CN208839712U - 一种减少营养流失的剁肉机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了食品机械技术领域的一种减少营养流失的剁肉机，包括壳体，所述壳体的底部通过螺栓固定安装有支架，所述壳体的底部通过螺栓固定安装有第一电机，所述第一电机的输出端连接有第一转轴，所述第一转轴的圆周外壁通过花键连接有链轮机构，所述链轮机构的顶部焊接有剁肉板，所述壳体的右侧壁通过螺栓固定安装有第二电机，该种减少营养流失的剁肉机装置，设计合理，实用性强，升降机构带动剁肉刀上下运动剁肉，不会破坏肌肉细胞，减少营养流失，链轮机构带动剁肉板转动，使得肉被剁得均匀，第一电机和第二电机带动该装置运行，不需要消耗人工来剁肉，机械自行运转提高工作效率。

Description

一种减少营养流失的剁肉机

技术领域

本实用新型涉及食品机械技术领域，具体为一种减少营养流失的剁肉机。

背景技术

肉馅是一道常见的家常菜，营养美味，老少皆宜，肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末。肉馅最常见的用途是用来做饺子或包子。将肉加工成肉末一般都使用绞肉机，而绞肉机加工出来的肉馅营养价值低，是以为肉在绞肉机中被强力撕拉、挤压，导致肌肉细胞的大量破裂，饱含在细胞内的蛋白质大量流失，而使用刀剁肉馅时，肌肉纤维被刀刃反复切割，捣剁，但肉块受到的机械性挤压不均衡，因而肌肉细胞破坏较少，所以刀剁的肉比机器绞出来的肉营养价值高且口感好，更受人们的喜爱，为此，我们提出一种减少营养流失的剁肉机。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种减少营养流失的剁肉机，以解决上述背景技术中提出的使用绞肉机加工肉时，肉在绞肉机中被强力撕拉、挤压，导致肌肉细胞的大量破裂，饱含在细胞内的蛋白质大量流失的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种减少营养流失的剁肉机，包括壳体，所述壳体的底部通过螺栓固定安装有支架，所述壳体的底部通过螺栓固定安装有第一电机，所述第一电机的输出端连接有第一转轴，所述第一转轴的圆周外壁通过花键连接有链轮机构，所述链轮机构的顶部焊接有剁肉板，所述壳体的右侧壁通过螺栓固定安装有第二电机，所述第二电机的输出端连接有第二转轴，所述第二转轴的圆周外壁通过花键连接有升降机构，所述升降机构的底部焊接有剁肉刀，所述壳体的顶部开有进肉口，所述壳体的左侧壁开有出肉口，所述第一电机和第二电机通过开关与外界电源电性连接。

优选的，所述链轮机构包括小齿轮和大齿轮，所述小齿轮和大齿轮的外壁啮合连接有链条，所述大齿轮的底部活动连接有底座，所述底座焊接于壳体的内腔底部。

优选的，所述升降机构包括转动件，所述转动件的左侧壁通过轴销连接有旋转臂，所述旋转臂的底部焊接有转轮，所述转轮的左右侧壁通过轴销连接有固定箱。

优选的，所述剁肉刀为不锈钢剁肉刀。

优选的，所述剁肉板为铁木剁肉板。

优选的，所述进肉口的形状为扇环。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该种减少营养流失的剁肉机装置，设计合理，实用性强，升降机构带动剁肉刀上下运动剁肉，不会破坏肌肉细胞，减少营养流失，链轮机构带动剁肉板转动，使得肉被剁得均匀，第一电机和第二电机带动该装置运行，不需要消耗人工来剁肉，机械自行运转提高工作效率。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型链轮机构示意图；

图3为本实用新型升降机构示意图；

图4为本实用新型小齿轮、大齿轮和链条连接结构示意图；

图5为本实用新型升降机构左视图。

图中：1壳体、2支架、3第一电机、4链轮机构、41小齿轮、42大齿轮、43链条、44底座、5剁肉板、6第二电机、7升降机构、71转动件、72旋转臂、73转轮、74固定箱、8剁肉刀、9进肉口、10出肉口。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-5，本实用新型提供一种技术方案：一种减少营养流失的剁肉机，包括壳体1，所述壳体1的底部通过螺栓固定安装有支架2，所述壳体1的底部通过螺栓固定安装有第一电机3，所述第一电机3的输出端连接有第一转轴，所述第一转轴的圆周外壁通过花键连接有链轮机构4，所述链轮机构4的顶部焊接有剁肉板5，链轮机构4带动剁肉板5旋转，使得剁肉过程中肉被均匀剁碎，所述壳体1的右侧壁通过螺栓固定安装有第二电机6，所述第二电机6的输出端连接有第二转轴，所述第二转轴的圆周外壁通过花键连接有升降机构7，所述升降机构7的底部焊接有剁肉刀8，升降机构7带动剁肉刀8上下运动，进行剁肉，不会破坏肌肉细胞，减少营养的流失，所述壳体1的顶部开有进肉口9，所述壳体1的左侧壁开有出肉口10，所述第一电机3和第二电机6通过开关与外界电源电性连接。

其中，所述链轮机构4包括小齿轮41和大齿轮42，所述小齿轮41和大齿轮42的外壁啮合连接有链条43，所述大齿轮42的底部活动连接有底座44，所述底座44焊接于壳体1的内腔底部，所述升降机构7包括转动件71，所述转动件71的左侧壁通过轴销连接有旋转臂72，所述旋转臂72的底部焊接有转轮73，所述转轮73的左右侧壁通过轴销连接有固定箱74，所述剁肉刀8为不锈钢剁肉刀，不锈钢剁肉刀剁肉时锋利且不易锈蚀，所述剁肉板5为铁木剁肉板，铁木剁肉板耐磨，所述进肉口9的形状为扇环，扇环形状与剁肉板5的圆形相配合。

工作原理：工作人员将肉从进肉口9放进壳体1中，然后按动控制第一电机3和第二电机6的开关按钮，此时第一电机3和第二电机6启动运行，第一电机3带动第一转轴转动，第一转轴带动小齿轮41转动，小齿轮41带动链条43转动，链条43带动大齿轮42转动，大齿轮42带动剁肉板5转动，第二电机6带动第二转轴转动，第二转轴带动转动件71转动，转动件71旋转带动旋转臂72上下运动，旋转臂72带动转轮73上下运动，转轮73通过轴销带动固定箱74上下运动，固定箱74带动剁肉刀8上下运动，此时剁肉刀8上下运动剁肉，剁肉板5转动使得肉被均匀剁开，当肉剁好后，按动控制第一电机3和第二电机6的开关按钮，第一电机3和第二电机6停止运行，将肉从出肉口10取出。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (6)

1.一种减少营养流失的剁肉机，包括壳体(1)，其特征在于：所述壳体(1)的底部通过螺栓固定安装有支架(2)，所述壳体(1)的底部通过螺栓固定安装有第一电机(3)，所述第一电机(3)的输出端连接有第一转轴，所述第一转轴的圆周外壁通过花键连接有链轮机构(4)，所述链轮机构(4)的顶部焊接有剁肉板(5)，所述壳体(1)的右侧壁通过螺栓固定安装有第二电机(6)，所述第二电机(6)的输出端连接有第二转轴，所述第二转轴的圆周外壁通过花键连接有升降机构(7)，所述升降机构(7)的底部焊接有剁肉刀(8)，所述壳体(1)的顶部开有进肉口(9)，所述壳体(1)的左侧壁开有出肉口(10)，所述第一电机(3)和第二电机(6)通过开关与外界电源电性连接。

2.根据权利要求1所述的一种减少营养流失的剁肉机，其特征在于：所述链轮机构(4)包括小齿轮(41)和大齿轮(42)，所述小齿轮(41)和大齿轮(42)的外壁啮合连接有链条(43)，所述大齿轮(42)的底部活动连接有底座(44)，所述底座(44)焊接于壳体(1)的内腔底部。

3.根据权利要求1所述的一种减少营养流失的剁肉机，其特征在于：所述升降机构(7)包括转动件(71)，所述转动件(71)的左侧壁通过轴销连接有旋转臂(72)，所述旋转臂(72)的底部焊接有转轮(73)，所述转轮(73)的左右侧壁通过轴销连接有固定箱(74)。

4.根据权利要求1所述的一种减少营养流失的剁肉机，其特征在于：所述剁肉刀(8)为不锈钢剁肉刀。

5.根据权利要求1所述的一种减少营养流失的剁肉机，其特征在于：所述剁肉板(5)为铁木剁肉板。

6.根据权利要求1所述的一种减少营养流失的剁肉机，其特征在于：所述进肉口(9)的形状为扇环。