CN201310927Y

CN201310927Y - 一种烤肉炉

Info

Publication number: CN201310927Y
Application number: CNU2008201348924U
Authority: CN
Inventors: 吴家德
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2008-10-13
Filing date: 2008-10-13
Publication date: 2009-09-16
Anticipated expiration: 2018-10-13

Abstract

本实用新型有关于一种烤肉炉，其主要由底盘、炉体及桶体所组成，其中底盘设有集油槽，可回收烹烤食物所产生如肉汁或油脂等汁液。由于汁液滴入集油槽，而不会滴至炉体内的燃料上，使得烹烤过程中不会产生油烟，达到无烟烧烤的目的。

Description

一种烤肉炉

技术领域

本实用新型涉及一种炉子，尤其涉及一种烤肉炉。

背景技术

以往用于烹调桶仔鸡或烤鸭等美食的焖烧式烤肉桶，多半为下方放置火源的桶形结构，使用时将鸡、鸭等肉类食材吊挂于桶内，并燃烧木材或木炭等燃料进行焖烧。透过焖烧式烤肉桶所烹调出来的食材不仅外皮酥脆、肉质软嫩，若再加以使用特定木材作为燃料，食物更会具有特殊香气，令人食指大动、回味无穷。

然而，现有的焖烧式烤肉桶在烹烤过程中会产生大量油烟，其原因在于：食材受热后，内部的肉汁及油脂会被高温逼出并滴落而下，其中部分汁液会滴到燃料上并燃烧气化，产生大量油烟。由于油烟不仅使人感到呼吸难过，更含对人体有害的致癌物质，排放至空气中更造成空气污染，对人体健康及环境都造成不良的影响。

为了可以享受美食，又要兼顾健康及环保，市面上已有多种旨在无烟烧烤的烤肉桶改良方案。坊间常见无烟烧烤的改良方案概分为两种：第一种利用强力吸气装置将油烟抽走，但吸气效果往往不尽理想，成本也高。况且油烟最终仍会排放至大气中，此法实为治标不治本；第二种将烤肉桶分为内炉及外炉的组合结构，食材吊挂于内炉，外炉放置燃料对内炉加热。内炉与外炉结构的组合虽然可以达到无烟烧烤的目的，但是由于燃料无法对食材直接加热，烧烤温度较低，致使食材的美味大打折扣，也无法广为大众接受。

发明内容

本实用新型的主要目的在于提供一种烤肉炉，燃料可直接对食材加热，且食材于烧烤过程中所产生的汁液不会滴落至燃料上，可达到无烟烧烤且兼顾料理美味的双重目的。

为达上述目的，本实用新型提供了一种烤肉炉，其包括底盘、炉体以及桶体，

所述底盘，中央设有开口，所述开口周缘设有集油槽；

所述炉体，组置于所述底盘的开口处；

所述桶体，是两端通透的管体，其内侧设置有勾挂环，所述勾挂环位于所述集油槽上方，所述桶体下端结合于所述底盘。

与现有技术相比，本实用新型所述的烤肉炉以挂勾穿勾食材，并将挂勾吊挂于勾挂环，接着将木材或木炭之类的燃料置于炉体内燃烧。燃料所产生的热能由加热口发散对食材加热。食材受热而产生肉汁或油脂等汁液，恰会滴落于集油槽，再经由排出孔流出。由于燃料可对食材直接加热，且汁液不会滴落于燃料上产生油烟，可达到无烟烧烤同时兼顾美味的双重功效。

附图说明

图1是本实用新型的分解立体外观图。

图2是本实用新型的立体外观图。

图3是本实用新型侧视剖面图，并凸显沟槽内添加适量的水达到气密效果。

图4是本实用新型烧烤食材时，汁液滴落于集油槽，再经排出孔由导管流出的侧视剖面图。

图5是本实用新型于烧烤食材时，可改变气阀门开合角度，以调节火力大小的立体示意图。

图6是本实用新型增设支架，并用于烹煮汤品的立体透视图。

图7是本实用新型增设网片，并用于进行开放式烧烤的立体透视图。

图8是本实用新型勾挂环更具有延伸杆的实施例，且所述延伸杆可吊挂蕃薯等食材的立体透视图。

图9是本实用新型另一可实施的剖面结构参考图。

附图标记说明：1-底盘；11-开口；12-第一环凸部；13-第二环凸部；14-第三环凸部；15-集油槽；16-排出孔；17-导管；18-沟槽；19-座脚；2-炉体；21-加热口；22-通气孔；3-桶体；31-第一开口；32-第二开口；33-勾挂环；331-挂勾；34-延伸杆；4-盖体；41-对流孔；42-气阀板；43-提把；5-食材；6-支架；7-网片。

具体实施方式

以下结合附图，对本实用新型上述的和另外的技术特征和优点作更详细的说明。

首请参阅图1及图2所示，本实用新型提供了一种烤肉炉，其包括有底盘1、炉体2、桶体3以及盖体4，其中：

底盘1，是中央处有开口11的盘体，底盘1顶面由内而外分别设有第一环凸部12、第二环凸部13及第三环凸部14。其中第一环凸部12及第二环凸部13间形成一集油槽15，并在集油槽15适当处开设一通透底盘1的排出孔16，且于底盘1下侧面排出孔16处接设导管17；另第二环凸部13与第三环凸部14间更形成一沟槽18。此外，底盘1底面具有座脚19。

炉体2，其顶面具有加热口21，侧面设有通气孔22，且炉体2外型恰符合开口11形状，因此炉体2可结合于开口11内。

桶体3，其顶端具有第一开口31，底端具有第二开口32。桶体3内侧设有勾挂环33，且所述勾挂环33的直径及位置乃对应于集油槽15的范围，并配有挂勾331可吊挂于勾挂环33。桶体3安置于底盘1上，且第二开口32恰结合至沟槽18内。

盖体4，具有对流孔41，对流孔41上结合有可活动的气阀板42，且盖体4适当处设有提把43。所述盖体4盖合至第一开口31。

请参阅图3所示，其中沟槽18内可放置适量的水，使底盘1及桶体3间形成一气密结构，进而隔绝桶内热能向外发散。

而本实用新型实际进行烧烤时的状态可参阅图4所示，其主要以挂勾331穿勾食材5，并将挂勾331吊挂于勾挂环33，再以燃料进行加热。当食材5受热而产生汁液，汁液会滴落于集油槽15，并由排出孔16进入导管17后流出(可再外接集油容器)。由于汁液不会滴落至燃料上，烧烤过程便不会产生油烟。其次，集油槽15的位置略低于加热口21，燃料产生的热能便不会对集油槽15直接加热，可确保集油槽15内的汁液不至于受热沸腾而产生油烟。

此外，本实用新型使用时，可改变气阀板42开合角度(如图5所示)，调整通过对流孔41的空气流量，以调节火力大小。

最后，图6所示者是另外增设支架6于加热口21上方，烹调汤品料理的实施例。而图7所示，是勾挂环33上架设网片7，进行开放式烧烤的实施例。图8所示，为勾挂环33中央具有延伸杆34的实施例，所述延伸杆34可吊挂受热不产生汁液的食材(如蕃薯)进行烧烤。而且，上述图6、图7和图8实施例的料理方式，其与图4和图5所述吊挂食材5的料理方式可并行不悖。

以上说明对本实用新型而言只是说明性的，而非限制性的，本领域普通技术人员理解，在不脱离以下所附权利要求所限定的精神和范围的情况下，可做出许多修改，变化，或等效，但都将落入本实用新型的保护范围内。

Claims

1、一种烤肉炉，其包括底盘、炉体以及桶体，其特征在于，

所述底盘，中央设有开口，所述开口周缘设有集油槽；

所述炉体，组置于所述底盘的开口处；

2、如权利要求1所述烤肉炉，其特征在于，所述炉体顶部高于所述集油槽的位置。

3、如权利要求1所述烤肉炉，其特征在于，所述底盘，包括有第一环凸部与第二环凸部，所述第一环凸部与第二环凸部间形成所述集油槽。

4、如权利要求1所述烤肉炉，其特征在于，所述炉体具有加热口与通气孔。

5、如权利要求1所述烤肉炉，其特征在于，所述桶体上设有盖体，所述盖体具有对流孔，所述对流孔上设有气阀门。

6、如权利要求1所述烤肉炉，其特征在于，所述底盘下侧面还设有座脚，且所述底盘下侧面设有排出孔，所述排出孔与一导管衔接。

7、如权利要求1所述烤肉炉，其特征在于，所述底盘的第二环凸部外还环设有第三环凸部，所述第二环凸部与所述第三环凸部间形成沟槽。

8、如权利要求1所述烤肉炉，其特征在于，所述勾挂环在中心处增设延伸杆，所述勾挂环还配有挂勾。

9、如权利要求1所述烤肉炉，其特征在于，所述勾挂环上增设网片。

10、如权利要求1所述烤肉炉，其特征在于，所述炉体上方增设支架。