CN1223097A - 糖元贮备高能系列饮品 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种糖元贮备高能系列饮品及其生产方法,它由高能添加剂和液体基料组成,高能添加剂由柠檬酸、柠檬酸钠、精氨酸、葡萄糖组成,各原料的配比为:柠檬酸:0.08—0.13%,柠檬酸钠:0.37—0.43%,精氨酸:0.08—0.12%,葡萄糖:1.5—2%,液体基料:余量。液体基料为鲜牛奶或蒸馏水。本发明系列饮品包括高能奶粉、高能奶、高能饮料、以及高能口服液。本发明的优点是能够增强人体中糖元含量,为机体做功提供充足的能量,作功有耐力,作功后不易疲劳。本产品特别适用于运动员、学生及患疲劳综合症患者服用。

Description

糖元贮备高能系列饮品

本发明涉及一种糖元贮备高能系列饮品，适用于运动员、学生及患疲劳综合症的患者服用。

根据国内外研究，认为人体做功所需的能量来源主要是肝糖元和肌糖元分解为葡萄糖，后者进入三羧循环，氧化为二氧化碳和水，同时释放三磷酸腺苷(高能磷酸键)。三磷酸腺苷为机体做功(体力和脑力)提供大量能量。而在静息时，葡萄糖又转化为肌糖元和肝糖元作为能量贮备起来。因此，糖元贮备是非常重要的，如果糖元贮备充足，则可为机体提供充足的能量，作功有耐力，作功后不易疲劳。据报导，柠檬酸在三羧循环中，是三个三羧酸中的一个，又是磷酸果糖激酶的抑制剂，具有显著的增加肝糖元和肌糖元的含量。

值得注意的是，柠檬酸必须是大剂量时才表现为糖元贮备作用，成人每日需要服用5.5g，这样大的剂量对于机体来说是不能耐受的，而且因为酸度高，对蛋白质有变性作用，难以生产糖元贮备高能奶。

经检索，到目前为止还未发现涉及具有增强糖元贮备作用的饮品。

本发明的目的是提供一种能够增强人体中糖元含量的糖元贮备高能系列饮品及其生产方法。

本发明的目的是由以下技术方案实现的：它由高能添加剂和液体基料组成；高能添加剂由柠檬酸、柠檬酸钠、精氨酸、葡萄糖组成；

各原料的配比如下(重量百分比)：

柠檬酸：      0.08-0.13％

柠檬酸钠：    0.37-0.43％

精氨酸：      0.08-0.12％

葡萄糖：      1.5-2％

液体基料：    余量。

液体基料可以选用鲜牛奶，也可以选用蒸馏水。

本系列饮品包括糖元贮备高能奶粉、糖元贮备高能奶以及糖元贮备高能口服液及高能饮料。

糖元贮备高能奶粉的生产方法如下：

1、备料：

按上述配比称取各原料，液体基料选用鲜牛奶；

2、将柠檬酸、柠檬酸钠、精氨酸混合，加80-120ml的水，加温溶解；

3、将上述混合物和葡萄糖分别加入到鲜牛奶中，充分混合均匀，然后按生产奶粉工艺生产出糖元贮备高能奶粉。

糖元贮备高能奶、糖元贮备高能口服液及高能饮料的生产方法如下：

1、备料：

按上述配比要求备好高能添加剂及液体基料各原料；

2、将柠檬酸、柠檬酸钠、精氨酸混合，加80-120ml的水，加温溶解；

3、将上述混合物和葡萄糖分别加入到液体基料中，充分混合均匀，即得糖元贮备高能饮品。

在上述生产方法中，当液体基料选用鲜牛奶时，即可生产出糖元贮备高能奶。当液体基料选用蒸馏水时，即可生产出糖元贮备高能口服液及高能饮料。

对于本发明的产品，进行动物实验表明：1、显著增加肝、肌肉、脑组织中的糖元含量；2、显著增加肌肉中的红肌纤维中的线粒体的数量；3、增加小白鼠耗竭性游泳时间和游泳后的体力恢复。临床观察表明，本产品显著地减少运动时尿中尿素氮的排量，其意义又在于防止大运动量时蛋白质分解。

本发明的优点是本发明的系列产品能够增强人体中糖元含量，为机体做功提供充足的能量，作功有耐力，作功后不易疲劳。另外，在缩小柠檬酸用量的前提下增强糖元贮备作用，以及保护奶不发生变性。本产品特别适用于运动员、学生及患疲劳综合症患者服用。

下面是本发明的实施例：(制取10kg的饮品)

注：液体基料可选用鲜牛奶或者蒸馏水。

A、糖元贮备高能奶粉生产方法实施例如下：

1、备料：

按上表实施例配比称取各原料，液体基料选用鲜牛奶。

2、将柠檬酸、柠檬酸钠、精氨酸混合，加80ml的水，加温溶解。

3、将上述混合物和葡萄糖分别加入鲜牛奶中，充分混合均匀，然后按生产奶粉工艺生产出糖元贮备高能奶粉。

B、糖元贮备高能奶的生产方法实施例：

1、备料：

按上表实施例配比称取各原料，液体基料选用鲜牛奶。

2、将柠檬酸、柠檬酸钠、精氨酸混合，加100ml的水，加温溶解。

3、将上述混合物和葡萄糖分别加入鲜牛奶中，充分混合均匀，即得糖元贮备高能奶。

C、糖元贮备高能口服液或高能饮料的生产方法实施例：

1、按上表实施例配比称取各原料，液体基料选用蒸馏水。

2、将柠檬酸、柠檬酸钠、精氨酸混合，加120ml的水，加温溶解。

3、将上述混合物和葡萄糖分别加入蒸馏水中，充分混合均匀，即得糖元贮备高能口服液或高能饮料。

Claims (4)

1、一种糖元贮备高能系列饮品及其生产方法，其特征在于它由高能添加剂和液体基料组成；高能添加剂由柠檬酸、柠檬酸钠、精氨酸、葡萄糖组成；

各原料的配比如下(重量百分比)：

柠檬酸：    0.08-0.13％

柠檬酸钠：  0.37-0.43％

精氨酸：    0.08-0.12％

葡萄糖：    1.5-2％

液体基料：  余量。

2、根据权利要求1所述的饮品，其特征在于液体基料为下列之中的任一种：鲜牛奶、蒸馏水。

3、如权利要求1所述饮品的生产方法，其特征在于：

(1)备料：

按上述配比称取各原料，液体基料选用鲜牛奶；

(2)将柠檬酸、柠檬酸钠、精氨酸混合，加80-120ml的水，加温溶解；

(3)将上述混合物和葡萄糖分别加入到鲜牛奶中，充分混合均匀，然后按生产奶粉工艺生产出糖元贮备高能奶粉。

4、如权利要求1所述饮品的生产方法，其特征在于：

(1)备料：

按上述配比要求备好高能添加剂及液体基料各原料；

(2)将柠檬酸、柠檬酸钠、精氨酸混合，加80-120ml的水，加温溶解；

(3)将上述混合物和葡萄糖分别加入到液体基料中，充分混合均匀，即得糖元贮备高能饮品。