CN206507223U - 纳豆生产用发酵装置 - Google Patents

纳豆生产用发酵装置 Download PDF

Info

Publication number
CN206507223U
CN206507223U CN201621338762.3U CN201621338762U CN206507223U CN 206507223 U CN206507223 U CN 206507223U CN 201621338762 U CN201621338762 U CN 201621338762U CN 206507223 U CN206507223 U CN 206507223U
Authority
CN
China
Prior art keywords
defoamer
foam
detecting sensor
fermenting
fermentation tank
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
CN201621338762.3U
Other languages
English (en)
Inventor
路三江
路阳
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Nanjing Royal Plaque Biotechnology Co Ltd
Original Assignee
Nanjing Royal Plaque Biotechnology Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Nanjing Royal Plaque Biotechnology Co Ltd filed Critical Nanjing Royal Plaque Biotechnology Co Ltd
Priority to CN201621338762.3U priority Critical patent/CN206507223U/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN206507223U publication Critical patent/CN206507223U/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Landscapes

  • Beans For Foods Or Fodder (AREA)

Abstract

本实用新型涉及一种纳豆生产用发酵装置，包括发酵罐、消泡剂储罐、输送泵、控制器、高位泡沫液位传感器和低位泡沫液位传感器，发酵罐的顶部设有加料口，发酵罐的加料口通过输送泵和管道与消泡剂储罐侧面底部的出料口连通，高位泡沫液位传感器和低位泡沫液位传感器与控制器连接，控制器与输送泵的电源开关连接。该装置能根据发酵罐内泡沫的液位情况来判断是否加入消泡剂，且实现了消泡剂的自动加入，不需额外耗费人力，也大大节约了消泡剂的使用，本实用新型的发酵装置结构简单、操作方便、控制灵敏度高，成本也低。

Description

纳豆生产用发酵装置
技术领域
本实用新型涉及一种纳豆生产用发酵装置，属于发酵设备技术领域。
背景技术
纳豆是一种起源于中国并流行于日本的传统食品，是由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜。纳豆富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。目前国内外纳豆生产普遍采用是日本传统的固态发酵工艺，即黄豆蒸煮后发酵、冷冻干燥、分离、粉碎，形成纳豆粉。
纳豆在生产中最关键的工序是发酵，在发酵过程中，由于通气、搅拌和微生物代谢产生二氧化碳等因素，会产生大量的泡沫，为了使发酵继续下去，需要加入大量的消泡剂。目前消泡剂的加入方式是手动加入，耗费人力，而且这种方式使得泡沫大起大落，消泡剂用量大，比较浪费。
发明内容
本实用新型的目的是提供一种纳豆生产用发酵装置，其能实现纳豆发酵生产中消泡剂的自动加入，不需耗费人力，也大大节约了消泡剂的使用。
技术方案
一种纳豆生产用发酵装置，包括发酵罐、消泡剂储罐、输送泵、控制器、高位泡沫液位传感器和低位泡沫液位传感器。发酵罐的顶部设有加料口，发酵罐的加料口通过输送泵和管道与消泡剂储罐侧面底部的出料口连通，高位泡沫液位传感器和低位泡沫液位传感器与控制器连接，控制器与输送泵的电源开关连接。
进一步，所述消泡剂储罐的侧壁底部设有玻璃视窗，可以肉眼观察里面消泡剂的液位情况，根据液位高低可以考虑是否补充消泡剂。
本实用新型的纳豆生产用发酵装置能根据发酵罐内泡沫的液位情况来判断是否加入消泡剂，且实现了消泡剂的自动加入，不需额外耗费人力，也大大节约了消泡剂的使用。本实用新型的发酵装置结构简单、操作方便、控制灵敏度高，成本也低。
附图说明
图1为本实用新型纳豆生产用发酵装置的结构示意图。
其中1-发酵罐，2-消泡剂储罐，3-输送泵，4-控制器，5-高位泡沫液位传感器，6-低位泡沫液位传感器，7-玻璃视窗。
具体实施方式
下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明。
图1为本实用新型纳豆生产用发酵装置的结构示意图，由图1可以看出，本实用新型的纳豆生产用发酵装置，包括发酵罐1、消泡剂储罐2、输送泵3、控制器4、高位泡沫液位传感器5和低位泡沫液位传感器6，发酵罐1的顶部设有加料口，发酵罐1的加料口通过输送泵3和管道与消泡剂储罐2侧面底部的出料口连通，高位泡沫液位传感器5和低位泡沫液位传感器6与控制器4连接，控制器4与输送泵3的电源开关连接，消泡剂储罐的侧壁底部设有玻璃视窗，可以肉眼观察里面消泡剂的液位情况，根据液位高低可以考虑是否补充消泡剂。
本实用新型的纳豆生产用发酵装置通过在发酵罐1内分别装设有高位泡沫液位传感器5和低位泡沫液位传感器6，用于检测发酵罐内泡沫的液位高低，当泡沫液位达到高位泡沫液位传感器5的位置时，高位泡沫液位传感器5把液位信号反馈给控制器4，控制器4控制打开输送泵3的开关，输送泵3开始运作，将消泡剂储罐2内的消泡剂液体输送至发酵罐1中，当发酵罐1内泡沫的液位到达低位泡沫液位传感器6的位置时，低位泡沫液位传感器6将信号反馈给控制器4，控制器4控制关闭输送泵3的开关，输送泵3停止运作，不再往发酵罐1内输送消泡剂液体。
本实用新型的发酵装置结构简单、操作方便、控制灵敏度高，成本也低，能根据发酵罐内泡沫的液位情况来判断是否加入消泡剂，且实现了消泡剂的自动加入，不需额外耗费人力，也大大节约了消泡剂的使用，在纳豆的发酵生产中，消泡剂的用量平均下降了48%左右。

Claims (2)

1.一种纳豆生产用发酵装置，其特征在于，包括发酵罐、消泡剂储罐、输送泵、控制器、高位泡沫液位传感器和低位泡沫液位传感器，发酵罐的顶部设有加料口，发酵罐的加料口通过输送泵和管道与消泡剂储罐侧面底部的出料口连通，高位泡沫液位传感器和低位泡沫液位传感器与控制器连接，控制器与输送泵的电源开关连接。
2.如权利要求1所述的纳豆生产用发酵装置，其特征在于，所述消泡剂储罐的侧壁底部设有玻璃视窗。
CN201621338762.3U 2016-12-08 2016-12-08 纳豆生产用发酵装置 Expired - Fee Related CN206507223U (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201621338762.3U CN206507223U (zh) 2016-12-08 2016-12-08 纳豆生产用发酵装置

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201621338762.3U CN206507223U (zh) 2016-12-08 2016-12-08 纳豆生产用发酵装置

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN206507223U true CN206507223U (zh) 2017-09-22

Family

ID=59863341

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201621338762.3U Expired - Fee Related CN206507223U (zh) 2016-12-08 2016-12-08 纳豆生产用发酵装置

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN206507223U (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN113243517A (zh) * 2021-06-04 2021-08-13 苏州市平望调料酱品有限公司 一种辣酱生产用多批次连续微生物发酵制作工艺

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN113243517A (zh) * 2021-06-04 2021-08-13 苏州市平望调料酱品有限公司 一种辣酱生产用多批次连续微生物发酵制作工艺

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN203034001U (zh) 生态养殖益生菌发酵罐
CN204336757U (zh) 一种用于家庭的真空储粮罐
CN206507223U (zh) 纳豆生产用发酵装置
CN203233992U (zh) 一种酱油发酵仓
CN207259480U (zh) 一种加速黄酒发酵装置
CN204625591U (zh) 一种基于手机控制的家用葡萄酒酿造机
CN107964474A (zh) 一种用于酿酒的发酵装置
CN109619631A (zh) 一种猪食加工装置
CN211771159U (zh) 一种啤酒机酵母自动投放装置
CN206380655U (zh) 一种用于发酵浓缩饲料的发酵装置
CN107094643A (zh) 一种山羊养殖循环饮水槽
CN205170687U (zh) 一种餐厨垃圾回收制肥用发酵槽
CN204104742U (zh) 一种新型酱油发酵装置
CN204625594U (zh) 一种适用于家庭果酒酿造机的自动控制装置
CN201598288U (zh) 多级生活有机垃圾处理装置
CN204427732U (zh) 一种食品加工机用即热供水装置及食品加工机
CN203913294U (zh) 传统红酸汤加工集成装置
CN205295342U (zh) 一种发酵接种罐
CN209555097U (zh) 一种餐饮有机垃圾处理装置
CN206978375U (zh) 一种喂食槽安装结构
CN209238053U (zh) 一种新型麦芽增湿粉碎机
CN206902136U (zh) 一种微生物发酵装置
CN104401916A (zh) 果汁灌装机
CN204251306U (zh) 果汁灌装机
CN206251828U (zh) 离心式浓缩型酸奶乳清分离装置

Legal Events

Date Code Title Description
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20170922

Termination date: 20201208

CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee