CN1723790A - 小肉牛或小白牛预混料及其使用方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种既能够有效补充多种维生素和多种微量元素，又能够有效控制小肉牛肉的颜色的小肉牛或小白牛预混料。技术方案如下：小肉牛或小白牛预混料，包括多种维生素和多种微量元素，其特征在于：所述多种微量元素中铁的添加量为零；所述多种微量元素分别为钴、铜、锰、碘、锌、硒；所述多种维生素分别为维生素A、维生素D、维生素E、维生素B2、维生素B6、维生素B12和维生素K，烟酸、泛酸、叶酸、生物素和胆碱。本发明还包括小肉牛或小白牛预混料的使用方法。
Description
技术领域
本发明涉及犊牛育肥的饲料，特别是一种用于生产小牛肉的日粮中添加维生素和微量元素的小肉牛或小白牛预混料及其使用方法。
背景技术
小牛肉和小白牛肉都是一种高档犊牛肉，生产小牛肉或小白牛肉的犊牛一般利用奶牛公犊，也可利用肉用品种犊牛。犊牛出生喂初乳后长时间保持哺乳状态，在整个喂养期内完全用全乳或代乳粉饲喂4-6个月，出栏体重达到150-200公斤，经特殊的屠宰、排酸、分割、包装而生产出来的牛肉即为小牛肉。小牛肉肉质嫩滑、味道鲜美，肉色全白或稍带浅粉色，营养价值高，粗蛋白比一般牛肉高63％，脂肪比一般牛肉低95％，富含人体所需各种氨基酸和维生素，是一种高档保健食品。
由于全期全乳的饲喂方式导致生产小牛肉的成本过高，因此难以推广。采用代乳粉加代乳料和玉米青贮的方法生产小牛肉，肉质既符合市场要求，又大大降低了饲料成本。此饲喂方法须在代乳料中添加微量元素、维生素预混料，否则造成营养不全面，抵抗力下降，增加发病率和死亡率。现有技术中的育肥牛预混料，其维生素、微量元素的配方往往并不适用于小牛肉的生产。用于小牛肉生产的犊牛，即小肉牛或小白牛，瘤胃、网胃、瓣胃在育肥期(0-6月龄时)发育尚未完全，另一方面小牛肉生产的饲喂方法也抑制了瘤网胃的发育，前胃内微生物数量较少，不能合成足量的水溶性维生素；小牛肉色泽要求呈浅粉或白色，因此微量元素的添加量与普通犊牛不同，普通犊牛要求高铁，以增强免疫力，而小肉牛饲喂中严格控制铁的摄入量。因此小肉牛或小白牛育肥维生素和微量元素的需要量不同于一般犊牛。
现有技术中牛饲料预混料是为了给牛补充维生素和微量元素、促进肠道消化吸收，调控瘤胃功能。矿物质包括常量元素(钙、磷、钠、钾、镁、硫等)和微量元素(包括铁、钴、铜、锌、硒、碘、锰)。在现有技术中铁作为不可缺少的微量元素是必须要补充的，在预混料中，一般以硫酸亚铁的方式进行添加。基于预混料的现有状况，必须对预混料进行改进，提供适合小牛肉生产的一种新的小肉牛或小白牛预混料。
发明内容
本发明针对现有技术中的不足，提供一种既能够有效补充小肉牛或小白牛生长的多种维生素和多种微量元素，又能够有效控制小牛肉的肉质、颜色的小肉牛或小白牛预混料。
本发明还提供一种小肉牛或小白牛预混料的使用方法。
本发明技术方案如下：
小肉牛或小白牛预混料，包括多种维生素和多种微量元素，其特征在于：所述多种微量元素中铁的添加量为零。
所述多种微量元素分别为钴、铜、锰、碘、锌、硒。
所述多种维生素分别为维生素A、维生素D、维生素E、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素K、烟酸、泛酸、叶酸、生物素和胆碱。
预混料中各种微量元素分别为钴，铜，锰，碘，锌，硒，稀释剂为沸石粉。
预混料中各种维生素分别为：维生素A，维生素D，维生素E，维生素B2，维生素B6，维生素B12，维生素K，烟酸，泛酸，叶酸，生物素，另外含有胆碱，稀释剂为小麦次粉。
小肉牛或小白牛预混料的使用方法，其特征在于：将上述预混料按重量比1-3％的比例添加到代乳料中。
本发明的技术效果如下：
由于本发明小肉牛或小白牛预混料，包括多种维生素和多种微量元素，但是预混料中不添加微量元素铁，通过生产试验表明，这有利于小牛肉肉色呈浅粉色，与普通牛肉的酱红色有显著区别，因此本发明技术方案既能够为小肉牛或小白牛有效补充多种维生素和多种微量元素，又能够有效控制小牛肉的颜色。
多种维生素不仅包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，还包括维生素B2、维生素B6和维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素和胆碱。由于小肉牛在育肥期内(0-6月龄时)瘤胃、网胃、瓣胃发育不完全，另外，小肉牛育肥饲养也抑制了瘤网胃的发育，瘤胃微生物数量很少，不能合成水溶性维生素，所以有必要在小肉牛育肥全期进行人工添加。
小肉牛或小白牛预混料的多种维生素和微量元素的具体含量的确定来源于科学研究和试验，在生产实践中取得了显著的优良效果，这便于该技术的推广实施。
本发明小肉牛或小白牛预混料以重量比1-3％的比例添加到代乳料中，在饲喂代乳料的同时补充微量元素和维生素，这就为实际生产操作提供了方便。
具体实施方式
下面结合实例对本发明进行进一步的详细说明。
我公司从2001年11月份开始，经过对国内小牛肉市场的广阔前景的调研后进行了小肉牛或小白牛的生产研发工作，至今共饲养小肉牛1200头，屠宰800多头，并进行了分割、包装、销售。通过两年的生产实践，制定出了小肉牛或小白牛规模化生产规范，筛选出了肉质合乎市场要求、成本低、效益好的小肉牛或小白牛饲养管理方法，特别是小肉牛饲喂方法和小肉牛或小白牛预混料及其使用方法，并摸索出了小肉牛的屠宰、分割包装方法。
生产小牛肉的主要饲料有鲜牛奶、市售代乳粉、代乳料和优质玉米青贮，小肉牛或小白牛预混料，除预混料外其它饲料取材较广，得来容易，因此此饲养方法适用性较强。小肉牛或小白牛是指用来生产小牛肉的犊牛。犊牛出生后完全用全乳、脱脂乳或代乳料饲喂5-6个月，出栏体重达到150-180公斤，经特殊的屠宰、分割、排酸而生产出来的牛肉为小牛肉。小牛肉质地嫩滑、味道鲜美，肉色全白或稍带浅粉色，营养价值高，粗蛋白比一般牛肉高63％，脂肪低95％，富含人体所需各种氨基酸和维生素，是一种高档保健食品。
试验材料：
我们利用奶牛饲料转化率高的特点，利用奶牛公犊进行了小牛肉生产实验。饲料采用鲜牛奶、市售代乳粉、代乳料和优质玉米青贮和小肉牛或小白牛预混料。
小肉牛或小白牛预混料特点：
预混料中包含的各种微量元素和多种维生素分别为：钴、铜、锰、碘、锌、硒；维生素A、维生素D、维生素E、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱。另外有载体，在本技术领域中，载体可以是多种多样的，为现有公知技术，在此不加赘述。
小肉牛或小白牛预混料的使用方法：
将上述预混料以重量比1-3％的比例添加到代乳料中。
小肉牛或小白牛预混料的饲喂方法：
预混料均匀搅拌在代乳料中与代乳料同时饲喂。
饲养管理：
饲养管理方法简介如下：(1)小公犊出生后喂初乳至少3天，进场体重38-40公斤以上。饲喂要定时、定量、定温。(2)采取单栏饲养。牛舍保持安静，温度18--20℃，避免5℃以上的急变温差；相对湿度要求在60％-80％左右，通风速度9厘米/秒以下。(3)从15天开始自由饮水，水温35℃左右，45天后水温保持室温即可。饲喂量每一周调整一次，饲料变换要缓慢。每天观察犊牛的采食和排便情况，发现疾病及时治疗。(4)每天刷拭牛体2次。随时清除牛体粪便，以保持牛体和牛栏卫生。牛舍、牛栏每隔10天消毒一次。(5)饲喂卫生做到饲喂容器使用前后必须清洗，溶解代乳粉用水和犊牛饮水必须符合畜禽饮用水标准。
采用本发明饲喂的小牛肉营养成分分析：
见附表：小牛肉营养成分分析。附表中就小牛肉与普通牛肉营养成分进行了比较。结论为小肉牛营养价值高，粗蛋白比一般牛肉高63％，脂肪低95％，富含人体所需各种氨基酸和维生素，是一种高档保健食品。
对采用本发明饲喂的小肉牛的肉质评价：
小牛肉胴体整体形态较好，外部轮廓明显；肩部、背部、腰部和臀部肌肉较丰满，皮下脂肪分布均匀，厚度适宜，覆盖度较大，脂肪呈乳白色，质地较硬；肌肉色泽为粉红色，有光泽，肌间纤维纹理较细、致密有弹性。
应当指出，以上所述实施方式可以使本领域的技术人员更全面地理解本发明，但不以任何方式限制本发明。最后应说明的是：尽管本说明书参照上述的各个实施例对本发明已进行了详细的说明，但是，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本发明进行修改或者等同替换；而一切不脱离本发明的精神和范围的技术方案及其改进，其均应涵盖在本发明的保护范围当中。下页接附表：
附表 牛肉营养成分分析(测定单位：北京市营养源研究所)
| 养份组成 | 组成 | 小牛肉 | 普通牛肉* |
| 常规养分 | 水分(％) | 72.2 | 54.8 |
| 蛋白质(％) | 22.8 | 13.51 | |
| 脂肪(％) | 2.53 | 27.74 | |
| 粗灰分(％) | 1.0 | 0.47 | |
| 氨基酸组成(mg/100mg) | 天门冬氨酸 | 2.19 | 1.48 |
| 苏氨酸 | 1.1 | 0.73 | |
| 丝氨酸) | 0.96 | 0.61 | |
| 谷氨酸 | 3.61 | 2.53 | |
| 甘氨酸 | 0.92 | 0.79 | |
| 丙氨酸 | 1.35 | 0.96 | |
| 缬氨酸 | 0.94 | 0.84 | |
| 蛋氨酸 | 0.69 | 0.33 | |
| 异亮氨酸 | 0.92 | 0.75 | |
| 亮氨酸 | 1.87 | 1.37 | |
| 酪氨酸 | 0.91 | 0.67 | |
| 苯丙氨酸 | 0.92 | 0.69 | |
| 赖氨酸 | 2.02 | 1.32 | |
| 氨 | 0.32 | ||
| 组氨酸 | 0.83 | 0.62 | |
| 精氨酸 | 1.43 | 1.07 | |
| 脯氨酸 | 0.78 | 0.65 | |
| 色氨酸 | 0.22 | 0.21 | |
| 胱氨酸 | 0.22 | 0.26 | |
| 必需氨基酸含量 | 10.94 | ||
| 总计 | 22.2 | 15.88 | |
| 微量元素 | 铁(mg/Kg) | 9.638 | 40 |
| 维生素含量 | VA(IU) | 1.08 | 1.00 |
| VE(IU) | 0.308 | 0.23 |
*国食品营养成分表
Claims (5)
1.小肉牛或小白牛预混料，包括多种维生素和多种微量元素，其特征在于：所述多种微量元素中铁的添加量为零。
2.根据权利要求1所述的小肉牛或小白牛预混料，其特征在于：所述多种微量元素分别为钴、铜、锰、碘、锌、硒。
3.根据权利要求1所述的小肉牛或小白牛预混料，其特征在于：所述多种维生素分别为维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。
4.根据权利要求1-3之一所述的小肉牛或小白牛预混料，其特征在于：预混料中还包括维生素B2、维生素B6、维生素B12烟酸、泛酸、叶酸、生物素和胆碱。
5.小肉牛或小白牛预混料的使用方法，其特征在于：将上述预混料以重量比1-3％的比例添加到代乳料中。
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|---|---|---|---|---|
| CN101301026B (zh) * | 2007-09-21 | 2011-12-07 | 天津生机集团有限公司 | 一种含有多种维生素的畜禽用预混合饲料及制作方法 |
| CN106359874A (zh) * | 2016-08-29 | 2017-02-01 | 广西兴胜农牧有限公司 | 牛犊饲料添加剂 |
| CN106615724A (zh) * | 2016-10-11 | 2017-05-10 | 河北农业大学 | 一种能生产小白牛肉的奶公犊代乳料及其制备方法 |
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