CN206777212U - 一种食品料理机 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种食品料理机，包括自上而下依次设置的锅盖、上机体和下机体；所述锅盖包括顶盖和底盖，所述上机体包括自外而内设置的上壳体和蒸汽层，所述蒸汽层自上而下设有固定固定连接的卡扣层和腔体层，所述腔体层包括自外而内设置的加热层、中间层和内层，所述加热层和中间层之间形成为水腔，加热层底部内侧设有电热管，所述蒸汽层还包括蒸汽管，蒸汽管设于加热层外侧，蒸汽管的上端口位于加热层外侧的上端部分，所述蒸汽层还包括进水电磁阀和进水管。利用高温高压蒸汽，使蒸汽渗透到食材组织内部，再通过阀门瞬间泄压，用较少的能量使食材完成熟化、分解。

Description

一种食品料理机

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，具体涉及一种食品料理机。

背景技术

蒸汽料理机，英文名：Steam cooking。是指利用高温蒸汽全方位无死角环抱烹饪食物的多功能绿色环保厨房家电。蒸汽料理机出蒸汽迅速，集健康营养、高效便捷、节能环保于一身，通过水蒸汽来蒸熟食物，使食物原有的分子结构最小限度的遭受破坏，最大限度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。蒸汽料理机是厨卫革命的引领者，是健康饮食的中坚力量，是抗衡癌症的厨房神器。

现有的蒸汽料理机一般包括锅体和底座，锅体可分离式的安放在底座上。锅体底部固定有喷嘴，底座内一般设有蒸汽发生器、控制电路、操作面板等，其中喷嘴与蒸汽发生器连通。但此种结构容易导致锅体内的水倒灌入喷嘴中，因此不少蒸汽料理机对喷嘴进行特别设计来确保锅体内的水倒灌入喷嘴中。

CN201610095417.X公开了一种有效止回的蒸汽料理机，包括上机体和下机体，上机体包括内锅和锅盖，下机体包括底座、控制电路和外锅，底座内设有蒸汽发生器，内锅底部密封连接有蒸汽阀，蒸气阀包括喷头和阀座，喷头下端设有竖向的盲孔，阀座内设有通孔，阀座通孔与盲孔同轴密封连通，阀座通孔密封配合有第一密封圈，盲孔内设有球体和压缩弹簧，压缩弹簧一端抵住盲孔的底面，压缩弹簧的另一端抵住球体使球体密封住第一密封圈的口部；喷头的喷汽口与盲孔连通，阀座通孔与蒸汽发生器的出汽口连通。本实用新型密封效果好，止回效果好，扩大了蒸汽压力的可调范围，使烹饪出的食物更具营养和美味。但该蒸汽料理机为了有效止回，采用比较复杂的结构。

目前缺少一种结构简单，还能避免锅体内的水倒灌，同时使食材更营养易吸收的料理机。并且现有蒸汽料理机还没有通过高温高压水蒸汽熟化食物，同时通过瞬间泄压产生汽爆效应的蒸汽料理机。因此，能够瞬间泄压，将食物原有大分子蛋白质、纤维素等营养成分物理降解为小分子多糖、多肽、氨基酸等，更易于被人体吸收的料理机是发明人关注的重点。

发明内容

本实用新型的目的在于克服上述现有技术的不足，提供一种食品料理机，包括自上而下依次设置的锅盖、上机体和下机体；

所述锅盖包括顶盖和底盖，顶盖和底盖之间设有填充有保温隔热材料的锅盖保温层，所述顶盖和底盖设置成具有向上拱起的弧形结构，在底盖的周侧边缘设有一环状压合平台，压合平台上设有密封圈；顶盖中间设有贯穿锅盖上下的安全排气口，安全排气口上设有安全阀，沿锅盖边缘设有一圈上卡扣，锅盖一侧还设有上把手；

所述上机体包括自外而内设置的上壳体和蒸汽层，蒸汽层设于上壳体内；所述蒸汽层自上而下设有固定固定连接的卡扣层和腔体层，所述腔体层包括自外而内设置的加热层、中间层和内层，所述加热层和中间层之间形成为水腔，水腔顶部为密封设置，水腔包覆中间层的周侧和底侧，加热层底部内侧设有电热管，加热层底部与内层底侧之间的高度为N；所述内层底部设有排空管，排空管向下依次贯穿内层、中间层和加热层，并延伸至加热层下方；内层中放置有可拆卸的内胆，所述内胆包括胆体和下端管，下端管位于胆体底部并连通胆体内部，所述下端管的长度为M，M≤N，所述内胆外侧贴合于内层，所述下端管的外壁贴合排空管的内壁；还包括蒸汽管，蒸汽管设于加热层外侧，蒸汽管的上端口位于加热层外侧的上端部分，蒸汽管沿加热层外侧向下延伸至加热层底侧，蒸汽管的下端口连接于排空管的侧壁上，所述蒸汽管连通水腔和排空管内部；所述蒸汽管位于加热层底部下侧的部分上设有压力传感器和进汽电动球阀，压力传感器位于进汽电动球阀的外侧；所述卡扣层密封覆盖于中间层、水腔和加热层的上端，并沿加热层上端的周向向外侧延伸成环状，环状的上侧设有与上卡扣匹配扣合的下卡扣；所述中间层和内层之间的径向距离小于或等于所述环状压合平台的圆环宽度；所述上壳体与加热层之间形成第一保温层，所述上壳体的上端外侧设有下把手，下把手与上把手相互匹配成为把手整体；所述蒸汽层还包括进水电磁阀和进水管，所述进水管连接水腔并穿上壳体向外延伸，所述进水电磁阀设置于上壳体外的进水管上。

所述下机体包括下壳体，下壳体呈圆台状；下壳体的外侧表面上设有控制面板和一矩形缺口，所述矩形缺口位于控制面板下侧，且位于下壳体外侧面的底部；所述矩形缺口内设有抽拉型的接收盒；所述下壳体内还设有排空电动球阀，所述排空管下端延伸至接收盒的上方，排空管的下管口朝向接收盒内，所述排空电动球阀设于接收盒与加热层底部之间，且低于所述蒸汽管与排空管的连接处。

优选的，所述内胆边缘还设有可卡住蒸笼的卡槽。

优选的，所述排空管和内层的半径比例为(0.2-1)：1。

优选的，所述加热层和中间层的底部为直角或倒圆角结构。

优选的，所述接收盒上设有开拉槽或开拉手环。

优选的，所述内层和排空管的连接处为完全通孔、带孔结构或网筛结构，更优选的，为通孔结构，便于清洗。

优选的，所述蒸汽管的直径小于排空管的直径。

优选的，所述内层和中间层之间形成第二保温腔，所述第二保温腔填充有保温材料。

优选的，所述内层、排空管、上壳体和下壳体为同轴设置。

优选的，所述蒸汽管为1个或多个。

本实用新型的有益效果：

(1)利用电热管产生高温高压蒸汽，通过进汽电动球阀和蒸汽管使蒸汽进入蒸汽层，渗透到食材组织内部，再通过排空电动球阀实现瞬间泄压，将渗进食材组织内部的蒸汽分子瞬时释放完毕，使蒸汽内能转化为机械能并作用于组织细胞层间，从而用较少的能量使食材完成熟化、分解。

(3)与现有蒸汽料理机相比，本实用新型的食品料理机，一方面通过高温高压水蒸汽熟化食物，一方面通过瞬间泄压产生汽爆效应，将食物原有大分子蛋白质、纤维素等营养成分物理降解为更易于被人体吸收的小分子多糖、多肽、氨基酸等，是健康饮食的新产品。

(2)与传统蒸汽料理机不同，不设喷嘴，而是通过在蒸汽层旁边设置蒸汽管，来实现蒸汽传递，避免锅内的水倒流，对于食材加工，可以使难以被人体吸收的大分子降低为小分子，营养更容易吸收，同时食材的天然香味可以得到充分释放。

(3)可以针对不同食材加工，通过选择在内胆内放置带孔笼屉，即可实现做饭、做菜、做豆浆、做果汁等不同功能。

(4)热能利用率高，能耗低，食材加工快捷方便。

(5)加工过程不会产生大量油烟气体，更环保。

附图说明

图1为本实用新型食品料理机的装配示意图；

图2为本实用新型食品料理机剖视图；

图3为本实用新型食品料理机蒸汽进汽流向示意图；

图4为本实用新型食品料理机蒸汽排汽流向示意图；

图5为本实用新型食品料理机的外形图；

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步说明。

结合图1、图2和图5，本实用新型的一种食品料理机，包括自上而下依次设置的锅盖、上机体和下机体；

所述锅盖包括顶盖31和底盖32，顶盖31和底盖32之间设有填充有保温隔热材料的锅盖保温层33，所述顶盖31和底盖32设置成具有向上拱起的弧形结构，在底盖32的周侧边缘设有一环状压合平台34，压合平台上设有密封圈5；顶盖31中间设有贯穿锅盖上下的安全排气口2，安全排气口2上设有安全阀1，沿锅盖边缘设有一圈上卡扣35，锅盖一侧还设有上把手4；锅盖各部件整体相互配合，实现密封、保温的作用。

所述上机体包括自外而内设置的上壳体14和蒸汽层7，蒸汽层7设于上壳体14内。所述蒸汽层7自上而下设有固定固定连接的卡扣层和腔体层，所述腔体层包括自外而内设置的加热层73、中间层72和内层71，所述加热层73和中间层72之间形成为水腔74，水腔74顶部为密封设置，水腔包覆中间层72的周侧和底侧。加热层73底部内侧设有电热管12，加热层73底部与内层71底侧之间的高度为N。

所述内层71底部设有排空管19，排空管19向下依次贯穿内层71、中间层72和加热层73，并延伸至加热层73下方。排空管19的长度可根据加工效果好及安装便利方面进行选择合适的尺寸。

内层71中放置有可拆卸的内胆6，所述内胆6包括胆体61和下端管62，下端管62位于胆体61底部并连通胆体内部，所述下端管62的长度为M，M≤N。所述下端管62从胆体61底部延伸出来，可避免因为内胆6和内层71之间的缝隙而产生串料，导致食物加工效果不佳。

所述内胆6外侧贴合于内层71，所述下端管62的外壁贴合排空管19的内壁。还包括蒸汽管9，实现蒸汽的传输，蒸汽管9设于加热层73外侧，蒸汽管9的上端口位于加热层外侧的上端部分，蒸汽管9沿加热层73外侧向下延伸至加热层73底侧，蒸汽管9的下端口连接于排空管19的侧壁上，所述蒸汽管9连通水腔74和排空管19内部；所述蒸汽管9 位于加热层73底部下侧的部分上设有压力传感器10和进汽电动球阀11，压力传感器10位于进汽电动球阀11的外侧，反馈压力信号，控制蒸汽传输。所述卡扣层密封覆盖于中间层72、水腔74和加热层73的上端，并沿加热层73上端的周向向外侧延伸成环状，环状的上侧设有与上卡扣匹配扣合的下卡扣8。所述中间层72和内层71之间的径向距离小于或等于所述环状压合平台34的圆环宽度。所述上壳体14与加热层73之间形成第一保温层77，起到隔热保温作用。所述上壳体14的上端外侧设有下把手15，下把手15与上把手4相互匹配成为把手整体；所述蒸汽层7还包括进水电磁阀75和进水管76，所述进水管76连接水腔74并穿上壳体14向外延伸，所述进水电磁阀75设置于上壳体14外的进水管76上。

所述下机体包括下壳体16，下壳体16呈圆台状；下壳体16的外侧表面上设有控制面板17和一矩形缺口，所述矩形缺口位于控制面板17下侧，且位于下壳体16外侧面的底部；所述矩形缺口内设有抽拉型的接收盒18；所述下壳体内还设有排空电动球阀13，所述排空管19下端延伸至接收盒18的上方，排空管19的下管口朝向接收盒18内，所述排空电动球阀13设于接收盒18与加热层73底部之间，且低于所述蒸汽管9与排空管19的连接处。

所述内胆6边缘还设有可卡住蒸笼的卡槽63。所述排空管19和内层71的半径比例为(0.2-1)：1，并且排空管19的半径小于蒸汽管9的半径，因为蒸汽可缓缓进入内层，所以蒸汽管9不需要太大，而排空管19要求瞬间将压力排放完，因此排空管19半径要大一些，并且当排空管19和内层半径的比例为0.5：1时，排空效果及对食物作用效果最好。本实施所述加热层73和中间层72的底部为直角设置。所述接收盒18上设有开拉槽或开拉手环。

所述内层71和排空管19的连接处为完全通孔、带孔结构或网筛结构，本实施例中为通孔结构。

所述蒸汽管9的直径小于排空管19的直径。所述内层71和中间层72之间形成第二保温腔78，所述第二保温腔78填充有保温材料，壳保证内层71中温度，使食物加工效果更好。所述内层71、排空管19、上壳体14和下壳体16为同轴设置。所述蒸汽管9为1个或多个。

再结合图3、图4，本实用新型工作原理如下：

将需要加工的食材放入蒸笼中(可根据需要加工的食材选择放置带孔蒸笼)，蒸笼放入内胆6中，内胆6的卡槽63可固定蒸笼，将内胆6放入蒸汽层7的的内层71中，内胆6的胆体61贴合内层71，内胆6的下端管62贴合排空管19。将锅盖的压合平台34压合住 第二保温腔78，上卡扣35配合下卡扣8和密封圈5使上壳体14和蒸汽层9处于密封状态。此时开启电磁阀75，将水通过进水管76进入水腔74，水位高度不得高于蒸汽管9的上端口。通过控制面板17设定预定压力和预订时间，并使电热管12工作，对水腔74内的水进行加热，产生蒸汽，第二保温腔78可使内层71内的食物处于受热状态，位于蒸汽管9上的压力传感器10反馈压力信号，达到设定值后，控制面板17控制进汽电动球阀11的开启，因为水腔74顶部为密封设置，水腔74内的蒸汽会从蒸汽管9的上端口进入蒸汽管内，再通过排空管19进入下端管62，从而上升入胆体61内，对食材进行渗透。压力传感器10感应压力到达一定值后，控制面板自动控制关闭进汽电动球阀11，使内胆6内处于恒压状态，恒压状态达到设定的时间后，控制面板自动控制打开排空电动球阀13，使内胆6内的蒸汽通过排空管19瞬间释放，内胆6内的冷凝水也随着排空管19排放至接受盒18中。蒸汽瞬间释放完毕，使蒸汽内能转化为机械能并作用于组织细胞层间，从而使食材完成熟化、分解。打开锅盖可从上方取出蒸笼，得到处理后的食物。

在本实用新型的另一实施例中，本实用新型的料理机可用于食材榨汁，本实用新型用于食材榨汁的工作原理如下：

将需要榨汁的食材放入带孔蒸笼中，蒸笼放入内胆6中，内胆6的卡槽63可固定蒸笼，将内胆6放入蒸汽层7的的内层71中，内胆6的胆体61贴合内层71，内胆6的下端管62贴合排空管19。将锅盖的压合平台34压合住第二保温腔78，上卡扣35配合下卡扣8和密封圈5使上壳体14和蒸汽层9处于密封状态。此时开启电磁阀75，将水通过进水管76进入水腔74，水位高度不得高于蒸汽管9的上端口。通过控制面板17设定预定压力和预订时间，并使电热管12工作，对水腔74内的水进行加热，产生蒸汽，第二保温腔78可使内层71内的食物处于受热状态，位于蒸汽管9上的压力传感器10反馈压力信号，达到设定值后，控制面板17控制进汽电动球阀11的开启，因为水腔74顶部为密封设置，水腔74内的蒸汽会从蒸汽管9的上端口进入蒸汽管内，再通过排空管19进入下端管62，从而上升入胆体61内，对食材进行渗透。压力传感器10感应压力到达一定值后，控制面板自动控制关闭进汽电动球阀11，使内胆6内处于恒压状态，恒压状态达到设定的时间后，内胆6中的食材组织撕裂，产生汁水，控制面板自动控制打开排空电动球阀13，使内胆6内的蒸汽通过排空管19瞬间释放，内胆6中的固体食材留在带孔的蒸笼内，可从上部取出，食材产生的汁水通过带孔蒸笼的孔隙和排空管19排出至接收盒18中。蒸汽瞬间释放完毕，使蒸汽内能转化为机械能并作用于组织细胞层间，从而使食材完成熟化、分解。打开锅盖可从上方取 出蒸笼及蒸笼内固体食材，拉出接受盒18，可将接受盒18内的收集的汁水倒入杯中饮用。榨汁加工，方便快捷，营养更容易吸收。

根据上述说明书的揭示和教导，本实用新型所属领域的技术人员还可以对上述实施方式进行变更和修改。因此，本实用新型并不局限于上面揭示和描述的具体实施方式，对实用新型的一些修改和变更也应当落入本实用新型的权利要求的保护范围内。此外，尽管本说明书中使用了一些特定的术语，但这些术语只是为了方便说明，并不对本实用新型构成任何限制。

Claims (10)

1.一种食品料理机，其特征在于：包括自上而下依次设置的锅盖、上机体和下机体；

所述锅盖包括顶盖和底盖，顶盖和底盖之间设有填充有保温隔热材料的锅盖保温层，所述顶盖和底盖设置成具有向上拱起的弧形结构，在底盖的周侧边缘设有一环状压合平台，压合平台上设有密封圈；顶盖中间设有贯穿锅盖上下的安全排气口，安全排气口上设有安全阀，沿锅盖边缘设有一圈上卡扣，锅盖一侧还设有上把手；

所述上机体包括自外而内设置的上壳体和蒸汽层，蒸汽层设于上壳体内；所述蒸汽层自上而下设有固定固定连接的卡扣层和腔体层，所述腔体层包括自外而内设置的加热层、中间层和内层，所述加热层和中间层之间形成为水腔，水腔顶部为密封设置，水腔包覆中间层的周侧和底侧，加热层底部内侧设有电热管，加热层底部与内层底侧之间的高度为N；所述内层底部设有排空管，排空管向下依次贯穿内层、中间层和加热层，并延伸至加热层下方；内层中放置有可拆卸的内胆，所述内胆包括胆体和下端管，下端管位于胆体底部并连通胆体内部，所述下端管的长度为M，M≤N，所述内胆外侧贴合于内层，所述下端管的外壁贴合排空管的内壁；还包括蒸汽管，蒸汽管设于加热层外侧，蒸汽管的上端口位于加热层外侧的上端部分，蒸汽管沿加热层外侧向下延伸至加热层底侧，蒸汽管的下端口连接于排空管的侧壁上，所述蒸汽管连通水腔和排空管内部；所述蒸汽管位于加热层底部下侧的部分上设有压力传感器和进汽电动球阀，压力传感器位于进汽电动球阀的外侧；所述卡扣层密封覆盖于中间层、水腔和加热层的上端，并沿加热层上端的周向向外侧延伸成环状，环状的上侧设有与上卡扣匹配扣合的下卡扣；所述中间层和内层之间的径向距离小于或等于所述环状压合平台的圆环宽度；所述上壳体与加热层之间形成第一保温层，所述上壳体的上端外侧设有下把手，下把手与上把手相互匹配成为把手整体；所述蒸汽层还包括进水电磁阀和进水管，所述进水管连接水腔并穿上壳体向外延伸，所述进水电磁阀设置于上壳体外的进水管上，

所述下机体包括下壳体，下壳体呈圆台状；下壳体的外侧表面上设有控制面板和一矩形缺口，所述矩形缺口位于控制面板下侧，且位于下壳体外侧面的底部；所述矩形缺口内设有抽拉型的接收盒；所述下壳体内还设有排空电动球阀，所述排空管下端延伸至接收盒的上方，排空管的下管口朝向接收盒内，所述排空电动球阀设于接收盒与加热层底部之间，且低于所述蒸汽管与排空管的连接处。

2.根据权利要求1所述的一种食品料理机，其特征在于，所述内胆边缘还设有可卡住蒸笼的卡槽。

3.根据权利要求1所述的一种食品料理机，其特征在于，所述排空管和内层的半径比例为(0.2-1)：1。

4.根据权利要求1所述的一种食品料理机，其特征在于，所述加热层和中间层的底部为直角或倒圆角结构。

5.根据权利要求1所述的一种食品料理机，其特征在于，所述接收盒上设有开拉槽或开拉手环。

6.根据权利要求1所述的一种食品料理机，其特征在于，所述内层和排空管的连接处为完全通孔、带孔结构或网筛结构。

7.根据权利要求1所述的一种食品料理机，其特征在于，所述蒸汽管的直径小于排空管的直径。

8.根据权利要求1所述的一种食品料理机，其特征在于，所述内层和中间层之间形成第二保温腔，所述第二保温腔填充有保温材料。

9.根据权利要求1所述的一种食品料理机，其特征在于，所述内层、排空管、上壳体和下壳体为同轴设置。

10.根据权利要求1所述的一种食品料理机，其特征在于，所述蒸汽管为1个或多个。