CN202800030U - 一种超高压牛鲜乳灭菌工艺装置 - Google Patents
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Abstract
本发实用新型公开一种超高压牛鲜乳灭菌工艺装置,属于食品科学技术制造领域。该***装置是21世纪高科技UHP超高压食品手段的延伸,产生的新品超高压UHP牛鲜乳,能延长保质货架期,牛奶低温杀毒灭菌达到国际标准,属于一种共性技术应用的工艺***装置,包括压强发生器、蓄能器、多通共轨,其特征在于:还包括:程序控制中心、拉瓦尔射流器,本实用新型解决了现有技术中乳制品行业产品质量较差,无法实现更高杀毒灭菌的问题,提供了一种结构简单,节能效果较好的牛鲜乳灭菌***装置,能够在20度以下低温杀毒灭菌,效果远超于现有工艺,热敏性物质不被破坏,保留活性物质,***装置在600MPa低温超高压工况下,产生的UHP牛鲜乳安全质量保证,能使乳制品行业提升。
Description
技术领域
本实用新型一种超高压牛鲜乳灭菌工艺装置,涉及一种乳制品科学技术领域,特别是涉及一种包括采用新原理,在功能结构上有重大创新的新型UHP新技术的共性装置;可成为核心专利技术和自主知识产权,利用帕斯卡原理设计的***装置结构,和新的乳制品行业加工工艺、新型超高压发生器,及新型传感器技术的工艺装置,产品为一种超高压UHP牛鲜乳。
背景技术
目前国内乳制品市场低落,奶业乳制品菌落数不稳定,工艺装置落后,进口超高压应用装置又价格昂贵,是压制中国超高压液态技术应用技术发展的瓶颈,超高压液态技术应用具备准公共产品性质,能够通过关联效应、激励效应与示范效应为一个或多个行业广泛应用UHP技术,具有实现产业共性技术及其研究成果等的社会共享,可成为产业技术跨越、结构升级的阶梯,从而产生巨大的经济社会效益,带动整个产业技术水平迅速提高,引发产业升级换代、促进中国奶业再现辉煌。
可以说,工艺装置应用在牛鲜乳杀毒灭菌方面,是乳制品行业中的共性技术、UHP研发创新的同步延伸,可作为行业企业创新的基石。
本装置***压力在600Mpa压强以下可任意设置,当压强超过100Mpa就是超高压,在低温超高压条件下,牛鲜乳中高分子立体结构中的氢键结合、疏水结合、离子结合等非共有结合发生变化,乳制品中氨基酸的缩氨结合、维生素、菲类化合物等有效成分等低分子化合物是共有结合(共价键)、在超高压下不被破坏。
根据这个原理,牛鲜乳在300-400Mpa压强杀毒灭菌优化后;菌落数能够大幅度降低,再通过拉瓦尔射流器即成为一种菌落数及低的UHP牛鲜乳。
发明内容
一种超高压牛鲜乳灭菌工艺装置,加工的产品在乳制品行业中推陈出新,生产的UHP牛鲜乳是一种具有很高营养价值的健康食品。
本实用新型的原理是:以300-600Mpa超高压装置及喷射***,将新鲜牛乳在20度以下低温超高压杀毒灭菌。
采取的技术方案是:
一种超高压牛鲜乳灭菌工艺装置是由:工艺控制中心(9)、压强发生器(1)、拉瓦尔射流器(5)、超高压多通共轨(7)组成;压强发生器与蓄能器底部管通连接,压强发生器(1),安装在工艺装置***的中间;其特征是:所述的压强发生器(1)用管通法连接蓄能器(4),蓄能器(4)再通过控制单向阀与多通共轨(7)管通连接,多通共轨(7)一端直接密封安装拉瓦尔射流器(5),压强发生器(1)与超高压多通共轨(7)管路连接中安装有2个超高压控制单向阀 、1个溢流阀,压力范围是200mpa-600mpa,由工艺控制中心(9)电子程序控制。
前述的一种超高压牛鲜乳灭菌工艺装置,其特征是:多通共轨(9)可由多管排列,管数量可由产业要求设计成工业化集通共轨、包括工艺装置的专用蓄能器。
前述的一种超高压牛鲜乳灭菌***装置,其特征在于:压强发生器(1)由液动换向阀产生压强,还包括:工艺全过程都由电脑全自动程序控制。
装置的有益效果是:
本实用新型的一种超高压牛鲜乳灭菌工艺装置、与现有工艺生产装置的对比,具有20度以下低温灭菌的特点,节能减排降低生产成本,产品UHP牛鲜乳菌落数及低,延长货架期。
技术方案的要点:一种超高压牛鲜乳灭菌工艺装置,300-600Mpa、20度以下低温超高压,牛鲜乳灭菌安全高效,全自动程序控制。
附图说明
图1是工艺装置***图。
具体实施方式
下面结合附图对本发明作进一步的描述。
如图1所示,一种超高压牛鲜乳灭菌工艺装置,压强发生器(1)与蓄能器(4)底部管通连接,包括:同步输液泵(2),蓄能器顶部与多通共轨管通连接,中间安装有超高压截止阀(6),多通共轨一端安装有排空防爆器(8),多通共轨与拉瓦尔射流器(5)管通连接,管路上安装有截止阀(6),当启动电源接通工艺控制中心,输液泵(2)与压强发生器(1)开始同步工作,当达到设定压力与保压时间时,压力指示防爆器(3)信号反馈到工艺控制中心(9),打开截止阀(6)牛鲜乳进入多通共轨(7)经拉瓦尔射流器(5)连续流排放,UHP牛鲜乳成品包装,超高压牛鲜乳灭菌工艺装置压力可自由设定,其特征在于:还包括:200-600Mpa超高静压***装置多通轨的管数应用。
工艺装置中蓄能器、多通轨采用高强度不锈钢材料17-4PH,能够满足卫生级标准要求,超高压排放后清理多通轨,确保拉瓦尔超音速均质器使用的可靠性和安全性。
本实用新型的一种超高压牛鲜乳灭菌工艺装置,具有低温杀毒灭菌时效高,可以产生以下作用:
1、工艺装置耗能低、工艺过程时间短,节能减排。
2、牛鲜乳杀毒灭菌高效、不破坏食品中的热敏性物质。
3、提高中国奶制品安全系数,可打破国际乳制品菌落数标准。
Claims (1)
1. 一种超高压牛鲜乳灭菌工艺装置是由:工艺控制中心(9)、压强发生器(1)、拉瓦尔射流器(5)、超高压多通共轨(7)组成;压强发生器与蓄能器底部管通连接,压强发生器(1),安装在工艺装置***的中间;其特征是:所述的压强发生器(1)用管通法连接蓄能器(4),蓄能器(4)再通过控制单向阀与多通共轨(7)管通连接,多通共轨(7)一端直接密封安装拉瓦尔射流器(5),压强发生器(1)与超高压多通共轨(7)管路连接中安装有2个超高压控制单向阀 、1个溢流阀,压力范围是200mpa-600mpa,由工艺控制中心(9)电子程序控制。
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