CN117356600A - 一种慢升糖青稞饼干及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种慢升糖青稞饼干产品制备方法，属于食品领域。本发明的慢升糖青稞饼干的配方，以重量份数计，包括50‑70重量份的青稞粉，30‑50重量份的低筋小麦粉，25～30重量份的黄油，45～50重量份的全蛋液，10～20重量份的赤藓糖醇，0.8‑1.0重量份的膨化剂；所述青稞粉的β‑葡聚糖含量为5.38％，淀粉含量为70.56％，蛋白质含量为13.21％；经过对特性性能的青稞粉和低筋小麦面粉的合理搭配，可通过调节淀粉的消化速度从而达到降低饼干的GI值，延缓消化速率，保证餐后血糖平稳，同时也使产品保持良好的口感，更易被大众接受。

Description

一种慢升糖青稞饼干及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种慢升糖青稞饼干及其制备方法，属于食品领域。

背景技术

近年来，随着社会经济和食品工业的快速发展，食品类型日益丰富，人们的饮食习惯和食物构成也发生了巨大的变化，摄入过多精细化和高热量的食物，导致人体热量堆积过多、营养过剩的问题日益严重，肥胖和糖代谢异常等相关慢性疾病年轻化趋势日益严重。在这样的背景下，人们对于健康食品的需求越来越强烈。

饼干是一种以谷物类粉(和/或豆类、薯类粉)为主要原料经烘烤而制成的烘焙制品，深受年轻人的欢迎。饼干种类繁多，有酥性饼干、韧性饼干、压缩饼干、发酵饼干等，能满足各类人群的不同需求。其中酥性饼干是以上述粉类为主要原料，添加部分油脂及其他配料，经冷粉工艺调粉、成型、烘烤制成的，因其具有酥松的口感而备受欢迎。但酥性饼干的好口感的源于原料细腻、高油脂、高糖分，脂肪和淀粉和糖分含量较高的代价就是酥性饼干被排除在健康食品之外。消费者们期望的酥性饼干不仅有良好的口感，更能注重营养与健康、安全与质量兼优，慢消化成为了健康酥性饼干的新标签。

青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，是大麦的变种，又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞具有"三高两低"(高蛋白、高纤维、高维生素和低脂肪、低糖)的结构组成，是谷类作物中的佳品。青稞中蛋白质含量较高，各种氨基酸、矿物质种类较齐全，且含有较高的β-葡聚糖，含量相对于其它谷物比较丰富，经常食用可解决人体营养缺乏症。

作为青稞的主要生理活性成分，β-葡聚糖是一种水溶性物质，具有调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力、预防肠癌等功能，并且具有较高的粘性，食用后可抑制α-淀粉酶的活性，从而减缓淀粉消化速率，达到降低血糖、控制血糖的目的。作为燕麦的“近亲”，青稞具有相似的营养特性，对于提高人类身体健康水平具有极其重要的价值，逐渐成为健康食品的重要原料之一，尤其是慢升糖类食品开发的良好原料，同时青稞粉的低筋力特性让其成为制作饼干及蛋糕的良好原料。但不同品种青稞之间，营养成分含量以及理化特性有较大的差异，从而影响到青稞产品的加工后品质，在众多青稞品种中筛选出青稞中的优质品种制备成慢升糖的食品显得尤其重要。同时，因为青稞颗粒硬度大、皮厚等原因，多数青稞类饼干的原料粉碎细度超过100目。青稞硬度高，纤维长度强且胚乳层中富含β-葡聚糖，粉碎较难，尤其高目数的粉碎，不仅会产生大量的热量导致青稞粉体变性而导致营养物质的大量损失，浪费人力财力等资源，更会对青稞淀粉造成损伤，使其破损淀粉含量升高，加快了淀粉消化速率，某种程度上也限制了青稞的应用。

因此扩大低目数青稞的应用范围，可为青稞的深加工提供更为广阔的应用前景。所以利用不同品种青稞的优点和加工特性，降低青稞的粉碎程度，可为青稞制备慢升糖食品提供更为广阔的应用前景。

目前市场上青稞饼干种类有限，并且所用青稞粉多为去麸皮的或掺入部分麸皮，丢掉了麸皮中的膳食纤维和微量元素等营养成分，青稞淀粉占比升高，同时因为追求更好的口感，将青稞过度粉碎，导致青稞粉降级成为普通的原料，血糖生成指数接近小麦淀粉，失去了青稞本身低血糖生成指数的特质；或采用完整青稞进行发酵制备青稞粉，口感、功能性及色泽等有待改进。

发明内容

针对现有技术存在的缺陷与不足，本发明提供了一种慢升糖青稞饼干及其制备方法，本发明慢升糖青稞饼干制备过程中使用的青稞品种为高原青稞，其相较于其他的青稞品种，具有高蛋白质、高β-葡聚糖、高粘性、糊化温度低的特点，该青稞品种的高β-葡聚糖和高蛋白可在淀粉消化过程中起到减缓淀粉消化的速度；在可促进饼干成型过程中增加饼干的粘性而降低面粉的添加量；焙烤过程中减小饼干的崩裂程度，增强饼干的韧性，可调控饼干的酥脆度，最终制备出口感好、质构等特性也较好，可达到口感和功能共存效果的青稞饼干。

为了实现上述目的，本发明的第一个目的是提供一种慢升糖青稞饼干，所述慢升糖青稞饼干的配方，以重量份数计，包括50-70重量份的青稞粉，30-50重量份的低筋小麦粉，25～30重量份的黄油，45～50重量份的全蛋液，10～20重量份的赤藓糖醇，0.8-1.0重量份的膨化剂；所述青稞粉的β-葡聚糖含量为5.38％，淀粉含量为70.56％，蛋白质含量为13.21％。

在一种实施方式中，所述青稞粉的目数为60～80目。

在一种实施方式中，所述青稞粉的目数为80目。

在一种实施方式中，所述慢升糖青稞饼干的配方，以重量份数计，包括50重量份的青稞粉，50重量份的低筋小麦粉，30重量份的黄油，50重量份的全蛋液，16重量份的赤藓糖醇，0.8重量份的膨化剂；所述青稞粉的β-葡聚糖含量为5.38％，淀粉含量为70.56％，蛋白质含量为13.21％。

在一种实施方式中，所述慢升糖青稞饼干的配方，以重量份数计，包括70重量份的青稞粉，30重量份的低筋小麦粉，30重量份的黄油，50重量份的全蛋液，16重量份的赤藓糖醇，0.8重量份的膨化剂；所述青稞粉的β-葡聚糖含量为5.38％，淀粉含量为70.56％，蛋白质含量为13.21％。

在一种实施方式中，所述膨化剂为碳酸氢铵和/或碳酸氢钠。

本发明的第二个目的是提供一种上述所述的慢升糖青稞饼干在食品制备领域中的应用。

本发明的第三个目的是提供一种上述所述的慢升糖青稞饼干的制备方法，所述方法包括如下步骤：

(1)将青稞粉、低筋小麦粉以及碳酸氢钠和碳酸氢铵混合均匀，形成混合粉；

(2)将甜味剂加入到黄油中，然后再加入鸡蛋，高速搅打乳化，形成乳化液；

(3)将步骤(2)的乳化液加入到步骤(1)的混合粉中，揉成光滑面团，静置，然后再将面团分割成小份面胚，制成饼干状，放入烤箱烤制，即得慢升糖青稞饼干。

在一种实施方式中，步骤(2)所述高速搅打的时间为1～2min。

在一种实施方式中，步骤(3)所述静置温度为20～30℃，时间为10～15min。

在一种实施方式中，步骤(3)所述烤制的上火温度为175～180℃，下火温度为160～165℃。

在一种实施方式中，步骤(3)所述烤制的时间为10～15min。

本发明的有益效果：

(1)本发明通过将特定性能的青稞粉与低筋面粉混合，制备成慢升糖青稞饼干，可有效降低饼干中快消化淀粉含量，提高慢消化以及抗性淀粉含量，推迟血糖峰值时间，减缓葡萄糖释放的速度，能够维持较长时间的血糖供应，并增强饱腹感；除低筋小麦面粉之外，主料仅为青稞，富含膳食纤维及其他具有生理活性的物质；

(2)本发明制备的慢升糖青稞饼干口感细腻，淀粉不易回生，具有青稞独特的清香，感官评价与普通饼干接近，不仅适用于高血糖人群食用，其营养物质丰富，口感适宜，同样也适合普通大众食用；

(3)本发明制备的慢升糖青稞饼干所使用的甜味剂是赤藓糖醇，相比于广为人知的木糖醇，赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂，并且人体对赤藓糖醇的耐受量更高。赤藓糖醇的平均血糖指教和平均胰岛素指数都比木糖醇低，因此，赤藓糖醇对血糖的影响更小。

(4)本发明的慢升糖青稞饼干解决了慢升糖饼干及杂粮饼干中其他外源蛋白含量高、淀粉消化快、食品添加剂多及不适合糖尿病人食用的问题；同时，饼干原料为传统杂粮，所需食品添加剂均常见易得，加工工艺简单，制备成慢升糖青稞饼干时，工业化生产及家庭制作均容易实现，耗时短，工艺可控，货架期长，是一款既实用有方便的产品。

附图说明

图1为HB1青稞粉碎至不同目数时的快慢抗淀粉含量数据图；

图2为实施例1和2以及对比例1～4饼干淀粉体外消化速度曲线图；

图3为实施例1和2以及对比例1～4饼干的快慢抗淀粉含量数据图。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的描述，但本发明的实施方式不限于此。

本发明涉及的测定方法

1、感官评价

感官评价：采用GB/T 20980-2021《饼干质量通则》中规定的方法。

2、β-葡聚糖含量、淀粉含量和蛋白质含量的测定方法

β-葡聚糖：采用NY/T 2006-2011《谷物及其制品中β-葡聚糖含量的测定》中规定的方法。淀粉：采用GB 5009.9-2016《食品安全国家标准食品中淀粉的测定》中规定的方法(酸水解法)；蛋白质：采用GB 5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》中规定的方法(凯氏定氮法)。

3、青稞糊化特性的测定方法

糊化特性：采用GB/T 24853-2010《小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定快速粘度仪法》中规定的方法。

4、本发明实施例以及对比例涉及的青稞品种HB1、HB2、HB3、HB4、HB5和HB6来源于甘肃农业工程技术研究院。

5、饼干的质构测定方法

采用TA.XT Plus型号质构仪，以测前(2mm/s)、测中(2mm/s)和测后速度(5mm/s)、应变位移(3mm)、触发力(5.0g)为参数，测定饼干的全质构(硬度、脆度、咀嚼性)。

本发明测定的HB1～HB6相关性能如表1和表2所示：

表1不同品种青稞基本成分含量

表2不同品种青稞的粘度特性

从表1中可以看出，青稞中β-葡聚糖含量较高，其中品种1可以达到5.38％；青稞的β-葡聚糖含量在所有麦类作物中是最高的，青稞的保健功能与其富含β-葡聚糖密不可分，β-葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等四大生理作用。同时β-葡聚糖溶于水会使体系中粘度升高，阻止淀粉与酶的接触，从而减慢淀粉消化速率。同时从表2中可以看出，青稞HB1品种的粘度要高于其他品种，峰值时间和糊化温度均低于其他品种，这意味着该品种的青稞淀粉更易糊化，说明其不仅功能性强，加工性能更加优良。

将青稞HB1品种粉碎至不同目数，60目、80目和100目，然后测定参考Englyst等人测定快慢抗淀粉含量的方法测定原料快慢抗淀粉含量；结果表3和图1所示：

表3青稞HB1品种不同目数快慢抗淀粉含量

将青稞粉碎至不同目数，随着青稞粉碎目数的提高，其适口性也随之增强，但同时，青稞粉中破损淀粉含量增加，更易与酶接触发生反应，从而使食用后血糖迅速升高。从表3数据可知，相比于60目和100目，80目有较低的快消化淀粉含量，以及更高的慢消化以及抗性淀粉含量。慢消化淀粉(SDS)指那些能在小肠中被完全消化吸收但速度较慢的淀粉，较高的慢消化淀粉含量可以使得食物中的淀粉分解速率缓慢，使血液中的葡萄糖平稳持续的释放，即可避免血糖迅速升高给胰岛带来的负担，也可以保证人体有较长时间的血糖供应，防止低血糖。

实施例1

一种慢升糖青稞饼干的制备方法，具体包括如下：

分别将50g粉碎至80目的HB1青稞粉和50g低筋小麦粉过筛以防止有结块，加入0.8g碳酸氢铵和碳酸氢钠，并充分混合均匀，形成混合粉；将16g赤藓糖醇加入30g黄油中，翻拌至没有明显糖粉，加入50g全蛋液，高速搅打2min后使其乳化；将乳化后的混合物加入混合粉中，揉成光滑面团，在20-30℃静置10min，得到的面胚按照4g每个分成小份，揉成光滑的球形，放在烤盘上，再用手稍微压扁，然后放入预热10min后的烤箱，上火175℃，下火165℃烘烤14min；烘烤后的青稞饼干胚体冷却至室温(25℃左右)，得到慢升糖青稞饼干成品。

实施例2

一种慢升糖青稞饼干的制备方法，具体包括如下：

分别将70g粉碎至80目的HB1青稞粉和30g低筋小麦粉过筛以防止有结块，加入0.8g碳酸氢铵和碳酸氢钠，并充分混合均匀，形成混合粉；将16g赤藓糖醇加入30g黄油中，翻拌至没有明显糖粉，加入50g全蛋液，高速搅打2min后使其乳化；将乳化后的混合物加入混合粉中，揉成光滑面团，在20-30℃静置10min，得到的面胚按照4g每个分成小份，揉成光滑的球形，放在烤盘上，再用手稍微压扁，然后放入预热10min后的烤箱，上火175℃，下火165℃烘烤14min；烘烤后的青稞饼干胚体冷却至室温(25℃左右)，得到慢升糖青稞饼干成品。

对比例1

将100g低筋小麦粉过筛以防止有结块，加入0.8g碳酸氢铵和碳酸氢钠，并充分混合均匀，形成混合粉；将16g赤藓糖醇加入30g黄油中，翻拌至没有明显糖粉，加入50g全蛋液，高速搅打2min后使其乳化；将乳化后的混合物加入混合粉中，揉成光滑面团，在20-30℃静置10min，得到的面胚按照4g每个分成小份，揉成光滑的球形，放在烤盘上，再用手稍微压扁，然后放入预热10min后的烤箱，上火175℃，下火165℃烘烤14min；烘烤后的青稞饼干胚体冷却至室温(25℃左右)，得到饼干成品。

对比例2

分别将20g粉碎至80目的HB1青稞粉和80g低筋小麦粉过筛以防止有结块加入0.8g碳酸氢铵和碳酸氢钠，并充分混合均匀，形成混合粉；将16g赤藓糖醇加入30g黄油中，翻拌至没有明显糖粉，加入50g全蛋液，高速搅打2min后使其乳化；将乳化后的混合物加入混合粉中，揉成光滑面团，在20-30℃静置10min，得到的面胚按照4g每个分成小份，揉成光滑的球形，放在烤盘上，再用手稍微压扁；然后放入预热10min后的烤箱，上火175℃，下火165℃烘烤14min；烘烤后的青稞饼干胚体冷却至室温(25℃左右)，得到青稞饼干成品。

对比例3

分别将70g粉碎至80目的HB2青稞粉(高β-葡聚糖)和30g低筋小麦粉过筛以防止有结块，加入0.8g碳酸氢铵和碳酸氢钠，并充分混合均匀，形成混合粉；将16g赤藓糖醇加入30g黄油中，翻拌至没有明显糖粉，加入50g全蛋液，高速搅打2min后使其乳化；将乳化后的混合物加入混合粉中，揉成光滑面团，在20-30℃静置10min，得到的面胚按照4g每个分成小份，揉成光滑的球形，放在烤盘上，再用手稍微压扁，然后放入预热10min后的烤箱，上火175℃，下火165℃烘烤14min；烘烤后的青稞饼干胚体冷却至室温(25℃左右)，得到青稞饼干成品。

对比例4

将70g粉碎至80目的HB5(高蛋白)青稞粉和30g低筋小麦粉过筛以防止有结块，加入0.8g碳酸氢铵和碳酸氢钠，并充分混合均匀，形成混合粉；将16g赤藓糖醇加入30g黄油中，翻拌至没有明显糖粉，加入50g全蛋液，高速搅打2min后使其乳化；将乳化后的混合物加入混合粉中，揉成光滑面团，在20-30℃静置10min，得到的面胚按照4g每个分成小份，揉成光滑的球形，放在烤盘上，再用手稍微压扁，然后放入预热10min后的烤箱，上火175℃，下火165℃烘烤14min；烘烤后的青稞饼干胚体冷却至室温(25℃左右)，得到青稞饼干成品。

对比例5

将70g粉碎至100目的HB1青稞粉和30g低筋小麦粉过筛以防止有结块，加入0.8g碳酸氢铵和碳酸氢钠，并充分混合均匀，形成混合粉；将16g赤藓糖醇加入30g黄油中，翻拌至没有明显糖粉，加入50g全蛋液，高速搅打2min后使其乳化；将乳化后的混合物加入混合粉中，揉成光滑面团，在20-30℃静置10min，得到的面胚按照4g每个分成小份，揉成光滑的球形，放在烤盘上，再用手稍微压扁，然后放入预热10min后的烤箱，上火175℃，下火165℃烘烤14min；烘烤后的青稞饼干胚体冷却至室温(25℃左右)，得到青稞饼干成品。

结果分析

1、对实施例1和实施例2以及对比例1～5制备的青稞饼干参考Englyst等人测定快慢抗淀粉含量及体外消化性能，消化曲线如图2所示，快慢抗淀粉含量图3和表4所示：

表4实施例1、2和对比例1～5制备得到的青稞饼干快慢抗淀粉含量

由图2、3可知，相较于对比例1，添加了青稞粉的实施例1、2以及对比例3、4明显降低了快消化淀粉含量，提高了慢消化以及抗性淀粉含量，因此改变了消化速率，由此可见，该品种青稞淀粉具有慢消化的特征。对比例1采用100％低筋面粉制备的饼干的淀粉消化速度较快，人体食用可能造成较高的血糖应答。而实施例1、2采用80目的HB1青稞粉制备成青稞饼干，淀粉消化速度慢，消化曲线平缓，可缓慢持续释放葡萄糖，持续供能，符合慢升糖的特点。对比例5采用100目的HB1制备，淀粉的消化速度明显快于实施例2，说明目数对青稞淀粉的消化速度影响较大。尽管有研究表明，青稞目数提高，β-葡聚糖的含量增加以及青稞粉溶于水以后的粘度升高，导致淀粉的消化速率减缓，但本研究中该品种的青稞，采用较高细度的青稞粉并不能有效的减缓淀粉的消化速率，反而对淀粉的消化速度起到了促进的作用，说明目数增大导致破损淀粉含量升高，更易糊化，带来的不利影响大于粘度升高带来的延缓作用。对比例3和4采用青稞品种HB2和HB5，根据图2和图3所示，不同品种之间因为其成分的差异对淀粉的消化速率以及快慢抗淀粉的含量影响也较大，选取合适的品种对于加工慢升生糖的青稞饼干是具有重大意义的。图3以及表4中的不同示例的快慢抗淀粉含量也充分验证了以上各示例的消化趋势。

2、实施例1、2和对比例1～5制备得到的青稞饼干的感官评价和质构

表5实施例1、2和对比例1～5制备得到的青稞饼干的感官评定指标

表6实施例1、2和对比例1～4制备得到的青稞饼干的质构特性

由表5数据可知，加入青稞粉后会对饼干色泽产生影响，青稞粉在明度上较小麦粉较差，添加后会使饼干的亮度降低。并且添加青稞粉后可以提高蛋白质含量，加剧美拉德反应，虽然增强了风味，但同时会影响样品色泽，降低了整体外观评分。由于品种不同，青稞品种HB2和HB5研磨出的粉肉眼可见，颜色暗于青稞品种HB1，因此对整体饼干色泽产生的不良影响更多。相较于小麦粉饼干，添加了青稞粉的饼干内部结构紧实但脆弱，容易产生较大的空洞。在口感上，虽然添加青稞粉可以为饼干增添有别于面粉的清香，但由于麸皮的存在，以及青稞相对于小麦含有更高的膳食纤维，过多的添加会使饼干具有一定的沙砾感，结合饼干硬度的增加，饼干的整体接受度下降。

由表6数据可知，饼干质构分析主要对其硬度、脆度以及咀嚼性这三个指标进行分析，硬度值越大，则表明饼干硬度越大；脆度值越小，表明饼干越酥脆；咀嚼性反映饼干对牙齿咀嚼的抵抗性，该值越大，表明饼干越耐咀嚼，即酥松性越差。青稞粉的添加会提高饼干的硬度和脆度，并且会随着青稞粉含量增加而升高，可能是由于当青稞粉超过一定比例会破坏饼干面团中的蛋、油、水乳化体系的平衡，影响了其网络结构，从而影响了饼干的脆度。青稞中的蛋白质含量相较于普通小麦粉而言较高，有研究认为蛋白质会在饼干面团形成过程以及烘焙过程中与其他组分发生相互作用，较高的蛋白质含量会提高饼干的硬度。此外，与青稞粉的饼干相比，添加青稞粉会一定程度提高饼干的咀嚼性，这可能是由于饼干内部更紧实而提高了咀嚼性。

本发明的原料均来源于纯天然的粮食，无需经过特殊工艺处理，无需挤压、膨化、重组等这类复杂的工艺处理过程，同时，本发明也无需加入任何降低GI值的提取物等外源助剂。本发明通过将青稞籽粒粉碎至80目，再和低筋面粉等进行复配，得到的青稞饼干即能保证良好的口感，经过实验后发现其淀粉体外消化曲线平缓，不仅适合高血糖人群食用，也适合普通人群食用；本发明生产工艺简单、无污染，有利于产业化生产，具有良好的社会和经济效益。

以上所提供的实施例并非用以限制本发明所涵盖的范围，所描述的步骤也不是用以限制其执行顺序。本领域技术人员结合现有公知常识对本发明做显而易见的改进，亦落入本发明权利要求书所界定的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种慢升糖青稞饼干，其特征在于，所述慢升糖青稞饼干的配方，以重量份数计，包括50-70重量份的青稞粉，30-50重量份的低筋小麦粉，25～30重量份的黄油，45～50重量份的全蛋液，10～20重量份的赤藓糖醇，0.8-1.0重量份的膨化剂；所述青稞粉的β-葡聚糖含量为5.38％，淀粉含量为70.56％，蛋白质含量为13.21％。

2.根据权利要求1所述的慢升糖青稞饼干，其特征在于，所述慢升糖青稞饼干的配方，以重量份数计，包括50重量份的青稞粉，50重量份的低筋小麦粉，30重量份的黄油，50重量份的全蛋液，16重量份的赤藓糖醇，0.8重量份的膨化剂；所述青稞粉的β-葡聚糖含量为5.38％，淀粉含量为70.56％，蛋白质含量为13.21％。

3.根据权利要求1所述的慢升糖青稞饼干，其特征在于，所述慢升糖青稞饼干的配方，以重量份数计，包括70重量份的青稞粉，30重量份的低筋小麦粉，30重量份的黄油，50重量份的全蛋液，16重量份的赤藓糖醇，0.8重量份的膨化剂；所述青稞粉的β-葡聚糖含量为5.38％，淀粉含量为70.56％，蛋白质含量为13.21％。

4.根据权利要求1～3任一所述的慢升糖青稞饼干，其特征在于，所述青稞粉的目数为60～80目。

5.由权利要求1～4任一所述的慢升糖青稞饼干在食品制备领域中的应用。

6.一种权利要求1～4任一所述的慢升糖青稞饼干的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

(1)将青稞粉、低筋小麦粉以及碳酸氢钠和碳酸氢铵混合均匀，形成混合粉；

(2)将甜味剂加入到黄油中，然后再加入鸡蛋，高速搅打乳化，形成乳化液；

(3)将步骤(2)的乳化液加入到步骤(1)的混合粉中，揉成光滑面团，静置，然后再将面团分割成小份面胚，制成饼干状，放入烤箱烤制，即得慢升糖青稞饼干。

7.根据权利要求6所述制备方法，其特征在于，步骤(2)所述高速搅打的时间为1～2min。

8.根据权利要求6所述制备方法，其特征在于，步骤(3)所述静置温度为20～30℃，时间为10～15min。

9.根据权利要求6所述制备方法，其特征在于，步骤(3)所述烤制的上火温度为175～180℃，下火温度为160～165℃。

10.根据权利要求6所述制备方法，其特征在于，步骤(3)所述烤制的时间为10～15min。