CN213259589U - 一种安全健康的牛肉类保存用切割处理装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种安全健康的牛肉类保存用切割处理装置，包括箱体、切割装置，所述箱为处理箱，作为牛处理空间，所述切割装置包括切割刀，两组清洗组，所述清洗组能够在所述切割刀对牛切割完成后通过对切割用的刀具进行清洗，本实用新型能够去除切割刀表面动物油脂，避免装置内侧发臭，保证切割肉品品质。
Description
技术领域
本实用新型属于牛屠宰技术领域，具体涉及一种安全健康的牛肉类保存用切割处理装置。
背景技术
牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。主要分布在喜马拉雅山脉和青藏高原。牛全身一般呈黑褐色，身体两侧和胸、腹、尾毛长而密，四肢短而粗健。牛生长在海拔3000米一5000米的高寒地区，能耐零下30℃一40℃的严寒，而爬上6400米处的冰川则是牛爬高的极限，因其生活环境的恶劣，牛的体质相较于普通的饲养用牛更加的强健。
牛肉的营养价值和口味等都要优于常规牛肉，随着人们生活水平的逐步提高，牛肉也越来越多的出现在人们的餐桌上，牛的屠宰的需求也随之日益增大，为了便于保存，牛需要被分割成小块，切割用的刀具在被持续使用后长时间被存留在刀具上的动物油脂会散发出难闻的味道，可能会影响被切割的牛肉的品质。
实用新型内容
本实用新型目的在于提供一种安全健康的牛肉类保存用切割处理装置，用于解决现有技术中存在的技术问题，如：牛肉的营养价值和口味等都要优于常规牛肉，随着人们生活水平的逐步提高，牛肉也越来越多的出现在人们的餐桌上，牛的屠宰的需求也随之日益增大，为了便于保存，牛需要被分割成小块，切割用的刀具在被持续使用后长时间被存留在刀具上的动物油脂会散发出难闻的味道，可能会影响被切割的牛肉的品质。
为实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：
一种安全健康的牛肉类保存用切割处理装置，其特征在于，包括箱体、切割装置；
所述箱体为处理箱，所述处理箱平行于宽度方向的两侧设置有位置相对的进料口与出料口用做牛通过装置的出入口；
所述切割装置包括切割刀，两组清洗组，所述切割刀设置在所述处理箱内牛行进方向上用于对牛进行切割，所述切割刀靠近所述处理箱进料口一侧为刀刃，所述切割刀靠近所述处理箱出料口一侧为圆弧形刀尾，所述切割刀刀刃至刀尾之间为流线型结构，相较于刀刃较为粗大的刀尾能够将切割开的牛肉分隔开来，一方能够对整个所述切割刀进行加强，另一方面能够避免牛肉缠绕在刀刃上，影响装置的正常运行，一组所述清洗组包括升降杆和清洗滚轮，所述升降杆设置在所述处理箱内侧顶端且在气缸的驱动下活动，所述清洗滚轮表面为清洗布且通过安装杆铰接在所述升降杆底端，所述清洗滚轮表面的清洁布能够及时的根据实际的使用情况进行更换，减少更换整个所述清洗滚轮的损失，加快屠宰效率，所述清洗滚轮形状与所述切割刀外形相互适配，所述清洗滚轮配合所述切割刀一端窄一端宽的外形设置有一端粗一端细的形状，保证所述清洗滚轮能够搽洗掉所述切割刀表面的油污，避免所述切割刀表面附着太多的动物油脂从而发臭，保证肉品品质不受影响，两组所述清洗组设置在所述切割刀两侧边且与其相互接触，当所述切割刀切割完成后，所述升降杆下降让两个所述清洗滚轮将所述切割刀表面的油脂擦洗掉，保证所述切割刀表面始终干净。
进一步的，还包括喷淋装置，所述喷淋装置设置在所述处理箱内侧顶端用于对牛喷淋，一方面可以冲洗掉牛表面被遗留的牛毛，另一方面能够减少所述清洗滚轮表面油脂。
进一步的，还包括两根丝杆和两个撑开杆，两根所述丝杆平行于所述处理箱长度方向设置在所述处理箱的进料口两侧，两根所述丝杆转动速率相同，所述丝杆上设置有沿所述丝杆移动的螺母，每根所述丝杆的螺母上靠近牛行进路线的一侧连接有一个所述撑开杆，每根所述丝杆上的螺母移动速度与方向相同。
进一步的，其特征在于，还包括若干个定位钩，每根所述撑开杆的两端通过调节绳各连接有一个所述定位钩，牛肉的两侧被两根所述撑开杆上的所述定位钩拉扯住固定，能够保证将牛肉平整的拉开，两根所述丝杆上的所述撑开杆以牛肉为中心互相拉扯，保证牛肉始终处于两根所述丝杆之间，牛肉随着两根所述丝杆上的螺母的带动下沿所述丝杆移动进行后继处理，避免牛肉在所述处理箱内晃动导致处理结果不稳定。
进一步的，还包括支撑板，所述处理箱内侧设置有与所述处理箱进料口及出料口位置相互适配的所述支撑板用于承载牛底部，所述支撑板上设置有若干孔洞，避免牛在所述处理箱内被挤压变形后脱离处理轨道，影响牛肉的处理效果。
进一步的，所述支撑板进料端设置有延伸至所述处理箱进料口外侧的延展边，便于操作人员将牛推入，降低人工操作成本。
进一步的，还包括活性炭过滤网，所述处理箱内侧所述支撑板下方设置有所述活性炭过滤网，能够将掉下来的碎肉和污水进行分离，避免碎肉等污物在所述处理箱底部堆积过多发出异味或者堵塞排污口。
进一步的，所述处理箱底边为梯形结构，加快所述处理箱的排污速度。
本实用新型的有益技术效果是：(1)所述清洗滚轮之间间隔空隙与所述切割刀外形相互适配，下降后转动的所述清洗滚轮会与所述切割刀侧面接触，保证所述清洗滚轮能够搽洗掉所述切割刀表面的油污，避免所述切割刀表面附着太多的动物油脂从而发臭，保证肉品品质不受影响；
(2)相较于刀刃较为粗大的刀尾能够将切割开的牛肉分隔开来，一方能够对整个所述切割刀进行加强，另一方面能够避免牛肉缠绕在刀刃上，影响装置的正常运行；
(3)所述清洗滚轮表面的清洁布能够及时的根据实际的使用情况进行更换，减少更换整个所述清洗滚轮的损失，加快屠宰效率。
(4)当所述切割刀切割完成后，所述升降杆下降让两个所述清洗滚轮将所述切割刀表面的油脂擦洗掉，保证所述切割刀表面始终干净。
附图说明
图1显示为本实用新型的整体结构示意图。
图2显示为本实用新型的刮毛装置结构示意图。
图3显示为本实用新型的刮毛刀结构示意图。
图4显示为本实用新型的切割刀俯视图。
图5显示为本实用新型切割装置结构示意图。
图6显示为本实用新型的实施例1的两根丝杆结构示意图。
具体实施方式
下面结合本实用新型的附图1-6，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
如图1所示，一种安全健康的牛肉类保存用切割处理装置，包括箱体、刮毛装置、切割装置；
所述箱体为处理箱1，所述处理箱1平行于宽度方向的两侧设置有位置相对的进料口与出料口用做牛通过装置的出入口，牛的在所述处理箱1内从进料口直线移动至出料口；
如图2、图3所示，所述刮毛装置包括伸缩杆2、支撑弹簧3、安装板4、若干刮毛组，所述刮毛组包括滚筒5、刮毛刀6、刀套7，所述伸缩杆2连接在所述处理箱1内侧顶端，当需要进行刮毛的牛体积较大时所述伸缩杆2会在牛肉的推动下带动整个所述刮毛装置向上移动一段距离，留出便于牛活动的空间，所述支撑弹簧3设置在所述伸缩杆2的伸缩段，让整个刮毛装置能够紧密与牛的表皮贴合，避免装置在受到不大的向上的推力就向上移动，保证装置对牛毛发的清除效果，所述安装板4连接在所述伸缩杆2底端，所述滚筒5通过安装杆设置在所述安装板4底面，所述滚筒5表面设置有若干圆形凸起，所述滚筒5在电机的驱动下转动且与牛表皮接触，所述滚筒5在电机的驱动下向牛的行进方向相反的方向进行转动，所述滚筒5表面的圆形凸起能够较为轻易的将牛表皮上可能残留的毛发翻起，便于所述刮毛刀6将其去除，避免消费者在食用牛肉的过程中受到毛发的困扰，保证装置的去毛效果优秀，所述刮毛刀6铰接在所述安装板4上所述滚筒5旁，所述刮毛刀6在定位弹簧的拉扯下压向所述滚筒5，所述刀套7为安装在所述刮毛刀6的护栏结构，所述刀套7的间隔空隙与所述滚筒5表面圆形凸起相互错开，所述刀套7能够避免所述刮毛刀6割破牛的表皮陷入到牛肉中导致刮毛工作不能继续进行，保证装置的运行，所述安装板4下表面设置有多个所述刮毛组；
如图4、图5所示，所述切割装置包括切割刀9、两组清洗组，所述切割刀9设置在所述处理箱1内牛行进方向上用于对牛进行切割，所述切割刀9靠近所述处理箱1进料口一侧为刀刃，所述切割刀9靠近所述处理箱1出料口一侧为圆弧形刀尾，所述切割刀9刀刃至刀尾之间为流线型结构，相较于刀刃较为粗大的刀尾能够将切割开的牛肉分隔开来，一方能够对整个所述切割刀9进行加强，另一方面能够避免牛肉缠绕在刀刃上，影响装置的正常运行，一组所述清洗组包括升降杆10和清洗滚轮11，所述升降杆10设置在所述处理箱1内侧顶端且在气缸的驱动下活动，所述清洗滚轮11表面为清洗布且通过安装杆铰接在所述升降杆10底端，所述清洗滚轮11表面的清洁布能够及时的根据实际的使用情况进行更换，减少更换整个所述清洗滚轮的损失，加快屠宰效率，所述清洗滚轮11形状与所述切割刀9外形相互适配，保证所述清洗滚轮11能够搽洗掉所述切割刀9表面的油污，避免所述切割刀9表面附着太多的动物油脂从而发臭，保证肉品品质不受影响，两组所述清洗组设置在所述切割刀9两侧且与其相互接触，当所述切割刀9切割完成后，所述升降杆10下降让两个所述清洗滚轮11将所述切割刀9表面的油脂擦洗掉，保证所述切割刀9表面始终干净。
进一步的，还包括喷淋装置8，所述喷淋装置8设置在所述处理箱1内侧顶端用于对牛进行喷淋，一方面可以冲洗掉牛表面被遗留的牛毛，另一方面能够减少所述清洗滚轮11表面油脂。
进一步的，还包括两根丝杆12和两个撑开杆13，两根所述丝杆12平行于所述处理箱1长度方向设置在所述处理箱1的进料口两侧，两根所述丝杆12转动速率相同，所述丝杆12上设置有沿所述丝杆12移动的螺母，每根所述丝杆12的螺母上靠近牛行进路线的一侧连接有一个所述撑开杆13，每根所述丝杆12上的螺母移动速度与方向相同。
进一步的，其特征在于，还包括若干个定位钩，每根所述撑开杆13的两端通过调节绳各连接有一个所述定位钩，牛肉的两侧被两根所述撑开杆13上的所述定位钩拉扯住固定，能够保证将牛肉平整的拉开，两根所述丝杆12上的所述撑开杆13以牛肉为中心互相拉扯，保证牛肉始终处于两根所述丝杆12之间，牛肉随着两根所述丝杆12上的螺母的带动下沿所述丝杆12移动进行后继处理，避免牛肉在所述处理箱1内晃动导致处理结果不稳定。
进一步的，还包括支撑板14，所述处理箱1内侧设置有与所述处理箱1进料口及出料口位置相互适配的所述支撑板14，所述支撑板14用于承载牛底部，所述支撑板14上设置有若干孔洞，让牛肉上的血水能够通过所述支撑板14上的孔洞流出，避免牛在所述处理箱1内被挤压变形后脱离定位钩，影响牛肉的处理效果。
进一步的，所述支撑板14进料端设置有延伸至所述处理箱1进料口外侧的延展边，便于操作人员将牛推入，降低人工操作成本。
进一步的，还包括活性炭过滤网15，所述处理箱1内侧所述支撑板14下方设置有所述活性炭过滤网15，能够将掉下来的碎肉和污水进行分离，避免碎肉等污物在所述处理箱1底部堆积过多发出异味或者堵塞排污口。
进一步的，所述处理箱1底边为梯形结构，加快所述处理箱1的排污速度。
在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“逆时针”、“顺时针”“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
Claims (8)
1.一种安全健康的牛肉类保存用切割处理装置，其特征在于，包括箱体、切割装置；
所述箱体为处理箱(1)，所述处理箱(1)平行于宽度方向的两侧设置有位置相对的进料口与出料口用做牛通过装置的出入口；
所述切割装置包括切割刀(9)、两组清洗组，所述切割刀(9)设置在所述处理箱(1)内牛行进方向上用于对牛进行切割，所述切割刀(9)靠近所述处理箱(1)进料口一侧为刀刃，所述切割刀(9)靠近所述处理箱(1)出料口一侧为圆弧形刀尾，所述切割刀(9)刀刃至刀尾之间为流线型结构，所述清洗组包括升降杆(10)和清洗滚轮(11)，所述升降杆(10)设置在所述处理箱(1)内侧顶端且在气缸的驱动下活动，所述清洗滚轮(11)表面为清洗布且通过安装杆铰接在所述升降杆(10)底端，所述清洗滚轮(11)形状与所述切割刀(9)外形相互适配，两组所述清洗组设置在所述切割刀(9)两侧边且与其相互接触。
2.根据权利要求1所述的一种安全健康的牛肉类保存用切割处理装置，其特征在于，还包括喷淋装置(8)，所述喷淋装置(8)设置在所述处理箱(1)内侧顶端用于对牛进行喷淋。
3.根据权利要求1所述的一种安全健康的牛肉类保存用切割处理装置，其特征在于，还包括两根丝杆(12)和两个撑开杆(13)，两根所述丝杆(12)平行于所述处理箱(1)长度方向设置在所述处理箱(1)的进料口两侧，每根所述丝杆(12)的螺母上靠近牛行进路线的一侧连接有一个所述撑开杆(13)。
4.根据权利要求3所述的一种安全健康的牛肉类保存用切割处理装置，其特征在于，还包括若干个定位钩，每根所述撑开杆(13)的两端通过调节绳各连接有一个所述定位钩。
5.根据权利要求1所述的一种安全健康的牛肉类保存用切割处理装置，其特征在于，还包括支撑板(14)，所述处理箱(1)内侧设置有与所述处理箱(1)进料口及出料口位置相互适配的所述支撑板(14)用于承载牛底部，所述支撑板(14)上设置有若干孔洞。
6.根据权利要求5所述的一种安全健康的牛肉类保存用切割处理装置，其特征在于，所述支撑板(14)进料端设置有延伸至所述处理箱(1)进料口外侧的延展边。
7.根据权利要求6所述的一种安全健康的牛肉类保存用切割处理装置，其特征在于，还包括活性炭过滤网(15)，所述处理箱(1)内侧所述支撑板(14)下方设置有所述活性炭过滤网(15)。
8.根据权利要求7所述的一种安全健康的牛肉类保存用切割处理装置，其特征在于，所述处理箱(1)底边为梯形结构。
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