CN203333642U - 立式全自动缸用翻醅机 - Google Patents

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赵红年
韩云忠
刘建平
李丽华
林汲
张茜
王保军
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Shanxi Jinlongyu Liangfen Vinegar Industry Co ltd
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SHANXI LIANGFEN VINEGAR INDUSTRY Co Ltd
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Abstract

本实用新型涉及固态发酵生产机械，具体是一种立式全自动缸用翻醅机，解决了目前缺乏一种立式缸用翻醅机的问题。一种立式全自动缸用翻醅机，包括支架，所述支架的顶部安装有升降电机，所述升降电机具有左右两根输出轴，所述两根输出轴对称通过传动轴分别连接有水平垂直转换装置，所述两个水平垂直转换装置分别连接有竖直的升降螺杆，所述两根升降螺杆上共同螺纹连接有升降台，所述升降台上安装有翻醅电机，升降台底部吊装有搅拌筒和由翻醅电机驱动旋转的螺旋搅拌桨，所述螺旋搅拌桨位于搅拌筒内；还包括控制***，所述控制***通过安装于支架一侧的若干感应探头控制升降电机和翻醅电机工作。本实用新型设计合理、结构简单，适用于规模化发酵生产。

Description

立式全自动缸用翻醅机
技术领域
本实用新型涉及固态发酵生产机械，具体为翻醅机，特别是一种立式全自动缸用翻醅机。
背景技术
在固态醋酸发酵的实际生产过程中，传统的食醋酿造方法采用的是低缸醋酸发酵，这样生产的食醋香味浓郁，品质高于其他酿造方法生产食醋，但缸式醋酸发酵需要人工手动翻醅，劳动效率较低。因此，大量劳动力进行人工翻醅成为制约食醋酿造规模化生产的因素之一。
近年来有不少企业采用了发酵池替代传统大缸进行醋酸发酵，并设计出池用翻醅机，实现了初步的自动化翻醅作业，但是采用固态发酵池不能有效地解决醋醅温度不均匀、发酵速率不一致的问题，采用大池发酵酿造的醋产品风味不如采用缸式发酵的产品；另外，缸用发酵相比大池发酵产率可提高10%至15%。
因此，研究一种立式缸用全自动翻醅机代替人工翻醅，使传统低缸醋酸发酵向规模化、集约化、标准化方向发展成为可能。
发明内容
本实用新型为了解决目前缺乏一种立式缸用翻醅机的问题，提供了一种立式全自动缸用翻醅机。
本实用新型是采用如下技术方案实现的：
一种立式全自动缸用翻醅机，包括支架，所述支架的顶部安装有升降电机，所述升降电机具有左右两根输出轴，所述两根输出轴对称通过传动轴分别连接有水平垂直转换装置，所述两个水平垂直转换装置分别连接有竖直的升降螺杆，所述两根升降螺杆上共同螺纹连接有升降台，所述升降台上安装有翻醅电机，升降台底部吊装有搅拌筒和由翻醅电机驱动旋转的螺旋搅拌桨，所述螺旋搅拌桨位于搅拌筒内；
还包括控制***，所述控制***通过安装于支架一侧的若干感应探头控制升降电机和翻醅电机工作。
工作时，控制***控制升降电机工作，驱动两根升降螺杆同时旋转，驱动升降台下降。同时，但控制***控制翻醅电机工作，翻醅开始。搅拌速度根据不同物料特性进行调整，螺旋搅拌桨达到接近缸底时（通过感应探头检测），升降台停止下降，螺旋搅拌工作正常进行。此时，缸底物料通过螺旋搅拌桨从发酵缸底部沿搅拌桶上行，直至从桶上部翻出，落到发酵缸边缘。螺旋搅拌一定时间后（可通过电控***进行搅拌时间的设定），控制升降电机工作，升降台开始提升，到达发酵缸顶部一定位置时通过感应探头停止上行，螺旋搅拌桨开始反转将搅拌桶内物料均匀卸下，在醋酸发酵缸内形成丘状形态，这与传统操作手法非常接近，达到了设备设计的要求。
优选得，所述支架的底部安装有行走轮，所述行走轮置于两根行走轨道上。翻醅机还包括驱动支架行走的驱动装置，使得翻醅机可自动行走，到达发酵缸位置时自动感应停止（若干个发酵缸成直线排列于两根轨道之间），然后进行上述翻醅工作。
与现有技术相比，本实用新型具有以下优点：
（1）该设备专门针对传统醋酸发酵缸内醋醅的翻醅，与池用或其他发酵容器翻醅设备有着本质的区别。
（2）翻醅过程完全模拟了传统手工操作的手法，设备操作简易、节省人力成本，工人经过简单培训即可进行操作。
（3）该设备符合工业化生产对提高劳动产出率的需要，也符合现代工业对生产成本需要大幅度降低的要求。
（4）损坏率低，易于维护保养。
（5）对操作过程进行自动化的管理和数字化运行控制，可以脱离发酵过程中的人工参与，并且发酵结果能够达到传统固态发酵的效果。
本实用新型设计合理、结构简单，适用于规模化发酵生产，能够实现全自动醋酸发酵生产，从而有效提高了生产效率，保证产品质量。
附图说明
图1是本实用新型的结构示意图。
图2是图1的左视图。
图3是图1的右视图。
图中，1-行走轨道，2-行走轮，3-支架，4-醋醅，5-发酵缸，6-螺旋搅拌桨，7-搅拌筒，8-升降螺杆，9-升降台，10-翻醅电机，11-升降电机，12-传动轴，13-水平垂直转换装置，14-电控***，15-感应探头。
具体实施方式
下面结合附图对本实用新型的具体实施例进行详细说明。
如图1、2、3所示，一种立式全自动缸用翻醅机，包括支架3，所述支架3的顶部安装有升降电机11，所述升降电机11具有左右两根输出轴，所述两根输出轴对称通过传动轴12分别连接有水平垂直转换装置13，所述两个水平垂直转换装置13分别连接有竖直的升降螺杆8，所述两根升降螺杆8上共同螺纹连接有升降台9，所述升降台9上安装有翻醅电机10，升降台9底部吊装有搅拌筒7和由翻醅电机10驱动旋转的螺旋搅拌桨6，所述螺旋搅拌桨6位于搅拌筒7内（最好螺旋搅拌桨6位于搅拌筒7的中心、且螺旋搅拌桨6的边缘与搅拌筒7内壁之间留有间隙）。
还包括控制***14，所述控制***通过安装于支架3一侧的若干感应探头15控制升降电机11和翻醅电机10工作。
所述支架的底部安装有行走轮2，所述行走轮2置于两根行走轨道1上。
还包括驱动支架3行走的驱动装置。
具体实施时，所述的搅拌筒7、螺旋搅拌桨6采用耐酸的SUS316L不锈钢材料制作，这样避免发酵过程中产生的酸对设备造成损坏，同时此材料可以使生产的卫生条件大幅度提高。

Claims (5)

1.一种立式全自动缸用翻醅机，其特征在于：包括支架（3），所述支架（3）的顶部安装有升降电机（11），所述升降电机（11）具有左右两根输出轴，所述两根输出轴对称通过传动轴（12）分别连接有水平垂直转换装置（13），所述两个水平垂直转换装置（13）分别连接有竖直的升降螺杆（8），所述两根升降螺杆（8）上共同螺纹连接有升降台（9），所述升降台（9）上安装有翻醅电机（10），升降台（9）底部吊装有搅拌筒（7）和由翻醅电机（10）驱动旋转的螺旋搅拌桨（6），所述螺旋搅拌桨（6）位于搅拌筒（7）内；
还包括控制***（14），所述控制***通过安装于支架（3）一侧的若干感应探头（15）控制升降电机（11）和翻醅电机（10）工作。
2.根据权利要求1所述的立式全自动缸用翻醅机，其特征在于：所述支架的底部安装有行走轮（2），所述行走轮（2）置于两根行走轨道（1）上。
3.根据权利要求2所述的立式全自动缸用翻醅机，其特征在于：还包括驱动支架（3）行走的驱动装置。
4.根据权利要求1或2或3所述的立式全自动缸用翻醅机，其特征在于：所述搅拌筒（7）和螺旋搅拌桨（6）采用不锈钢材料制作。
5.根据权利要求4所述的立式全自动缸用翻醅机，其特征在于：所述螺旋搅拌桨（6）位于搅拌筒（7）的中心、且螺旋搅拌桨（6）的边缘与搅拌筒（7）内壁之间留有间隙。
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