CN118266532A - 一种蛋鸡饲料和富集25-羟基维生素d3鸡蛋 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种蛋鸡饲料和富集25‑羟基维生素D3鸡蛋，涉及保健食品技术领域，所述蛋鸡饲料包括基础日粮及25‑羟基维生素D3和叶酸。其中，25‑羟基维生素D3提高了蛋鸡生产的鸡蛋蛋黄中25‑羟基维生素D3的含量；叶酸与25‑羟基维生素D3有协同效果，提高了25‑羟基维生素D3向蛋黄转移的上限，二者进一步提高了蛋鸡生产的鸡蛋蛋黄中25‑羟基维生素D3的含量。因此，本发明的蛋鸡饲料可提高产蛋鸡的鸡蛋蛋黄富集25‑羟基维生素D3的能力，得到富集25‑羟基维生素D3鸡蛋。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品技术领域，特别涉及一种蛋鸡饲料和富集25-羟基维生素D3鸡蛋技术领域。
背景技术
维生素D不仅与骨骼代谢有关，而且与人体免疫、心血管健康等密切相关。然而亚临床的维生素D不足逐渐增多，已成为全球性健康问题。通常认为，血清25-羟基维生素D3水平是反应人体维生素D状态的指标，低于30nmol/L为临床维生素D缺乏，高于30nmol/L但低于50nmol/L为临床维生素D不足。
目前，常用的提高人体血清中25-羟基维生素D3水平的方法主要包括定期服用维生素D的制剂和摄入维生素D营养强化的饮食。其中，对于肝脏功能受损的个体，由于25-羟化反应受阻，即使定期服用足够的维生素D制剂，也可能无法有效地转化为血清中的25-羟基维生素D3。因此通过营养强化的饮食摄入25-羟基维生素D3更为有效。
鸡蛋中维生素D的含量较高，是大多数人乐于接受的食品种类。鸡蛋中的维生素D主要分布于蛋黄中，一般鸡蛋蛋黄内维生素D含量为30～50μg/kg，而25-羟基维生素D3含量占维生素D含量的四分一左右，难以满足每日有效摄入200IU 25-羟基VD3的保健目标。
发明内容
本发明的主要目的是提出一种蛋鸡饲料和富集25-羟基维生素D3鸡蛋，旨在解决现有技术中鸡蛋中25-羟基维生素D3含量较低的问题。
为实现上述目的，本发明提出一种蛋鸡饲料，包括基础日粮及25-羟基维生素D3和叶酸。
可选地，所述基础日粮、25-羟基维生素D3和叶酸的质量比为1000000：(2.6～3.2)：(26～64)。
本发明提供一种富集25-羟基维生素D3鸡蛋，由蛋鸡饲料喂养蛋鸡得到，所述蛋鸡饲料包括基础日粮及25-羟基维生素D3和叶酸。
可选地，所述富集25-羟基维生素D3鸡蛋蛋黄中25-羟基维生素D3含量大于或等于47μg/100g。
本发明提出一种蛋鸡饲料和富集25-羟基维生素D3鸡蛋，向蛋鸡的基础日粮中加入25-羟基维生素D3和叶酸，其中，25-羟基维生素D3提高了蛋鸡生产的鸡蛋蛋黄中25-羟基维生素D3的含量；叶酸与25-羟基维生素D3有协同效果，提高了25-羟基维生素D3向蛋黄转移的上限，二者进一步提高了蛋鸡生产的鸡蛋蛋黄中25-羟基维生素D3的含量。因此，本发明的蛋鸡饲料可提高产蛋鸡的鸡蛋蛋黄富集25-羟基维生素D3的能力，得到富集25-羟基维生素D3鸡蛋。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。另外，全文中出现的“和/或”的含义，包括三个并列的方案，以“A和/或B”为例，包括A方案、或B方案、或A和B同时满足的方案。此外，各个实施例之间的技术方案可以相互结合，但是必须是以本领域普通技术人员能够实现为基础，当技术方案的结合出现相互矛盾或无法实现时应当认为这种技术方案的结合不存在，也不在本发明要求的保护范围之内。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
维生素D不仅与骨骼代谢有关，而且与人体免疫、心血管健康等密切相关。然而亚临床的维生素D不足逐渐增多，已成为全球性健康问题。通常认为，血清25-羟基维生素D3水平是反应人体维生素D状态的指标，低于30nmol/L为临床维生素D缺乏，高于30nmol/L但低于50nmol/L为临床维生素D不足。目前，常用的提高人体血清中25-羟基维生素D3水平的方法主要包括定期服用维生素D的制剂和摄入维生素D营养强化的饮食。
维生素D在人体内需要经过两次羟化才能转化为其生物活性形式：当人体摄入维生素D或皮肤经紫外线照射后产生维生素D3，它首先在肝脏中通过25-羟化酶的作用转化为25-羟基维生素D3，这是血液中维生素D的主要储存和运输形式，由于25-羟基维生素D浓度高、稳定性好且半衰期长，它也是临床检测时用来评估个体维生素D状况的标准指标；然后，25-羟基维生素D3到达肾脏，在1-α羟化酶的作用下进一步转化为具有激素活性的1,25-二羟基维生素D3，该物质负责调节体内钙磷代谢、免疫功能等多种生理过程。对于肝脏功能受损的个体，由于25-羟化反应受阻，即使摄入足够的维生素D，也可能无法有效地转化为血清中的25-羟基维生素D3，从而影响到后续的活性1,25-二羟基维生素D3的合成。
在国内市场上，还没有直接用于人体补充25-羟基维生素D3的食品医药级原料。因此，通常推荐通过日常饮食、适量晒太阳以及常规维生素D补充剂来提高体内25-羟基维生素D3水平。其中，日常饮食包括富含脂肪鱼、鱼肝油、强化食品等。相较之下，鸡蛋是日常饮食中更普遍的食物，通过摄入25-羟基维生素D3强化鸡蛋是一种较好的直接提高人体血清中25-羟基维生素D3水平的方式。
通常由饲料中吸收的维生素D经由产蛋鸡血液转运进入肝脏进一步代谢。血液流经卵巢时，由于发育中的卵黄含有大量的脂类物质，所以疏水性的维生素D会进入蛋黄并被富集；包裹卵黄的蛋清是在输卵管形成的，主要是水分及亲水性的蛋白质，基本上没有从血液中获取维生素D的功能。即鸡蛋里的维生素D沉积在蛋黄中，维生素D的成分主要是维生素D3，一般含量30～50μg/kg，即1kg蛋黄中含有30～50μg维生素D3，其中约四分之一的维生素D3是以25-羟基维生素D3的形式存在，这表明目前的饲料喂养产蛋鸡得到的鸡蛋中25-羟基维生素D3含量较低。
为了增加蛋黄中25-羟基维生素D3含量，第一种手段是通过在产蛋鸡的基础日粮里添加超量的维生素D3，实现蛋黄里维生素D3含量数倍的增加，最高可以达到每一枚蛋黄重为16g的鸡蛋能提供200IU的维生素D3，对于维生素D3而言，1IU＝0.025μg，即一枚蛋黄重量16g的鸡蛋能提供5μg的维生素D3，但蛋黄中25-羟基维生素D3的含量仍然偏低，不能达到保健目标。这是表明维生素D3向蛋黄的转移存在上限，原因与血液中25-羟基维生素D3的含量及蛋黄发育时间的长短均有关系；另一方面，基础日粮中添加超过标准很多倍的维生素D3，对产蛋鸡的生殖健康也可能存在负面影响。第二种手段是在产蛋鸡的基础日粮中添加高剂量的25-羟基维生素D3，可以有效提高蛋黄中25-羟基维生素D3的含量，但当蛋鸡的基础日粮中添加25-羟基维生素D3超过1200μg/kg的剂量后，即1kg基础日粮中加入超过1200μg的25-羟基维生素D3后，所得鸡蛋蛋黄中25-羟基维生素D3的含量即不再随25-羟基维生素D3添加剂量的增加而明显升高。
通常蛋鸡饲料中叶酸的建议添加量为0.5～1.0mg/kg。但当将叶酸的添加量提升至20mg/kg以上，可以促进25-羟基维生素D3在蛋黄内的沉积。
鉴于此，本发明提供一种蛋鸡饲料，所述蛋鸡饲料包括基础日粮及25-羟基维生素D3和叶酸。
需要说明的是，蛋鸡饲料的基础日粮通常由以下原料组成：能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、预混料和其他配料。其中，所述能量饲料包括玉米、麸皮；所述蛋白质饲料包括豆粕、菜籽粕；矿物质饲料包括石粉；所述预混料包括微量元素及维生素添加剂；其他饲料包括植物油。通常产蛋鸡的基础日粮是由微量元素及维生素添加剂先混合制备成预混料，而后预混料与能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和其他配料混合制得。本发明中的基础日粮可以直接购买得到，也可以购买原料自己制备得到；所述25-羟基维生素D3和叶酸可以加入预混料中制成新的日粮，也可以直接加入基础日粮中制成新的日粮。
本发明的技术方案中，向蛋鸡的基础日粮中加入25-羟基维生素D3和叶酸，其中，25-羟基维生素D3提高了蛋鸡生产的鸡蛋蛋黄中25-羟基维生素D3的含量；叶酸与25-羟基维生素D3有协同效果，提高了25-羟基维生素D3向蛋黄转移的上限，二者进一步提高了蛋鸡生产的鸡蛋蛋黄中25-羟基维生素D3的含量。因此，本发明的蛋鸡饲料可提高产蛋鸡的鸡蛋蛋黄富集25-羟基维生素D3的能力，得到富集25-羟基维生素D3鸡蛋。
在本发明的任意实施例中，所述基础日粮、25-羟基维生素D3和叶酸的质量比为1000000：(2.6～3.2)：(26～64)。所述基础日粮、25-羟基维生素D3和叶酸的质量比可以是1000000：2.6：26、1000000：3.0：45或1000000：3.2：64。将质量比控制在合适的范围内可以使蛋黄中25-羟基维生素D3的沉积得到有效的提高。高剂量叶酸促进25-羟基维生素D3的可能的作用机制为：叶酸虽然被归类为水溶性维生素，但其实其疏水性很强，具有较高的脂溶性。因而推测饲料中的叶酸被吸收进入血液后，促进了25-羟基维生素D3在血液的转运及其向蛋黄的沉积富集过程。
本发明还提供了一种富集25-羟基维生素D3鸡蛋，所述富集25-羟基维生素D3鸡蛋由所述蛋鸡饲料喂养蛋鸡得到，所述蛋鸡饲料包括基础日粮及25-羟基维生素D3和叶酸。
所述蛋鸡为产蛋鸡，即进入开产期的蛋鸡品种，所述蛋鸡的养殖方式包括室内笼养、地面平养、开放式散养等方式。
在实际生产中，蛋鸡饲料配方会根据鸡只处于育雏期、育成期、产蛋期的不同生长阶段、饲养环境和季节变化、市场价格等因素进行动态调整，以确保日粮达到全价均衡，既满足蛋鸡营养需要，又实现经济效益最大化，同时，还需要遵循国家规定的饲料卫生标准和法律法规要求来配制饲料。但这不影响富集25-羟基维生素D3鸡蛋的生产，在调整后的基础日粮基础上直接添加25-羟基VD3和叶酸，保证基础日粮、25-羟基维生素D3和叶酸的质量比为1000000：(2.6～3.2)：(26～64)即可得到富集25-羟基维生素D3鸡蛋。
在本发明的任意实施例中，所述富集25-羟基维生素D3鸡蛋蛋黄中25-羟基维生素D3含量大于或等于47μg/100g。以基础日粮、25-羟基维生素D3和叶酸的质量比为1000000：(2.6～3.2)：(26～64)的饲料连续饲喂产蛋鸡10天后，可使商品产蛋鸡在变换饲料10天后所产鸡蛋蛋黄里25-羟基维生素D3的水平稳定在47～58μg/100g，折合每一枚鸡蛋蛋黄可以提供7.52～9.28μg的25-羟基维生素D3。计算公式为：47～58μg/100g×16g＝7.52～9.28μg，所述每一枚鸡蛋蛋黄重量为16g，这是由于刚开产的蛋鸡所生产的鸡蛋个头较小，产蛋后期所生产的鸡蛋个头比较大，因此不同时期产蛋鸡所产鸡蛋的重量存在较大的差异。因而，以整个鸡蛋的重量估算，前后的误差比较大；但是大小不等的鸡蛋，其蛋黄的重量变化较小。即尽管鸡蛋的体积和总重量大小会因品种、鸡的年龄以及饲养条件等因素有所不同，但蛋黄在其整体重量中的比例通常较为稳定，在16g左右。因此以鸡蛋蛋黄为基准更便于折算，而且25-羟基维生素D3主要存在于蛋黄中。
以下结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步详细说明，应当理解，以下实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1
一种蛋鸡饲料，包括玉米、豆粕、菜籽粕、麸皮、石粉、鱼粉、肉骨粉、预混料、25-羟基维生素D3和叶酸；
所述预混料的有效成分为：维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素K3、铁、铜、锰、锌、碘、硒、植酸酶；
所述蛋鸡饲料中各组分的质量浓度为：玉米600g/kg、豆粕210g/kg、菜籽粕25g/kg、麸皮40g/kg、石粉80g/kg、鱼粉15g/kg、肉骨粉10g/kg、预混料20g/kg、25-羟基维生素D32.8mg/kg、叶酸28mg/kg；
所述预混料中有效组分最终质量浓度为：维生素A32000IU/kg、维生素D36100IU/kg、维生素E60mg/kg、维生素B1200mg/kg、维生素B2300mg/kg、维生素B6240mg/kg、维生素K3400mg/kg、铁70mg/kg、铜8mg/kg、锰300mg/kg、锌800mg/kg、碘2mg/kg、硒100μg/kg、植酸酶12000IU/kg。
实施例2
一种蛋鸡饲料，包括玉米、豆粕、菜籽粕、麸皮、石粉、鱼粉、肉骨粉、预混料、25-羟基维生素D3和叶酸；
所述预混料的有效成分为：维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素K3、铁、铜、锰、锌、碘、硒、植酸酶；
所述蛋鸡饲料中各组分的质量浓度为：玉米600g/kg、豆粕200g/kg、菜籽粕50g/kg、麸皮40g/kg、石粉40g/kg、鱼粉25g/kg、肉骨粉25g/kg、预混料20g/kg、25-羟基维生素D33mg/kg、叶酸26mg/kg；
所述预混料中各有效组分的最终质量浓度为：维生素A30000IU/kg、维生素D36000IU/kg、维生素E65mg/kg、维生素B1240mg/kg、维生素B2320mg/kg、维生素B6240mg/kg、维生素K3500mg/kg、铁70mg/kg、铜8mg/kg、锰300mg/kg、锌800mg/kg、碘2mg/kg、硒100μg/kg、植酸酶12000IU/kg。
实施例3
一种蛋鸡饲料，包括玉米、豆粕、菜籽粕、麸皮、石粉、鱼粉、肉骨粉、预混料、25-羟基维生素D3和叶酸；
所述预混料的有效成分为：维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素K3、铁、铜、锰、锌、碘、硒、植酸酶；
所述蛋鸡饲料中各组分的质量浓度为：玉米600g/kg、豆粕210g/kg、菜籽粕25g/kg、麸皮40g/kg、石粉80g/kg、鱼粉15g/kg、肉骨粉10g/kg、预混料20g/kg、25-羟基VD32.6mg/kg、叶酸28mg/kg；
所述预混料中有效组分最终质量浓度为：维生素A32000IU/kg、维生素D36100IU/kg、维生素E60mg/kg、维生素B1200mg/kg、维生素B2300mg/kg、维生素B6240mg/kg、维生素K3400mg/kg、铁70mg/kg、铜8mg/kg、锰300mg/kg、锌800mg/kg、碘2mg/kg、硒100μg/kg、植酸酶12000IU/kg。
实施例4
一种蛋鸡饲料，包括玉米、豆粕、菜籽粕、麸皮、石粉、鱼粉、肉骨粉、预混料、25-羟基维生素D3和叶酸；
所述预混料的有效成分为：维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素K3、铁、铜、锰、锌、碘、硒、植酸酶；
所述蛋鸡饲料中各组分的质量浓度为：玉米600g/kg、豆粕210g/kg、菜籽粕25g/kg、麸皮40g/kg、石粉80g/kg、鱼粉15g/kg、肉骨粉10g/kg、预混料20g/kg、25-羟基维生素D33.2mg/kg、叶酸64mg/kg；
所述预混料中有效组分最终质量浓度为：维生素A32000IU/kg、维生素D36100IU/kg、维生素E60mg/kg、维生素B1200mg/kg、维生素B2300mg/kg、维生素B6240mg/kg、维生素K3400mg/kg、铁70mg/kg、铜8mg/kg、锰300mg/kg、锌800mg/kg、碘2mg/kg、硒100μg/kg、植酸酶12000IU/kg。
对比例1
对比例1与实施例1相比，除不添加25-羟基维生素D3和叶酸外，其他与实施例1相同。
对比例2
对比例2与实施例2相比，除不添加25-羟基维生素D3和叶酸外，其他与实施例2相同。
对比例3
对比例3与实施例2相比，除不添加叶酸外，其他与实施例2相同。
性能测试
在笼养蛋鸡场中选取6300羽150日龄罗曼粉商品蛋鸡，6300只中按每个实施例和对比例选用900只的分配方式，标记后分别投喂实施例1～4和对比例1～3的饲料，采用密闭式鸡舍，三层立体笼养。其中每个实施例和对比例的900只随机分为3组，每组300只，设置为重复实验。每天固定光照时间，自由采食和饮水。试验期间按该养殖场常规防疫程序进行鸡舍消毒和防疫操作，每天观察记录鸡群健康状态。分别于投喂实施例1～4和对比例1～3的饲料的第10天、30天、60天随机抽取鸡蛋，每个重复随机抽取10枚蛋，共3个重复。用GB5009.82-2016中HPLC法检测蛋黄中维生素D3与25-羟基维生素D3含量，检测结果如表1所示。
表1实施例1～4和对比例1～3中罗曼粉鸡蛋黄检测
如表1所示，实施例1～4与对比例1～3的鸡蛋蛋黄维生素D3含量没有明显差异，都维持在相对较低的水平，这与饲料中VD3水平没有明显差异也相吻合。而实施例1～4的鸡蛋蛋黄中的25-羟基维生素D3的含量明显高于对比例1～3，并从第十天开始到第六十天实施例1～4中25-羟基维生素D3含量都保持稳定。另外，实施例1～4的鸡蛋蛋壳厚度和强度明显优于对比例1～3，这可能与实施例1～4钙磷在蛋壳的沉积增强有关。此外，对比例3因为饲料中添加了较多的25-羟基维生素D3，蛋黄中25-羟基维生素D3的含量明显高于对比例1～2的数据，但低于实施例1～4的数据。这表明本发明的蛋鸡饲料喂养的蛋鸡生产的鸡蛋为富集25-羟基维生素D3鸡蛋。
在散养蛋鸡场中选取504羽200日龄芦花鸡，504羽中按每个实施例和对比例选用72只的分配方式，标记后分别投喂实施例1～4和对比例1～3的饲料，采用地面放养，每组活动区域面积100m2，自然光照，自由采食、自由饮水。试验期间按该养殖场常规防疫程序进行鸡舍消毒和防疫操作，每天观察记录鸡群健康状态。分别于投喂实施例1～4和对比例1～3的饲料的第0天、10天、90天随机抽取10枚蛋。用GB 5009.82-2016中HPLC法检测蛋黄中维生素D3与25-羟基维生素D3含量，检测结果如表2所示。
表2实施例1～4和对比例1～3中芦花鸡蛋黄检测
如表2所示，第0天，即试验开始时，实施例1～4和对比例1～3的鸡蛋蛋黄中维生素D3与25羟基维生素D3含量均没有明显差异。喂养第10天和第90天，对比例3的鸡蛋蛋黄25-羟基维生素D3的含量虽然显著高于对比例2，但还远未达到理想水平。即每天通过食用1-2枚这种鸡蛋达不到有效改善人体25-羟基维生素D3状态的目标。而用喂养实施例1～4的饲料的芦花鸡在喂养的第10天、第90天所生产鸡蛋蛋黄的25-羟基维生素D3含量稳定在较高水平，达到56～58μg/100g，这种鸡蛋为富集25-羟基维生素D3鸡蛋，每天食用1-2枚这种富25-羟基VD3的鸡蛋，即可有效补充25-羟基维生素D3。
综上所述，本发明提供的蛋鸡饲料饲喂蛋鸡后，提高了鸡蛋蛋黄中25-羟基维生素D3含量，获得25-羟基维生素D3鸡蛋。
以上仅为本发明的优选实施例，并非因此限制本发明的专利范围，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (4)
1.一种蛋鸡饲料，其特征在于，包括基础日粮及25-羟基维生素D3和叶酸。
2.如权利要求1所述的蛋鸡饲料，其特征在于，所述基础日粮、25-羟基维生素D3和叶酸的质量比为1000000：(2.6～3.2)：(26～64)。
3.一种富集25-羟基维生素D3鸡蛋，其特征在于，由权利要求1-2所述的蛋鸡饲料喂养蛋鸡得到。
4.如权利要求3所述的富集25-羟基维生素D3鸡蛋，其特征在于，所述富集25-羟基维生素D3鸡蛋蛋黄中25-羟基维生素D3含量大于或等于47μg/100g。
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