CN1176571C - 一种三棱柱蜜果的培育及其天然色素的提取方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种培育三棱柱蜜果的方法以及从该植物的果实提取色素的方法，是将原产于南美洲的三棱柱蜜果作为接穗，采用生长在中国华南地区的同属野生种属植物番鬼莲作为砧木，经嫁接后，培育出一种三棱柱蜜果新品种——红龙果、黄龙果、火龙果，这种三棱柱蜜果保持了耐旱、耐热的品质，也表现了耐寒，耐贫脊、也耐涝的品质，其生长速度快，营养丰富，果肉多汁，低聚糖的含量高，可抑制胆固醇过高和脂肪吸收，还能减缓人体血液对葡萄糖的摄取，具有降血糖、血脂的作用，从该植物的果实提取色素的方法是将红色或黄色三棱柱蜜果洗净去除鳞片和果柄，将其放到切碎机中切碎粉碎，用水提法或醇提法提取红色或黄色色素，或者水提法加醇提法提取红色或黄色色素。

Description

一种三棱柱蜜果的培育及其天然色素的提取方法

技术领域

本发明涉及一种培育植物新品种的方法以及从该植物的果实提取色素的方法，具体的植物品种是果肉颜色为红色、黄色、白色的三棱柱蜜果——红龙果、黄龙果、火龙果等系列品种。

背景技术

三棱柱蜜果(Hylocereus undatus Britt Rose)又称芝麻果，仙蜜果，是仙人掌科三棱柱属植物的一种果实，在植物学分类上属于仙人掌科柱状仙人掌亚科三棱柱属，为半攀缘性多年生肉质植物，原产于中美洲地区的墨西哥，人工栽培历史已有几百年。三棱柱蜜果的果皮呈红色，果皮长有红色长形鳞片，果肉均匀分布有芝麻状的种籽，果肉的颜色有白色、黄色、红色，果实和茎都可食用。由于三棱柱蜜果营养丰富，容易栽培，果肉多汁，清甜，还有药用价值，近年来开始引进我国南方种植，但目前由于优良品种较少，只有白色果肉的三棱柱蜜果在市场上销售，价格也较高，红色、黄色果肉的三棱柱蜜果产量较高，味道也比白色果肉的三棱柱蜜果好，但种植要求条件较高，引种后不适应当地气候和土壤条件，品种易发生变异，而且目前公开出版物未发现有对三棱柱蜜果进行品种改良的报道。

由于三棱柱蜜果原产于热带沙漠地区，是较耐旱的植物，喜湿怕涝，喜温怕寒，喜光怕阴，较适应炎热干旱的气候，适宜生长温度为15--40℃，因而只能在热带地区栽培，我国属温带、亚热带地区，只有南方的广西、广东、台湾、福建、海南、云南等地区可以种植，但开花结果的时间相对缩短，一般每年只有3-4个月，冬天气温下降至5℃以下时易受冻坏死，而且受土壤，气候的影响，其生长速度也比原产地慢，含糖量也不高，大多数白色果肉的三棱柱蜜果含糖量都在8-12％之间，虽然药用营养价值相当，但有的品种口感也不太好。

发明内容

为了使原产于中美洲地区的三棱柱蜜果能适应我国地处热带、亚热带地区的华南各省种植，并且克服原有果实的产量低，品质差，含糖量低，开花挂果期短，以及不大适应红色和黄色粘土的山坡土地生长的状况，本发明人经过几年的研究和试验，采用生长在中国华南地区的生命力极强的同属野生种属植物，经嫁接后，培育出一种三棱柱蜜果新品种——红龙果、黄龙果、火龙果，并成功使其种植开始进入实施阶段，即将走进贫困山区和石山地区，成为农民脱贫致富的一个新项目，同时，通过将鲜艳颜色的红果肉的红龙果和黄果肉的黄龙果进行提取天然色素的试验，已取得了相应的粗产品，为三棱柱蜜果的综合开发找到了一种更好的出路。

本发明的技术方案如下：

 一、本发明三棱柱蜜果的培育方法

上述提到，三棱柱蜜果由于原产地为干旱高湿沙漠地区，对我国南方地区的气候，土壤还不是完全适应，表现在根系不够发达，生长生育期长，栽种后一年以上才能开花结果，且花期短，耐旱、耐热较差，冬天寒冷时植株生长情况不好，甚至有坏死现象。

而原产于我国南方地区，特别是广西、广东、云南等省区的另一种仙人掌科三棱属植物——番鬼莲(又称霸王花或剑花)，是一种既耐热、耐寒、耐涝、耐肥，又不怕贫脊，能适应黄土、红土、砂土及盐分含量较高地域的植物，它可以生长在石山石缝，又可生长在田头地边，甚至寄生于大树上和土墙上，其根系发达，枝条茂盛，生长速度快，但这种植物只开花，不结果，当地人们将其花蕾或嫩枝作为蔬菜，味道鲜美，并具有降压、清肺降血脂的作用。本发明人想到，将两种植物结合在一起，预料得到的新植株更具野生性，能将其优势互补，培育出一种生长适应力强、产量高、味美、品质好的三棱柱蜜果新品种来。

本发明人的做法是：

1、接穗的选取

引进三棱柱蜜果品种，须在大田或大棚种植，然后优选培育出各种红色、黄色、白色的三棱柱蜜果，首先通过大田观察法和品尝，从生长较好的三棱柱蜜果枝条上选出优良健壮枝芽作为接穗，如果需要大规模育苗时，可在平整的半沙土，半粘土的土地上插枝，使用目前较先进的生根技术使其枝条生根并萌发出3-7厘米的嫩芽，得到接穗。

2、砧木的培育

选取野生、枝条粗壮的当地番鬼莲茎条，按上述大规模培育三棱柱蜜果接穗的方法，在平整的土地上插枝，待番鬼莲生根和正常生长后得到砧木待用。

3、采用嫁接方式接穗

将上述准备好的三棱柱蜜果幼芽切下，同时将培育好的番鬼莲按一定规格定植正常生长后采用劈接法或粘接法、侧接法或其它嫁接法将三棱柱蜜果幼芽接到番鬼莲砧木上，嫁接后按常规植物嫁接法处理，如用塑料带扎紧嫁接口等，同时采用避免日光直射和适当浇水、施肥等措施，使接穗内部新生组织与砧木紧密吻合并在心部长根联成一体，提高成活率。

用本方法培育出的几种颜色果肉的三棱柱蜜果，更具有比父母本显示出特殊的新的杂种优势，具体表现在：

1、果树生长周期缩短，经嫁接产生的新植株，一般种植后8-10个月可开花结果；如未经嫁接的植株，种植后需要一年以上或更长时间才能开花结果。

2、植物根系发达，保持了耐旱、耐热的品质，也表现了耐寒，耐贫脊、也耐涝的新的种质，生长速度快，开花结果期长达5-6个月，比普通三棱柱蜜果的管理更为粗放，生长寿命期长，定植后可连续开花结果几十年。

3、种植范围扩大，过去三棱柱蜜果只能在海南、台湾、广西、广东的一些地区种植，用本方法培育出新品种后，长江流域也可栽培，甚至黄河以北采用大棚也能种植。

4、果实大，高产，品质优，一般原产地墨西哥的三棱柱蜜果果实平均重量只有200-500克/个，而本发明人培育出的三棱柱蜜果新品种果重平均为500-800克/个，最大果重1000-1200克/个，产量比原来提高20％以上。

5、品质好，原产地三棱柱蜜果味道不够好，糖份低，有的有酸涩味，前几年引进我国的高产白色果肉的三棱柱蜜果糖份也只有10-12％，味道也不够好，北方人不喜欢这种味道，而本发明人培育的这种新三棱柱蜜果味道鲜美，清甜爽口，芳香四溢，经测定其糖份(Bris)达到了16-18％，如适当选用优质农家肥和适当喷施营养剂(良种加良法的科学栽培技术管理)，糖份(Bris)还可以提高到20％左右，能与北方种植的哈蜜瓜媲美。品尝过的人(有南方、北方，也有不同省份的人)都对此味道赞不绝口。

7、本发明的红龙果、黄龙果、火龙果具有较高的药用价值，鲜食本红龙果、黄龙果、火龙果，可抑制胆固醇过高和脂肪吸收，还能减缓人体血液对葡萄糖的摄取，具有降血糖、血脂的作用，故对动脉硬化、高血压、肥胖症、糖尿病、胃炎、结肠炎等病症有一定的治疗作用。

8、营养价值高，上述所说的含糖18％以上的三棱柱蜜果不同于蔗糖和葡萄糖，它是一种有芳香、甘醇味的低聚糖，对人体消化***有极好帮助，也对降低血糖有作用，此外，还富含人体所需的维生素、氨基酸和微量元素，作为水果多食有益而无碍。

本发明的三棱柱蜜果经省级产品检验部门检测，其各种营养成分含量为(以100克鲜果计)：水分80％，纤维1毫克，钙8.8毫克，磷35毫克，铁0.6毫克，维生素B 0.5毫克，维生素C 9.0毫克，糖分15-18％。

二、从三棱柱蜜果提取红色黄色色素的方法。

本发明培育出的红龙果、黄龙果、火龙果不仅营养丰富，可作为高级水果，而且果肉颜色特别鲜艳，水溶性色素浓度很大，因而本发明人也试验了提取红色、黄色色素的方法，具体工艺步骤如下：

1、水溶性三棱柱蜜果色素的提取

将红色或黄色三棱柱蜜果洗净去除鳞片和果柄，将其放到切碎机中切碎或打碎，然后放置容器中，按鲜果重量加入2-5倍的纯水或蒸馏水，浸泡1-10小时，将浸出的红色或黄色溶液，用减压浓缩，再干燥(可蒸干或用喷雾干燥的方法)，得到浓缩液或粉末，包装密封保存，得到红色或黄色色素产品。

2、醇溶性或脂溶性三棱柱蜜果色素的提取

按水溶性色素的提取方法，将切碎的红色或黄色三棱柱蜜果加入50-90％的乙醇浸泡2-8小时，果肉与乙醇重量比为1∶1～3，将浸出的溶液用蒸馏法回收乙醇，得到浓缩色素液，或再一步干燥得到粉状色素，也可直接用回流法或萃取法、离子交换树脂法提取色素。

3、水提和醇提混合提取三棱柱蜜果色素

将切碎粉碎的红色或黄色三棱柱蜜果先用1～2倍水浸泡1～2小时，过滤，水浸提液备用，然后将滤出的滤渣加入1-2倍的50-90％的乙醇浸泡或回流，再将水浸液和醇提液合并，浓缩或干燥成粉末得到产品。

用本发明三棱柱蜜果的色素具有香味浓郁、营养丰富、颜色鲜艳、附着力好，可广泛应用于食品工业、化妆品、医药，它不仅成本低，而且质量好，无毒无任何副作用，还能治疗高血压、高血脂、糖尿病，在众多天然色素中是姣姣者，特别是本发明的鲜果，比原产地的品质优异，提取的色素也将更受到人们的欢迎。

具体实施方式

三棱柱蜜果新品种的培育实施例：

实施例一：在大田里种上红色果肉的三棱柱蜜果苗，选出健康粗壮枝条作为接穗，同时在大田或大棚里栽种野生、粗壮的番鬼莲茎条，待生根后用劈接法将三棱柱蜜果接穗接到番鬼莲茎条上，用塑料薄膜包好嫁接的地方，10天即成活，1个月即可移栽。

实施例二：在地里种上黄色果肉的三棱柱蜜果苗，选出健康粗壮枝条作为接穗，同时在大田或大棚里栽种野生、粗壮的番鬼莲枝条，待生根后用粘接法将三棱柱蜜果接穗接到番鬼莲茎条上，用塑料薄膜包好嫁接的地方，1个月成活长出新芽后即可移栽。

实施例三：在大田里种上白色果肉的三棱柱蜜果苗，选出健康粗壮枝条作为接穗，同时在大田或大棚里栽种野生、粗壮的番鬼莲茎条，待生根后用侧接法将三棱柱蜜果接穗接到番鬼莲枝条上，用塑料薄膜包好嫁接的地方，1个月成活长出新芽后即可移栽。

三棱柱蜜果提取红色、黄色色素的实施例：

实施例四：将红龙果洗净去除鳞片和果柄，将其放到切碎机中切碎粉碎，然后放置容器中，按鲜果重量加入2-5倍的纯蒸馏水，浸泡5小时，将浸出的红色溶液，用减压浓缩，再干燥(可蒸干或用喷雾干燥的方法)，得到浓缩液或粉末，包装密封保存，得到红色色素产品。

实施例五：将切碎的黄龙果加入70％的乙醇浸泡4小时，果肉与乙醇重量比为1∶1～3，将浸出的溶液用蒸馏法回收乙醇，得到浓缩色素液，或再一步干燥得到粉状黄色色素。

实施例六：将切碎粉碎的红龙果先用1～2倍水浸泡1～2小时，过滤，水浸提液备用，然后将滤出的滤渣加入1-2倍的50-90％的乙醇浸泡或回流，再将水浸液和醇提液合并，浓缩或干燥成粉末得到产品。

Claims (6)

1、一种三棱柱蜜果的培育方法，其特征在于：在大田或大棚里种上三棱柱蜜果苗，选出健康粗壮枝条作为接穗，同时在地里或大棚里栽种野生、粗壮的番鬼莲枝条，待生根后将三棱柱蜜果接穗嫁接到番鬼莲枝条上，再将接活后得到的三棱柱蜜果定植或移栽。

2、根据权利要求1所述的三棱柱蜜果的培育方法，其特征在于：将三棱柱蜜果接穗嫁接到番鬼莲枝条上的方法采用劈接法或粘接法、侧接法或其它嫁接法。

3、一种如权利要求1所述的三棱柱蜜果的提取色素的方法，其特征在于：将红色或黄色三棱柱蜜果洗净去除鳞片和果柄，将其放到切碎机中切碎粉碎，用水提法或醇提法提取红色或黄色色素，或者水提法加醇提法提取红色或黄色色素。

4、根据权利要求3所述的三棱柱蜜果提取色素的方法，其特征在于：水提法提取色素的过程是将红色或黄色三棱柱蜜果洗净去除鳞片和果柄，将其放到切碎机中切碎或打碎，然后放置容器中，按鲜果重量加入2-5倍的纯水或蒸馏水，浸泡1-10小时，将浸出的红色或黄色溶液，用减压浓缩，再干燥，得到浓缩液或粉末，包装密封保存，得到红色或黄色色素产品。

5、根据权利要求3所述的三棱柱蜜果提取色素的方法，其特征在于：醇提法提取色素的过程是将切碎的红色或黄色三棱柱蜜果加入50-90％的乙醇浸泡2-8小时，果肉与乙醇重量比为1∶1～3，将浸出的溶液用蒸馏法回收乙醇，得到浓缩色素液，或再一步干燥得到粉状色素，或者直接用回流法提取色素。

6、根据权利要求3所述的三棱柱蜜果提取色素的方法，其特征在于：水提法加醇提法提取色素的过程是将切碎粉碎的红色或黄色三棱柱蜜果先用1～2倍水浸泡1～2小时，过滤，水浸提液备用，然后将滤出的滤渣加入1-2倍的50-90％的乙醇浸泡或回流，再将水浸液和醇提液合并，浓缩或干燥成粉未得到产品。