CN1887116A - 一种食用盐 - Google Patents

一种食用盐 Download PDF

Info

Publication number
CN1887116A
CN1887116A CNA2006100410196A CN200610041019A CN1887116A CN 1887116 A CN1887116 A CN 1887116A CN A2006100410196 A CNA2006100410196 A CN A2006100410196A CN 200610041019 A CN200610041019 A CN 200610041019A CN 1887116 A CN1887116 A CN 1887116A
Authority
CN
China
Prior art keywords
salt
edible salt
anticaking agent
table salt
edible
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CNA2006100410196A
Other languages
English (en)
Inventor
祁永朝
石昌来
朱本宏
刘以军
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
ZHONGYAN DONGXING SALT CHEMICAL CO Ltd
Original Assignee
ZHONGYAN DONGXING SALT CHEMICAL CO Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by ZHONGYAN DONGXING SALT CHEMICAL CO Ltd filed Critical ZHONGYAN DONGXING SALT CHEMICAL CO Ltd
Priority to CNA2006100410196A priority Critical patent/CN1887116A/zh
Publication of CN1887116A publication Critical patent/CN1887116A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Seasonings (AREA)

Abstract

一种食用盐，是所添加的抗结剂为柠檬酸铁铵的食用盐。本食用盐已经国家绿色食品发展认证中心认定为绿色食品。本食用盐还有补充人体所需的微量元素铁的营养效果。

Description

一种食用盐
一、技术领域
本发明涉及一种人类生活必需品，特别涉及一种调味品，具体地说是一种符合绿色食品标准规定的食用盐。
二、背景技术
食用盐主要成分是氯化钠(NaCl)。过去多为海盐，近年来由于近海海水的污染，海盐在食用盐市场上的份额逐渐减少，代之而起的是岩盐，其原料是地下盐矿，用开采的卤水经净化处理后制备食用盐。首先经多效蒸发制备盐浆，盐浆经洗涤、澄清、分离脱水、除硝、去杂后得到半成品湿盐，在湿盐中添加碘酸钾、抗结剂等，经沸腾床干燥后得到成品食用盐。
成品盐在进入市场前后的贮运过程中会结块，为防止结块需添加抗结剂(亦称防结块剂、膨松剂等)。目前食用盐中添加的抗结剂是亚铁***(又称黄血盐)。
我国《绿色食品食品添加剂使用准则》(NY/T392-2000)规定，在任何情况下，绿色食品中不得使用亚铁***作为添加剂。
据国家农业部发布的行业标准规定，绿色食品的定义是无污染的安全、优质、营养类食品。地下盐矿原本是无任何污染的绿色产品，由此加工的食用盐当属绿色食品，但由于添加了亚铁***便被排除在绿色食品之外。寻找替代亚铁***的新的抗结剂、为消费者提供符合绿色食品标准规定的食用盐是本领域面临的共同课题。
三、发明内容
申请人对食用盐抗结剂进行了广泛的筛选和研究，旨在寻找一种既符合绿色食品标准规定，又满足食用盐行业质量标准规定的新的抗结剂。
本发明选择的食用盐抗结剂为柠檬酸铁铵。
本发明的技术方案是将柠檬酸铁铵配制成一定浓度的溶液，然后利用食盐生产线上自动加碘装置加入到半成品湿盐中，经干燥脱水后得到成品食用盐，控制柠檬酸铁铵在食用盐中的浓度为5～30ppm。
柠檬酸铁铵外观有绿色品和棕色品之分。绿色品铁含量低(14.5～16wt％)，棕色品铁含量高(16.5～22.5wt％)。当食用盐中添加的是棕色品柠檬酸铁铵时，其含量为5～25ppm，以保证食用盐的白度符合质量标准规定。
用本抗结剂加工六组试样，浓度分别5、10、15、20、25和30ppm，连同一份未加抗结剂的盐做抗结块试验，在每份试样上堆码40袋盐包，每袋盐重50Kg，三个月后拆封检查。未加抗结剂的盐严重结块，六组试样即使浓度仅5ppm的亦无结块现象。
本食用盐已经国家绿色食品发展认证中心认定为绿色食品。
本抗结剂添加到食用盐中还有补充微量营养元素铁的效果，而黄血盐则无此效果。因为黄血盐中铁与氰根呈络合状态、结合牢固，虽然降低了氰根的毒性，同时也束缚了铁不易释放。
四、具体实施方式
1、用32～37℃的温水配制浓度为1～2wt％的柠檬酸铁铵溶液。
2、将上述柠檬酸铁铵溶液喷撒到在线生产的半成品湿盐中，经沸腾床干燥脱水后即得到抗结剂浓度分别5ppm、10ppm、15ppm、20ppm、25ppm、30ppm的食用盐。

Claims (2)

1、一种食用盐，包括氯化钠和抗结剂，其特征在于：所述的抗结剂为柠檬酸铁铵，其在食用盐中的浓度为5～30ppm。
2、根据权利要求1所述的食用盐，其特征在于：抗结剂柠檬酸铁铵在食用盐中的浓度为5～25ppm。
CNA2006100410196A 2006-07-13 2006-07-13 一种食用盐 Pending CN1887116A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNA2006100410196A CN1887116A (zh) 2006-07-13 2006-07-13 一种食用盐

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNA2006100410196A CN1887116A (zh) 2006-07-13 2006-07-13 一种食用盐

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN1887116A true CN1887116A (zh) 2007-01-03

Family

ID=37576398

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CNA2006100410196A Pending CN1887116A (zh) 2006-07-13 2006-07-13 一种食用盐

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN1887116A (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101933599A (zh) * 2010-08-11 2011-01-05 江西晶昊盐化有限公司 绿色食用盐
CN102028180A (zh) * 2010-11-26 2011-04-27 江苏井神盐化股份有限公司 有机硒食用盐
CN102226758A (zh) * 2011-06-16 2011-10-26 中盐皓龙盐化有限责任公司 一种检测绿色食盐中柠檬酸铁铵含量的方法
CN104055000A (zh) * 2014-06-06 2014-09-24 南京理工大学 用于食品级氯化钾中的复合抗结剂及其制备

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101933599A (zh) * 2010-08-11 2011-01-05 江西晶昊盐化有限公司 绿色食用盐
CN101933599B (zh) * 2010-08-11 2012-07-11 江西晶昊盐化有限公司 绿色食用盐
CN102028180A (zh) * 2010-11-26 2011-04-27 江苏井神盐化股份有限公司 有机硒食用盐
CN102028180B (zh) * 2010-11-26 2012-10-17 江苏井神盐化股份有限公司 有机硒食用盐
CN102226758A (zh) * 2011-06-16 2011-10-26 中盐皓龙盐化有限责任公司 一种检测绿色食盐中柠檬酸铁铵含量的方法
CN102226758B (zh) * 2011-06-16 2012-09-26 中盐皓龙盐化有限责任公司 一种检测绿色食盐中柠檬酸铁铵含量的方法
CN104055000A (zh) * 2014-06-06 2014-09-24 南京理工大学 用于食品级氯化钾中的复合抗结剂及其制备

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102132782B (zh) 一种加州鲈配合饲料及其制备方法
CN103053977B (zh) 一种毛虾蒸煮液复合调味汁及其制备方法
CN1887116A (zh) 一种食用盐
CN111892067B (zh) 一种制盐卤水、大颗粒高钙盐的制备方法及应用
MXPA06011519A (es) Sal de origen botanico, baja en sodio.
CN102823831B (zh) 一种食用木薯粉及其制备方法
CN103053978A (zh) 一种毛虾蒸煮液海鲜调味料及其制备方法
CN103039904A (zh) 一种食用速溶木薯粉及其制备方法
CN112137069B (zh) 一种无抗结剂盐的制备方法
CN101171963A (zh) 硒碘食盐
CN1090463C (zh) 海藻碘营养食盐及其生产方法
CN105231245A (zh) 一种秋葵泡腾片及其制备工艺
CN108618104A (zh) 一种符合绿色食品标准规定的食用盐
CN1972869B (zh) 具有改善流动性的富含甘氨酸的氯化钠晶体的生产方法
CN112535272A (zh) 一种提鲜增咸低钠健康营养盐及其制备方法
CN107259494A (zh) 用于果蔬腌制的复配营养高钙盐及其制备方法
CN100336465C (zh) 一种微颗粒紫菜酱的加工方法
CN107540415B (zh) 一种利用氯化钾和软钾镁矾制备硫酸钾镁肥的方法
CN117122040A (zh) 鲜咸合一低钠调味盐及其制备方法
CN105995258A (zh) 一种开胃混合果汁及其制备方法
CN107216263A (zh) 一种氨基酸原粉生产过程及其异味消除方法
KR100580935B1 (ko) 소성 해조류를 이용한 칼슘제제 제조방법, 칼슘강화코팅쌀 및 그 제조방법
CN1168247A (zh) 玉米蛋白饮料
JP2021108541A (ja) 混合味付け海苔
CN105237229A (zh) 一种促进辣木生长用肥料及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C12 Rejection of a patent application after its publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication