CN205250246U - 一种适用于果蔬保鲜库的紫外线通道杀菌装置及果蔬保鲜库 - Google Patents
一种适用于果蔬保鲜库的紫外线通道杀菌装置及果蔬保鲜库 Download PDFInfo
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Abstract
本实用新型公开了一种适用于果蔬保鲜库的紫外线通道杀菌装置，保鲜库包括保鲜库库体、制冷机组、冷风机和自动控制***，紫外线通道杀菌装置包括安装支架、软体接风道和箱体，所述箱体包括球形调节风口、变频循环风机、不同波长的紫外灯管A组、紫外灯管B组，箱体通过安装支架固定在保鲜库内顶棚；紫外线通道杀菌装置通过软体接风道与冷风机的通风口密封连接；紫外线的强弱、风向和风速通过安装在保鲜库外的自动控制***调节。本实用新型利用不同波长的紫外线发射出的光波和臭氧离子，杀死保鲜库中的微生物，并分解环境中的乙烯、乙醇、乙醛等不良气体，达到杀菌保鲜的目的，可用于各种水果蔬菜的保鲜，解决保鲜库内果蔬腐烂变质和微生物安全等问题。
Description
技术领域
本实用新型属于果蔬保鲜设备技术领域，特别涉及一种适用于果蔬保鲜库的紫外线通道杀菌装置及果蔬保鲜库。
背景技术
微生物侵染是造成果蔬腐烂的重要因素之一。由于贮运环境中微生物侵染造成果蔬的腐烂损失率占总腐烂率的30-40%，而保鲜库贮藏是目前我国最实用的一种有效果蔬及食品贮藏方式，所以保鲜库的杀菌显得非常有必要。生产中多采用化学的方法抑制和杀死空库中的微生物,来提高果蔬的贮藏寿命，如采用甲醛熏蒸、硫磺熏蒸等，但这些方法在杀死微生物的同时也会对风机、铁架等产生腐蚀作用。
与化学杀菌方法相比，物理方法显得更加安全、绿色，选择合适的物理杀菌方法是近年来国内外科研工作的焦点。作为绿色、安全的传统热力杀菌替代方法，近年来短波紫外线UVC，波长为254±0.5nm照射在食品安全控制、诱导新鲜农产品抗病性、提高功能性成分以及延缓成熟衰老等方面受到了重视，其在新鲜农产品采后保鲜和加工过程中的产业化应用将成为研究热点。此外，波长为185±0.5nm的紫外线与空气作用可产生有强氧化作用的臭氧，可有效地杀灭细菌，同时去除库内积累乙烯、乙醇和乙醛等不良气体。
不同于原子辐照处理，人们普遍认为紫外线是安全的。美国食品和药物管理局（FDA）和美国农业部（USDA）认定UV是安全的。2000年，FDA批准了UV可以用于果汁的巴氏杀菌。FDA颁布了21CFR179.41法规，批准脉冲UV在食品生产、加工、处理过程中的使用。加拿大进行了UV处理苹果汁的安全性评估，认为不存在人类安全性问题。欧洲已经将UV用于食品工业中的水和空气消毒中。
目前已经有大量文献报道了作为毒物刺激效应的UV照射处理导致整个果蔬组织而不是仅仅表面产生对微生物的抗性。UV-C处理具有明显延长果蔬保鲜期的因素：减少致病菌（主要是真菌）的侵染，延迟成熟,对果蔬的绿色、安全防腐保鲜具有重要意义。
发明内容
本实用新型将围绕解决以上问题，设计一种紫外线通道杀菌装置，用于果蔬保鲜库，该装置内部安装有不同波段（254±0.5nm、185±5nm）具有可调节的照射光源，兼具臭氧和紫外线杀菌的双重功能，紫外线通道杀菌装置与制冷风机组合使用，箱体采用不锈钢，以抗臭氧的腐蚀。
本实用新型提供的技术方案是：一种适用于果蔬保鲜库的紫外线通道杀菌装置：所述保鲜库包括保鲜库库体、制冷机组、冷风机和自动控制***，所述紫外线通道杀菌装置包括安装支架、软体接风道和箱体，所述箱体包括球形调节风口、变频循环风机、不同波长的紫外灯管A组、紫外灯管B组，箱体通过安装支架固定在保鲜库内顶棚；紫外线通道杀菌装置通过软体接风道与冷风机的通风口密封连接；紫外线的强弱、风向和风速通过安装在保鲜库外的自动控制***调节。
所述的适用于果蔬保鲜库的紫外线通道杀菌装置，优选地，所述紫外线灯管A和B组的紫外线波长分别为254±0.5nm、185±5nm。其目的是利用不同波长的紫外线分别具有的紫外线杀菌和释放臭氧来达到杀菌和除臭的双重功能。
所述的适用于果蔬保鲜库的紫外线通道杀菌装置，优选地，254nm的紫外线灯管A与185nm的紫外线灯管B相距10-15cm，即：UVC灯管A与UVD灯管B相距10-15cm；A组、B组各由3-6支20W-40W的灯组等距离装配而成。
所述紫外线通道杀菌装置安装于保鲜库冷风机口，保鲜库冷风循环要从冷风机风口经过紫外线通道杀菌后，在库内循环，确保空气清新、洁净。
优选地，紫外线通道杀菌装置与保鲜库的冷风机之间采取全封闭装置，并配有软体接风道。其目的是为了冷风全部经过紫外线杀菌通道，保证在库内循环的冷风洁净、清新。
本实用新型还提供一种果蔬保鲜库，所述果蔬保鲜库包括保鲜库库体、所述的适用于果蔬保鲜库的紫外线通道杀菌装置、制冷机组、冷风机和自动控制***；紫外线通道杀菌装置通过软体接风道与冷风机的通风口密封连接；紫外线的强弱、风向和风速通过安装在保鲜库外的自动控制***调节。
所述的果蔬保鲜库，所述自动控制***包括变频器、风速仪、紫外线能量仪、紫外灯A组开关、紫外灯B组开关、风口调节开关，紫外线杀菌后的风速、风向可以通过自动控制***对球形调节风口、变频循环风机多角度调节，以满足不同贮藏对象保鲜条件的需要。
本实用新型所述的紫外线通道杀菌装置，紫外线的强弱、风向和风速等通过安装与保鲜库外的自动控制***调节，目的是方便库外操作和管理。
本实用新型中所述的安装有紫外灯的箱体7通过安装支架固定在保鲜库内顶棚，其目的是为了防止箱体摇晃和震动。
本实用新型具有以下有益效果：
（1）本实用新型紫外线通道杀菌装置由于安装了具有不同波段的UVC和UVD紫外线光源，兼具臭氧和紫外线杀菌的双重功能，利用不同波长的紫外线发射出的光波和臭氧离子，杀死保鲜库中附着的微生物和空气中的病原微生物，并分解环境中的乙烯、乙醇、乙醛等不良气体，从而达到杀菌保鲜的目的。此装置是在设定的适宜低温下进行的，温度可在-5～15℃之间调节，与制冷风机组合使用，本实用新型使用时，可根据需要确定紫外线的光照强度和时间，自动控温，安装本装置的保鲜库可用于各种各种水果蔬菜的保鲜，箱体采用不锈钢，以抗臭氧的腐蚀。
（2）本实用新型紫外线通道杀菌装置主要解决了果蔬贮藏环境中由微生物侵染造成的腐烂，由乙烯引发的衰老等问题。将适宜强度的紫外线应用于各种水果、蔬菜、鲜肉等生鲜食品的保鲜，可以提高果蔬品质，有利于果蔬的物流保鲜，主要解决了保鲜库内各种微生物和不良气体导致的生鲜食品腐烂变质和微生物安全等问题，可以提高生鲜食品品质，延长保鲜时间。
附图说明
图1为保鲜库结构示意图；
图中所示：1：保鲜库库体；2：气流轨迹；3：紫外线通道杀菌装置；4：冷风机；5：自动控制调节***；6：制冷机组。
图2紫外线通道杀菌装置结构示意图；
图中所示：7：球形调节风口；8：变频循环风机；9：紫外灯A组；10：紫外灯B组；11：安装支架；12：软体接风道；13：箱体。
图3自动控制***结构示意图；
图中所示：4：变频器；15：风速仪；16：紫外线测定仪；17：紫外灯A组开关；18：紫外灯B组开关；19：风口调节开关。
具体实施方式
下面结合附图和具体实施例对本实用新型的适用于果蔬保鲜库的紫外线通道杀菌装置做进一步说明。下述各实施例仅用于说明本实用新型而并非对本实用新型的限制。
参考图1-3，本实用新型适用于果蔬保鲜库的紫外线通道杀菌装置包括球形调节风口7、变频循环风机8、紫外灯A组9、紫外灯B组10、安装支架11、软体接风道12、箱体13。一种果蔬保鲜库，包括保鲜库库体1、冷风机产生的冷风经过紫外线通道杀菌装置后形成的气流轨迹2、本实用新型适用于果蔬保鲜库的紫外线通道杀菌装置3、冷风机4（安装在室内）、自动控制调节***5和制冷6（见图1）；其中紫外线通道杀菌装置3与冷风机4出风口连接，通过制冷机组（压缩机和冷凝器）6产生的冷风经过紫外线通道杀菌后在冷库内循环制冷，往复杀菌。其中安装有紫外灯的箱体13通过安装支架11固定在保鲜库内顶棚，由软体接风道12与冷风机4的通风口密封连接；紫外线杀菌后的风速、风向可以通过自动控制***5（见图3）对球形调节风口7、变频循环风机8多角度调节，以满足不同贮藏对象保鲜条件的需要。紫外线通道杀菌装置为全封闭装置，并配有软体接风道，确保与风机口对接面无漏风，出风口无紫外线泄漏，使用安全。自动控制***5包括变频器14、风速仪15、紫外线能量仪16、紫外灯A组开关17、紫外灯B组开关18、风口调节开关19。
本实用新型所述的紫外线灯管A与灯管B相距10-15cm；A组、B组各由3-6支20W-40W的灯组等距离装配而成。其目的是为了根据不同的果品、蔬菜及食品的贮藏要求需要提供最适宜的杀菌强度，利于物流保鲜。对于不同的果蔬、食品选择紫外灯数量也有所不同，例如容易腐烂的浆果类草莓、蓝莓等，分别打开6支40W的紫外灯组A和B、再例如苹果、猕猴桃等水果，只需分别打开3支40W的紫外灯组A和B。
贮藏使用时，紫外线通道杀菌装置由软体接风道与冷风机相连，其目的是为了冷风全部经过紫外线杀菌通道，保证在库内循环的冷风洁净、清新。通过紫外线测定仪测定紫外线线强度和剂量，确定紫外灯组开关的数量，设定适宜的杀菌强度，进行长期贮藏试验。长期贮藏使用时，提前两天通过自动控制***的紫外线灯A组、B组开关，开启紫外灯，启动冷风机，对库内进行风气进行彻底消毒杀菌处理，确保冷库内空气洁净、清新。然后再将要贮藏的果蔬等批量码垛，根据码垛方向调节自动控制***上的变频器、风速仪调节风向和风速。下表是实际使用情况。
实际使用情况：
结论：
（1）紫外线保鲜库对果蔬具有明显的保鲜作用，可分别延长香蕉、西瓜、葡萄、草莓、贮藏天数15、8、13、5天。
（2）采用紫外线杀菌能够有效杀死气流中的有害微生物，延长了货架期、保持其商品性。
Claims (7)
1.一种适用于果蔬保鲜库的紫外线通道杀菌装置，所述保鲜库包括保鲜库库体、制冷机组、冷风机和自动控制***，其特征在于：所述紫外线通道杀菌装置包括安装支架、软体接风道和箱体，所述箱体包括球形调节风口、变频循环风机、不同波长的紫外灯管A组、紫外灯管B组，箱体通过安装支架固定在保鲜库内顶棚；紫外线通道杀菌装置通过软体接风道与冷风机的通风口密封连接；紫外线的强弱、风向和风速通过安装在保鲜库外的自动控制***调节。
2.根据权利要求1所述的适用于果蔬保鲜库的紫外线通道杀菌装置，其特征在于：所述紫外线灯管A和B组的紫外线波长分别为254±0.5nm、185±5nm。
3.根据权利要求1所述的适用于果蔬保鲜库的紫外线通道杀菌装置，其特征在于：UVC灯管A与UVD灯管B相距10-15cm；A组、B组各由3-6支20W-40W的灯组等距离装配而成。
4.根据权利要求1所述的适用于果蔬保鲜库的紫外线通道杀菌装置，其特征在于：所述紫外线通道杀菌装置安装于保鲜库冷风机口，保鲜库冷风循环要从冷风机风口经过紫外线通道杀菌后，在库内循环，确保空气清新、洁净。
5.根据权利要求1所述的适用于果蔬保鲜库的紫外线通道杀菌装置，其特征在于：紫外线通道杀菌装置与保鲜库的冷风机之间采取全封闭装置，并配有软体接风道。
6.一种果蔬保鲜库，包括保鲜库库体、制冷机组和冷风机，其特征在于：还包括权利要求1所述的适用于果蔬保鲜库的紫外线通道杀菌装置和自动控制***；紫外线通道杀菌装置通过软体接风道与冷风机的通风口密封连接；紫外线的强弱、风向和风速通过安装在保鲜库外的自动控制***调节。
7.根据权利要求6所述的果蔬保鲜库，其特征在于：所述自动控制***包括变频器、风速仪、紫外线能量仪、紫外灯A组开关、紫外灯B组开关、风口调节开关，紫外线杀菌后的风速、风向可以通过自动控制***对球形调节风口、变频循环风机多角度调节，以满足不同贮藏对象保鲜条件的需要。
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