CN208436791U - 一种温控牛轧糖搅拌装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种温控牛轧糖搅拌装置，该搅拌装置包括搅拌机、控制台和支架；所述搅拌机包括活动顶盖、出糖口、保温夹层、水温检测器、进水管、进水阀门、水量检测器、出水管、出水阀门、温度计和电机热器，所述活动顶盖上设有进糖口；所述控制台上设有搅拌机动力控制器、温度控制器和对整个搅拌机进行控制的控制面板，所述水温检测器和电加热器均与温度控制器线性连接。本实用新型可在搅拌机工作时对搅拌机内部的糖进行加热保温，避免出现糖凝固的情况，保证糖与各食材能均匀混合。

Description

一种温控牛轧糖搅拌装置

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种温控牛轧糖搅拌装置。

背景技术

搅拌机是食品加工领域中常见的一种设备，是一种带有叶片的轴在圆筒或槽中旋转，将多种原料进行搅拌混合，使之成为一种混合物或适宜稠度的机器。

在使用传统搅拌机进行花生牛轧糖拌料时，常出现糖基(白砂糖和麦芽糖浆经化糖、过滤、熬煮后制成的糖浓度极高仅保留较低残留水分的产品)出现凝固导致炒花生仁瓣子无法混入糖基中的情况，无法保证较好的搅拌效果，大大降低了牛轧糖的质量。出现这一情况因为糖基浓度极高，在温度较低的环境下，表面极易出现凝固的情况，凝固后炒花生仁瓣子无法混入糖基中，并且在搅拌机内部的糖基的温度难以控制，难以达到良好的搅拌效果。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型的目的在于提出一种温控牛轧糖搅拌装置，该装置可在搅拌机工作时对搅拌机内部的糖进行加热保温，避免出现糖凝固的情况，保证糖与各食材能均匀混合。

为了达到上述的目的，本实用新型所采用的技术方案是：

一种温控牛轧糖搅拌装置，该搅拌装置包括搅拌机、控制台和支架，所述搅拌机和控制台均固定在支架上；

所述搅拌机顶部设有活动顶盖，所述活动顶盖上设有进糖口；所述搅拌机底部中心设有出糖口；所述搅拌机内壁设有保温夹层，所述保温夹层内部设有水温检测器，所述搅拌机侧壁设有与保温夹层连通的进水管，所述进水管上设有进水阀门和对水流量进行检测的水量检测器，所述搅拌机底部侧壁设有与保温夹层连通的排水管，所述排水管上设有排水阀门，所述搅拌机底部设有用于给保温夹层内部的水进行加热的电加热器，保温夹层内部设有与电加热器相连的加热管；所述搅拌机侧壁设有温度计；

所述控制台上设有搅拌机动力控制器、温度控制器和对整个搅拌机进行控制的控制面板，所述水温检测器和电加热器均与温度控制器线性连接。

进一步的是，为了保证加热效率，所述电加热器有两个且分别位于出糖口两侧。

进一步的是，所述搅拌机的侧壁顶部设有溢流孔。

进一步的是，所述活动顶盖侧壁与控制台之间通过伸缩气缸相连。

进一步的是，所述控制面板上设有对水流量、水温温度、伸缩气缸进行控制的控制按钮。

本实用新型的有益效果是：

本实用新型所提出的搅拌装置在工作时可对搅拌机内部的糖进行加热保温，通过电加热器对保温夹层中的水进行加热，避免在搅拌混合时出现糖凝固的情况，缩短糖与其它食材的温度差距，保证在搅拌时糖与各食材能均匀混合；并且搅拌机内壁的保温夹层可对搅拌机内部进行均匀保温，进一步提升了搅拌混合的效果；本实用新型在对保温夹层内部的水进行加热时，通过水温检测器对保温夹层内部的水温进行检测，当水温达到控制面板规定的临界温度范围时，温度控制器控制电加热器自动停止加热，在进行搅拌时，若水温检测器检测到水温低于临界温度范围时，为了保证搅拌效果，温度控制器控制电加热器加热至临界温度范围中；在对保温夹层加水时，根据需要搅拌的糖的量在控制面板上对水量检测器的检测临界值进行设置，实现对进水阀门的进水量的控制，从而实现了不同搅拌量的不同保温水的控制，节约了水资源。

附图说明

图1是本实用新型的完整示意图；

图2是本实用新型的搅拌机的示意图。

图中：1、搅拌机；2、控制台；3、活动顶盖；3-1、进糖口；4、出糖口；5、保温夹层；5-1、水温检测器；6、进水管；6-1、进水阀门；6-2、水量检测器；7、出水管；7-1、出水阀门；8、电加热器；9、加热管；10、溢流孔；11、伸缩气缸；12、控制面板；13、支架。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面结合附图对本实用新型作进一步阐述。

在本实施例中，如图1和2所示，一种温控牛轧糖搅拌装置，该搅拌装置包括搅拌机1、控制台2和支架13，所述搅拌机1和控制台2均固定在支架13上；

所述搅拌机1顶部设有活动顶盖3，所述活动顶盖3上设有进糖口3-1；所述搅拌机1底部中心设有出糖口4；所述搅拌机1内壁设有保温夹层5，所述保温夹层5内部设有水温检测器5-1，所述搅拌机1侧壁设有与保温夹层5连通的进水管6，所述进水管6上设有进水阀门6-1和对水流量进行检测的水量检测器6-2，所述搅拌机1底部侧壁设有与保温夹层5连通的排水管7，所述排水管7上设有排水阀门7-1，所述搅拌机1底部设有用于给保温夹层5内部的水进行加热的电加热器8，保温夹层5内部设有与电加热器8相连的加热管9；所述搅拌机1侧壁设有温度计1-2；

所述控制台2上设有搅拌机动力控制器、温度控制器和对整个搅拌机1进行控制的控制面板12，所述水温检测器5-1和电加热器8均与温度控制器线性连接。

作为本实用新型的一种优化方案，为了保证加热效率，所述电加热器8有两个且分别位于出糖口4两侧；在通过进水管6加入水之后，通过电加热器8对保温夹层5内部的水进行加热，加热至70℃～80℃。

作为本实用新型的一种优化方案，所述搅拌机1的侧壁顶部设有溢流孔10。

作为本实用新型的一种优化方案，所述活动顶盖3侧壁与控制台2之间通过伸缩气缸11相连；在打开活动顶盖3时，通过控制伸缩气缸11，伸缩气缸11收缩实现活动顶盖3的开启。

作为本实用新型的一种优化方案，所述控制面板12上设有对水流量、水温温度、伸缩气缸11进行控制的控制按钮。

本实用新型在具体使用合适，往进糖口3-1中通入糖基和食材(炒花生仁瓣，炒花生仁瓣的温度为60℃-70℃)，根据所通入的糖基的量在控制面板12上对通入保温夹层5中的进水量进行控制，通过水量检测器6-2对进水量进行控制；打开进水阀门6-1往保温夹层5中加水，当水量检测器6-2检测到预设的进水量时，控制进水阀门6-1关闭；通过控制面板12控制水的加热过程，设置水所要达到的温度范围，控制电加热器8开启，电加热器8通过加热管9对保温夹层5中的水进行加热，在加热时通过水温检测器5-1对水温进行实时检测并将水温的数据传输给温度控制器，当水温达到预设的温度范围时，温度控制器控制电加热器8停止加热；然后糖基和食材便在搅拌机1中进行搅拌均匀混合；

当保温夹层5中的水可进行多次保温加热，在每一次进行搅拌前对保温夹层5的温度进行调整；当保温夹层5中的水不足时，通过进水管6添加水，当保温夹层5中的水过多时，通过排水管7排水；定期将保温夹层5中的水进行更换，保证保温夹层5内部的清洁；

通过控制面板12控制伸缩气缸11进行收缩，可定期打开活动顶盖3对搅拌机1内部进行清洗，对搅拌机1内部的零部件进行维检修。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (5)

1.一种温控牛轧糖搅拌装置，其特征在于：该搅拌装置包括搅拌机(1)、控制台(2)和支架(13)，所述搅拌机(1)和控制台(2)均固定在支架(13)上；

所述搅拌机(1)顶部设有活动顶盖(3)，所述活动顶盖(3)上设有进糖口(3-1)；所述搅拌机(1)底部中心设有出糖口(4)；所述搅拌机(1)内壁设有保温夹层(5)，所述保温夹层(5)内部设有水温检测器(5-1)，所述搅拌机(1)侧壁设有与保温夹层(5)连通的进水管(6)，所述进水管(6)上设有进水阀门(6-1)和对水流量进行检测的水量检测器(6-2)，所述搅拌机(1)底部侧壁设有与保温夹层(5)连通的排水管(7)，所述排水管(7)上设有排水阀门(7-1)，所述搅拌机(1)底部设有用于给保温夹层(5)内部的水进行加热的电加热器(8)，保温夹层(5)内部设有与电加热器(8)相连的加热管(9)；所述搅拌机(1)侧壁设有温度计(1-2)；

所述控制台(2)上设有搅拌机动力控制器、温度控制器和对整个搅拌机(1)进行控制的控制面板(12)，所述水温检测器(5-1)和电加热器(8)均与温度控制器线性连接。

2.根据权利要求1所述的搅拌装置，其特征在于：所述电加热器(8)有两个且分别位于出糖口(4)两侧。

3.根据权利要求2所述的搅拌装置，其特征在于：所述搅拌机(1)的侧壁顶部设有溢流孔(10)。

4.根据权利要求3所述的搅拌装置，其特征在于：所述活动顶盖(3)侧壁与控制台(2)之间通过伸缩气缸(11)相连。

5.根据权利要求4所述的搅拌装置，其特征在于：所述控制面板(12)上设有对水流量、水温温度、伸缩气缸(11)进行控制的控制按钮。