CN1563101A - 一种小麦麸皮戊聚糖的分离制备方法和应用 - Google Patents
一种小麦麸皮戊聚糖的分离制备方法和应用 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1563101A CN1563101A CN 200410014376 CN200410014376A CN1563101A CN 1563101 A CN1563101 A CN 1563101A CN 200410014376 CN200410014376 CN 200410014376 CN 200410014376 A CN200410014376 A CN 200410014376A CN 1563101 A CN1563101 A CN 1563101A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- water
- testa tritici
- extraction
- wheat bran
- obtains
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Images
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
一种小麦麸皮戊聚糖的分离制备方法和应用，属于小麦加工副产物的综合利用。本发明以工业小麦麸皮为原料，经乙醇处理、离心得不溶物，加戊聚糖酶系和水提取，水提取后离心得到上清液和沉淀，上清液经处理得到小麦麸皮水溶戊聚糖(WSP)；水提后离心得到的沉淀，加NaOH或Ca(OH) 2，碱溶液提取，经处理分别得到小麦麸皮碱溶戊聚糖(AEPNa，AEPCa)，并提供了工艺的优化参数。本发明首次采用三种溶剂水、NaOH、Ca(OH) 2，分别从小麦麸皮中制备戊聚糖大大提高了戊聚糖的总得率。所得产品用作天然的食品添加剂和功能食品因子，从而实现小麦麸皮的有效增值和利用。
Description
技术领域
一种小麦麸皮戊聚糖的分离制备方法和应用，属于小麦加工副产物的综合利用。
背景技术
小麦麸皮是小麦加工的副产物，每年小麦麸皮的产量在2000多万吨以上，这是一项很大的资源，值得开发和利用。目前在我国，麸皮主要用作畜禽饲料、发酵培养基等，价格低廉，对于许多大型的面粉加工企业来说，如果能实现麸皮的有效增值和利用，将具有十分重要的经济效益和社会效益。
戊聚糖是一种非均一性的非淀粉多糖(non～starch polysaccharide，NSP)，是指含有大量戊糖的聚合物，除戊糖外，根据原料来源的不同还含有一定量的葡萄糖、半乳糖、甘露糖以及蛋白质、酚酸等等，戊聚糖在谷物中的含量虽然很少，但对谷物的品质、加工和营养却起着非常重要的作用。
小麦中的戊聚糖主要存在于小麦的外层部分，即小麦加工的副产品——麸皮中，麸皮中戊聚糖的含量在20％以上，因此以麸皮为原料，制备戊聚糖，将其开发为焙烤添加剂，具有很好的前景。除此之外，戊聚糖具有高粘度，高吸水持水及氧化胶凝等性质，还可以作为增稠剂和保湿剂，应用在饮料、调味品、乳制品、糖果等食品中。另外，戊聚糖作为一种功能性多糖，还具有十分重要的生理功能，它具有包括润肠通便、降血脂、抗结肠癌、抗肿瘤、免疫增强等多种生理功能。因此以麸皮为原料开发具有降血脂、润肠通便功效的功能性因子，在未来以天然保健品为食品行业发展主流的新世界，具有十分广阔的市场前景。
发明内容
本发明的目的是提供一种小麦麸皮戊聚糖的分离制备方法，最大限度地将小麦麸皮中的戊聚糖提取出来，并对其进行分离纯化，以开发天然有效的食品添加剂及功能食品因子，从而实现麸皮的有效增值和利用。
本发明的技术方案：是以工业小麦麸皮为原料，经乙醇处理、离心得不溶物，所得乙醇不溶物加戊聚糖酶系和水提取，水提取后离心得到上清液和沉淀，上清液经处理得到小麦麸皮水溶戊聚糖(简称为WSP)；水提后离心得到的沉淀，加NaOH或Ca(OH)2，碱溶液提取，经处理分别得到小麦麸皮碱溶戊聚糖简称为AEPNa，AEPCa。
WSP制备工艺参数的优化：控制料液比1∶10，加酶量20～40mg/20g小麦麸皮，提取温度50～60℃，提取时间1.5～2.0小时，pH5～6，所用酶为戊聚糖酶系。戊聚糖酶系包括木聚糖酶、呋喃***糖酶、木糖酶或戊聚糖酶。WSP的得率最高为6.67％。
AEPNa制备工艺参数的优化：控制料液比1∶8-10，提取温度30-35℃，提取时间2-2.5小时，NaOH溶液的浓度0.15-0.25N。AEPNa的得率最高为10.92％。
AEPCa制备工艺参数的优化：控制料液比1∶12-15，提取温度65-75℃，提取时间6-7小时，Ca(OH)2溶液为饱和溶液。AEPCa的得率最高为6.17％。
本发明所制备产品小麦麸皮戊聚糖的应用，可用于焙烤添加剂，作为食品增稠剂和食品保湿剂，应用于饮料、调味品、乳制品、糖果中，作为功能食品因子用于开发降血脂、润肠通便、抗结肠癌、抗肿瘤、免疫增强的天然功能保健品。
本发明的有益效果：采用三种溶剂(水、NaOH、Ca(OH)2)分别从小麦麸皮中制备戊聚糖大大提高了戊聚糖总得率。所得产品用作天然的食品添加剂和功能食品因子，从而实现小麦麸皮的有效增值和利用。
附图说明
附图为WSP、AEPNa、AEPCa制备工艺流程示意图。
具体实施方式
实施例1
小麦麸皮20g，用95％乙醇处理，离心得不溶物，加200ml水加30mg戊聚糖酶用冰醋酸调pH至5，60℃提取1.5小时，再经离心得上清液，加热至95℃加入高温α～淀粉酶，α～淀粉酶酶活20000U，保温90min，冷却至60℃加入糖化酶，糖化酶酶活6000U，保温60min，加热到100℃，保温30min后离心除淀粉，取上清液浓缩至30ml，用120ml乙醇沉淀，4℃静止过夜，离心得沉淀，有机溶剂萃取，干燥，得产品小麦麸皮水溶性戊聚糖1.334g，得率为6.67％。
实施例2
小麦麸皮20g，用95％乙醇处理，离心得不溶物，加入戊聚糖酶系和水提取后，再经离心得到的沉淀，加0.2(N)NaOH200ml，30℃提取2.5小时，用冰醋酸调pH至7，再经离心得上清液，上清液浓缩至30ml，用120ml乙醇沉淀，4℃静止过夜，离心得沉淀，有机溶剂萃取，干燥，得产品小麦麸皮碱溶性戊聚糖AEPNa2.184g，得率为10.92％。
实施例3
同实施例2步骤操作，水提后再经离心得到的沉淀，加Ca(OH)2饱和溶液240ml，70℃提取7小时，用冰醋酸调pH至7，再经离心得上清液，上清液浓缩至35ml，用140ml乙醇沉淀，4℃静止过夜，离心得沉淀，有机溶剂萃取，干燥，得产品小麦麸皮碱溶性戊聚糖AEPCa1.234g，得率为6.17％。
Claims (3)
1.一种小麦麸皮戊聚糖的分离制备方法，其特征是以工业小麦麸皮为原料，经乙醇处理，离心得不溶物，加戊聚糖酶系和水提取，水提取后离心得到上清液和沉淀，上清液经处理得到小麦麸皮水溶戊聚糖，工艺参数控制为：料液比1∶10，加酶量20～40mg/20g小麦麸皮，提取温度50～60℃，提取时间1.5～2.0小时，pH5～6，所用酶为戊聚糖酶系；水提后离心得到的沉淀，加NaOH碱溶液提取，经处理得到小麦麸皮碱溶戊聚糖AEPNa，工艺参数控制为料液比1∶8-10，提取温度30-35℃，提取时间2-2.5小时，NaOH溶液的浓度0.15-0.25N；或水提后离心得到的沉淀，加Ca(OH)2碱溶液提取，经处理得到小麦麸皮碱溶戊聚糖AEPCa，工艺参数控制为料液比1∶12-15，提取温度65-75℃，提取时间6-7小时，Ca(OH)2溶液为饱和溶液。
2.根据权利要求1所述的分离制备方法，其特征是戊聚糖酶系包括木聚糖酶、呋喃***糖酶、木糖酶或戊聚糖酶。
3.一种用权利要求1所述方法制备得到的小麦麸皮戊聚糖的应用，其特征是可用于焙烤添加剂，作为食品增稠剂和食品保湿剂，应用于饮料、调味品、乳制品、糖果中，作为功能食品因子用于开发降血脂、润肠通便、抗结肠癌、抗肿瘤、免疫增强的天然功能保健品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 200410014376 CN1253475C (zh) | 2004-03-18 | 2004-03-18 | 一种小麦麸皮戊聚糖的分离制备方法和应用 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 200410014376 CN1253475C (zh) | 2004-03-18 | 2004-03-18 | 一种小麦麸皮戊聚糖的分离制备方法和应用 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1563101A true CN1563101A (zh) | 2005-01-12 |
| CN1253475C CN1253475C (zh) | 2006-04-26 |
Family
ID=34478328
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 200410014376 Expired - Fee Related CN1253475C (zh) | 2004-03-18 | 2004-03-18 | 一种小麦麸皮戊聚糖的分离制备方法和应用 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1253475C (zh) |
Cited By (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101607998B (zh) * | 2009-05-14 | 2011-08-24 | 河南工业大学 | 小麦麸皮酶工程法转化戊聚糖和膳食纤维的方法 |
| CN102356910A (zh) * | 2011-09-22 | 2012-02-22 | 江南大学 | 富含低聚木糖的小麦麸皮饮料制作方法 |
| CN103073913A (zh) * | 2013-01-22 | 2013-05-01 | 山东农业大学 | 彩粒小麦麸皮中多种功能成分综合提取方法 |
| CN103842386A (zh) * | 2011-06-21 | 2014-06-04 | 曼彻斯特都市大学 | 用于生产富含***木聚糖的制剂及其他副产品的方法和装置 |
| CN105685293A (zh) * | 2016-02-26 | 2016-06-22 | 上犹犹江绿月食品有限公司 | 一种利用陈茶制备的茶类饮料及其工艺 |
| CN108148878A (zh) * | 2018-03-21 | 2018-06-12 | 徐州世家康健健康管理咨询有限公司 | 一种微生物发酵生产戊聚糖的方法 |
| CN108794655A (zh) * | 2018-06-27 | 2018-11-13 | 安徽瑞康食品生物科技有限公司 | 一种高粱水溶性戊聚糖的提取方法 |
| CN111087487A (zh) * | 2019-12-25 | 2020-05-01 | 中华全国供销合作总社天津再生资源研究所 | 一种从小麦麸皮中制备戊聚糖的方法 |
| CN111574640A (zh) * | 2020-06-18 | 2020-08-25 | 华中农业大学 | 一种***木聚糖的制备方法及产品 |
-
2004
- 2004-03-18 CN CN 200410014376 patent/CN1253475C/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101607998B (zh) * | 2009-05-14 | 2011-08-24 | 河南工业大学 | 小麦麸皮酶工程法转化戊聚糖和膳食纤维的方法 |
| CN103842386A (zh) * | 2011-06-21 | 2014-06-04 | 曼彻斯特都市大学 | 用于生产富含***木聚糖的制剂及其他副产品的方法和装置 |
| CN102356910A (zh) * | 2011-09-22 | 2012-02-22 | 江南大学 | 富含低聚木糖的小麦麸皮饮料制作方法 |
| CN102356910B (zh) * | 2011-09-22 | 2012-09-05 | 江南大学 | 富含低聚木糖的小麦麸皮饮料制作方法 |
| CN103073913A (zh) * | 2013-01-22 | 2013-05-01 | 山东农业大学 | 彩粒小麦麸皮中多种功能成分综合提取方法 |
| CN105685293A (zh) * | 2016-02-26 | 2016-06-22 | 上犹犹江绿月食品有限公司 | 一种利用陈茶制备的茶类饮料及其工艺 |
| CN108148878A (zh) * | 2018-03-21 | 2018-06-12 | 徐州世家康健健康管理咨询有限公司 | 一种微生物发酵生产戊聚糖的方法 |
| CN108794655A (zh) * | 2018-06-27 | 2018-11-13 | 安徽瑞康食品生物科技有限公司 | 一种高粱水溶性戊聚糖的提取方法 |
| CN111087487A (zh) * | 2019-12-25 | 2020-05-01 | 中华全国供销合作总社天津再生资源研究所 | 一种从小麦麸皮中制备戊聚糖的方法 |
| CN111574640A (zh) * | 2020-06-18 | 2020-08-25 | 华中农业大学 | 一种***木聚糖的制备方法及产品 |
| CN111574640B (zh) * | 2020-06-18 | 2021-04-30 | 华中农业大学 | 一种***木聚糖的制备方法及产品 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN1253475C (zh) | 2006-04-26 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106723058B (zh) | 制备具有增抗性和易消化性淀粉的方法 | |
| CN103951761B (zh) | 酶法降解浒苔多糖的方法 | |
| CN104222889A (zh) | 一种枸杞可溶性膳食纤维及其制备方法 | |
| CN1253475C (zh) | 一种小麦麸皮戊聚糖的分离制备方法和应用 | |
| CN104544137A (zh) | 一种以麦麸为原料制备麦麸膳食纤维的新方法 | |
| CN105410949B (zh) | 一种从笋下脚料中提取制备笋膳食纤维的方法 | |
| CN105037576A (zh) | 一种薏苡仁多种活性成分的提取分离方法 | |
| CN101946890A (zh) | 一种利用马铃薯渣加工高膳食纤维食品的方法 | |
| CN102309011A (zh) | 一种玉米膳食纤维的制备方法 | |
| CN102805351B (zh) | 一种黑小麦膳食纤维的连续制备方法 | |
| CN106749750A (zh) | 一种青稞粒β‑葡聚糖的制备方法 | |
| CN104264262B (zh) | 一种从小麦麸皮中提取***木聚糖和蛋白质纤维的方法 | |
| CN102640935A (zh) | 一种酶法提取香蕉皮中膳食纤维的方法 | |
| CN103627768A (zh) | 鱼皮胶原蛋白生物活性小肽及其制备方法 | |
| CN102860450B (zh) | 一种富含葛根纤维低聚糖的复合营养粉及其制备方法 | |
| CN104894189A (zh) | 一种从小麦麸皮中提取低聚木糖的方法 | |
| CN100497651C (zh) | 一种鲟鱼软骨素提取方法 | |
| CN105639617A (zh) | 一种茯苓的综合开发和应用的方法及其新用途 | |
| CN104894199A (zh) | 一种酵母短肽与酵母细胞壁多糖的同步制备方法 | |
| CN102450383A (zh) | 一种玉米胚芽分离蛋白的制备方法 | |
| CN104928341A (zh) | 一种联合超声波辅助酶解和微生物发酵麸皮制备阿魏酸的工艺 | |
| CN102040633A (zh) | 利用微波技术生产葡萄糖胺及乙酰葡萄糖胺的方法 | |
| CN105614895A (zh) | 碱性-酸性蛋白酶联合酶解制备富铬酵母自溶粉的方法 | |
| CN104262507A (zh) | 一种超声波协同cda酶制备龙虾壳壳聚糖的方法 | |
| CN111602736A (zh) | 一种复合改性膳食纤维软糖的制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| C19 | Lapse of patent right due to non-payment of the annual fee | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |