CN203841065U - 一种用于红枣汁生产的红枣连续破碎的设备*** - Google Patents

Abstract

一种用于红枣汁生产的红枣连续破碎的设备***，它包括有至少两台红枣破碎装置，每台红枣破碎装置的罐体上部连接有红枣进料阀和软化水进水阀，在红枣破碎装置上部设有红枣进料斗，红枣进料阀通过管线与红枣进料斗连接，在红枣进料斗上部设有红枣提升机的输料出口；软化水进水阀与软化水管并联连接；在罐体下部连接红枣出料阀，该出料阀通过出料管线与物料泵连接，该物料泵与红枣浆贮存罐连接。

Description

一种用于红枣汁生产的红枣连续破碎的设备***

技术领域

本实用新型涉及农副产品深加工技术领域，属于一种用于高品质红枣汁生产的红枣连续破碎的设备***。

背景技术

我国有丰富的红枣资源，是世界上红枣种植面积最大的国家，红枣产量占世界产量的95％以上，尤其是近几年红枣种植面积逐年扩大，年产量不断增加，特别是一些高品质的红枣越来越多的出现在消费市场，得到了广大消费者的喜爱，越来越多的消费者选择红枣作为日常生活中的保健食品。

由于红枣的比重比水轻，一般的破碎装置无法对在水表面漂浮的红枣进行有效的破碎。目前在国内，作为红枣深加工产品之一的红枣汁，一直没有专门用于红枣连续破碎的设备***，大多数红枣汁生产企业主要按照红枣泥或水果汁的生产方式对枣进行破碎，其设备***主要分为两类：一是采用高温蒸煮工艺，清洗后的红枣从高温连续蒸煮设备一端进入，从设备的另一端连续不断的排出，通过高温水的蒸煮，红枣被充分软化，通过分离设备将红枣汁和红枣泥分离出来。这样得到的产品营养成分含量低、口味差(焦苦味)、色泽不佳(暗褐色)；二是采用低温复水工艺，使用锤片式粉碎机，先将红枣破碎，再通过复水，将红枣充分软化，然后通过分离设备将红枣汁和红枣泥分离出来。这种方式对枣核和栆皮被过度粉碎，使枣核和栆皮中的一些不良物质溶解在枣汁中，不仅直接影响了枣汁的口感和风味，也影响了红枣汁作为原料进行生产高附加值的深加工产品的品质。因此，红枣连续破碎工艺，是生产红枣汁过程中的关键步骤之一。本实用新型的红枣连续破碎设备***，在满足有效破碎和分离枣肉、枣皮的条件下，可以保留枣核完整，改善了红枣汁的品质，使其成为进行红枣深加工、生产高档次的产品的最佳原料。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种用于红枣汁生产的红枣连续破碎的设备***，它在满足有效破碎和分离枣肉和枣皮的要求下，可以保留枣核完整，改善了红枣汁的品质。***具有工艺流程简单，操作安全可靠的特点。***说明：本破碎装置内的特殊组合刀具上部设有一对限位桨，将进入装置内漂浮在水表面的红枣通过顶部的导流罩吸入到高速旋转的刀具处，通过刀具与红枣的撞击、剪切，将红枣肉从红枣核上剥离下来，并且将红枣肉破碎；在组合刀具的下部设有一对轴流桨对液体产生一个向下推力，将未破碎的红枣或大块枣肉，通过罐体内导流筒形成上下环流，使未完成破碎的枣迅速上升到罐体上部，提高了破碎效果；破碎后的红枣核由于比重大，将沉淀在罐体底部而不被破碎。

为实现上述目的，本实用新型采取以下技术方案：

一种用于红枣汁生产的红枣连续破碎的设备***，它包括：至少两台红枣破碎装置，每台红枣破碎装置的罐体上部设有软化水进水阀和红枣进料斗，斗下有红枣进料阀连接破碎装置，红枣进料阀通过管线与红枣进料斗连接，在红枣进料斗上部设有红枣提升机的输料出口；软化水进水阀与软化水管连接；在罐体下部连接红枣出料阀，该红枣出料阀通过出料管线与物料泵连接，物料泵与红枣浆贮存罐连接。

所述的红枣破碎装置它包括有罐体(5.3)，在罐体顶部中央安装有电机(5.4)，该电机连接的转轴(5.5)进入该罐体内，在该转轴的下端连接有组合刀具(5.1)，该组合刀具上部带有导流罩(5.6)，在组合刀具下部设有中心导流筒(5.2)，在罐体上端安装有顶盖(5.7)，在罐体下端连接锥形底(5.8)，在该锥形底的最低处设置红枣浆出口(5.9)。

所述的组合刀具(5.1)由三层组成，上层是限位桨(5.12)，由两片桨叶对称安装在刀具转轴(5.11)上，向上倾斜，中层是剪切刀(5.13)，由四片组成，水平等角度安装在刀具转轴(5.11)上，下层是轴流桨(5.14)，由两片桨叶对称安装，向下倾斜安装在刀具转轴(5.11)上。

在中心导流筒(5.2)的底边外部均布连接有四根与罐体内壁连接的支撑杆(5.10)。

本设备***采用红枣专用破碎装置，带有高速旋转的特殊组合刀具，在破碎红枣时，将枣肉和枣皮分离，并且保证枣核完整，然后通过分离设备分离出红枣汁和红枣泥。

红枣汁生产的红枣连续破碎的设备***的具体操作步骤是：

(1)启动红枣提升机，开启第一台红枣破碎装置的进料阀，将清洗好的红枣加入到红枣破碎装置中，同时开启软化水进水阀，当软化水加入到一定量时，关闭软化水进水阀；开启组合刀具，当红枣加入到一定量时，关闭进料阀；当红枣破碎达到要求后，关闭组合刀具；开启底部出料阀，将物料泵入红枣浆贮存罐；放空物料后，关闭底部出料阀，准备开始下一个破碎周期；

(2)关闭第一台红枣破碎装置进料阀时，立刻开启第二台红枣破碎装置的进料阀，将清洗好的红枣加入到红枣破碎装置中，同时开启软化水进水阀，当软化水加入到一定量时，关闭软化水进水阀；开启组合刀具，当红枣加入到一定量时，关闭进料阀；当红枣破碎达到要求后，关闭组合刀具；开启底部出料阀，将物料泵入红枣浆贮存罐；放空物料后，关闭底部出料阀，再准备开始下一个破碎周期；

(3)两台破碎装置交替使用，达到连续进料、破碎、出料的目的，满足红枣汁生产红枣连续破碎的需要。

本设备***亦可用于各种干制红枣(金丝小枣、木枣、骏枣、油枣、灰枣、屯屯枣等)生产红枣汁的连续破碎工艺；

本设备***亦可用于各种鲜红枣(金丝小枣、木枣、骏枣、油枣、灰枣、屯屯枣等)生产红枣汁的连续破碎工艺；

本设备***亦可用于其他农副产品生产浆汁的连续破碎工艺；

本实用新型的有益效果是：有效地解决了高品质红枣汁生产中红枣破碎的技术难题，实现了红枣机械化破碎的操作，在满足有效破碎和分离枣肉与枣皮、枣核的条件下，可以保留枣核完整，提高了红枣汁的品质，且操作简单，安全可靠。

附图说明

图1是本实用新型的示意图。

图2是图1中的红枣破碎装置结构示意图。

图3是图2中的组合刀具的结构示意图。

附图标记：

1、红枣提升机；2、红枣进料斗；3、红枣进料阀；4、软化水进水阀；5、红枣破碎装置；5.1、组合刀具；5.2、导流筒；5.3、罐体；5.4、电机；5.5、转轴；5.6、导流罩；5.7、顶盖；5.8、锥形底；5.9、红枣浆出口；5.10、支撑杆；5.11、刀具转轴；5.12、限位桨；5.13、剪切刀；5.14、轴流桨；6、红枣出料阀；7、物料泵；8、红枣浆贮存罐；9、管线；10、软化水管；11、出料管线；12、输料出口。

具体实施方式

参见图1、图2、图3所示：一种用于红枣汁生产的红枣连续破碎的设备***，它包括：有至少两台红枣破碎装置5，每台红枣破碎装置5的罐体5.3上部设有软化水进水阀4和红枣进料斗2，斗下有红枣进料阀3，通过管线9与红枣破碎装置5连接。在红枣进料斗2上部设有红枣提升机1的输料出口12；软化水进水阀4进口与软化水管10连接；在罐体5.3下部连接红枣出料阀6，该出料阀通过出料管线11与物料泵7连接，该泵与红枣浆贮存罐8连接。

所述的红枣破碎装置它包括有罐体5.3，在罐体顶部中央安装有电机5.4，该电机连接的转轴5.5进入该罐体内，在该转轴的下端连接有组合刀具5.1，该组合刀具上部带有导流罩5.6，在组合刀具下部设有中心导流筒5.2，在罐体上端安装有顶盖5.7，在罐体下端连接锥形底5.8，在该锥形底的最低处设置红枣浆出口5.9。

所述的组合刀具5.1由三层组成，上层是限位桨5.12，由两片桨叶对称安装在刀具转轴5.11上，向上倾斜，中层是剪切刀5.13，由四片组成，水平等角度安装在刀具转轴5.11上，下层是轴流桨5.14，由两片桨叶对称安装，向下倾斜安装在刀具转轴5.11上。

在中心导流筒5.2的外壁均布连接有四根与罐体内壁连接的支撑杆5.10。

以每小时处理2吨红枣为例，设备***的具体参数如下：

罐体有效容积：3.5立方米，

每批处理量：1吨(进料时间为30分钟)

软化水加入量：3立方米

加水流量：20立方米/小时(进水时间为10分钟)

破碎时间：30分钟(停止进料后再破碎10分钟)

物料泵流量：20立方米/小时(排料时间为10分钟)

红枣连续破碎设备***，它包括以下步骤：

(1)启动红枣提升机，开启第一台红枣破碎装置的进料阀(0分钟时)，将清洗好的红枣加入到红枣破碎装置中，同时开启软化水进水阀(0分钟时)，当软化水加入到3立方米时(10分钟时)，关闭软化水进水阀；开启组合刀具，(10分钟时)，当红枣加入到一定量时(30分钟时)，关闭进料阀；当红枣破碎达到要求后，关闭组合刀具(40分钟时)；开启底部出料阀，将物料泵入红枣浆贮存罐；放空物料后，关闭底部出料阀(50分钟时)，准备开始下一个破碎周期(50～60分钟时)；

(2)当关闭第一台红枣破碎装置进料阀时，立刻开启第二台红枣破碎装置的进料阀(30分钟时)，将清洗好的红枣加入到红枣破碎装置中，同时开启软化水进水阀(30分钟时)，当软化水加入到一定时，关闭软化水进水阀(40分钟时)；开启组合刀具，当红枣加入到一定量时，关闭进料阀(60分钟时)；当红枣破碎达到要求后，关闭组合刀具(70分钟时)；开启底部出料阀，将物料泵入红枣浆贮存罐；放空物料后，关闭底部出料阀(80分钟时)，再准备开始下一个破碎周期(80分钟～90分钟时)；

(3)两台破碎装置交替使用，每60分钟为一个破碎周期，达到连续进料、破碎、出料的目的，处理能力满足2吨/小时红枣连续破碎的需要。

以上所述是本实用新型的较佳实施例及其所运用的技术原理，对于本领域的技术人员来说，在不背离本实用新型的精神和范围的情况下，任何基于本实用新型技术方案基础上的等效变换、简单替换等显而易见的改变，均属于本实用新型保护范围之内。

Claims (4)

1.一种用于红枣汁生产的红枣连续破碎的设备***，其特征在于：它包括有至少两台红枣破碎装置，每台红枣破碎装置的罐体上部连接有红枣进料阀和软化水进水阀，在红枣破碎装置上部设有红枣进料斗，红枣进料阀通过管线与红枣进料斗连接，在红枣进料斗上部设有红枣提升机的输料出口；软化水进水阀进口与软化水管并联连接；在罐体下部连接红枣出料阀，该出料阀通过出料管线（11）与物料泵连接，该红枣物料泵与红枣浆贮存罐连接。 

2.根据权利要求1所述的一种用于红枣汁生产的红枣连续破碎的设备***，其特征在于：所述的红枣破碎装置它包括有罐体(5.3)，在罐体顶部中央安装有电机(5.4)，该电机连接的转轴(5.5)进入该罐体内，在该转轴的下端连接有组合刀具(5.1)，该组合刀具上部带有导流罩(5.6)，在组合刀具下部设有中心导流筒(5.2)，在罐体上端安装有顶盖(5.7)，在罐体下端连接锥形底(5.8)，在该锥形底的最低处设置红枣浆出口(5.9)。 

3.根据权利要求2所述的一种用于红枣汁生产的红枣连续破碎的设备***，其特征在于：所述的组合刀具(5.1)由三层组成，上层是限位桨(5.12)由两片桨叶对称安装在刀具转轴(5.11)上，向上倾斜，中层是剪切刀(5.13)由四片组成，水平等角度安装在刀具转轴(5.11)上，下层是轴流桨(5.14)由两片桨叶对称安装，向下倾斜安装在刀具转轴(5.11)上。 

4.根据权利要求3所述的一种用于红枣汁生产的红枣连续破碎的设备***，其特征在于：在中心导流筒(5.2)的外壁均布连接有四根与罐体内壁连接的支撑杆(5.10)。