CN2090019U - 具有快慢加热区的烹调用炉 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供一种具有快慢加热区的烹调用
炉，它主要由外壳体、炉膛、燃烧器、鼓风机和排烟管
组成，其特征之处是在炉膛顶部设置一块正对燃烧器
的中心部位开有凹坑的导热平板，使其凹坑形成高温
加热区，而其周围形成低温加热区，适宜于烹调我国
南方的小砂煲仔饭，可获得操作方便，烹调质量容易
控制的使用效果，本实用新型还具有结构简单、造价
低廉的优点。
Description
本实用新型属于烹调用炉，特别是一种具有快慢加热区的烹调用炉，适合于烹调快餐的小锅饭菜使用。
近年来，快餐已随着我国人们生活节奏的加快而应运而生，形式多种多样。在我国南方，用小砂锅煮的带菜的砂锅饭，以其烹调快、饭热菜香、卫生可口和适合一个人用餐的优点普遍受到人们的欢迎。然而，烹调煲仔饭在工艺上必须先猛火煮沸，然后慢火保温才煮得可口；同时又必须连续烹调多个煲仔饭才能满足快餐的要求。可惜的是迄今还没有一种烹调用炉适合于煮煲仔饭，致使不少店主仍然采用多个小型燃煤炉来进行，这不但给烹调过程带来困难，而且还给环境造成污染。
本实用新型的目的在于针对上述存在的问题，提供一种适于煮煲仔饭的具有快慢加热区的烹调用炉。
本实用新型的结构是这样的：如图1所示，它与普通的炉子结构相近似，主要由外壳体（1）、炉膛（2）、位于炉膛（2）下部中心的燃烧器（6）、与燃烧器（6）相连接的鼓风机（7）以及位于炉膛（2）侧壁上方的排烟管（8）组成，其不同之处是在炉膛（2）顶部放置一块导热平板（3），并在导热平板（3）正对燃烧器（6）的部位开设一个至少能放置一个小砂锅的凹坑（4）。
图1为本实用新型一种具体结构的示意图。
图2为图1中燃烧器（6）的放大图。
从本实用新型的结构可知，由于凹坑（4）正对燃烧器（6），燃烧火焰先喷向凹坑（4）的底部，然后才分流至凹坑（4）周围的导热平板（3），使凹坑（4）处形成高温加热区，而其周围的导热平板（3）成了低温加热区，从而达到了本实用新型的设计目的。
使用时先将盛了米和水的小砂锅放在凹坑（4）内让其快速加热，待煮沸后加上菜，再移至凹坑（4）周围的导热平板（3）上让其继续低温加热与保温。由于快速加热所需时间较短，而低温加热与保温时间较长，因此本实用新型的高温加热区面积小、低温加热区面积大的结构特征正好满足了烹调小砂锅饭的工艺要求。此外，本实用新型还具有结构简单、操作方便和烹调质量容易控制的优点。
实施本实用新型时，炉膛（2）可以是圆型或方型，但最好是圆型。导热平板（3）可以用耐热铸铁与凹坑（4）一起连体铸成，亦可用耐热钢板分体制造后紧固而成。为了便于点火，最好在凹坑（4）的中心开一个点火孔（41），并在点火孔（41）内设置一个盖板（5）。在凹坑（4）的底部可开一些伞形或螺伞形的导火槽，以便获得火焰均匀分流的效果。在排烟管（8）上最好设置一个余热热水器（9），利用热水来煮饭，既节省能耗，又提高了烹调速度。本实用新型的燃烧器（6）可以采用现有合适的燃油、燃气或燃煤燃烧器，但最好采用如图2所示的汽化柴油燃烧器，该燃烧器（6）由一个风箱（61）和一个设置风箱（61）中上部的燃烧碗（62）组成，在燃烧碗（62）靠近底部的部位安置进油管（63），在进油管（63）进油口上方燃烧碗（62）的圆锥面上开有不少于两排的切向进风口（64）。使用时将引燃物通过点火孔（41）放置燃烧碗（62）内，通入柴油点燃，然后通风，切向进入燃烧碗（62）的风便将滴至燃烧碗（62）底部被加热蒸发的柴油旋转混合，正常汽化燃烧。由于本燃烧器（6）的结构简单、操作方便，又采用价廉的柴油作燃料，因此可获得较为满意的使用效果。
本实用新型适合于煮多个小砂锅煲仔饭，但亦可以用于烹调粥类或汤类等小锅食品。
Claims (3)
1、一种具有快慢加热区的烹调用炉，主要由外壳体(1)、炉膛(2)、位于炉膛(2)下部中心的燃烧器(6)、与燃烧器(6)相连接的鼓风机(7)以及设置于炉膛(2)侧壁上方的排烟管(8)组成，其特征在于在炉膛(2)顶部设置了一块导热平板(3)，并在导热平板(3)正对燃烧器(6)的部位开设一个至少能放置一个小砂锅的凹坑(4)。
2、根据权利要求1所述的烹调用炉，其特征在于凹坑（4）的中心还开了一个点火孔（41），在点火孔（41）内设置一个盖板（5）。
3、根据权利要求1所述的烹调用炉，其特征在于然烧器（6）是由一个风箱（61）和一个位于风箱（61）中上部的燃烧碗（62）组成，在燃烧碗（62）靠近底部的部位设有进油管（63），在进油管（63）进油口上方的燃烧碗（62）圆锥面上开有不少于两排的切向进风口（64）。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 91203508 CN2090019U (zh) | 1991-03-05 | 1991-03-05 | 具有快慢加热区的烹调用炉 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 91203508 CN2090019U (zh) | 1991-03-05 | 1991-03-05 | 具有快慢加热区的烹调用炉 |
Publications (1)
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| CN2090019U true CN2090019U (zh) | 1991-12-04 |
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ID=4913809
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 91203508 Withdrawn CN2090019U (zh) | 1991-03-05 | 1991-03-05 | 具有快慢加热区的烹调用炉 |
Country Status (1)
| Country | Link |
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| CN (1) | CN2090019U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104033932A (zh) * | 2014-05-30 | 2014-09-10 | 长兴三重窑炉科技有限公司 | 液体燃料炉头 |
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1991
- 1991-03-05 CN CN 91203508 patent/CN2090019U/zh not_active Withdrawn
Cited By (2)
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