CN202908510U - 电能独立式蒸柜 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种电能独立式蒸柜，包括一柜体，柜体内设有多个加热腔体，加热腔体的密封门设于加热腔体前面，加热腔体的内壁上设有进气口，每个加热腔体底部设有排水口，每个加热腔体的两侧都设有多条支撑托盘的轨道，所述柜体内还设有供气***，供气***设置在加热腔体的下端。本实用新型采用加热腔体与供汽***同时设置在一柜体内，大大减少了占用面积，且供汽***的内胆加热管采用电能加热，充分利用电能，再踩用L型的加热内胆，更进一步的加快了加热速度，且配合电气***和供水***，达到全自动化热加工作业，节省人力物力，又节能环保，是烹饪领域的首选厨具。
Description
技术领域
本实用新型涉及烹饪设备，特别涉及一种电能独立式蒸柜。
背景技术
目前，蒸柜为餐饮行业及食堂常用的厨具之一，用于蒸饭及面食等美食。现有的蒸柜大都是一体式结构，具体结构为蒸盆与发热管在一同个通柜内，通过浮球自动进水，发热管在水中发热产生蒸汽来达到蒸炖的目的。这种蒸柜控制简单、功率、耗能较大、密封性、安全性较差。蒸汽发生器不是密封罐体，或没有存压功能;温度不能快速上升，而且蒸出食品水份重，达不到食品标准化。
实用新型内容
本实用新型的目的在于：针对现有技术的上述缺陷，提供一种节能环保，加热效率快的电能独立式蒸柜。
本实用新型是这样实现的：一种电能独立式蒸柜，包括一柜体，柜体内设有多个加热腔体，加热腔体的密封门设于加热腔体前面，加热腔体的内壁上设有进气口，每个加热腔体底部设有排水口，每个加热腔体的两侧都设有多条支撑托盘的轨道，所述柜体内还设有供气***，供气***设置在加热腔体的下端。
作为本实用新型电能独立式蒸柜的一种改进，所述供气***包括蒸汽发生装置、水泵和水箱，水箱的出水口与水泵进水口连接，水泵出水口与蒸汽发生装置的进水口连接。
作为本实用新型电能独立式蒸柜的一种改进，所述蒸汽发生装置包括中空的L型加热内胆，加热内胆的一端设有与加热管连接的法兰，加热管通过导线与电控***连接，加热内胆的另一端设有出气口，出气口分别与安全卸压阀连接，通过导管分支与各个加热腔体的进气口连接。
作为本实用新型电能独立式蒸柜的一种改进，所述加热内胆上还设有三个不同高度的水位计，水位计通过导线与电控***连接，实时探测加热内胆水位高低。
作为本实用新型电能独立式蒸柜的一种改进，所述蒸汽发生装置外接压力开关，压力开关通过导线与电控***连接，实时监控加热内胆的压力。
作为本实用新型电能独立式蒸柜的一种改进，所述蒸汽发生器装置外接压力卸压开关，实时对加热内胆的压力进行过压保护。
作为本实用新型电能独立式蒸柜的一种改进，所述水箱内设有浮球控制开关。
作为本实用新型电能独立式蒸柜的一种改进，所述柜体下端设有排水阀。
作为本实用新型电能独立式蒸柜的一种改进，所述柜体上端设有加热腔体进气控制开关、自动温度调节器、时间控制器。
作为本实用新型电能独立式蒸柜的一种改进，所述柜体顶部设有排气阀。
与现有技术相比，本实用新型的电能独立式蒸柜的优点在于：1、本实用新型采用加热腔体与供汽***同时设置在一柜体内，大大减少了占用面积，且供汽***的内胆加热管采用电能加热，充分利用电能，加热管在发生器内密封加热，不会应清洗而导致直接接触加热管。2、发生器通过微电脑智能控制,可调节发生器内压力，到达压力自动停止,下降到设置压力又自动恢复工作。这样使柜内温度快速上升，又能确保发生器内随时都储存有蒸汽。3、采用L型的加热内胆，更进一步的加快了加热速度，且配合电气***和供水***，达到全自动化热加工作业，节省人力物力，又节能环保，是烹饪领域的首选厨具。4、采用多个加热腔体，且每个加热腔体是单独的柜体。分别由汽阀开关和微电脑控制器控制，方便在同一时间可同时蒸炖不同食品而不会窜味。
附图说明
图1是本实用新型结构示意图。
图2是本实用新型结构示意图。
具体实施方式
下面就根据附图对本实用新型作进一步描述。
如图1、图2所示，一种电能独立式蒸柜，包括一柜体1，柜体1内设有两个加热腔体2，加热腔体2的密封门3设于加热腔体2前面，加热腔体2的内壁上设有进气口4，每个加热腔体2底部设有排水口5，每个加热腔体2的两侧都设有多条支撑托盘的轨道6，所述柜体1内还设有供汽***7，供汽***设7置在加热腔体2的下端。
其中，供汽***7包括蒸汽发生装置71、水泵72和水箱73，水箱73的出水口与水泵72进水口连接，水泵72出水口与蒸汽发生装置71的进水口连接。
蒸汽发生装置71包括中空的L型加热内胆711，加热内胆711的一端设有与加热管712连接的法兰713，加热管712通过导线与电控***714连接，加热内胆711的另一端设有出气口715，出气口715分别与安全卸压阀718连接，通过导管分支与各个加热腔体2的进气口4连接。
加热内胆711上还设有三个不同高度的水位计716，水位计716通过导线与电控***714连接。通过水位计716检测加热内胆711的水量，当水量不足时由电控***714驱动水泵72将水箱73内的水输送至加热内胆711内，加满后自动关闭水泵72。
所述蒸汽发生装置71外接压力开关719，压力开关通过导线与电控***714连接，实时监控加热内胆711的压力。
所述蒸汽发生器装置71外接压力卸压开关720，实时对加热内胆711的压力进行过压保护。
水箱73内设有浮球控制开关。通过浮球控制开关控制水箱73内的水量，当水量低于设定值时，浮球控制开关驱动水泵72工作，将冷水补满。
柜体1下端设有排水阀22。加热腔体2通过蒸汽加热后，蒸汽会有一少部分形成冷凝水，通过排水阀22将冷凝水排出。
柜体1上端单独设有加热腔体进气控制开关23、自动温度调节器24和时间控制器25。柜体1采用手动和自动控制，大大降低了使用当中所产生的安全隐患。通过对柜内温度的实时监控，大大降低了耗能损失，而且在规定时间后自动进入保温状态，省时，省力。
柜体1顶部设有排气阀26。当加热腔体2内的气压过高时，就应由排气阀26将多余气体排出，使加热腔体2内的压力达到均衡状态。
本实用新型还具有以下优点：1、利用蒸汽发生器与蒸汽柜结合在一起。蒸汽发生器通过智能控制，以储存蒸汽形式工作。到达设置压力发生器自动停止，蒸汽下降到设置压力又恢复工作，确保发生器内随时都有蒸汽 。无论蒸汽柜在任何时间使用发生器都可供汽给蒸汽柜，让食品快速升温，缩短蒸炖时间，更能达到蒸炖效果。2、发生器体积小，发热管采用法兰封装，产汽时间快。微电脑智能控制，一键式操作方便、安全。3、蒸汽柜利用时间、温度相结合智能控制，在规定时间、标准温度进行蒸炖,到时间自动进入保温状态。大大降低能耗，提高工作效率。4、采用多个加热腔体，且每个加热腔体是单独的柜体。分别由汽阀开关和微电脑控制器控制，方便在同一时间可同时蒸炖不同食品而不会窜味。
根据上述说明书的揭示和教导，本实用新型所属领域的技术人员还可以对上述实施方式进行适当的变更和修改。因此，本实用新型并不局限于上面揭示和描述的具体实施方式，对本实用新型的一些修改和变更也应当落入本实用新型的权利要求的保护范围内。此外，尽管本说明书中使用了一些特定的术语，但这些术语只是为了方便说明，并不对本实用新型构成任何限制。
Claims (10)
1.一种电能独立式蒸柜，包括一柜体，柜体内设有多个加热腔体，加热腔体的密封门设于加热腔体前面，加热腔体的内壁上设有进气口，每个加热腔体底部设有排水口，每个加热腔体的两侧都设有多条支撑托盘的轨道，其特征在于，所述柜体内还设有供汽***，供汽***设置在加热腔体的下端。
2.根据权利要求1所述的电能独立式蒸柜，其特征在于，所述供汽***包括蒸汽发生装置、水泵和水箱，水箱的出水口与水泵进水口连接，水泵出水口与蒸汽发生装置的进水口连接。
3.根据权利要求2所述的电能独立式蒸柜，其特征在于，所述蒸汽发生装置包括中空的L型加热内胆，加热内胆的一端设有与加热管连接的法兰，加热管通过导线与电控***连接，加热内胆的另一端设有出气口，出气口分别与安全卸压阀连接，通过导管分支与各个加热腔体的进气口连接。
4.根据权利要求3所述的电能独立式蒸柜，其特征在于，所述加热内胆上还设有三个不同高度的水位计，水位计通过导线与电控***连接。
5.根据权利要求3所述的电能独立式蒸柜，其特征在于，所述蒸汽发生装置外接压力开关，压力开关通过导线与电控***连接。
6.根据权利要求3所述的电能独立式蒸柜，其特征在于，所述蒸汽发生器装置外接压力卸压开关。
7.根据权利要求1所述的电能独立式蒸柜，其特征在于，所述水箱内设有浮球控制开关。
8.根据权利要求1所述的电能独立式蒸柜，其特征在于，所述柜体下端设有排水阀。
9.根据权利要求1所述的电能独立式蒸柜，其特征在于，所述柜体上端设有加热腔体进气控制开关、自动温度调节器、时间控制器。
10.根据权利要求1所述的电能独立式蒸柜，其特征在于，所述柜体顶部设有排气阀。
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| CN 201220547477 CN202908510U (zh) | 2012-10-24 | 2012-10-24 | 电能独立式蒸柜 |
Publications (1)
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| CN 201220547477 Expired - Lifetime CN202908510U (zh) | 2012-10-24 | 2012-10-24 | 电能独立式蒸柜 |
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Cited By (2)
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|---|---|---|---|---|
| CN103637706A (zh) * | 2013-11-28 | 2014-03-19 | 杭州东城电子有限公司 | 一种具有消毒及加热作用的工作餐存储箱 |
| CN105433765A (zh) * | 2014-09-29 | 2016-03-30 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 烹饪器具 |
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- 2012-10-24 CN CN 201220547477 patent/CN202908510U/zh not_active Expired - Lifetime
Cited By (3)
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| CN103637706A (zh) * | 2013-11-28 | 2014-03-19 | 杭州东城电子有限公司 | 一种具有消毒及加热作用的工作餐存储箱 |
| CN103637706B (zh) * | 2013-11-28 | 2016-02-03 | 杭州东城电子有限公司 | 一种具有消毒及加热作用的工作餐存储箱 |
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