CN200953811Y - 刀削面机 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种刀削面机,包括电动机、与电动机同轴的减速机、及推进揉面机构,其特征是:所述推进揉面机构是由入面斗、输面桶和螺旋推进器组成,其中入面斗设在输面桶上方,螺旋推进器设在输面桶内,且固定在主轴上,主轴与减速机同轴;所述主轴安装有后削面盘,该后削面盘与前削面盘活动连接,前削面盘通过活套连接方式固定在曲线分面器上,曲线分面器则通过轴承连接方式安装在主轴上;所述输面桶一侧安装有刀架,刀片固定在刀架上,其刀刃与前、后削面盘相切。本实用新型的刀削面机结构紧凑,操作简单,使用灵活,且效率高,可实现刀削面的工业化、规模化生产。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工机械技术领域,特别是涉及一种刀削面机。
背景技术
刀削面在我国具有悠久的历史,其面条口感筋斗,中厚边宽,形如柳叶,入汤不化,受到全国各地乃至韩国、日本、印度等地人们的喜爱。长久以来,刀削面一直都是人工制作而成的,费时费力,劳动强度大,所制作的刀削面大小不一、宽窄不一,无法实现标准化和规模化加工。
发明内容
本实用新型的目的在于克服上述现有技术的缺陷,提供一种代替人工来制作刀削面的机器——刀削面机,该刀削面机的研制成功可实现刀削面加工制作的规模化、标准化生产。
为实现本实用新型的目的所采用的技术方案为:
一种刀削面机,包括电动机、与电动机同轴的减速机、及推进揉面机构,其特征是:所述推进揉面机构是由入面斗、输面桶和螺旋推进器组成,其中入面斗设在输面桶上方,螺旋推进器设在输面桶内,且固定在主轴上,主轴与减速机)同轴;所述主轴上安装有前削面盘,该前削面盘与后削面盘活动连接,后削面盘则通过活套连接方式安装在输面桶上;上述输面桶一侧还安装有刀架,刀片固定在刀架上,其刀刃与前、后削面盘相切;
所述前、后削面盘之间设有曲线分面器,该曲线分面器固定在输面桶上;
所述主轴上设有用于调节前、后削面盘轴向间距的调节螺母;
一种刀削面机,包括电动机、与电动机同轴的减速机、及推进揉面机构,其特征是:所述推进揉面机构是由入面斗、输面桶和螺旋推进器组成,其中入面斗设在输面桶上方,螺旋推进器设在输面桶内,且固定在主轴上,主轴与减速机同轴;所述主轴安装有后削面盘,该后削面盘与前削面盘活动连接,前削面盘通过活套连接方式固定在曲线分面器上,曲线分面器则通过轴承连接方式安装在主轴上;所述输面桶一侧安装有刀架,刀片固定在刀架上,其刀刃与前、后削面盘相切;
上述刀架可通过螺母调整其安装位置;
所述曲线分面器上设有用于调节前、后削面盘轴向间距的调节螺母。
本实用新型的刀削面机具有以下优点:
1.效率高:本实用新型每小时可使100公斤干面粉加工成口感舒适的刀削面;
2.可适应大规模标准化生产的需要,本实用新型加工成型的面条,长短、宽窄、薄厚等主要技术指标都可以量化并可控制,特别适合食堂、快餐连锁等使用,也可用于速食刀削面的加工。
3.削出的面条口感优于手工刀削面。由于本实用新型特有的二次揉面(主要由推进揉面机构完成)过程和曲线分面器的理筋过程,削出的面条无气孔,不断条,耐煮耐搁。
4.结构紧凑,操作简单,使用灵活。
5.可大量减少劳动力投入,节省人力成本及人员管理成本。
附图说明
图1为本实用新型的刀削面机的结构示意图;
图2为图1的俯视剖面图;
图3分面器的结构示意简图。
具体实施方式
本实用新型的刀削面机是由电动机1、减速机2、推进揉面机构和削面机构组成,其中减速机2与电动机1同轴,推进揉面机构由入面斗3、输面桶4和螺旋推进器5组成,其中入面斗3设在输面桶4上方,螺旋推进器5设在输面桶4内,且固定在主轴6上,主轴6与减速机2同轴。
所述的削面机构是由后削面盘7、曲线分面器8、前削面盘9、调节螺母11、刀架12和刀片10组成,削面机构采用两种方式实现,一种是利用固定在主轴6上的前削面盘9带动后削面盘7运动,具体为:前削面盘9安装在主轴6上,该前削面盘9与后削面盘7活动连接(前、后削面盘轴向上可作位移),一般采用销轴连接,后削面盘7则通过活套连接方式安装在输面桶4上;所述主轴6上还设有用于调节前、后削面盘轴向间距的调节螺母11。刀架12安装在输面桶4一侧,刀片10则固定在刀架12上,其刀刃与前、后削面盘相切。曲线分面器8设在前、后削面盘之间,且固定在输面桶4上。另一种方式是将后削面盘7固定在主轴6上,从而带动前削面盘9运动,具体为:后削面盘7固定在主轴6上,该后削面盘7与前削面盘9活动连接(前、后削面盘轴向上可作位移),一般采用销轴连接,前削面盘9通过活套连接方式固定在曲线分面器8上,曲线分面器8则通过轴承连接方式安装在主轴6上,且其上设有用于调节前、后削面盘轴向间距的调节螺母11;所述输面桶4一侧安装有刀架12,刀片10固定在刀架12上,其刀刃与前、后削面盘相切。上述两种方式中,刀片10和曲线分面器8均不动,而前削面盘9与后削面盘7运动。
本实用新型增加曲线分面器8的作用是使面的纹路与刀的切削方向一致,从而使削面机削出的面条口感更筋斗;调节螺母11的设置可通过调节前后削面盘之间的间距,使削出面条宽度无级调整;本实用新型还可通过更换不同规格的螺旋推进器5来调整,面条的厚度;调整刀架12的安装位置以调整面条可以落入不同远近位置的煮器。
使用时,当电动机1提供的回转动力经减速机2后输出适当的动力,此时,从入面斗3喂入的面团被螺旋推进器5揉捏推动向前进入削面机构。进入削面机构的面团经曲线分面器8的理顺后,从前、后削面盘之间涌出并随之旋转,与静止的刀片10形成切削过程,面条也随之以削面盘转动的线速度飞出并落入煮器中。
Claims (6)
1.一种刀削面机,包括电动机(1)、与电动机(1)同轴的减速机(2)、及推进揉面机构,其特征是:所述推进揉面机构是由入面斗(3)、输面桶
(4)和螺旋推进器(5)组成,其中入面斗(3)设在输面桶(4)上方,螺旋推进器(5)设在输面桶(4)内,且固定在主轴(6)上,主轴(6)与减速机(2)同轴;所述主轴(6)上安装有前削面盘(9),该前削面盘
(9)与后削面盘(7)活动连接,后削面盘(7)则通过活套连接方式安装在输面桶(4)上;上述输面桶(4)一侧还安装有刀架(12),刀片(10)固定在刀架(12)上,其刀刃与前、后削面盘相切。
2.按照权利要求1所述的刀削面机,其特征是:所述前、后削面盘之间设有曲线分面器(8),该曲线分面器(8)固定在输面桶(4)上。
3.按照权利要求1所述的刀削面机,其特征是:所述主轴(6)上设有用于调节前、后削面盘轴向间距的调节螺母(11)。
4.一种刀削面机,包括电动机(1)、与电动机(1)同轴的减速机(2)、及推进揉面机构,其特征是:所述推进揉面机构是由入面斗(3)、输面桶
(4)和螺旋推进器(5)组成,其中入面斗(3)设在输面桶(4)上方,螺旋推进器(5)设在输面桶(4)内,且固定在主轴(6)上,主轴(6)与减速机(2)同轴;所述主轴(6)安装有后削面盘(7),该后削面盘(7)与前削面盘(9)活动连接,前削面盘(9)通过活套连接方式固定在曲线分面器(8)上,曲线分面器(8)则通过轴承连接方式安装在主轴(6)上;所述输面桶(4)一侧安装有刀架(12),刀片(10)固定在刀架(12)上,其刀刃与前、后削面盘相切。
5.按照权利要求1或4所述的刀削面机,其特征是:上述刀架(12)可通过螺母调整其安装位置。
6、按照权利要求3所述的刀削面机,其特征是:所述曲线分面器(8)上设有用于调节前、后削面盘轴向间距的调节螺母(11)。
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