕良
王荣华
虞德庆
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Abstract

一种茶叶快速萎凋机，由机架、供热***、风机、 滚筒传动架以及滚筒体组成，特点是在供热***中有 一热风管沿轴向设置在滚筒体的内腔，在热风管周壁 设有出风孔，在所述滚筒体的内腔周壁上设有倾斜错 位分布的螺旋输送片和若干块沿轴向水平分布的翻 茶平板，本实用新型鼓风温度在常温至100℃之间， 可快速脱去茶青表面水份，使萎凋做青不受天气环境 影响，生产的毛茶(特别是乌龙茶)品质好，质量稳定， 且比传统方法还可节约大量机械，人力、物力和能 源。

Description

本实用新型涉及制茶机械类技术，特别是一种能对茶叶（主要针对乌龙茶）进行萎凋的快速萎凋机。
“萎凋”和“做青”是形成乌龙茶品质特征的最关键工序。传统的萎凋方法有两种：一是日光萎凋，即利用太阳光照进行自然萎凋，这种办法只能适用于晴天，阴雨天就无法进行。二是地坑式萎凋，即在地坑上放筛，下面鼓热风，茶叶放在筛上受热萎凋。上述两种方式都存在占地面积大，劳动强度高，需要大量的人力、物力，时间长，生产率低，远不能满足生产上的需求。
八十年代初，我厂研制的综合做青机，实现了萎凋、做青的机械化作业，这种设备将萎凋与做青作为同一工序进行，之间没有明显的界限，其萎凋、做青鼓风温度不超过40℃，去水速度慢、时间长、需多次摇青、凉青，反复进行。因此，上述综合做青工艺仍存在操作繁琐、时间偏长，生产率低的问题，不能满足生产的需要，特别是受天气、环境的影响较大，遇到阴雨天、做青十分困难，往往长达12小时，且质量无法保证，在一般年份所制的毛茶、高中档的比率低，大量低档的乌龙茶价格低廉，降低了经济效益。
本实用新型的目的是要设计一种茶叶快速萎凋机，以达到快速萎凋，提高毛茶质量和节约人力物力的良好效果。
要实现茶叶萎凋，主要有以下几方面要求：鼓热风以脱去茶青表面水份，破坏叶表角质层，以利做青去水，鼓风温度能调节，以控制萎凋程度，萎凋过程中需不断翻动茶青，使萎凋均匀。根据以上要求，实现本实用新型目的的技术方案主要是（参照附图）：该萎凋机包括机架2、供热***10、风机9、滚筒传动架4和置于滚筒传动架上的滚筒体7组成，特点是在本萎凋机供热***中有一热风管8沿轴向设置在滚筒体7的内腔，热风管8的周壁设有出风孔16，其中滚筒体7的内腔设有倾斜错位分布的螺旋输送片12（例如可制成错位倾斜45°角钉装的木棱骨代替），滚筒体7的内壁设有若干块沿轴向分布的翻茶平板13，而滚筒体7的周壁上还开设有散发水蒸汽的透气孔14。采用上述结构的萎凋机，其萎凋工作过程如下：一方面由风机9鼓出的热风经热风管8传送，经出风孔16吹出，使茶青受热去水。另一方面茶青从滚筒体7一端的进茶口5还断送入，滚筒体7在转动过程中，茶青在螺旋输送片12（即棱骨）作用下，被翻动和推送，而翻茶平板13（平行于热风管方向）使茶青在滚筒体中更增强翻茶效果，并呈立体受热，萎凋好的茶青则最后从滚筒另一端的出茶口11送出。
以下结合实施例对本实用新型的具体结构作进一步描述。
图1是本新型萎凋机的整体结构示意图；
图2是滚筒体的局部展开图；
图3是热风管内导风板的分布图。
其中：1是风机架，2机架，3电机，4滚筒传动架，5进茶口，6热风管支撑架，7滚筒体，8热风管，9风机，10供热***，11出茶口，12螺旋输送片，13翻茶平板，14透气孔，15导风板，16出风孔（热风出口）。
参照图1和图3，在所述的热风管8的内腔还可设有若干个起分段阻风作用的导风板15。该导风板15能使滚筒体7内各段的风压，风量均匀适度。
值得说明的是，在供热***10中可使用多种热源，如可用炭火加热，或电炉加热等结构形式。
使用本新型萎凋机，能使制茶工艺中需要进行萎凋和做青工序的茶叶（如乌龙茶）的萎凋与做青分为两个独立的工序分别进行，即萎凋结束后再做青，本萎凋机可在短时间内对茶青鼓较高温度热风，温度范围在常温至100℃之间，远远突破已有萎凋机最高温度40℃的界限。利用高温可快速脱去茶青表面水份，破坏叶表的角质层，促进原生质内酶的活性，缩短了萎凋时间，然后只需一次性摇青和凉青，再进行一定程度的发酵，即可达到做青工艺的要求。本实用新型使萎凋做青不受天气环境影响，生产的毛茶品质好，质量稳定，且比传统方法还可节约大量机械，人力、物力和能源。

Claims (2)

1、一种茶叶快速萎凋机，包括机架(2)、供热***(10)、风机(9)、滚筒传动架(4)以及置于滚筒传动架上的滚筒体(7)组成，其特征是在所述的供热***(10)中有一热风管(8)沿轴向设置在滚筒体(7)的内腔，在热风管(6)的周壁还设有出风孔(16)，在所述滚筒体(7)的内腔周壁上设有倾斜错位分布的螺旋输送片(12)和若干块沿轴向水平分布的翻茶平板(13)，滚筒体(7)周壁上还开设有散发水蒸汽的透气孔(14)。
2、根据权利要求1规定的萎凋机，其特征是所述的热风管（6）的内腔还可设有若干起分段阻风作用的导风板（15）。
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