CN207828238U - 一种甜酒生产用的伴曲发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及甜酒生产设备技术领域，且公开了一种甜酒生产用的伴曲发酵装置，包括发酵箱，发酵箱上表面的中部固定安装有电机，电机的输出轴固定连接有贯穿并延伸至发酵箱内部的转轴，转轴的表面固定连接有位于发酵箱内部的搅拌杆，发酵箱顶部的一侧固定连接有进料漏斗，发酵箱的一侧固定连接有加热装置，发酵箱的另一侧固定连接有水箱。该甜酒生产用的伴曲发酵装置，通过设置电机、搅拌杆和螺旋叶，利用电机带动转轴上搅拌杆进行旋转，使得糯米与酒药曲进行搅拌融合，螺旋叶的设置使得糯米与酒药曲达到充分的融合，利用主水泵抽取水箱中水喷洒到发酵箱内进行搅拌融合，达到酒药曲、糯米和水能够充分融合的目的，保证了甜酒的质量。

Description

一种甜酒生产用的伴曲发酵装置

技术领域

本实用新型涉及甜酒生产设备技术领域，具体为一种甜酒生产用的伴曲发酵装置。

背景技术

甜酒，又称江米酒、糯米酒、水酒、酒酿和醪糟，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米，也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱，甜酒营养非常丰富，能补虚补血补脾肺增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺和肾经，入肺经，能补肺之虚寒，肺主皮毛，所以甜酒又能养颜，常吃的人皮肤较好，甜酒在生产过程中需要进行伴曲发酵。目前市场上伴曲发酵多是把糯米饭放入容器中，每铺一层饭，撒一些酒药曲，最上面撒酒药和少量水，这就造成酒药曲与糯米不能充分融合，同时对发酵箱内部的温度不能控制，难以使发酵箱处于最佳温度，影响糯米的发酵，进而影响甜酒的质量，为此，提出一种甜酒生产用的伴曲发酵装置来解决上述问题。

实用新型内容

（一）解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种甜酒生产用的伴曲发酵装置，具备使酒药曲与糯米充分融合和及时调节发酵箱内部的温度等优点，解决了目前市场上甜酒生产存在酒药曲与糯米不能充分融合和不易对发酵箱内部的温度进行调节的问题。

（二）技术方案

为实现上述使酒药曲与糯米充分融合和及时调节发酵箱内部的温度的目的，本实用新型提供如下技术方案：一种甜酒生产用的伴曲发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱上表面的中部固定安装有电机，所述电机的输出轴固定连接有贯穿并延伸至发酵箱内部的转轴，所述转轴的表面固定连接有位于发酵箱内部的搅拌杆，所述发酵箱顶部的一侧固定连接有进料漏斗，所述发酵箱的一侧固定连接有加热装置，所述发酵箱的另一侧固定连接有水箱，所述水箱的内部固定连接有水管，所述水管上固定安装有水阀，所述水阀的一侧固定安装有位于水管上的主水泵，所述发酵箱的底部从右往左依次固定连接有出料管道和连接管，所述出料管道上固定安装阀门，所述连接管的顶部固定连接有滤网，所述连接管上固定安装有辅水泵，所述连接管远离辅水泵的一端固定连接有冷凝箱，所述冷凝箱的内部固定安装有冷凝器，所述冷凝器的出水口固定连接有出水管。

优选的，所述加热装置包括加热器，所述加热器的输出端固定连接有风机，所述风机的出风口固定连接有贯穿并延伸至发酵箱内部的热风管。

优选的，所述搅拌杆的表面固定连接有螺旋叶。

优选的，所述水管远离主水泵的一端贯穿并延伸至发酵箱的内部。

优选的，所述冷凝箱的固定安装有冷凝管，所述出水管远离冷凝箱的一端贯穿并延伸至发酵箱的内部。

优选的，所述螺旋叶的数量为八个，所述八个螺旋叶分为两组，且两组螺旋叶对称分布设置在转轴的两侧。

优选的，所述发酵箱的内部固定安装有温度传感器。

（三）有益效果

与现有技术相比，本实用新型提供了一种甜酒生产用的伴曲发酵装置，具备以下有益效果：

1、该甜酒生产用的伴曲发酵装置，通过设置加热装置、连接管和冷凝器，在发酵箱底部固定连接有连接管，当发酵箱内部温度较高时，利用辅水泵将发酵箱内的发酵液抽出来，经过冷凝器降温后重回到发酵箱中，实现对发酵箱内部温度进行降低，当发酵箱温度较低时，利用加热器产生热气通过风机传送到发酵箱中进行升温，达到及时对发酵箱内部温度进行调节的目的，保证了糯米的发酵，进而提高甜酒的质量。

2、该甜酒生产用的伴曲发酵装置，通过设置电机、水箱、搅拌杆和螺旋叶，利用电机带动转轴上搅拌杆进行旋转，使得糯米与酒药曲进行搅拌融合，螺旋叶的设置使得糯米与酒药曲达到充分的融合，利用主水泵抽取水箱中水喷洒到发酵箱内进行搅拌融合，达到酒药曲、糯米和水能够充分融合的目的，保证了甜酒的质量，大大提高了该甜酒生产用的伴曲发酵装置的实用性。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型图1中A部的局部放大结构示意图；

图3为本实用新型加热装置结构示意图。

图中：1发酵箱、2电机、3转轴、4搅拌杆、41螺旋叶、5温度传感器、6进料漏斗、7加热装置、71加热器、72风机、73热风管、8水箱、9水管、10水阀、11主水泵、12出料管道、13阀门、14连接管、15滤网、16辅水泵、17冷凝箱、18冷凝器、19出水管。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-3，一种甜酒生产用的伴曲发酵装置，包括发酵箱1，发酵箱1上表面的中部固定安装有电机2，电机2的输出轴固定连接有贯穿并延伸至发酵箱1内部的转轴3，转轴3的表面固定连接有位于发酵箱1内部的搅拌杆4，发酵箱1的内部固定安装有温度传感器5，搅拌杆4的表面固定连接有螺旋叶41，螺旋叶41的数量为八个，八个螺旋叶41分为两组，且两组螺旋叶41对称分布设置在转轴3的两侧，发酵箱1顶部的一侧固定连接有进料漏斗6，发酵箱1的一侧固定连接有加热装置7，加热装置7包括加热器71，加热器71的输出端固定连接有风机72，风机72的出风口固定连接有贯穿并延伸至发酵箱1内部的热风管73，发酵箱1的另一侧固定连接有水箱8，水箱8的内部固定连接有水管9，水管9上固定安装有水阀10，水阀10的一侧固定安装有位于水管9上的主水泵11，水管9远离主水泵11的一端贯穿并延伸至发酵箱1的内部，通过设置电机2、水箱8、搅拌杆4和螺旋叶41，利用电机2带动转轴3上搅拌杆4进行旋转，使得糯米与酒药曲进行搅拌融合，螺旋叶41的设置使得糯米与酒药曲达到充分的融合，利用主水泵11抽取水箱8中水喷洒到发酵箱1内进行搅拌融合，达到酒药曲、糯米和水能够充分融合的目的，保证了甜酒的质量，大大提高了该甜酒生产用的伴曲发酵装置的实用性，发酵箱1的底部从右往左依次固定连接有出料管道12和连接管14，出料管道12上固定安装阀门13，连接管14的顶部固定连接有滤网15，连接管14上固定安装有辅水泵16，连接管14远离辅水泵16的一端固定连接有冷凝箱17，冷凝箱17的内部固定安装有冷凝器18，冷凝器18的出水口固定连接有出水管19，冷凝箱17的固定安装有冷凝管，出水管19远离冷凝箱17的一端贯穿并延伸至发酵箱1的内部，通过设置加热装置7、连接管14和冷凝器18，在发酵箱1底部固定连接有连接管14，当发酵箱1内部温度较高时，利用辅水泵16将发酵箱1内的发酵液抽出来，经过冷凝器18降温后重回到发酵箱1中，实现对发酵箱1内部温度进行降低，当发酵箱1温度较低时，利用加热器71产生热气通过风机72传送到发酵箱1中进行升温，达到及时对发酵箱1内部温度进行调节的目的，保证了糯米的发酵，进而提高甜酒的质量。

该文中出现的电器元件均与外界的主控器及220V市电电连接，并且主控器可为计算机等起到控制的常规已知设备。

在使用时，将糯米通过进料漏斗6放入到发酵箱1中，利用电机2带动转轴3上搅拌杆4进行旋转，使得糯米与酒药曲进行搅拌融合，螺旋叶41的设置使得糯米与酒药曲达到充分的融合，利用主水泵11抽取水箱8中水喷洒到发酵箱1内进行搅拌融合，达到酒药曲、糯米和水能够充分融合的目的，在发酵箱1底部固定连接有连接管14，当发酵箱1内部温度较高时，利用辅水泵16将发酵箱1内的发酵液抽出来，经过冷凝器18降温后重回到发酵箱1中，实现对发酵箱1内部温度进行降低，当发酵箱1温度较低时，利用加热器71产生热气通过风机72传送到发酵箱1中进行升温，达到及时对发酵箱1内部温度进行调节的目的，保证了糯米的发酵，进而提高甜酒的质量，伴曲发酵完成后打开阀门13，将甜酒通过出料管道12输送出来。

综上所述，该甜酒生产用的伴曲发酵装置，具备使酒药曲与糯米充分融合和及时调节发酵箱1内部的温度等优点，解决了目前市场上甜酒生产存在酒药曲与糯米不能充分融合和不易对发酵箱1内部的温度进行调节的问题。

需要说明的是，在本文中，诸如术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (7)

1.一种甜酒生产用的伴曲发酵装置，包括发酵箱（1），其特征在于：所述发酵箱（1）上表面的中部固定安装有电机（2），所述电机（2）的输出轴固定连接有贯穿并延伸至发酵箱（1）内部的转轴（3），所述转轴（3）的表面固定连接有位于发酵箱（1）内部的搅拌杆（4），所述发酵箱（1）顶部的一侧固定连接有进料漏斗（6），所述发酵箱（1）的一侧固定连接有加热装置（7），所述发酵箱（1）的另一侧固定连接有水箱（8），所述水箱（8）的内部固定连接有水管（9），所述水管（9）上固定安装有水阀（10），所述水阀（10）的一侧固定安装有位于水管（9）上的主水泵（11），所述发酵箱（1）的底部从右往左依次固定连接有出料管道（12）和连接管（14），所述出料管道（12）上固定安装阀门（13），所述连接管（14）的顶部固定连接有滤网（15），所述连接管（14）上固定安装有辅水泵（16），所述连接管（14）远离辅水泵（16）的一端固定连接有冷凝箱（17），所述冷凝箱（17）的内部固定安装有冷凝器（18），所述冷凝器（18）的出水口固定连接有出水管（19）。

2.根据权利要求1所述的一种甜酒生产用的伴曲发酵装置，其特征在于：所述加热装置（7）包括加热器（71），所述加热器（71）的输出端固定连接有风机（72），所述风机（72）的出风口固定连接有贯穿并延伸至发酵箱（1）内部的热风管（73）。

3.根据权利要求1所述的一种甜酒生产用的伴曲发酵装置，其特征在于：所述搅拌杆（4）的表面固定连接有螺旋叶（41）。

4.根据权利要求1所述的一种甜酒生产用的伴曲发酵装置，其特征在于：所述水管（9）远离主水泵（11）的一端贯穿并延伸至发酵箱（1）的内部。

5.根据权利要求1所述的一种甜酒生产用的伴曲发酵装置，其特征在于：所述冷凝箱（17）的固定安装有冷凝管，所述出水管（19）远离冷凝箱（17）的一端贯穿并延伸至发酵箱（1）的内部。

6.根据权利要求3所述的一种甜酒生产用的伴曲发酵装置，其特征在于：所述螺旋叶（41）的数量为八个，所述八个螺旋叶（41）分为两组，且两组螺旋叶（41）对称分布设置在转轴（3）的两侧。

7.根据权利要求1所述的一种甜酒生产用的伴曲发酵装置，其特征在于：所述发酵箱（1）的内部固定安装有温度传感器（5）。