CN205093453U - 油条面团和面机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种油条面团和面机，其结构包括：带有两个上伸臂的底座支架，铰接在所述底座支架的两个上伸臂之间的U型架，轴接在所述U型架的底梁架上的和面桶，设置在所述U型架上的驱动装置，伸入到所述和面桶内并与所述驱动装置通过主轴相接的和面架，设置在所述U型架一侧以扳动所述U型架和所述和面桶一起侧翻的摇柄，以及焊接在所述底座支架的上伸臂上用以阻挡所述U型架偏转的挡块。本实用新型可节省劳动力，提高和面效率，制作的面团更加均匀；且其结构简单，操作方便，设备成本低，便于推广应用。

Description

油条面团和面机

技术领域

本实用新型涉及一种用于加工油条的机械设备，具体地说是一种油条面团和面机。

背景技术

油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的食品，其口感松脆有韧劲，是中国的传统早点之一，广受人们喜爱。

烹制油条的关键在于和面，目前制作油条时，和面一般通过人工来完成，其步骤为：首先将配料（矾、碱、盐）按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌使配料溶化成乳液状，并产生大量的泡沫；然后缓慢加入面粉、搅拌，使面粉形成雪花状的小面片，俗称“雪花面”，揣捣小面片使其成为光滑、柔软、有筋道的面团；再用温布或棉被覆盖面团，醒面20~30min后，反复进行揣捣——叠面操作3~4次，使面团释放出气体，此时面团表面和内部出现小孔洞，面团整体达到柔顺，即完成和面操作。

由此可见，目前油条用面团的制作过程比较繁琐，制作周期长，且多遍揣捣全部由人工完成，劳动强度大，当揣捣不充分时还会影响油条的口感。

实用新型内容

本实用新型的目的就是提供一种油条面团和面机，以解决现有的油条面团制作过程效率低和劳动强度大的问题。

本实用新型是这样实现的：一种油条面团和面机，包括：带有两个上伸臂的底座支架，铰接在所述底座支架的两个上伸臂之间的U型架，轴接在所述U型架的底梁架上的和面桶，设置在所述U型架上的驱动装置，伸入到所述和面桶内并与所述驱动装置通过主轴相接的和面架，设置在所述U型架一侧以扳动所述U型架和所述和面桶一起侧翻的摇柄，以及焊接在所述底座支架的上伸臂上用以阻挡所述U型架偏转的挡块。

所述底座支架是在底座上垂直设有两个上伸臂，在所述上伸臂的顶部分别设有支撑连接板，所述U型架的两个侧臂杆各自铰接在所述底座支架的一个支撑连接板上，两个铰接处穿接的铰轴的轴心线在一条直线上。

所述驱动装置包括相互连接的电机和减速器，所述减速器通过连接件固定连接在所述U型架的一个侧臂杆的上端，在所述减速器的输出端接有主轴，所述主轴垂吊于所述和面桶内的偏心位置处，所述和面架连接在所述主轴的下端。

所述和面架包括上横杆、下横杆和两个立杆，所述上横杆穿接在所述主轴上，所述下横杆固定连接在所述主轴的底端，两个所述立杆连接在所述上横杆和所述下横杆的端部，并以所述主轴为对称设置。

本实用新型在使用时，电机为整个装置提供动力，经减速机和主轴带动和面架旋转，以对和面桶内的物料进行搅拌，和面桶在物料的摩擦力的作用下绕铰接轴转动，从而使得桶内各个位置的物料均能被和面架搅拌到；当和面桶内的面团达到要求后，关闭电机，待主轴、和面架及和面桶均停止转动后，扳动摇柄，使U型架和和面桶一起侧翻，当和面桶翻转过90°后，其桶口朝下倾斜，以将和好的面团倒出；然后可对和面桶及和面架进行清洗，清洗完后，反向扳动摇柄，使各部分结构复位，即可开始下一批次面团的制作。

本实用新型通过机械操作代替人工和面，节省了大量劳动力，并提高了和面效率，且制作的面团更加均匀，能够更好地满足油条用面团的要求；本实用新型通过物料与桶壁间的摩擦力带动和面桶转动，充分利用了***内的动力，提高了能源利用率；本实用新型结构简单，操作方便，面团的取出、装置的清洗等操作简单易行，且设备成本低，便于推广应用。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是本实用新型的侧面结构示意图。

图中：1、摇把，2、摇柄，3、电机固定板，4、支撑连接板，5、挡块，6、底盘，7、和面架，8、主轴，9、减速器，10、减速器连接板，11、和面桶，12、U型架，13、底座支架，14、电机，15、连接块。

具体实施方式

如图1和图2所示，本实用新型包括底座支架13、U型架12、和面桶11、电机14、减速器9、主轴8、和面架7、摇柄2和挡块5等部分。

底座支架13作为支撑体，包括矩形底座和垂直设置在矩形底座上的上伸臂，上伸臂为两个，分别设置在矩形底座的一条中线的两端，在每条上伸臂的顶部分别固定有用于承载U型架12的支撑连接板4。U型架12包括底板和垂直设置在底板两端的侧臂杆，其中一块侧臂杆较长，另一块侧臂杆较短，较长的侧臂杆铰接在左侧的支撑连接板4上，较短的侧臂杆铰接在右侧的支撑连接板4上，且两个铰接处穿接的铰轴的轴心线在一条直线上，以使U型架可绕该直线翻转。在U型架12的底梁架中部设有铰接轴，在铰接轴的顶部铰接有底盘6，和面桶11固定在底盘6上，且和面桶11、底盘6、U型架12三者为同轴设置。

电机14和减速器9通过传动轴相连接，电机14设置在电机固定板3上，减速器9固定在减速器连接板10上，减速器连接板10通过连接块15固定在U型架12较长的侧臂杆顶部。减速器9位于和面桶11的桶口上方，在减速器9的输出端连接有主轴8，主轴8垂吊于和面桶11的偏心位置处。在主轴8的下端设有用于对和面桶11中的物料进行搅拌的和面架7，和面架7是由上、下两个横杆和左、右两个立杆组成的“口”型框架，其中上横杆穿接在主轴8上，下横杆固定连接在主轴的底端，左立杆连接在两个横杆的左端，右立杆连接在两个横杆的右端，且关于主轴8对称。当本装置工作时，和面桶11在物料的摩擦力的作用下绕铰接轴转动，使得桶内各部分的物料均能被和面架7搅拌到，从而使制作的面团更加均匀。

摇柄2设置在U型架12较长的侧臂杆上，在摇柄2的顶部设有摇把1，用于手动操作摇柄2，以带动U型架12和设置在U型架12上的和面桶11一起侧翻，从而将桶内和好的面团倒出。挡块5焊接在底座支架13左侧的上伸臂上，其右端面向右凸出于该上伸臂，其底端面略高于U型架12的底梁架的下端面，以限制U型架12的位置，阻挡U型架12偏转。

Claims (4)

1.一种油条面团和面机，其特征是，包括：带有两个上伸臂的底座支架，铰接在所述底座支架的两个上伸臂之间的U型架，轴接在所述U型架的底梁架上的和面桶，设置在所述U型架上的驱动装置，伸入到所述和面桶内并与所述驱动装置通过主轴相接的和面架，设置在所述U型架一侧以扳动所述U型架和所述和面桶一起侧翻的摇柄，以及焊接在所述底座支架的上伸臂上用以阻挡所述U型架偏转的挡块。

2.根据权利要求1所述的油条面团和面机，其特征是，所述底座支架是在底座上垂直设有两个上伸臂，在所述上伸臂的顶部分别设有支撑连接板，所述U型架的两个侧臂杆各自铰接在所述底座支架的一个支撑连接板上，两个铰接处穿接的铰轴的轴心线在一条直线上。

3.根据权利要求1所述的油条面团和面机，其特征是，所述驱动装置包括相互连接的电机和减速器，所述减速器通过连接件固定连接在所述U型架的一个侧臂杆的上端，在所述减速器的输出端接有主轴，所述主轴垂吊于所述和面桶内的偏心位置处，所述和面架连接在所述主轴的下端。

4.根据权利要求1所述的油条面团和面机，其特征是，所述和面架包括上横杆、下横杆和两个立杆，所述上横杆穿接在所述主轴上，所述下横杆固定连接在所述主轴的底端，两个所述立杆连接在所述上横杆和所述下横杆的端部，并以所述主轴为对称设置。