CN201488608U - 蒸柜废蒸气水热交换回收器及其对外连接结构 - Google Patents

蒸柜废蒸气水热交换回收器及其对外连接结构 Download PDF

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Abstract

本实用新型公开了一种蒸柜废蒸气水热交换回收器及其对外连接结构，所述蒸柜废蒸气水热交换回收器包括壳体，所述壳体上设置有用于提供热水的、与蒸柜水缸和各个分热水供应管道连通的回收热水出口、用于注入冷水的进水口、用于使蒸柜排出的废蒸气进入的进气口、用于排放废蒸气的排气口，以及与蒸柜的蒸柜水缸连通的蒸馏水出口；以及，水管，安装在所述壳体内，其进水端与所述进水口连通，出水端与所述回收热水出口连通。本实用新型有效地解决了现有蒸柜存在的浪费能量及水资源的问题。

Description

蒸柜废蒸气水热交换回收器及其对外连接结构
技术领域
本实用新型涉及水资源及能量的回收再生利用领域，尤其涉及一种蒸柜废蒸气水热交换回收器及其对外连接结构。
背景技术
众所周知，能量与水资源是人类活动的物质基础。然而，能量与水资源的危机一直是人们不得不面对的问题，节约水资源和充分利用能量已经迫在眉睫。目前，蒸柜在商用厨房设备和食品加工厂中的使用率很高，但是，现有蒸柜排出的高温水蒸气带走了大量热能和水，却无法被重复利用，造成能量和水资源的浪费。而且，水蒸气的排放使得室内潮湿闷热，这就需要加强排气通风***，无形中增加了生产成本和设备的维护成本。
实用新型内容
本实用新型的一个目的在于解决现有蒸柜浪费能量及水资源的问题，提供了一种蒸柜废蒸气水热交换回收器。
本实用新型所采用的技术方案为：一种蒸柜废蒸气水热交换回收器，包括壳体，所述壳体上设置有用于提供热水的回收热水出口、用于注入冷水的进水口、用于使废蒸气进入的进气口、用于排放废蒸气的排气口，以及蒸馏水出口；以及，水管，安装在所述壳体内，其进水端与所述进水口连通，出水端与所述回收热水出口连通。
优选地，所述壳体包括中空结构的隔热壁，所述隔热壁包括外壁、内壁和位于二者之间的断热层；所述断热层中填充有断热棉、珍珠棉或者泡沫材料。
优选地，所述壳体中空结构的隔热壁，所述隔热壁包括外壁、内壁和位于二者之间的断热层；所述断热层为真空区，所述外壁上连接一将其抽为真空的抽真空装置。
优选地，所述壳体包括所述的隔热壁和固定安装在隔热壁两端的左隔热挡板和右隔热挡板；所述进气口设置在隔热壁的底部靠近左端的位置上，所述左隔热挡板与隔热壁之间为密封连接，所述排气口设置在右隔热挡板上。
优选地，所述左、右隔热挡板由金属板裹着断热棉、珍珠棉或其他保温材料制成，或者由耐高温的胶板制成。
优选地，所述水管采用顺时针或者逆时针方式进行绕置。
优选地，所述水管是单根管或者由多根分支水管互相缠绕而成。
优选地，还包括设置在所述壳体内的蒸气导流装置，所述水管绕置在蒸气导流装置上。
本实用新型的另一个目的是提供一种上述蒸柜废蒸气水热交换回收器的对外连接结构。
本实用新型所采用的技术方案为：一种蒸柜废蒸气水热交换回收器的对外连接结构，所述蒸柜废蒸气水热交换回收器的进气口与蒸柜蒸室的废蒸气出口连通；所述进水口与冷水注入管连通；所述回收热水出水口通过回收热水出水管道接入总热水供应管道；所述总热水供应管道与各个分热水供应管道和热水回流管道连通，所述热水回流管道通过给水电磁阀与蒸柜水缸连通；蒸馏水出口通过一蒸馏水回流管道与所述蒸柜水缸连通。
本实用新型的有益效果为：根据热传递的原理，本实用新型所述的蒸柜废蒸气水热交换回收器利用高温的废蒸气通过水管给低温的水传递热量，经热交换后的热水(约80℃～99℃)除了用于蒸柜内给水外，还可以根据实际需要用水(如洗碗、饮用开水或沐浴等)；另外，废蒸气经热传递降温后凝结成的蒸馏水(其所具有的热量约占废蒸气热量的15％～30％，水温约40℃～85℃)，既可以用于蒸柜内给水，又可以饮用，还可以根据实际需要用水，节约了能源和水资源；除此之外，高温水中氧的含量极少，且能防止水垢生成，因此可以减少对整个***腐蚀的危险。由此可见，本实用新型所述的蒸柜废蒸气水热交换回收器解决了现有蒸柜能量及水资源浪费大的问题，使能量回收再生利用成为可能，大大提高了能量及水资源的利用率。
附图说明
图1为实用新型所述蒸柜废蒸气水热交换回收器的剖视示意图；
图2为本实用新型所述蒸柜废蒸气水热交换回收器的侧视示意图；
图3为图1所示蒸柜废蒸气水热交换回收器的对外连接关系示意图。
具体实施方式
现结合附图对本实用新型的具体实施方式进行详细的说明。
如图1和2所示，一种蒸柜废蒸气水热交换回收器K，包括壳体，所述壳体上设置有回收热水出口1、进水口4、进气口8、排气口5，以及蒸馏水出口6。水管7安装在所述的壳体内，其可以由铝、不锈钢、铁、铜、银以及塑胶等制成，水管7可以采用顺时针或者逆时针的绕制方式，绕制后可以呈规则或者不规则的形状，另外，水管7可以是单根管，也可以由多根分支水管互相缠绕而成，其管径大小范围可以是5mm～200mm，自身长度范围可以是0.5m～100m，绕制长度范围可以是0.3m～50m，可以根据具体情况而定。水管7的进水端与所述进水口4连通，出水端与所述回收热水出口1连通。
为了能够最大限度地避免内、外部进行热量交换，所述壳体包括中空结构的隔热壁，所述隔热壁包括外壁10、内壁12，和二者之间的断热层2。所述外壁10和内壁12可以由铝、不锈钢、铁、铜、银以及塑胶等制成；所述断热层2可以使用断热棉、珍珠棉或者泡沫材料等进行填充，或者将其抽成真空。本实施例中，断热层2被抽成真空，因此，在外壁10上连接一与断热层2连通的抽真空装置3。
为了便于加工，所述壳体不完全由隔热壁组成，而是包括隔热壁和固定安装在隔热壁两端的左隔热挡板9和右隔热挡板13，所述左隔热挡板9和右隔热挡板13可以由金属板裹着断热棉、珍珠棉或其他保温材料制成，也可以用耐高温的胶板制作，同样可以起到隔热的作用。如果将进气口8设置在隔热壁的底部靠近左端的位置上，则所述左隔热挡板9与隔热壁之间为密封连接，而将排气口5设置在右隔热挡板13上，如此可以防止从进气口8进入的废蒸气未与水管7中的水进行热交换就直接从左隔热挡板9处排出，不能充分地回收利用热能。
另外，由于水管7在绕制后会在中部形成一个中空通道，从进气口8进入的废蒸气有很大一部分将从中空通道流过，再从排气口5排出，由于废蒸气在从中空通道流经的过程中，只有比较贴近水管7的部分才能较好地与水管7中的水进行热交换，而在中空通道中心线附近的一部分废蒸气还未被吸收热量就从排气口5排出，降低了能量的利用率。为了使废蒸气蕴含的热量可以被充分地利用，可以在壳体内设置一蒸气导流装置11，所述水管7缠绕在其上，使废蒸气流动于水管7与内壁12之间的较小的间隙内，以及水管7与蒸气导流装置11之间的较小的间隙中，保证水管7中的冷水可以与废蒸气进行充分的热交换。所述蒸气导流装置11也可为中空结构，并在靠近进气口8的一端封闭(防止废蒸气直接从水管的中空通道排出)，另一端可以开口，所述蒸气导流装置11可以是圆柱体、棱锥体或棱柱体等，长度与水管7的绕制长度相当即可。
回收热水出水口1可以设置在隔热壁的左端，进水口4设置在隔热壁的右端。从回收热水出水口1流出的经冷热交换后的热水，除了用于蒸柜内给水外，还可以用于洗碗和沐浴等。废蒸气经冷热交换后凝结成的水由蒸馏水出口6流出。一部分未进行热量传递的废蒸气从排气口5排出。
蒸柜废蒸气水热交换回收器K的对外连接结构如图3所示，蒸柜废蒸气水热交换回收器K的进气口8与蒸柜蒸室F(可以包括多个蒸室)的废蒸气出口连通；进水口4与冷水注入管连通；回收热水出水口1通过回收热水出水管道B接入总热水供应管道A；总热水供应管道A可以与各个分热水供应管道I和热水回流管道C连通；给水电磁阀D控制热水回流输送管道C内的热水是否流入蒸柜水缸H；蒸馏水出口6通过蒸馏水回流管道E与蒸柜水缸H连通，为了防止蒸馏水通过进气口8回流至蒸柜蒸室F，可以在进气口8的邻近蒸馏水出口6的一侧设置档板14，挡板14的形状由蒸柜废蒸气水热交换回收器K的形状决定，挡板14的高度不能防止废蒸气从水管7的底部向排气口5处流动；蒸柜水缸产生的蒸气通过蒸气输送管道G进入蒸柜蒸室F。
所述的蒸柜废蒸气水热交换回收器的工作原理及过程如下：
首先，往蒸柜水缸H内加满水，待水温上升到一定温度时，进气口8有废蒸气流入，废蒸气沿着蒸气导流装置11与水进行热传递，根据热传递的原理，废蒸气通过水管7给低温的水传递热量，使水温升高；同时，废蒸气冷凝成水附着在水管7或内壁12上，随着冷凝的水越来越多，蒸馏水出口6就会有蒸馏水通过蒸馏水回流管道E流回蒸柜水缸H，蒸馏水所具有的热量约占废蒸气热量的15％～30％，将蒸馏水回流至蒸柜水缸H可以节省约10％～30％的热能，节约用水约20％～60％。
由于蒸馏水不足以为蒸柜水缸H补水，水管7中的热水可以通过控制给水电磁阀D经热水回流管道C流回蒸柜水缸H中，使蒸柜水缸H中的水量维持在一定的范围内；回流至蒸柜水缸H中的这部分热水可以减少因加热冷水所需要耗费的能量，节省约10％～40％的热能。另外，水管7中的热水还可以通过分热水供应管道I供应到需要用热水的场合，节省了加热水需要耗费的热能。
利用蒸柜废蒸气水热交换回收器可以不断地对废蒸气进行循环回收利用，大大节约了能量和水资源，既经济又环保，还可以实时供应热水，节省了时间。
此外，上述实施方式并非是本实用新型所述的蒸柜废蒸气水热交换回收器及其对外连接结构的限制性实施方式，凡本领域的技术人员在本实用新型实质内容的基础上所进行的修饰或者等效变形，均应理解为属于本实用新型的保护范围。

Claims (9)

1.一种蒸柜废蒸气水热交换回收器，其特征在于：包括壳体，所述壳体上设置有用于提供热水的回收热水出口、用于注入冷水的进水口、用于使废蒸气进入的进气口、用于排放废蒸气的排气口，以及蒸馏水出口；以及，水管，安装在所述壳体内，其进水端与所述进水口连通，出水端与所述回收热水出口连通。
2.根据权利要求1所述的蒸柜废蒸气水热交换回收器，其特征在于：所述壳体包括中空结构的隔热壁，所述隔热壁包括外壁、内壁和位于二者之间的断热层；所述断热层中填充有断热棉、珍珠棉或者泡沫材料。
3.根据权利要求1所述的蒸柜废蒸气水热交换回收器，其特征在于：所述壳体中空结构的隔热壁，所述隔热壁包括外壁、内壁和位于二者之间的断热层；所述断热层为真空区，所述外壁上连接一将其抽为真空的抽真空装置。
4.根据权利要求2或3所述的蒸柜废蒸气水热交换回收器，其特征在于：所述壳体包括所述的隔热壁和固定安装在隔热壁两端的左隔热挡板和右隔热挡板；所述进气口设置在隔热壁的底部靠近左端的位置上，所述左隔热挡板与隔热壁之间为密封连接，所述排气口设置在右隔热挡板上。
5.根据权利要求4所述的蒸柜废蒸气水热交换回收器，其特征在于：所述左、右隔热挡板由金属板裹着断热棉或者珍珠棉制成，或者由耐高温的胶板制成。
6.根据权利要求1、2或3所述的蒸柜废蒸气水热交换回收器，其特征在于：所述水管采用顺时针或者逆时针方式进行绕置。
7.根据权利要求6所述的蒸柜废蒸气水热交换回收器，其特征在于：所述水管是单根管或者由多根分支水管互相缠绕而成。
8.根据权利要求1、2或3所述的蒸柜废蒸气水热交换回收器，其特征在于：还包括设置在所述壳体内的蒸气导流装置，所述水管绕置在蒸气导流装置上。
9.一种蒸柜废蒸气水热交换回收器的对外连接结构，其特征在于：所述蒸柜废蒸气水热交换回收器包括壳体，所述壳体上设置有用于提供热水的回收热水出口、用于注入冷水的进水口、用于使废蒸气进入的进气口、用于排放废蒸气的排气口，以及蒸馏水出口；以及，水管，安装在所述壳体内，其进水端与所述进水口连通，出水端与所述回收热水出口连通；
所述进气口与蒸柜蒸室的废蒸气出口连通；所述进水口与冷水注入管连通；所述回收热水出水口通过回收热水出水管道接入总热水供应管道；所述总热水供应管道与各个分热水供应管道和热水回流管道连通，所述热水回流管道通过给水电磁阀与蒸柜水缸连通；蒸馏水出口通过一蒸馏水回流管道与所述蒸柜水缸连通。
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