CN201815353U - 刀盘 - Google Patents

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范建军
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Shanghai Three Colors Machinery & Electronic Equipment Co Ltd
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Shanghai Three Colors Machinery & Electronic Equipment Co Ltd
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Abstract

本实用新型公开一种刀盘，包括二个互相平行的端圆盘，二个端圆盘的径向外边缘之间设有互相平行的若干个支撑棒，并在二个端圆盘的径向外边缘之间设置若干个刀排，或者在支撑棒上直接设有刀片，刀排上的刀片或者支撑棒上的刀片与所在的圆环切向方向成一锐角，刀片的头部为尖状。针对已有的破冰***中的刀盘会破坏果肉纤维的问题，提供一种不会破坏果肉纤维的刀盘。本实用新型的优点是：采用一种特别设计的切削刀排及特别组合，对大块或桶状冰冻物料(尤其是冰冻果肉/冰冻橙蓉)进行破碎，保证物料可被快速粉碎且保留了大量的块状物，从而避免果肉纤维遭到比较严重的破坏，增加了较长果肉纤维的存在比例，从而提高最终产品的口感。

Description

刀盘 
技术领域
本实用新型涉及一种刀盘，尤其涉及一种诸如冰冻果肉/冰冻橙蓉的大块或桶状冰冻物料进行破碎及加工的刀盘。 
背景技术
由于大块或桶状冰冻物料(尤其是冰冻果肉/冰冻橙蓉)从冷库(通常是零下摄氏18度)中取出来后，很难迅速解冻，投入到下一道工序中。如果放在自然条件中解冻，一般所需时间很长，往往会引起滋生微生物而影响物料品质，而且占用场地并造成库存增加，因此需要采用机械进行物理破碎，有公告号为CN201300082Y记载了一种名为破冰***的实用新型专利，该破冰***虽然可对冰冻物料(尤其是冰冻果肉/冰冻橙蓉)快速进行破碎，但该破冰***中的刀盘为扁平状，在破碎程中对果肉的切削为刮片式切削，造成果肉纤维破碎比较严重，破坏较长果肉纤维的存在比例，从而影响最终产品的口感。 
实用新型内容
本实用新型的所要解决的技术问题是，针对已有的破冰***中的刀盘会破坏果肉纤维的问题，提供一种不会破坏果肉纤维的刀盘。 
本实用新型通过下列技术方案解决上述技术问题： 
一种刀盘，包括二个互相平行的端圆盘，二个端圆盘径向外边缘之间设有互相平行的若干个支撑棒，并在二个端圆盘的径向外边缘之间设置若干个刀排，或者在支撑棒上直接设有刀片，刀排上的刀片或者支撑棒上的刀片与所在的圆环切向方向成一锐角，刀片的头部为尖状。 
所述的刀排包括一刀排杆和设置在刀排杆上的若干个刀片。 
所述的刀片的头部为子弹头形状、锲形或者斧头形。 
所述的刀盘还包括一个或几个圆环，圆环的外缘与支撑棒固接。 
所述的刀片与相邻的刀片互相错位循环排列。 
所述的端圆盘中间设置六角孔，六角孔中间设置一六角转轴。 
本实用新型的优点是：采用一种特别设计的切削刀排及特别组合，对大块或桶状冰冻物料(尤其是冰冻果肉/冰冻橙蓉)进行破碎，保证物料可被快速粉碎且保留了大量的块状物，从而避免果肉纤维遭到比较严重的破坏，增加了较长果肉纤维的存在比例，从而提高最终产品的口感。 
附图说明
图1为本实用新型的整体结构示意图； 
图2为本实用新型的端面示意图； 
图3为刀排的结构示意图。 
图中标记说明 
1、1`——端圆盘            2、2`——支撑棒 
3、3`——刀排              4、4`——刀片 
6——圆环                  7——六角孔 
具体实施方式
如图1-图3所示，一种刀盘，包括二个互相平行的端圆盘1、1`，二个端圆盘1、1`的径向外边缘之间设有互相平行的若干个支撑棒2、2`，并在二个端圆盘1、1`的径向外边缘之间设置刀排3、3`，刀排3、3`上的刀片4、4`与所在的圆环切向方向成一锐角，刀片4、4`的头部为尖状。也可以不采用刀排3、3`，而直接在支撑棒2、2`直接设置刀片4、4`。 
所述的刀排3包括一刀排杆和设置在刀排杆上的若干个刀片4。 
所述的刀片4、4`的头部为子弹头形状、锲形或者斧头形。 
所述的刀盘还包括一圆环6，圆环6的外缘与支撑棒2、2`固接。 
所述的刀片4与相邻的刀片4`互相错位循环排列。 
所述的端圆盘1、1`中间设置六角孔7，六角孔7中间设置一六角转轴(图中未示出)。 
刀盘采用鼠笼式结构，使用二个不锈钢的端圆盘和一圆环6作为基本构架，中间与若干与主轴平行的不锈钢的支撑棒2、2`牢固焊接或栓接，沿法兰盘圆周每60度间隔焊接一个五个或六个破碎点的刀排，每两个刀排间的破碎点依次错开，从而使刀盘旋转过程中，两个大的不锈钢端圆盘将物料阻隔在刀盘有效切削范围内，而破碎点依次刺入物料中，依靠破碎点的***将物料进行机械性的物理破碎成块。 
两侧的大不锈钢端圆盘中间的六角孔与之匹配的六角轴紧密连接后，由动力源带动轴及刀盘转动，从而使刀盘各个破碎点对冷冻物料进行破碎，破碎后的物料经过碎冰***中自带的冲淋水冲淋后在碎冰***中的料仓中变成可流动的固液混合态，通过与料仓连接的输送泵采用泵送方式输送到下一道加工工序。 
中间的不锈钢圆盘为环状，起到对与主轴平行的支撑棒及刀排进行中部支撑的作用，增加结构的稳定性，具有二个优点：一、减少刀盘整体重量，二、减少内部面积，有效减少物料残留。 
该结构不仅解决了大块物料直接落到料仓而难以泵送的问题，降低了对果肉纤维的破坏。同样采用鼠笼开放式结构，增加了冲洗的全面性，可有效减少物料残留在刀盘上，从而使得刀盘非常容易清洗。 

Claims (6)

1.一种刀盘，包括二个互相平行的端圆盘，其特征在于：二个端圆盘的径向外边缘之间设有互相平行的若干个支撑棒，并在二个端圆盘的径向外边缘之间设置若干个刀排，或者在支撑棒上直接设有刀片，刀排上的刀片或者支撑棒上的刀片与所在的圆环切向方向成一锐角，刀片的头部为尖状。
2.根据权利要求1所述的刀盘，其特征在于：所述的刀排包括一刀排杆和设置在刀排杆上的若干个刀片。
3.根据权利要求1或2所述的刀盘，其特征在于：所述的刀片的头部为子弹头形状、锲形或者斧头形。
4.根据权利要求3所述的刀盘，其特征在于：所述的刀盘还包括一个或几个圆环，圆环的外缘与支撑棒固接。
5.根据权利要求1或2所述的刀盘，其特征在于：所述的刀片与相邻的刀片互相错位循环排列。
6.根据权利要求1或2所述的刀盘，其特征在于：所述的端圆盘中间设置六角孔，六角孔中间设置一六角转轴。
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