CN2090019U - 具有快慢加热区的烹调用炉 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供一种具有快慢加热区的烹调用
炉,它主要由外壳体、炉膛、燃烧器、鼓风机和排烟管
组成,其特征之处是在炉膛顶部设置一块正对燃烧器
的中心部位开有凹坑的导热平板,使其凹坑形成高温
加热区,而其周围形成低温加热区,适宜于烹调我国
南方的小砂煲仔饭,可获得操作方便,烹调质量容易
控制的使用效果,本实用新型还具有结构简单、造价
低廉的优点。
Description
本实用新型属于烹调用炉,特别是一种具有快慢加热区的烹调用炉,适合于烹调快餐的小锅饭菜使用。
近年来,快餐已随着我国人们生活节奏的加快而应运而生,形式多种多样。在我国南方,用小砂锅煮的带菜的砂锅饭,以其烹调快、饭热菜香、卫生可口和适合一个人用餐的优点普遍受到人们的欢迎。然而,烹调煲仔饭在工艺上必须先猛火煮沸,然后慢火保温才煮得可口;同时又必须连续烹调多个煲仔饭才能满足快餐的要求。可惜的是迄今还没有一种烹调用炉适合于煮煲仔饭,致使不少店主仍然采用多个小型燃煤炉来进行,这不但给烹调过程带来困难,而且还给环境造成污染。
本实用新型的目的在于针对上述存在的问题,提供一种适于煮煲仔饭的具有快慢加热区的烹调用炉。
本实用新型的结构是这样的:如图1所示,它与普通的炉子结构相近似,主要由外壳体(1)、炉膛(2)、位于炉膛(2)下部中心的燃烧器(6)、与燃烧器(6)相连接的鼓风机(7)以及位于炉膛(2)侧壁上方的排烟管(8)组成,其不同之处是在炉膛(2)顶部放置一块导热平板(3),并在导热平板(3)正对燃烧器(6)的部位开设一个至少能放置一个小砂锅的凹坑(4)。
图1为本实用新型一种具体结构的示意图。
图2为图1中燃烧器(6)的放大图。
从本实用新型的结构可知,由于凹坑(4)正对燃烧器(6),燃烧火焰先喷向凹坑(4)的底部,然后才分流至凹坑(4)周围的导热平板(3),使凹坑(4)处形成高温加热区,而其周围的导热平板(3)成了低温加热区,从而达到了本实用新型的设计目的。
使用时先将盛了米和水的小砂锅放在凹坑(4)内让其快速加热,待煮沸后加上菜,再移至凹坑(4)周围的导热平板(3)上让其继续低温加热与保温。由于快速加热所需时间较短,而低温加热与保温时间较长,因此本实用新型的高温加热区面积小、低温加热区面积大的结构特征正好满足了烹调小砂锅饭的工艺要求。此外,本实用新型还具有结构简单、操作方便和烹调质量容易控制的优点。
实施本实用新型时,炉膛(2)可以是圆型或方型,但最好是圆型。导热平板(3)可以用耐热铸铁与凹坑(4)一起连体铸成,亦可用耐热钢板分体制造后紧固而成。为了便于点火,最好在凹坑(4)的中心开一个点火孔(41),并在点火孔(41)内设置一个盖板(5)。在凹坑(4)的底部可开一些伞形或螺伞形的导火槽,以便获得火焰均匀分流的效果。在排烟管(8)上最好设置一个余热热水器(9),利用热水来煮饭,既节省能耗,又提高了烹调速度。本实用新型的燃烧器(6)可以采用现有合适的燃油、燃气或燃煤燃烧器,但最好采用如图2所示的汽化柴油燃烧器,该燃烧器(6)由一个风箱(61)和一个设置风箱(61)中上部的燃烧碗(62)组成,在燃烧碗(62)靠近底部的部位安置进油管(63),在进油管(63)进油口上方燃烧碗(62)的圆锥面上开有不少于两排的切向进风口(64)。使用时将引燃物通过点火孔(41)放置燃烧碗(62)内,通入柴油点燃,然后通风,切向进入燃烧碗(62)的风便将滴至燃烧碗(62)底部被加热蒸发的柴油旋转混合,正常汽化燃烧。由于本燃烧器(6)的结构简单、操作方便,又采用价廉的柴油作燃料,因此可获得较为满意的使用效果。
本实用新型适合于煮多个小砂锅煲仔饭,但亦可以用于烹调粥类或汤类等小锅食品。
Claims (3)
1、一种具有快慢加热区的烹调用炉,主要由外壳体(1)、炉膛(2)、位于炉膛(2)下部中心的燃烧器(6)、与燃烧器(6)相连接的鼓风机(7)以及设置于炉膛(2)侧壁上方的排烟管(8)组成,其特征在于在炉膛(2)顶部设置了一块导热平板(3),并在导热平板(3)正对燃烧器(6)的部位开设一个至少能放置一个小砂锅的凹坑(4)。
2、根据权利要求1所述的烹调用炉,其特征在于凹坑(4)的中心还开了一个点火孔(41),在点火孔(41)内设置一个盖板(5)。
3、根据权利要求1所述的烹调用炉,其特征在于然烧器(6)是由一个风箱(61)和一个位于风箱(61)中上部的燃烧碗(62)组成,在燃烧碗(62)靠近底部的部位设有进油管(63),在进油管(63)进油口上方的燃烧碗(62)圆锥面上开有不少于两排的切向进风口(64)。
Priority Applications (1)
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---|---|---|---|
CN 91203508 CN2090019U (zh) | 1991-03-05 | 1991-03-05 | 具有快慢加热区的烹调用炉 |
Applications Claiming Priority (1)
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ID=4913809
Family Applications (1)
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Cited By (1)
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---|---|---|---|---|
CN104033932A (zh) * | 2014-05-30 | 2014-09-10 | 长兴三重窑炉科技有限公司 | 液体燃料炉头 |
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1991
- 1991-03-05 CN CN 91203508 patent/CN2090019U/zh not_active Withdrawn
Cited By (2)
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