CN116268476A - 一种肉制品加工卤煮锅 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及肉制品加工技术领域，具体涉及一种肉制品加工卤煮锅，包括套杆，所述盖体上转动连接有套杆，所述固定板下部转动连接有传动杆，所述传动杆通过套杆贯穿盖体。本发明通过驱动机构，驱动电机通过第一锥齿轮带动传动杆正向转动，并且驱动电机会通过第二锥齿轮带动套杆、安装板和储料盒反向转动，使得储料盒和传动杆之间反向转动，因而，传动杆带动其外部的搅拌叶转动能够对储料盒内部的卤料进行搅拌，避免卤料堆叠，并且通过设置搅拌杆，驱动电机带动套杆转动，套杆则通过连接臂带动搅拌杆转动，转动的搅拌杆能够对水进行搅拌，加快卤料香味在水中的扩散，从而提高肉制品的卤制效果。

Description

一种肉制品加工卤煮锅
技术领域
本发明涉及肉制品加工技术领域，尤其涉及一种肉制品加工卤煮锅。
背景技术
卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门，卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成，卤制调味品大多具有开胃健脾，消食化滞等功效。
申请号为CN202121230739.3的专利公开了肉制品加工卤煮锅，包括加工台和操作台，操作台设置在加工台左端，加工台顶端固定安装有滑轨，滑轨顶端设置有滑块，滑块顶端固定安装有加热器，加工台顶端位于加热器两端固定安装有U型支撑架，U型支撑架顶端通过固定板固定安装有气缸。
但是发明人认为，其将卤料放置在卤料桶内，在卤煮过程中卤料容易堆积，无法对卤料进行搅拌，造成卤料中的香味无法完全融入于水中，导致卤料的浪费，并会影响肉制品卤制的味道。
发明内容
有鉴于此，本发明的目的在于提出一种肉制品加工卤煮锅，以解决现有的肉制品卤煮锅无法对卤料进行搅拌，造成卤料中的香味无法完全融入于水中，导致卤料的浪费，并会影响肉制品卤制的味道的问题。
基于上述目的，本发明提供了一种肉制品加工卤煮锅，包括有支架，所述支架之间转动连接有锅体，所述锅体上设置有盖体，所述盖体上设置有固定板，还包括：
储料机构，设置于盖体上，包括套杆，所述盖体上转动连接有套杆，所述固定板下部转动连接有传动杆，所述传动杆通过套杆贯穿盖体，所述套杆的底端设置有安装板，所述安装板的底部设置有放置卤料的储料盒，所述储料盒上开设有若干漏孔，位于储料盒内部的所述传动杆上设置有搅拌叶；
搅拌机构，设置于套杆上，包括支撑臂，所述套杆上固定连接有支撑臂，所述支撑臂的两端转动连接有搅拌杆；
驱动机构，设置于盖体上，用于驱动传动杆和套杆转动，包括第一锥齿轮，所述传动杆上设置有第一锥齿轮，所述套杆上设置有第二锥齿轮，所述固定板的底部设置有侧板，所述侧板上设置有驱动电机，所述驱动电机输出轴上连接有第三锥齿轮，所述第三锥齿轮分别与第一锥齿轮和第二锥齿轮啮合。
进一步的，所述支撑臂上设置有用于对锅体内壁进行刮料的刮料机构，包括横臂，所述支撑臂的一端滑动连接有横臂，所述横臂远离支撑臂的一端设置有与锅体内壁弧形配合的刮杆，所述横臂靠近支撑臂的一端与支撑臂的内部与横臂相对应的侧面之间设置有弹簧。
进一步的，所述搅拌机构，还包括从动齿轮，所述搅拌杆的顶端设置有从动齿轮，所述盖体的底部设置有连接杆，所述连接杆的底端设置有与从动齿轮啮合的固定齿轮。
进一步的，所述盖体的底部设置有呈圆环板状的导流板。
进一步的，所述支架上设置有横杆，所述横杆与锅体之间设置有第二电推杆，所述第二电推杆的一端与横杆转动连接，第二电推杆的另一端与锅体转动连接。
进一步的，所述支架的顶部设置有第一电推杆，所述第一电推杆从动端的底端与固定板的顶部固定连接。
进一步的，所述储料盒的内壁设置有外螺纹，所述安装板的底部设置有与储料盒内壁上设置的外螺纹相适配的内螺纹，所述储料盒与安装板的底部之间螺纹连接。
本发明的有益效果：从上面所述可以看出，本发明提供的一种肉制品加工卤煮锅，通过驱动机构，驱动电机通过第一锥齿轮带动传动杆正向转动，并且驱动电机会通过第二锥齿轮带动套杆、安装板和储料盒反向转动，使得储料盒和传动杆之间反向转动，因而，传动杆带动其外部的搅拌叶转动能够对储料盒内部的卤料进行搅拌，避免卤料堆叠，并且通过设置搅拌杆，驱动电机带动套杆转动，套杆则通过连接臂带动搅拌杆转动，转动的搅拌杆能够对水进行搅拌，加快卤料香味在水中的扩散，从而提高肉制品的卤制效果。
附图说明
为了更清楚地说明本发明或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本发明实施例的立体结构示意图；
图2为本发明实施例的所述盖体内部结构示意图；
图3为本发明实施例的所述盖体内部部分剖视结构示意图；
图4为本发明实施例的主视剖面结构示意图；
图5为本发明实施例的图4中A的放大结构示意图；
图6为本发明实施例的图4中B的放大结构示意图。
图中标记为：
1、支架；2、锅体；3、盖体；4、固定板；5、储料机构；501、套杆；502、传动杆；503、安装板；504、储料盒；505、漏孔；6、搅拌机构；601、支撑臂；602、搅拌杆；603、从动齿轮；604、连接杆；605、固定齿轮；7、刮料机构；701、横臂；702、刮杆；703、弹簧；8、导流板；9、驱动机构；901、第一锥齿轮；902、第二锥齿轮；903、侧板；904、驱动电机；905、第三锥齿轮；10、第一电推杆；11、横杆；12、第二电推杆。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进一步详细说明。
需要说明的是，除非另外定义，本发明使用的技术术语或者科学术语应当为本发明所属领域内具有一般技能的人士所理解的通常意义。本发明中使用的“第一”、“第二”以及类似的词语并不表示任何顺序、数量或者重要性，而只是用来区分不同的组成部分。“包括”或者“包含”等类似的词语意指出现该词前面的元件或者物件涵盖出现在该词后面列举的元件或者物件及其等同，而不排除其他元件或者物件。“连接”或者“相连”等类似的词语并非限定于物理的或者机械的连接，而是可以包括电性的连接，不管是直接的还是间接的。“上”、“下”、“左”、“右”等仅用于表示相对位置关系，当被描述对象的绝对位置改变后，则该相对位置关系也可能相应地改变。
如图1、图2、图3、图4、图5、图6所示，一种肉制品加工卤煮锅，包括有支架1，支架1之间转动连接有锅体2，锅体2上设置有盖体3，盖体3上设置有固定板4，还包括：
储料机构5，设置于盖体3上，包括套杆501，盖体3上转动连接有套杆501，固定板4下部转动连接有传动杆502，传动杆502通过套杆501贯穿盖体3，套杆501的底端设置有安装板503，安装板503的底部设置有放置卤料的储料盒504，储料盒504上开设有若干漏孔505，位于储料盒504内部的传动杆502上设置有搅拌叶；
搅拌机构6，设置于套杆501上，包括支撑臂601，套杆501上固定连接有支撑臂601，支撑臂601的两端转动连接有搅拌杆602；
驱动机构9，设置于盖体3上，用于驱动传动杆502和套杆501转动，包括第一锥齿轮901，传动杆502上设置有第一锥齿轮901，套杆501上设置有第二锥齿轮902，固定板4的底部设置有侧板903，侧板903上设置有驱动电机904，驱动电机904输出轴上连接有第三锥齿轮905，第三锥齿轮905分别与第一锥齿轮901和第二锥齿轮902啮合。
在本实施例中，通过驱动机构9，驱动电机904通过第一锥齿轮901带动传动杆502正向转动，并且驱动电机904会通过第二锥齿轮902带动套杆501、安装板503和储料盒504反向转动，使得储料盒504和传动杆502之间反向转动，因而，传动杆502带动其外部的搅拌叶转动能够对储料盒504内部的卤料进行搅拌，避免卤料堆叠，并且通过设置搅拌杆602，驱动电机904带动套杆501转动，套杆501则通过连接臂带动搅拌杆602转动，转动的搅拌杆602能够对水进行搅拌，加快卤料香味在水中的扩散，从而提高肉制品的卤制效果。
如图1、图2、图3、图4、图5、图6，优选的，支撑臂601上设置有用于对锅体2内壁进行刮料的刮料机构7，包括横臂701，支撑臂601的一端滑动连接有横臂701，横臂701远离支撑臂601的一端设置有与锅体2内壁弧形配合的刮杆702，横臂701靠近支撑臂601的一端与支撑臂601的内部与横臂701相对应的侧面之间设置有弹簧703；支撑臂601会通过横臂701带动刮杆702转动，转动的刮杆702能够避免肉制品粘连在锅体2上而导致肉制品焦煳影响肉制品的卤制效果。
如图1、图2、图3、图4、图5、图6，可选的，搅拌机构6，还包括从动齿轮603，搅拌杆602的顶端设置有从动齿轮603，盖体3的底部设置有连接杆604，连接杆604的底端设置有与从动齿轮603啮合的固定齿轮605；通过设置搅拌机构6，转动的套杆501通过支撑臂601带动搅拌杆602以套杆501为轴心公转，由于搅拌杆602上的从动齿轮603与固定齿轮605啮合，因此搅拌杆602在以套杆501为轴心公转的时候搅拌杆602本身也会自转，转动的搅拌杆602能够对水进行搅拌，加快卤料香味在水中的扩散。
如图1、图2、图3、图4、图5、图6，可选的，盖体3的底部设置有呈圆环板状的导流板8；通过设置导流板8，当盖体3被打开时，能够使水蒸气在盖体3上产生的水珠沿着导流板8流入锅体2内，避免水珠流入到外部地面上造成路面湿滑。
如图1、图2、图3、图4、图5、图6，优选的，支架1上设置有横杆11，横杆11与锅体2之间设置有第二电推杆12，第二电推杆12的一端与横杆11转动连接，第二电推杆12的另一端与锅体2转动连接；肉制品在卤制完成后，启动第一电推杆10带动盖体3和储料盒504上移后，再启动第二电推杆12推动锅体2转动，即可将卤水倾倒。
如图1、图2、图3、图4、图5、图6，优选的，支架1的顶部设置有第一电推杆10，第一电推杆10从动端的底端与固定板4的顶部固定连接；通过设置第一电推杆10，便于带动盖体3升降。
如图1、图2、图3、图4、图5、图6，优选的，储料盒504的内壁设置有外螺纹，安装板503的底部设置有与储料盒504内壁上设置的外螺纹相适配的内螺纹，储料盒504与安装板503的底部之间螺纹连接；便于拆卸或安装储料盒504。
使用时，工人将卤料放置在储料盒504内，然后将储料盒504与安装板503螺纹连接，向锅体2内注入水和卤肉，启动第一电推杆10带动盖体3下移将盖体3盖入锅体2上，将锅体2密封，利用弹簧703自身的弹性，盖体3在下移时，刮杆702会紧贴在锅体2的内壁上，将电磁加热装置放置于锅体2下侧，对锅体2进行加热，通过驱动机构9，启动驱动电机904带动第三锥齿轮905转动，第三锥齿轮905通过第一锥齿轮901带动传动杆502正向转动，并且第三锥齿轮905会通过第二锥齿轮902带动套杆501反向转动，套杆501则带动安装板503和储料盒504反向转动，使得储料盒504和传动杆502之间反向转动，因而，传动杆502带动其外部的搅拌叶转动能够对储料盒504内部的卤料进行搅拌，避免卤料堆叠，使得卤料能够充分与水混合，让卤料的香味能够充分溶于水中，并且，通过设置搅拌机构6，转动的套杆501通过支撑臂601带动搅拌杆602以套杆501为轴心公转，由于搅拌杆602上的从动齿轮603与固定齿轮605啮合，因此搅拌杆602在以套杆501为轴心公转的时候搅拌杆602本身也会自转，转动的搅拌杆602能够对水进行搅拌，加快卤料香味在水中的扩散，同时转动的搅拌杆602也能对肉制品进行翻拌，避免肉制品粘连，同时转动的支撑臂601会通过横臂701带动刮杆702转动，转动的刮杆702能够避免肉制品粘连在锅体2上而导致肉制品焦煳影响肉制品的卤制效果，肉制品在卤制完成后，启动第一电推杆10带动盖体3和储料盒504上移后，再启动第二电推杆12推动锅体2转动，即可将卤水倾倒。
所属领域的普通技术人员应当理解：以上任何实施例的讨论仅为示例性的，并非旨在暗示本发明的范围(包括权利要求)被限于这些例子；在本发明的思路下，以上实施例或者不同实施例中的技术特征之间也可以进行组合，步骤可以以任意顺序实现，并存在如上所述的本发明的不同方面的许多其它变化，为了简明它们没有在细节中提供。
本发明旨在涵盖落入所附权利要求的宽泛范围之内的所有这样的替换、修改和变型。因此，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何省略、修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种肉制品加工卤煮锅，包括有支架(1)，所述支架(1)之间转动连接有锅体(2)，所述锅体(2)上设置有盖体(3)，所述盖体(3)上设置有固定板(4)，其特征在于，还包括：
储料机构(5)，设置于盖体(3)上，包括套杆(501)，所述盖体(3)上转动连接有套杆(501)，所述固定板(4)下部转动连接有传动杆(502)，所述传动杆(502)通过套杆(501)贯穿盖体(3)，所述套杆(501)的底端设置有安装板(503)，所述安装板(503)的底部设置有放置卤料的储料盒(504)，所述储料盒(504)上开设有若干漏孔(505)，位于储料盒(504)内部的所述传动杆(502)上设置有搅拌叶；
搅拌机构(6)，设置于套杆(501)上，包括支撑臂(601)，所述套杆(501)上固定连接有支撑臂(601)，所述支撑臂(601)的两端转动连接有搅拌杆(602)；
驱动机构(9)，设置于盖体(3)上，用于驱动传动杆(502)和套杆(501)转动，包括第一锥齿轮(901)，所述传动杆(502)上设置有第一锥齿轮(901)，所述套杆(501)上设置有第二锥齿轮(902)，所述固定板(4)的底部设置有侧板(903)，所述侧板(903)上设置有驱动电机(904)，所述驱动电机(904)输出轴上连接有第三锥齿轮(905)，所述第三锥齿轮(905)分别与第一锥齿轮(901)和第二锥齿轮(902)啮合。
2.根据权利要求1所述的肉制品加工卤煮锅，其特征在于，所述支撑臂(601)上设置有用于对锅体(2)内壁进行刮料的刮料机构(7)，包括横臂(701)，所述支撑臂(601)的一端滑动连接有横臂(701)，所述横臂(701)远离支撑臂(601)的一端设置有与锅体(2)内壁弧形配合的刮杆(702)，所述横臂(701)靠近支撑臂(601)的一端与支撑臂(601)的内部与横臂(701)相对应的侧面之间设置有弹簧(703)。
3.根据权利要求1所述的肉制品加工卤煮锅，其特征在于，所述搅拌机构(6)，还包括从动齿轮(603)，所述搅拌杆(602)的顶端设置有从动齿轮(603)，所述盖体(3)的底部设置有连接杆(604)，所述连接杆(604)的底端设置有与从动齿轮(603)啮合的固定齿轮(605)。
4.根据权利要求1所述的肉制品加工卤煮锅，其特征在于，所述盖体(3)的底部设置有呈圆环板状的导流板(8)。
5.根据权利要求1所述的肉制品加工卤煮锅，其特征在于，所述支架(1)上设置有横杆(11)，所述横杆(11)与锅体(2)之间设置有第二电推杆(12)，所述第二电推杆(12)的一端与横杆(11)转动连接，第二电推杆(12)的另一端与锅体(2)转动连接。
6.根据权利要求1所述的肉制品加工卤煮锅，其特征在于，所述支架(1)的顶部设置有第一电推杆(10)，所述第一电推杆(10)从动端的底端与固定板(4)的顶部固定连接。
7.根据权利要求1所述的肉制品加工卤煮锅，其特征在于，所述储料盒(504)的内壁设置有外螺纹，所述安装板(503)的底部设置有与储料盒(504)内壁上设置的外螺纹相适配的内螺纹，所述储料盒(504)与安装板(503)的底部之间螺纹连接。
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