CN206227596U - 用于纳豆发酵的发酵杯 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种用于纳豆发酵的发酵杯，属于食品生产工具领域。外杯体、内杯体呈圆柱形，通过热封结合在一起；内杯体表面设有透孔，透孔的孔径与发酵大豆的单个体积相配合，数量与发酵大豆的总体积相配合；杯口设有不透气的薄膜封口。内杯体占外杯体的体积至少三分之二。外杯体、内杯体采用耐高温塑料材质。优点在于结构简单，使用安全，成本低廉，适用于大规模流水线式生产纳豆产品。将接种纳豆菌后的大豆放入发酵杯后立即封口，放入发酵室内进行发酵，因为发酵杯体内留有足够的空气体积，纳豆菌需氧发酵，并将大豆中多余水分沥干，发酵完全，风味俱佳。包装后立即封口，外界杂菌无法进入发酵杯内，发酵无异味，保证纳豆产品质量。

Description

用于纳豆发酵的发酵杯

技术领域

本实用新型涉及食品生产工具领域，特别涉及一种用于纳豆发酵的发酵杯。

背景技术

目前，纳豆生产发酵后分装，主要分两种：一种是将接种纳豆菌的大豆直接分装到包装容器内，放入发酵室内进行发酵，再进行封口销售。这样可能导致包装容器内空气体积不足，导致纳豆菌发酵不足，产品风味不佳。另一种是将接种纳豆菌的大豆在发酵容器内发酵后，再分装到商售包装容器中。这样就导致纳豆产品容易遭受杂菌污染，风味不佳。再就是发酵后再进行分装，导致纳豆表面粘膜组织状态被破坏，产品状态不佳，影响纳豆产品销售。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种用于纳豆发酵的发酵杯，解决了现有技术存在的先封口再发酵，导致发酵风味不佳；发酵后再进行分装，导致遭受杂菌污染、纳豆表面粘膜组织状态被破坏等问题。

本实用新型的上述目的通过以下技术方案实现：

用于纳豆发酵的发酵杯，包括外杯体1，内杯体2，所述外杯体1，内杯体2呈圆柱形，通过热封结合在一起；内杯体2表面设有透孔3，透孔3的孔径与发酵大豆的单个体积相配合，数量与发酵大豆的总体积相配合；杯口设有不透气的薄膜封口4。

所述的内杯体2占外杯体1的体积至少三分之二。

所述的外杯体1、内杯体2采用耐高温塑料材质。

本实用新型的有益效果在于：结构简单，使用安全，成本低廉，适用于大规模流水线式生产纳豆产品。将接菌后的大豆放入发酵杯后立即封口，杯体内留有足够的空气体积，发酵效果好。发酵结束后，可以直接销售，不用进行二次分装，排除杂菌污染危险，避免了对纳豆产品表观的破坏。实用性强。

附图说明

此处所说明的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，构成本申请的一部分，本实用新型的示意性实例及其说明用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的不当限定。

图1为本实用新型的结构示意图。

图中：1、外杯体；2、内杯体；3、透孔；4、薄膜封口。

具体实施方式

下面结合附图进一步说明本实用新型的详细内容及其具体实施方式。

参见图1所示，本实用新型的用于纳豆发酵的发酵杯，包括外杯体1，内杯体2，所述外杯体1，内杯体2呈圆柱形，通过热封结合在一起；内杯体2表面设有透孔3，透孔3的孔径与发酵大豆的单个体积相配合，数量与发酵大豆的总体积相配合；杯口设有不透气的薄膜封口4。

所述的内杯体2占外杯体1的体积至少三分之二。

所述的外杯体1、内杯体2采用耐高温塑料材质。

参见图1所示，本实用新型在使用时，将接种纳豆菌后的大豆放入发酵杯后立即封口，放入发酵室内进行发酵，因为发酵杯体内留有足够的空气体积，纳豆菌需氧发酵，并将大豆中多余水分沥干，发酵完全，风味俱佳。包装后立即封口，外界杂菌无法进入发酵杯内，发酵无异味，保证纳豆产品质量。

以上所述仅为本实用新型的优选实例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡对本实用新型所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种用于纳豆发酵的发酵杯，其特征在于：包括外杯体（1），内杯体（2），所述外杯体（1）、内杯体（2）呈圆柱形，通过热封结合在一起；内杯体（2）表面设有透孔（3），透孔（3）的孔径与发酵大豆的单个体积相配合，数量与发酵大豆的总体积相配合；杯口设有不透气的薄膜封口（4）。

2.根据权利要求1所述的用于纳豆发酵的发酵杯，其特征在于：所述的内杯体（2）占外杯体（1）的体积至少三分之二。

3.根据权利要求1所述的用于纳豆发酵的发酵杯，其特征在于：所述的外杯体（1）、内杯体（2）采用耐高温塑料材质。