CN207659415U - 一种酒糟摊晾加曲智能测控装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供一种酒糟摊晾加曲智能测控装置，包括：摊晾床传送带，在摊晾床传送带的前段设置有第一温度检测装置、中段设置有第二温度检测装置以及酸碱度(pH值)传感器和温湿度传感器，末段设置有第三温度检测装置；在摊晾床传送带的尾端上方设置有加曲装置，在摊晾床传送带尾端的下方设置有加曲酒糟槽，在加曲酒糟槽的上方设置有图像采集装置；在摊晾床传送带的下方设置有1号风机以及2、3号风机。本实用新型使下甑酒糟温度降至适宜于拌曲入窖温度，使酒醅酸碱度和含水量达到工艺要求，提高了摊晾效率和入窖酒糟的质量。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品制备技术领域，尤其涉及一种酒糟摊晾加曲智能测控装置。
背景技术
摊晾机控制装置属于一种酿酒加工机械设备控制***，是酿酒加工工业控制***重要的组成部分，广泛运用于在酿酒加工控制***。摊晾机原料是上甑后的高温酒糟，产品是温度降至入窖工艺温度的拌曲酒糟。为保证入窖酒糟温度控制准确度，充分利用能源，连续高效摊晾，提高摊晾效率和质量有着重大意义。
通常使用的摊晾控制***由于受到数据采集的单一性限制，没有采集足够多摊晾工艺参数，使得在传统机械摊晾过程中存在酒糟温度分布不均匀，摊晾时间较长，含水量和酸碱度无法实时控制等问题，从而影响酒糟摊晾效果和后续的窖池发酵质量。
实用新型内容
本实用新型的目的在于解决上述现有技术存在的缺陷，提供一种酒糟摊晾加曲智能测控装置，该装置采用多种传感器结合，检测酒糟温度、pH值、含水量及酒糟形态等。
一种酒糟摊晾加曲智能测控装置，包括：摊晾床传送带，在摊晾床传送带的前段设置有第一温度检测装置、中段设置有第二温度检测装置以及pH值传感器和湿度传感器，末段设置有第三温度检测装置，在摊晾床传送带的尾端上方设置有加曲装置，在摊晾床传送带尾端的下方设置有加曲酒糟槽，在加曲酒糟槽的上方设置有图像采集装置；在摊晾床传送带的下方设置有1号风机以及2、3号风机。
进一步地，如上所述的酒糟摊晾加曲智能测控装置，在摊晾床传送带上设置有能够将酒糟团打碎平整翻耙。
进一步地，如上所述的酒糟摊晾加曲智能测控装置，在摊晾床传送带的末端设置有能够将酒糟和酒糟曲搅拌混合的混合翻耙。
进一步地，如上所述的酒糟摊晾加曲智能测控装置，在摊晾床传送带的前端设置有送料机构，送料机构的上方为酒糟槽。
进一步地，如上所述的酒糟摊晾加曲智能测控装置，所述第二温度检测装置包括分别设置在摊晾床传送带中段两侧的红外测温探头。
进一步地，如上所述的酒糟摊晾加曲智能测控装置，所述第三温度检测装置为红外热成像仪。
有益效果：
本实用新型通过采集摊晾床传送带上酒糟的温度、pH值和水含量等信息，并根据采集的信息，经智能信息处理，对摊晾酒糟工艺参数进行相应控制，使下甑酒糟温度降至适宜于拌曲入窖温度，使酒醅酸碱度和含水量达到工艺要求，提高了摊晾效率和入窖酒糟的质量。
附图说明
图1为本实用新型酒糟摊晾加曲智能测控方法流程示意图；
图2为本实用新型酒糟摊晾加曲智能测控装置结构示意图；
图3为本实用新型酒糟摊晾加曲智能测控传感器分布图示意图；
其中，1-送料机构，2-酒糟槽，3-平整翻耙，4-第一温度检测装置，5-第二温度检测装置，6-pH值传感器和湿度传感器，7-第三温度检测装置，8-加曲装置，9-混合翻耙，10-图像采集装置， 11-加曲酒糟槽，12-1号风机，13-1、2号风机。
具体实施方式
为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面本实用新型中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
图2为本实用新型酒糟摊晾加曲智能测控装置结构框图，图3 为本实用新型酒糟摊晾加曲智能测控传感器分布图示意图，如图2、 3所示，所述酒糟摊晾加曲智能测控装置包括：酒糟槽2，所述酒糟槽2设置在送料机构1上方，所述送料机构1包括一个传送带机构，酒糟槽2内的酒糟落入下方的送料机构1后，酒糟通过送料机构1上的传送带机构将酒糟传送到摊晾床传送带上，在摊晾床传送带的前段设置有第一温度检测装置4，中段设置有第二温度检测装置5以及pH值传感器和湿度传感器6，在摊晾床传送带的末端设置有第三温度检测装置7，在摊晾床传送带以及送料机构1 的传送带机构上均设置有能够将酒糟铺平的平整翻耙3，在酒糟从酒糟槽2落下摊晾床传送带的前端后，分别通过第一温度检测装置4、第二温度检测装置5、pH值传感器和湿度传感器6、第三温度检测装置7来检测酒糟的温度、pH值以及相对湿度，当酒糟的温度、pH值以及相对湿度达到预定要求后，通过设置在摊晾床传送带末端上部的加曲装置将酒糟曲混入酒糟中，然后通过摊晾床传送带末端设置的混合翻耙9将酒糟和曲混合均匀，然后将拌有曲的酒糟输送至加曲酒糟槽11，并通过图像采集装置10来采集加曲酒糟槽11内的酒糟疏松度。在摊晾床传送带的下方设置有1号风机12、2号风机13。通过温度采集装置采集到的温度来控制1 号风机12、2号风机13的运行，通过1号风机12、2号和3号风机13(左、右风室)的转速来控制酒糟的温度及其均匀性。
该装置的工作过程如图2所示，智能摊晾加曲控制***工作时，首先初始化设备；再将所需摊晾的酒糟放入料斗，将料斗里的酒糟输送至摊晾床传送带；待摊晾酒糟到达摊晾床摊平后随即进入第一段温度检测，检测装置1号红外测温探头，传感器将检测到的温度模拟信号输入到模数转换模块，经A/D转换过后进入 PLC控制器，根据初始测得温度高采取模糊控制的方式，控制所有风机变频器开始第一阶段加速降温；当物料到达摊晾床中段时，进入第二段测温降温，2号、3号红外测温探头开始工作，红外测温探头主要检测酒糟面某点温度，根据所测温度的变化调节风机变频器控制风机转速，通过2号、3号红外测温探头检测左风室上方酒糟温度和右风室上方酒糟温度，控制两个风室各自的风机变频器，形成差别控制减少两边酒糟温度温差，实现酒糟摊晾温度均匀。与此同时，第三段红外热成像仪对左右风室上方的酒糟面进行间温度检测，将温度监测数据反馈到IPC上，经过IPC处理后的数据返回PLC实现完整的三阶段控温。在摊晾床末端的pH 值传感器和湿度传感器检测酒糟pH值和酒糟相对湿度，将检测量反馈到PLC，通过PLC控制补打量水装置；最后通过CCD成像装置采集图像，将所采集图像传输到IPC，经opencv处理过后的数据再传入PLC，通过PLC控制加曲速率和搅拌杆速率控制拌曲的均匀性。
具体的控制方法如图1所示，该方法包括以下步骤:
步骤1：将酒糟输送至摊晾床传送带；
步骤2：通过设置在摊晾床传送带前端的第一温度检测装置检测酒糟的温度，并将该温度反馈给控制器，控制器根据检测到的温度控制摊晾床传送带对应片区的温度；
步骤3：当酒糟到达摊晾床传送带中段时，通过设置在摊晾床传送带中段的第二温度检测装置检测酒糟的温度，并将该温度反馈给控制器，控制器根据检测到的温度控制摊晾床传送带对应片区的温度；
步骤4：通过设置在摊晾床传送带上方的第三温度检测装置对酒糟的面进行温度检测，并将该温度反馈给控制器，控制器根据检测到的温度控制摊晾床传送带对应片区的温度；
步骤5：通过设置在摊晾床传送带末端的pH值传感器和湿度传感器检测酒糟pH值和酒糟相对湿度，并将对应的检测结果反馈给控制器，控制器根据检测到的结果来调整酒糟的pH值和相对湿度；
步骤6：当酒糟的温度、pH值和相对湿度达到预定要求后，将酒糟和酒糟曲混合，并通过图像采集装置采集混合后的酒糟状态图像信息，并将所述图像信息反馈给控制器，控制器根据所获得的图像信息进行对应处理。
优选地，所述第二温度检测装置包括分别设置在摊晾床传送带左右两侧的红外测温探头。
通过左右两侧的分别设置的红外测温探头检测左风室上方酒糟温度和右风室上方酒糟温度，控制两个风室各自的风机变频器，从而减少两边酒糟温度温差，实现酒糟摊晾温度均匀。
优选地，所述图像采集装置为CCD成像装置。所述第三温度检测装置为红外热成像仪。
优选地，酒糟状态图像信息为酒糟的疏松度，控制器通过控制搅拌杆速度来疏松酒糟。
最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的精神和范围。
Claims (6)
1.一种酒糟摊晾加曲智能测控装置，其特征在于，包括：摊晾床传送带(14)，在摊晾床传送带(14)的前段设置有第一温度检测装置(4)、中段设置有第二温度检测装置(5)以及；pH值传感器和湿度传感器(6)，末段设置有第三温度检测装置(7)，在摊晾床传送带(14)的尾端上方设置有加曲装置(8)，在摊晾床传送带(14)尾端的下方设置有加曲酒糟槽(11)，在加曲酒糟槽(11)的上方设置有图像采集装置(10)；在摊晾床传送带(14)的下方设置有1号风机(12)以及2、3号风机(13)。
2.根据权利要求1所述的酒糟摊晾加曲智能测控装置，其特征在于，在摊晾床传送带(14)上设置有能够将酒糟团打碎平整翻耙(3)。
3.根据权利要求1所述的酒糟摊晾加曲智能测控装置，其特征在于，在摊晾床传送带(14)的末端设置有能够将酒糟和酒糟曲搅拌混合的混合翻耙(9)。
4.根据权利要求1所述的酒糟摊晾加曲智能测控装置，其特征在于，在摊晾床传送带(14)的前端设置有送料机构(1)，送料机构(1)的上方为酒糟槽(2)。
5.根据权利要求1所述的酒糟摊晾加曲智能测控装置，其特征在于，所述第二温度检测装置(5)包括分别设置在摊晾床传送带(14)中段两侧的红外测温探头。
6.根据权利要求1所述的酒糟摊晾加曲智能测控装置，其特征在于，所述第三温度检测装置(7)为红外热成像仪。
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110129157A (zh) * | 2019-06-14 | 2019-08-16 | 四川省宜宾市长兴酒业有限公司 | 晾糟拌曲机 |
| CN111422585A (zh) * | 2020-04-14 | 2020-07-17 | 陈钦钊 | 一种具有温控功能的输送设备 |
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2017
- 2017-12-06 CN CN201721684758.7U patent/CN207659415U/zh not_active Expired - Fee Related
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