CN206978587U - 一种月饼加工用面团的定量分割装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种月饼加工用面团的定量分割装置，包括机架、工作台和设置在工作台上方的挤压机，挤压机包括挤压筒和安装在挤压筒上的进料斗，进料斗内安装有拨面叶片，挤压筒内安装有螺旋挤压杆，在挤压筒的出料端活动安装有出面嘴，出面嘴的一侧设置有自动分切机构，另一侧设置有红外线检测器，出面嘴下方的工作台上安装有接料机构，接料机构包括转台和设置有多个接料腔的接料筒，接料筒安装在转台上，转台的下方安装有旋转电机，红外线检测器与自动分切机构和接料机构电连接。本装置的结构合理，操作简单，有利于减轻工人的劳动强度，不仅切割的速度快，切割的效果好，而且能实现滚圆，易于推广使用。

Description

一种月饼加工用面团的定量分割装置

技术领域

本实用新型属于食品加工机械技术领域，具体涉及一种月饼加工用面团的定量分割装置。

背景技术

月饼等糕饼通常由两部分组成，一部分为由糖、面粉等食品制成的作为外表面的皮子，另一部分为由豆沙、莲蓉和一些果仁等组成的内芯。在传统的月饼和糕饼制作工艺中，对于皮子的均等分割一般都用手工来操作，用料桶和面，用输送机传送经手工分割的皮子，需要耗费大量的体力和时间，而且其效率低下，分割的皮子大小不一，形状不规整，给下一道工序的操作带来不便，不能适应糕饼的大批量生产。为了提高月饼生产的效率，目前，市场上也出现了一些列的面团分割装置，此类装置虽然实现了面团的分割，但是不能实现对分割后的面团进行初步的整形，分割后还需要人工滚圆，严重的影响了后续步骤的加工步骤，同时，切割下来的分块需要容易粘连，有时候还需要人工对粘连的小块进行分隔。因此，研制开发一种结构简单、容易操作、切割速度快、切割后不易不易粘连、切割精确、且能实现自动切割和自动滚圆的月饼加工用面团的定量分割装置是客观需要的。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种结构简单、容易操作、切割速度快、切割后不易不易粘连、切割精确、且能实现自动切割和自动滚圆的月饼加工用面团的定量分割装置。

本实用新型的目的是这样实现的，包括机架、工作台和设置在工作台上方的挤压机，挤压机包括挤压筒和安装在挤压筒上的进料斗，进料斗内安装有拨面叶片，挤压筒内安装有螺旋挤压杆，螺旋挤压杆的一端与安装在挤压筒外的挤压电机传动连接，在挤压筒的出料端活动安装有出面嘴，出面嘴的一侧设置有自动分切机构，另一侧设置有红外线检测器，出面嘴下方的工作台上加工有圆形的安装孔，安装孔内安装有接料机构，接料机构包括转台和设置有多个接料腔的接料筒，接料筒安装在转台上，转台的下方安装有旋转电机，旋转电机的输出端安装有伸入到接料筒底部的伸缩杆，红外线检测器与自动分切机构和接料机构电连接。

本实用新型通过设置的红外线探测器和自动分切机构可以将挤压机挤出后的面团进行自动切割，红外线探测器和自动分切机构的配合实现，在能够保证切割速度的情况下，可以保证切下的面团大小均匀，同时，且切下后的面团直接落入到接料筒的接料腔内，接料机构的布置一方面彻底的避免了切下的面团粘连的现象，另一方面通过转台带通接料筒做圆周运动，面团与接料筒内壁发生碰撞，实现面团的滚圆，有效的缩短了面团分割的时间，提高了工作效率。本装置的结构合理，操作简单，有利于减轻工人的劳动强度，不仅切割的速度快，切割的效果好，而且能实现滚圆，易于推广使用。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图2为本实用新型不含挤压机的俯视图；

图3为红外线检测器的结构示意图；

图中:1-机架,2-工作台,3-拨面叶片,4-进料斗,5-挤压筒,6-螺旋挤压杆,7-出面嘴,8-干面料斗,9-自动分切机构,91-切刀，92-伸缩气缸，10-接料筒,11-伸缩杆,12-旋转电机，13-推送板,14-液压推杆,15-红外线检测器,151-受力板,152-摇摆杆,153-红外线探头,154-支撑座,155-挡板,16-接料腔,17-转台。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步的说明，但不以任何方式对本实用新型加以限制，基于本实用新型教导所作的任何变更或改进，均属于本实用新型的保护范围。

如图1～3所示,本实用新型包括机架1、工作台2和设置在工作台2上方的挤压机，所述挤压机包括挤压筒5和安装在挤压筒5上的进料斗4，进料斗4内安装有拨面叶片3，挤压筒5内安装有螺旋挤压杆6，螺旋挤压杆6的一端与安装在挤压筒5外的挤压电机传动连接，在挤压筒5的出料端活动安装有出面嘴7，出面嘴7的一侧设置有自动分切机构9，另一侧设置有红外线检测器15，出面嘴7下方的工作台2上加工有圆形的安装孔，安装孔内安装有接料机构，所述接料机构包括转台17和设置有多个接料腔16的接料筒10，接料筒10安装在转台17上，转台17的下方安装有旋转电机12，旋转电机12的输出端安装有伸入到接料筒10底部的伸缩杆11，所述红外线检测器15与自动分切机构9和接料机构电连接。

所述自动分切机构9包括切刀91和伸缩气缸92，所述伸缩气缸92安装在工作台2上，所述切刀91安装在伸缩气缸92的活塞杆端部。

所述红外线检测器15包括摇摆杆152、支撑座154和红外线探头153，所述摇摆杆152安装于支撑座154上，所述摇摆杆152的两端安装有受力板151和挡板155，所述红外线探头153设置在挡板155的外侧。

为了避免切割后的面团停留在工作台2上，所述出面嘴7下方的工作台2上还安装有推面机构，所述推面机构包括液压推杆14和安装在液压推杆14端部的推送板13，且所述推面机构与红外线检测器15电连接，如果有切割后的面团停留在工作台2上，液压推杆14工作，带动推送板13将面团推至接料筒10的接料腔16内，推送完毕后，液压推杆14恢复原位。

为了避免从出面嘴7切割后的面团粘连，在靠近出面嘴7处的挤压筒5上设置有干面料斗8，干面料斗8的出口方向与出面嘴7的出口方向相切，从干面料斗8喷出少量的干面粉，可以对切割后的面团表面干化，避免面团粘连，影响后续的滚圆。

本装置在工作时，先将揉好的面团加到进料斗4内，在拨面叶片3的作用下，面团进入到挤压筒5内，此时，挤压电机带动螺旋挤压杆6工作，螺旋挤压杆6就将挤压筒5内的面团朝着出面嘴7推送，通过出面嘴7整形后从出面嘴7挤出，作用到受力板151，受力板151上移，挡板155下降，从而触及到红外线探头153，红外线探头153将信号传递给自动分切机构9，自动分切机构9接收到切割信号后，伸缩气缸92的活塞杆11带动切刀91移动，移动至出面嘴7的出口处时，则可将面团切下，切下后的面团直接落入到接料筒10的接料腔16内，此时，旋转电机12带动转台17转动，将另一个接料腔16对准出面嘴7的下方，按照上述的切割方法则可进行下一个面团的切割，在切割的过程中，接料筒10旋转就可实现对切下后的面团进行滚圆,当接料筒10的接料腔16内全部装满面团后,通过伸缩杆11将接料腔16上顶,把接料筒10上拉,取出切下的面团,重新装上接料筒10再进行面团的分割工作。

Claims (5)

1.一种月饼加工用面团的定量分割装置，包括机架（1）、工作台（2）和设置在工作台（2）上方的挤压机，其特征在于：所述挤压机包括挤压筒（5）和安装在挤压筒（5）上的进料斗（4），进料斗（4）内安装有拨面叶片（3），挤压筒（5）内安装有螺旋挤压杆（6），螺旋挤压杆（6）的一端与安装在挤压筒（5）外的挤压电机传动连接，在挤压筒（5）的出料端活动安装有出面嘴（7），出面嘴（7）的一侧设置有自动分切机构（9），另一侧设置有红外线检测器（15），出面嘴（7）下方的工作台（2）上加工有圆形的安装孔，安装孔内安装有接料机构，所述接料机构包括转台（17）和设置有多个接料腔（16）的接料筒（10），接料筒（10）安装在转台（17）上，转台（17）的下方安装有旋转电机（12），旋转电机（12）的输出端安装有伸入到接料筒（10）底部的伸缩杆（11），所述红外线检测器（15）与自动分切机构（9）和接料机构电连接。

2.根据权利要求1所述的一种月饼加工用面团的定量分割装置，其特征在于：所述自动分切机构（9）包括切刀（91）和伸缩气缸（92），所述伸缩气缸（92）安装在工作台（2）上，所述切刀（91）安装在伸缩气缸（92）的活塞杆端部。

3.根据权利要求1所述的一种月饼加工用面团的定量分割装置，其特征在于：所述红外线检测器（15）包括摇摆杆（152）、支撑座（154）和红外线探头（153），所述摇摆杆（152）安装于支撑座（154）上，所述摇摆杆（152）的两端安装有受力板（151）和挡板（155），所述红外线探头（153）设置在挡板（155）的外侧。

4.根据权利要求1所述的一种月饼加工用面团的定量分割装置，其特征在于：所述出面嘴（7）下方的工作台（2）上还安装有推面机构，所述推面机构包括液压推杆（14）和安装在液压推杆（14）端部的推送板（13），且所述推面机构与红外线检测器（15）电连接。

5.根据权利要求1所述的一种月饼加工用面团的定量分割装置，其特征在于：在靠近出面嘴（7）处的挤压筒（5）上设置有干面料斗（8），干面料斗（8）的出口方向与出面嘴（7）的出口方向相切。