CN204837724U - 一种鲜花饼烤箱 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种鲜花饼烤箱，目的在于提供一种简单高效的鲜花饼烤箱。烤箱包括箱体，箱体上部设置出风口，箱体内下部设置加热器和风机，风机对应于加热器正下方设置，所述的加热器包括电加热条，电加热条上方均匀设置散热翅片，电加热条的长度方向垂直于散热翅片的板面设置；电加热条正下方设置导流体；该导流体呈尖端反向布置的圆锥结合状，导流体的高度为风机出风口到电加热条距离的3/5-9/10，导流体的最大水平截面尺寸为电加热条覆盖面积的1/5-3/5。通过导流体分散风机出风均匀流向电加热条，再经与电加热条垂直布置的散热翅片分散。保证了热风均匀地分布到整个箱体内部，加热待烘焙食品。达到节能降耗，降低制造、使用成本的目的。

Description

一种鲜花饼烤箱

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，尤其涉及一种食品烤箱。

背景技术

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。加工时先以面粉和面、发酵、二次发酵，然后加入鲜花为主料的馅子、成型、焙烤获得。

在鲜花饼生产中，焙烤使用工业烤箱进行。普通的工业烤箱都是采用循环风加热的方式。循环热风产生可以有多种方式，尤以电加热方式最佳。具有清洁、高效，便于调控的优点。但是如何将箱体内热量分布均匀，现有技术中也是各有长处。有的在箱体内设置多处加热点。有的设置多个风机导流。但这些结构在保证加热均匀的同时却明显提高了设备成本，使用也较为复杂。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种简单高效的鲜花饼烤箱。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：一种鲜花饼烤箱，包括箱体，箱体上部设置出风口，箱体内下部设置加热器和风机，风机对应于加热器正下方设置，加热器上方设置多层容纳待烘烤食品托盘的托架，所述的加热器包括电加热条，电加热条上方均匀设置散热翅片，电加热条的长度方向垂直于散热翅片的板面设置；电加热条正下方设置导流体；该导流体呈尖端反向布置的圆锥结合状，导流体的高度为风机出风口到电加热条距离的3/5-9/10，导流体的最大水平截面尺寸为电加热条覆盖面积的1/5-3/5。

优选的，所述箱体壁外部设置保温结构，该保温结构包括直接包裹箱体壁的内保温层，向外依次是骨架支撑层、外保温层、金属外壳；所述的骨架支撑层由低导热系数的硬质板块拼接构成，硬质板块上均匀布置通孔，其内填充保温泡沫。

本实用新型的有益效果是：本实用新型提供的鲜花饼烤箱，通过导流体分散风机出风均匀流向电加热条，再经与电加热条垂直布置的散热翅片分散。保证了热风均匀地分布到整个箱体内部，加热待烘焙食品。同时箱体壁为保温结构。尤其是骨架支撑层确保了箱体壁的结构强度，避免热水夹层结保温结构变形等问题。同时整体具有良好的保温性能。非均匀的保温层状材料结构可以进一步降低导热，提高保温效果。因此采用本实用新型的技术方案可以达到节能降耗，降低制造、使用成本的目的。

附图说明

图1为本实用新型的剖视结构示意图；

图2为图1中A的局部放大图。

具体实施方式

结合图1、2所示的一种鲜花饼或者葱油饼、面包焙烤使用的烤箱，包括箱体1，箱体1上部设置出风口8，箱体1内下部设置加热器4和风机3，风机3对应于加热器4正下方设置；加热器4上方设置多层容纳待烘烤食品托盘的托架2。风机3将加热器4产生的热量分散在箱体1内用于加热食品，并从出风口8溢出实现箱体1内风压平衡。

本实用新型改进了热风分散的设计：所述的加热器4包括电加热条5，电加热条5例如是电加热棒或者整体布置为长条状电加热丝。电加热条5上方均匀设置散热翅片6，电加热条5的长度方向垂直于散热翅片6的板面设置。电加热条5正下方设置导流体7，该导流体7呈尖端反向布置的圆锥结合状。导流体7的高度为风机3出风口到电加热条5距离的3/5-9/10，优选为4/5左右。导流体7的最大水平截面尺寸为电加热条5覆盖面积的1/5-3/5。也就是导流体7中部的水平投影面积为电加热条5覆盖面积的1/5-3/5，通常为2/5。

进一步的改进：所述箱体1的箱体壁11通常是金属材料制成。箱体壁11外部设置保温结构。该保温结构包括直接包裹箱体壁11的内保温层12，向外依次是骨架支撑层、外保温层14、金属外壳15；所述的骨架支撑层由低导热系数的硬质板块13拼接构成，硬质板块13上均匀布置通孔，其内填充保温泡沫16。优选所述的硬质板块13通过榫卯结构拼接，所述的通孔呈正六边形或菱形或圆形。

内保温层12和外保温层14材料例如为聚氨酯材料或硅酸盐材料，厚度一般都在2-5mm之间。骨架支撑层的硬质板块13为通常的塑料制成，塑料都具有良好的绝热形，并且比单纯保温泡沫更好的结构强度。又较金属密度低，重量轻。保温泡沫16的材质也有很多可供选择。通常骨架支撑层整体厚度在8-20mm。这样金属外壳15和箱体壁11通常都可以比现有技术中更薄，厚度0.1-0.5mm左右。

采用本实用新型的结构之后，因为有骨架支撑层的设置，保温层整体结构稳定牢固，避免使用后保温材料位移、变形，影响保温效果。同时箱体1整体结构牢固，还可以降低箱体壁11厚度，减轻设备总重量。非均匀的保温层状材料结构可以进一步降低导热，提高保温效果。因此采用本实用新型的技术方案可以达到节能降耗，降低制造、使用成本的目的。

Claims (2)

1.一种鲜花饼烤箱，包括箱体（1），箱体（1）上部设置出风口（8），箱体（1）内下部设置加热器（4）和风机（3），风机（3）对应于加热器（4）正下方设置，加热器（4）上方设置多层容纳待烘烤食品托盘的托架（2），其特征在于：所述的加热器（4）包括电加热条（5），电加热条（5）上方均匀设置散热翅片（6），电加热条（5）的长度方向垂直于散热翅片（6）的板面设置；电加热条（5）正下方设置导流体（7）；该导流体（7）呈尖端反向布置的圆锥结合状，导流体（7）的高度为风机（3）出风口到电加热条（5）距离的3/5-9/10，导流体（7）的最大水平截面尺寸为电加热条（5）覆盖面积的1/5-3/5。

2.根据权利要求1所述的一种鲜花饼烤箱，其特征在于，所述箱体壁（11）外部设置保温结构，该保温结构包括直接包裹箱体壁（11）的内保温层（12），向外依次是骨架支撑层、外保温层（14）、金属外壳（15）；所述的骨架支撑层由低导热系数的硬质板块（13）拼接构成，硬质板块（13）上均匀布置通孔（17），其内填充保温泡沫（16）。