CN215015147U - 一种方便使用的多功能中餐操作台 - Google Patents

Abstract

本实用新型是针对常规后厨设备中，暖碟柜、冰箱、操作面板都是独立分开的，工作人员操作取物时需要来回走动，工作效低，加上后厨空间较小，来回走动时容易造成过道拥堵的问题；提供一种将冰箱、沙拉柜、暖碟柜和操作面板整合成一体的方便使用的多功能中餐操作台，包括：左、中、右三个纵向设置的支撑立面、操作台面；左支撑立面和中支撑立面之间构成冰箱区域，冰箱区域内设置有不锈钢板制成一体式发泡的立门冰箱，冰箱后侧为与冰箱匹配的制冷机组；中支撑立面与右支撑立面之间构成暖碟柜区域；操作台面设置在冰箱区域和暖碟柜区域的顶面；操作台面上设置有沙拉台。

Description

一种方便使用的多功能中餐操作台

技术领域

本实用新型涉及中餐制作技术领域，特别涉及一种方便使用的多功能中餐操作台。

背景技术

现有技术中，常规后厨设备中，暖碟柜、冰箱、操作面板都是独立分开的，工作人员操作取物时需要来回走动，工作效低，加上后厨空间较小，来回走动时容易造成过道拥堵。为了减少工作人员走动过程加速设备取拿和食材取用，同时确保食材新鲜，需要将原材料、盘碟储存、半成品和操作台面集中在同一操作台上。

实用新型内容

本实用新型是针对常规后厨设备中，暖碟柜、冰箱、操作面板都是独立分开的，工作人员操作取物时需要来回走动，工作效低，加上后厨空间较小，来回走动时容易造成过道拥堵的问题；提供一种将冰箱、沙拉柜、暖碟柜和操作面板整合成一体的方便使用的多功能中餐操作台，工作人员只要在固定的位置就能完成一系列的作业。

一种方便使用的多功能中餐操作台，包括：左、中、右三个纵向设置的支撑立面和操作台面；

左支撑立面和中支撑立面之间构成冰箱区域，冰箱区域内设置有不锈钢板制成一体式发泡的立门冰箱，冰箱后侧为与冰箱匹配的制冷机组；

中支撑立面与右支撑立面之间构成暖碟柜区域；

暖碟柜区域内设置有保温底板、保温背板、保温顶板，正面设置有活动门，保温底板、保温背板、保温顶板、活动门与中支撑立面、右支撑立面构成暖碟柜；

操作台面设置在冰箱区域和暖碟柜区域的顶面，与左支撑立面、中支撑立面、右支撑立面固定连接。

立门冰箱采用不锈钢板制作，直冷制冷方式。箱体一体式发泡，整体强度高，坚固耐用，发泡层充实严密，保温性能好。立门冰箱的纵深小于支撑立面的宽度方便后侧安装制冷机组。

作为优选，所述的操作台面上开置有毛细管导口，毛细管导口的水平位置与冰箱区域内制冷机组所在位置相匹配；

操作台面上设置有沙拉台；

所述的沙拉台包括：四块台面，组成沙拉台；

GN口框，用于挂载GN盒和GN盘、设置在沙拉台顶面；

隔离网板，避免GN盒和GN盘掉落至沙拉台底部，设置在沙拉台内；

冷风机，设置在隔离网板下方沙拉台内，用于恒定沙拉台内的温度。

沙拉台呈顶开口柜体采用风冷制冷模式，台内温度均匀。上口使用GN口框，半成品或沙拉分数盘沉入沙拉台中，上部平齐，保证GN盒内的温度处于冷藏温度范围。方便后厨操作人员加工成成品食物。

作为优选，所述的操作台面采用不锈钢折弯发泡制成。

台面采用不锈钢折弯发泡处理，整体强度好，重量轻，下沿预留连接安装孔，方便操作台面拆装。

作为优选，所述的暖碟柜内设置有PTC发热元件；

所述的PTC发热元件前侧设置有热风机；

所述的中支撑立面、右支撑立面上均设置有保温侧板，保温侧板上开设有回风孔，回风孔与热风机连通。

通过PTC发热元件和热风机的配合，使热风在暖碟柜内循环，确保餐具的干燥和卫生。

作为优选，所述的沙拉台还包括：

切换阀、节流毛细管；

切换阀与制冷机组连通，与节流毛细管供冷端连通；

节流毛细管的回液端与制冷机组连通，节流毛细管穿过毛细管导口与冷风机配合工作。

为了确保沙拉台内的食材新鲜并且确保冷风机的供冷不出问题，本实用新型采用常规的单机双温制冷方案和常规的制冷机组。

通过将立门冰箱的制冷机组加装切换阀，从原有的毛细管切换至加装的节流毛细管，并通过制冷机组为沙拉台制冷，当沙拉台温度达标时，使用切换阀将制冷机组的输出调节至原有的毛细管对立门冰箱进行进一步制冷。

作为优选，所述的节流毛细管的回液端与制冷机组连通前还穿入立门冰箱内，与立门冰箱配合工作。

作为优选，所述的GN口框顶部还设置有与GN口框相匹配的保温盖。

本实用新型的有益效果在于：使用本操作台，减少了工作人员走动取拿原材料和盘碟的次数；确保了盘碟在使用时的干燥卫生；确保了半成品或沙拉的新鲜程度。

附图说明

图1本实用新型的正面***图；

图2本实用新型的正面组合图；

图3本实用新型的背面组合图；

图4本实用新型的暖碟柜平面示意图；

图5本实用新型的节流毛细管走向示意图；

图中： 1、左支撑立面，2、中支撑立面，3、右支撑立面，4、立门冰箱，41、制冷机组，42、原有的毛细管，5、暖碟柜，51、热风机，52、回风孔，53、回风示意，6、操作台面，61、毛细管导口，7、沙拉台，71、GN口框，72、隔离网板，73、冷风机，74、切换阀，75、节流毛细管。

具体实施方式

下面通过具体实施例，并结合附图，对本实用新型的技术方案作进一步的具体说明。

实施例1

如图1、图3和图4所示，所述的一种方便使用的多功能中餐操作台，包括：左、中、右三个纵向设置的支撑立面、操作台面6；

左支撑立面1和中支撑立面2之间构成冰箱区域，冰箱区域内设置有不锈钢板制成一体式发泡的立门冰箱4，冰箱后侧为与冰箱匹配的制冷机组41；

中支撑立面2与右支撑立面3之间构成暖碟柜5区域；

暖碟柜5区域内设置有保温底板、保温背板、保温顶板，正面设置有活动门，保温底板、保温背板、保温顶板、活动门与中支撑立面2、右支撑立面3构成暖碟柜5；

操作台面6设置在冰箱区域和暖碟柜5区域的顶面，与左支撑立面1、中支撑立面2、右支撑立面3固定连接。

立门冰箱4采用不锈钢板制作，直冷制冷方式。箱体一体式发泡，整体强度高，坚固耐用，发泡层充实严密，保温性能好。立门冰箱4的纵深小于支撑立面的宽度方便后侧安装制冷机组41。

所述的活动门左右移动式金属门。

所述的操作台面6上开置有毛细管导口61，毛细管导口61的水平位置与冰箱区域内制冷机组41所在位置相匹配；毛细管导口61

操作台面6上设置有沙拉台7；

所述的沙拉台7包括：四块台面、GN口框71、隔离网板72、冷风机73、切换阀74、节流毛细管75。

四块台面组成沙拉台7。

GN口框71，用于挂载GN盒和GN盘、设置在沙拉台7顶面；GN口框71顶部还设置有与GN口框71相匹配的保温盖。

隔离网板72，避免GN盒和GN盘掉落至沙拉台7底部，设置在沙拉台7内。

冷风机73，设置在隔离网板72下方沙拉台7内，用于恒定沙拉台7内的温度。

切换阀74与制冷机组41连通，与节流毛细管75供冷端连通。

如图5所示的节流毛细管75的回液端与制冷机组41连通，节流毛细管75穿过毛细管导口61与冷风机73配合工作。节流毛细管75的回液端与制冷机组41连通前还穿入立门冰箱4内，与立门冰箱4配合工作。

通过将立门冰箱4的制冷机组41加装切换阀74，从原有的毛细管42切换至加装的节流毛细管75，并通过制冷机组41为沙拉台7制冷，当沙拉台7温度达标时，使用切换阀74将制冷机组41的输出调节至原有的毛细管42对立门冰箱4进行进一步制冷。

所述的操作台面6采用不锈钢折弯发泡制成，下沿预留连接安装孔，安装孔与左、中、右三个支撑立面配合。

如图4所示的暖碟柜5内设置有PTC发热元件；

所述的PTC发热元件前侧设置有热风机51；

所述的中支撑立面2、右支撑立面3上均设置有保温侧板，保温侧板上开设有回风孔52，回风孔52与热风机51连通。回风示意53如图4中带箭头虚线。

通过PTC发热元件和热风机51的配合，使热风在暖碟柜5内循环，确保餐具的干燥和卫生。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

Claims (7)

1.一种方便使用的多功能中餐操作台，其特征在于，包括：左、中、右三个纵向设置的支撑立面和操作台面；

左支撑立面和中支撑立面之间构成冰箱区域，冰箱区域内设置有不锈钢板制成一体式发泡的立门冰箱，冰箱后侧为与冰箱匹配的制冷机组；

中支撑立面与右支撑立面之间构成暖碟柜区域；

暖碟柜区域内设置有保温底板、保温背板、保温顶板，正面设置有活动门，保温底板、保温背板、保温顶板、活动门与中支撑立面、右支撑立面构成暖碟柜；

操作台面设置在冰箱区域和暖碟柜区域的顶面，与左支撑立面、中支撑立面、右支撑立面固定连接。

2.根据权利要求1所述的一种方便使用的多功能中餐操作台，其特征在于，所述的操作台面上开置有毛细管导口，毛细管导口的水平位置与冰箱区域内制冷机组所在位置相匹配；

操作台面上设置有沙拉台；

所述的沙拉台包括：四块台面，组成沙拉台；

GN口框，用于挂载GN盒和GN盘、设置在沙拉台顶面；

隔离网板，避免GN盒和GN盘掉落至沙拉台底部，设置在沙拉台内；

冷风机，设置在隔离网板下方沙拉台内，用于恒定沙拉台内的温度。

3.根据权利要求2所述的一种方便使用的多功能中餐操作台，其特征在于，所述的操作台面采用不锈钢折弯发泡制成。

4.根据权利要求1所述的一种方便使用的多功能中餐操作台，其特征在于，所述的暖碟柜内设置有PTC发热元件；

所述的PTC发热元件前侧设置有热风机；

所述的中支撑立面、右支撑立面上均设置有保温侧板，保温侧板上开设有回风孔，回风孔与热风机连通。

5.根据权利要求2所述的一种方便使用的多功能中餐操作台，其特征在于，所述的沙拉台还包括：

切换阀、节流毛细管；

切换阀与制冷机组连通，与节流毛细管供冷端连通；

节流毛细管的回液端与制冷机组连通，节流毛细管穿过毛细管导口与冷风机配合工作。

6.根据权利要求5所述的一种方便使用的多功能中餐操作台，其特征在于，所述的节流毛细管的回液端与制冷机组连通前还穿入立门冰箱内，与立门冰箱配合工作。

7.根据权利要求5或6所述的一种方便使用的多功能中餐操作台，其特征在于，所述的GN口框顶部还设置有与GN口框相匹配的保温盖。

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