CN200953811Y - 刀削面机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种刀削面机，包括电动机、与电动机同轴的减速机、及推进揉面机构，其特征是：所述推进揉面机构是由入面斗、输面桶和螺旋推进器组成，其中入面斗设在输面桶上方，螺旋推进器设在输面桶内，且固定在主轴上，主轴与减速机同轴；所述主轴安装有后削面盘，该后削面盘与前削面盘活动连接，前削面盘通过活套连接方式固定在曲线分面器上，曲线分面器则通过轴承连接方式安装在主轴上；所述输面桶一侧安装有刀架，刀片固定在刀架上，其刀刃与前、后削面盘相切。本实用新型的刀削面机结构紧凑，操作简单，使用灵活，且效率高，可实现刀削面的工业化、规模化生产。

Description

刀削面机

技术领域

本实用新型涉及食品加工机械技术领域，特别是涉及一种刀削面机。

背景技术

刀削面在我国具有悠久的历史，其面条口感筋斗，中厚边宽，形如柳叶，入汤不化，受到全国各地乃至韩国、日本、印度等地人们的喜爱。长久以来，刀削面一直都是人工制作而成的，费时费力，劳动强度大，所制作的刀削面大小不一、宽窄不一，无法实现标准化和规模化加工。

发明内容

本实用新型的目的在于克服上述现有技术的缺陷，提供一种代替人工来制作刀削面的机器——刀削面机，该刀削面机的研制成功可实现刀削面加工制作的规模化、标准化生产。

为实现本实用新型的目的所采用的技术方案为：

一种刀削面机，包括电动机、与电动机同轴的减速机、及推进揉面机构，其特征是：所述推进揉面机构是由入面斗、输面桶和螺旋推进器组成，其中入面斗设在输面桶上方，螺旋推进器设在输面桶内，且固定在主轴上，主轴与减速机)同轴；所述主轴上安装有前削面盘，该前削面盘与后削面盘活动连接，后削面盘则通过活套连接方式安装在输面桶上；上述输面桶一侧还安装有刀架，刀片固定在刀架上，其刀刃与前、后削面盘相切；

所述前、后削面盘之间设有曲线分面器，该曲线分面器固定在输面桶上；

所述主轴上设有用于调节前、后削面盘轴向间距的调节螺母；

一种刀削面机，包括电动机、与电动机同轴的减速机、及推进揉面机构，其特征是：所述推进揉面机构是由入面斗、输面桶和螺旋推进器组成，其中入面斗设在输面桶上方，螺旋推进器设在输面桶内，且固定在主轴上，主轴与减速机同轴；所述主轴安装有后削面盘，该后削面盘与前削面盘活动连接，前削面盘通过活套连接方式固定在曲线分面器上，曲线分面器则通过轴承连接方式安装在主轴上；所述输面桶一侧安装有刀架，刀片固定在刀架上，其刀刃与前、后削面盘相切；

上述刀架可通过螺母调整其安装位置；

所述曲线分面器上设有用于调节前、后削面盘轴向间距的调节螺母。

本实用新型的刀削面机具有以下优点：

1.效率高：本实用新型每小时可使100公斤干面粉加工成口感舒适的刀削面；

2.可适应大规模标准化生产的需要，本实用新型加工成型的面条，长短、宽窄、薄厚等主要技术指标都可以量化并可控制，特别适合食堂、快餐连锁等使用，也可用于速食刀削面的加工。

3.削出的面条口感优于手工刀削面。由于本实用新型特有的二次揉面(主要由推进揉面机构完成)过程和曲线分面器的理筋过程，削出的面条无气孔，不断条，耐煮耐搁。

4.结构紧凑，操作简单，使用灵活。

5.可大量减少劳动力投入，节省人力成本及人员管理成本。

附图说明

图1为本实用新型的刀削面机的结构示意图；

图2为图1的俯视剖面图；

图3分面器的结构示意简图。

具体实施方式

本实用新型的刀削面机是由电动机1、减速机2、推进揉面机构和削面机构组成，其中减速机2与电动机1同轴，推进揉面机构由入面斗3、输面桶4和螺旋推进器5组成，其中入面斗3设在输面桶4上方，螺旋推进器5设在输面桶4内，且固定在主轴6上，主轴6与减速机2同轴。

所述的削面机构是由后削面盘7、曲线分面器8、前削面盘9、调节螺母11、刀架12和刀片10组成，削面机构采用两种方式实现，一种是利用固定在主轴6上的前削面盘9带动后削面盘7运动，具体为：前削面盘9安装在主轴6上，该前削面盘9与后削面盘7活动连接(前、后削面盘轴向上可作位移)，一般采用销轴连接，后削面盘7则通过活套连接方式安装在输面桶4上；所述主轴6上还设有用于调节前、后削面盘轴向间距的调节螺母11。刀架12安装在输面桶4一侧，刀片10则固定在刀架12上，其刀刃与前、后削面盘相切。曲线分面器8设在前、后削面盘之间，且固定在输面桶4上。另一种方式是将后削面盘7固定在主轴6上，从而带动前削面盘9运动，具体为：后削面盘7固定在主轴6上，该后削面盘7与前削面盘9活动连接(前、后削面盘轴向上可作位移)，一般采用销轴连接，前削面盘9通过活套连接方式固定在曲线分面器8上，曲线分面器8则通过轴承连接方式安装在主轴6上，且其上设有用于调节前、后削面盘轴向间距的调节螺母11；所述输面桶4一侧安装有刀架12，刀片10固定在刀架12上，其刀刃与前、后削面盘相切。上述两种方式中，刀片10和曲线分面器8均不动，而前削面盘9与后削面盘7运动。

本实用新型增加曲线分面器8的作用是使面的纹路与刀的切削方向一致，从而使削面机削出的面条口感更筋斗；调节螺母11的设置可通过调节前后削面盘之间的间距，使削出面条宽度无级调整；本实用新型还可通过更换不同规格的螺旋推进器5来调整，面条的厚度；调整刀架12的安装位置以调整面条可以落入不同远近位置的煮器。

使用时，当电动机1提供的回转动力经减速机2后输出适当的动力，此时，从入面斗3喂入的面团被螺旋推进器5揉捏推动向前进入削面机构。进入削面机构的面团经曲线分面器8的理顺后，从前、后削面盘之间涌出并随之旋转，与静止的刀片10形成切削过程，面条也随之以削面盘转动的线速度飞出并落入煮器中。

Claims (6)

1.一种刀削面机，包括电动机(1)、与电动机(1)同轴的减速机(2)、及推进揉面机构，其特征是：所述推进揉面机构是由入面斗(3)、输面桶

(4)和螺旋推进器(5)组成，其中入面斗(3)设在输面桶(4)上方，螺旋推进器(5)设在输面桶(4)内，且固定在主轴(6)上，主轴(6)与减速机(2)同轴；所述主轴(6)上安装有前削面盘(9)，该前削面盘

(9)与后削面盘(7)活动连接，后削面盘(7)则通过活套连接方式安装在输面桶(4)上；上述输面桶(4)一侧还安装有刀架(12)，刀片(10)固定在刀架(12)上，其刀刃与前、后削面盘相切。

2.按照权利要求1所述的刀削面机，其特征是：所述前、后削面盘之间设有曲线分面器(8)，该曲线分面器(8)固定在输面桶(4)上。

3.按照权利要求1所述的刀削面机，其特征是：所述主轴(6)上设有用于调节前、后削面盘轴向间距的调节螺母(11)。

4.一种刀削面机，包括电动机(1)、与电动机(1)同轴的减速机(2)、及推进揉面机构，其特征是：所述推进揉面机构是由入面斗(3)、输面桶

(4)和螺旋推进器(5)组成，其中入面斗(3)设在输面桶(4)上方，螺旋推进器(5)设在输面桶(4)内，且固定在主轴(6)上，主轴(6)与减速机(2)同轴；所述主轴(6)安装有后削面盘(7)，该后削面盘(7)与前削面盘(9)活动连接，前削面盘(9)通过活套连接方式固定在曲线分面器(8)上，曲线分面器(8)则通过轴承连接方式安装在主轴(6)上；所述输面桶(4)一侧安装有刀架(12)，刀片(10)固定在刀架(12)上，其刀刃与前、后削面盘相切。

5.按照权利要求1或4所述的刀削面机，其特征是：上述刀架(12)可通过螺母调整其安装位置。

6、按照权利要求3所述的刀削面机，其特征是：所述曲线分面器(8)上设有用于调节前、后削面盘轴向间距的调节螺母(11)。

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