CN1437872A - 茶淀粉及其生产方法 - Google Patents

茶淀粉及其生产方法 Download PDF

Info

Publication number
CN1437872A
CN1437872A CN02137713A CN02137713A CN1437872A CN 1437872 A CN1437872 A CN 1437872A CN 02137713 A CN02137713 A CN 02137713A CN 02137713 A CN02137713 A CN 02137713A CN 1437872 A CN1437872 A CN 1437872A
Authority
CN
China
Prior art keywords
tea
starch
production method
instant
extraction thing
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN02137713A
Other languages
English (en)
Inventor
齐建设
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN02137713A priority Critical patent/CN1437872A/zh
Publication of CN1437872A publication Critical patent/CN1437872A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Confectionery (AREA)

Abstract

本发明公开了一种茶淀粉及其生产方法，属于食品加工技术，它含有茶叶萃取物与淀粉，具体生产方法为将茶叶萃取，分离、浓缩得固体或液体茶叶萃取物，将茶叶萃取物与淀粉通过物理手段充分融合，成型、干燥、筛分后即得茶淀粉。本发明风味独特、营养丰富，可以作为风味食品充饥，也可制成速溶茶淀粉作为休闲食品，还可制成各种糕点、方便食品、膨化食品等，品种多样。

Description

茶淀粉及其生产方法
一、技术领域
本发明属于食品加工类，具体是一种茶淀粉及其生产方法。
二、背景技术
茶和淀粉是受人们喜爱的两种食品，茶有红茶、绿茶、花茶等，是一种液体饮料，一般作为解渴消暑休闲风味品；淀粉是一种固体食物，一般作为主食充饥，也可作为风味点心，如藕淀粉、葛根淀粉、蕨根淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等，营养丰富，风味独特。
三、发明内容
本发明的目的是针对现有技术的不足，利用现代化高新技术，提供一种将茶和淀粉结合的风味独特、营养丰富的茶淀粉，并公开了茶淀粉的生产方法。
本发明技术方案如下：
一种茶淀粉，它含有茶叶萃取物与淀粉。
一种茶淀粉的生产方法，包括以下步骤：①将茶叶萃取，分离、浓缩得茶叶萃取物；②将茶叶萃取物与淀粉通过物理手段充分混合；③成型、干燥、筛分即得茶淀粉。
将本发明所得的茶淀粉加糖、麦芽糊精、配料充分混合，加湿润剂搅拌，成型、烘干、筛分可得速溶茶淀粉。
本发明将茶与淀粉二种传统的食品有机地结合，制成的茶淀粉兼有茶香味与淀粉风味，风味独特、营养丰富，还可制成各种糕点、方便食品、膨化食品、速溶茶淀粉等，品种多样。
四、具体实施方式
本发明的茶可以是红茶、绿茶、花茶等；淀粉包括藕淀粉、葛根淀粉、蕨根淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等。
实施例一、本发明的茶淀粉，含有茶叶萃取物与淀粉。它的生产方法如下：
①茶叶高温(100℃～200℃)、高压(20Kg以上)超临界萃取；
②高速离心分离，膜分离过滤；
③浓缩，喷雾干燥得固体或液体萃取物；
④将茶叶萃取物与淀粉以1∶10的比例通过物理手段充分融合，然后视产
  品需要(可加入其它配料)进行造粒和压片或其它成型，干燥、筛分、
  包装，即得茶淀粉。
本发明的茶叶萃取也可采取普通水溶液提取，在提取罐中(100℃～200℃，10分钟到30分钟)萃取后分离。
本发明的茶叶萃取物与淀粉的比例可根据口味进行调配，一般固体茶叶萃取物的含量为1～10％。
实施例二、速溶茶淀粉制备。
①茶淀粉加白糖、葡萄糖、麦芽糊精及其它配料，充分混合；
②加湿润剂，食品搅拌机充分搅拌。
③造型，制成颗粒状、片状；
④烘干、筛分、包装。
该方法可以制得速溶茶藕粉、速溶茶葛粉、速溶茶蕨粉、速溶茶马蹄粉、速溶茶菱角粉等。
实施例三、利用茶淀粉制成糕点、方便食品、汤圆、膨化食品、速溶粉羹(茶藕粉、茶葛粉等)。

Claims (3)

1.一种茶淀粉，其特征在于：它含有茶叶萃取物与淀粉。
2.一种茶淀粉的生产方法，其特征是它包括以下步骤：A.将茶叶萃取，分离、浓缩得茶叶萃取物；B.将茶叶萃取物与淀粉通过物理手段充分混合；C.成型、干燥、筛分即得茶淀粉。
3.根据权利要求2所述的茶淀粉的生产方法，其特征在于：所得茶淀粉加糖、麦芽糊精、配料充分混合，加湿润剂搅拌，造型、烘干、筛分得速溶茶淀粉。
CN02137713A 2002-10-30 2002-10-30 茶淀粉及其生产方法 Pending CN1437872A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN02137713A CN1437872A (zh) 2002-10-30 2002-10-30 茶淀粉及其生产方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN02137713A CN1437872A (zh) 2002-10-30 2002-10-30 茶淀粉及其生产方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN1437872A true CN1437872A (zh) 2003-08-27

Family

ID=27672186

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN02137713A Pending CN1437872A (zh) 2002-10-30 2002-10-30 茶淀粉及其生产方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN1437872A (zh)

Cited By (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN100518530C (zh) * 2004-03-12 2009-07-29 日本保险食品株式会社 发酵茶的制造方法及其组合物
CN101919461A (zh) * 2010-08-10 2010-12-22 中国农业科学院茶叶研究所 一种茶叶膨化膳食纤维产品的加工方法
CN102423049A (zh) * 2011-12-21 2012-04-25 宜宾县志君蕨粉加工厂 一种速溶蕨粉及其生产方法
CN102440354A (zh) * 2011-06-13 2012-05-09 李时令 葛根粉系列绿色环保有机营养保健植物汤圆及其制备方法
CN102669512A (zh) * 2012-05-18 2012-09-19 马胜清 一种蕨根果冻杯
CN104146227A (zh) * 2014-08-29 2014-11-19 黄馨莹 一种木薯淀粉的制备方法
CN106858254A (zh) * 2017-03-29 2017-06-20 成都蜀妹子茶叶有限公司 一种老鹰茶与甜叶菊固体饮品的制备方法
CN107434829A (zh) * 2017-09-14 2017-12-05 天津科技大学 一种利用研磨技术制备淀粉‑茶多酚复合物的方法

Cited By (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN100518530C (zh) * 2004-03-12 2009-07-29 日本保险食品株式会社 发酵茶的制造方法及其组合物
US8663720B2 (en) 2004-03-12 2014-03-04 Nippon Supplement, Inc. Process for preparing fermented tea and composition
CN101919461A (zh) * 2010-08-10 2010-12-22 中国农业科学院茶叶研究所 一种茶叶膨化膳食纤维产品的加工方法
CN101919461B (zh) * 2010-08-10 2013-02-06 中国农业科学院茶叶研究所 一种茶叶膨化膳食纤维产品的加工方法
CN102440354A (zh) * 2011-06-13 2012-05-09 李时令 葛根粉系列绿色环保有机营养保健植物汤圆及其制备方法
CN102423049A (zh) * 2011-12-21 2012-04-25 宜宾县志君蕨粉加工厂 一种速溶蕨粉及其生产方法
CN102669512A (zh) * 2012-05-18 2012-09-19 马胜清 一种蕨根果冻杯
CN104146227A (zh) * 2014-08-29 2014-11-19 黄馨莹 一种木薯淀粉的制备方法
CN106858254A (zh) * 2017-03-29 2017-06-20 成都蜀妹子茶叶有限公司 一种老鹰茶与甜叶菊固体饮品的制备方法
CN107434829A (zh) * 2017-09-14 2017-12-05 天津科技大学 一种利用研磨技术制备淀粉‑茶多酚复合物的方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101965980B (zh) 固体菊花麦精及制备方法
CN101756145A (zh) 一种从花椒中提取花椒精油和花椒麻素的方法
CN104531498A (zh) 一种猕猴桃皮渣发酵果醋及其酿造方法
CN102871148A (zh) 清淡可口的营养蛋卷制作工艺
CN101133894B (zh) 利用复合酶制剂提高橙类柑橘出汁率的方法
CN105767422A (zh) 一种高抗氧化型复合脯及其制备方法
CN104543860A (zh) 一种黑洋姜浓缩汁的生产方法及其应用
CN1437872A (zh) 茶淀粉及其生产方法
CN108634277A (zh) 一种植物蛋白源肉味调味品及其制备方法
CN102864019A (zh) 一种柚皮联产香精油和果胶的方法
CN107936612A (zh) 从火龙果皮中提取红色素的方法
CN104531484B (zh) 一种蒜汁、苹果酒混合饮料的制备方法
CN1935033A (zh) 一种欧李汁及其加工方法
CN103621935B (zh) 一种黑蒜浓缩液的制备方法
CN1952099A (zh) 一种复合发酵果酒的制法
CN105199921A (zh) 一种百香果酒及其酿制方法
CN103627594B (zh) 一种柿子酒及其酿造方法
CN103695280B (zh) 一种黑枸杞醋及其生产方法
CN103173430B (zh) 一种用于红枣加工的复合酶及其使用方法
CN109401898A (zh) 一种富含蚕蛹肽及其微量元素桑果露酒的制备方法
CN101564183A (zh) 一种猕猴桃果醋饮料及其制备方法
CN106722478B (zh) 一种孕妇或中老年食品及其生产方法
CN105495458A (zh) 一种山药泥方便食品及其制备方法
CN106722480B (zh) 一种婴幼儿食品及其生产方法
CN104957450A (zh) 一种丹桂花香型果冻的制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication