CN1161148C - 灵芝孢子粉的破壁浸取方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于对灵芝孢子粉进行利于人体吸收的生理活性加工方法，具体设计一种灵芝孢子粉的破壁浸取方法。本发明解决了当前对灵芝孢子粉处理方法存在工艺复杂、有效成分提取率低的缺点。其方法是将灵芝孢子粉与溶剂混合后进行超声波预处理，再将上述混合物在室温下进行高压处理而实现灵芝孢子粉的破壁和浸取，其压力为250～550Mpa、保压时间为5～20min。
Description
技术领域
本发明属于对灵芝孢子粉进行利于人体吸收的生理活性加工方法，具体设计一种灵芝孢子粉的破壁浸取方法。
背景技术
近几年，我国掀起了研究、生产、使用破壁灵芝孢子的热潮。目前，灵芝孢子的破壁方法国内有20项专利。总结起来其采用的破壁方法主要有以下五种类型：生物法、化学法、物理法、机械法、综合法。综合法中，比较典型的是中山大学的“激活灵芝孢子产生生理活性物质”(ZL98122269.2)。这个专利中为了达到灵芝孢子的破壁先后要进行四种操作：诱导催芽、萌动培养、孢壁处理、干燥或者浸提。该方法几乎囊括了现有的全部灵芝孢子的处理方法。经过分析，我们发现，现有的各种方法或者只对灵芝孢子进行一种处理，例如只作破壁处理或只作提取处理；或者分步骤处理。分步骤处理这一点在综合法中更为明显。由灵芝孢子的特点所决定，仅作一种处理是不够的。例如，简单破壁后，为避免氧化，就需要进行包埋或提取。只进行提取，普遍认为不能把全部有效成分提取出来。把各种方法综合起来后分步骤进行，虽然解决了单一处理存在的问题，但是却产生了工艺复杂，耗时费力，使用的设备多，投资大等问题。
发明内容
本发明目的是为解决当前对灵芝孢子粉处理方法存在工艺复杂、有效成分提取率低的缺点，提出一种灵芝孢子粉的破壁浸取方法。
本发明是把不同的方法结合起来，而不是综合。这里说的结合，是指经过一次处理就可以达到多种处理方法综合处理的效果。高压技术是一项高新技术，在食品加工领域已得到比较广泛的应用，目前已有高压食品上市。但用于灵芝孢子的破壁研究，国内外尚未见成功的报道。本专利申请人将高压技术用于灵芝孢子的破壁。
本发明孢子粉灵芝孢子粉的破壁浸取方法是将灵芝孢子粉与溶剂混合后进行超声波预处理，将上述混合物在室温下进行高压处理而实现灵芝孢子粉的破壁和浸取，其压力为250～550Mpa、保压时间为5～20min。
所述的溶剂可采用水、醇或其它有机溶剂等常规溶液。
常规提取经常需要加热，造成灵芝孢子中有效成分的破坏、变性或挥发。本方法之高压浸取在常温条件下进行，完全避免了这种问题。在高压食品加工技术的研究中已经证实，生物材料受超高压作用时，大分子物质发生变性，小分子物质则不变。灵芝孢子的有效成分均为小分子，因此，超高压提取时不会发生有效成分的损失、变性。而且，能量消耗少，对环境没有污染；由于大分子物质(主要是蛋白质)已经发生变性，给有效成分的分离、纯化带来了方便；破壁和提取一次完成，节省了时间、减少了或避免了提取物的氧化变性，经济性和质量稳定性都较常规和超临界二氧化碳提取好。其多糖浸出率达8％以上。
具体实施方式
实施例1
用5％的酒精溶液作溶剂与灵芝孢子粉混合，经10～15min超声波预处理后，在室温下采用压力为380～470Mpa、保压时间为5～10min进行高压处理。
实施例2
用50％的酒精溶液作溶剂与灵芝孢子粉混合，经10～15min超声波预处理后，在室温下采用压力为350～420Mpa、保压时间为8～15min进行高压处理。
实施例3
用水作溶剂与灵芝孢子粉混合，经10～15min超声波预处理后，在室温下采用压力为300～400Mpa、保压时间为10～20min进行高压处理。
高压处理工艺参数的选择原则是：在保证灵芝孢子粉的破壁率达70％以上的前提下，尽量选择较低的压力和较短的保压时间，以提高生产率、降低能耗。
根据大量实验总结，当压力小于250Mpa时，其破壁效果甚微，当压力大于550Mpa时，破壁率则无明显差异；在相应的压力下保压时间超过20min则破壁率也无明显提高的效果。
显而易见，上述实施例仅仅是为举例说明本发明方法的技术方案特点，本技术领域专业人员完全可以由此根据具体情况作出多种的工艺参数选择，因此对上述实施例的压力、保压时间并不能理解为是对本发明技术特征的唯一限定。
Claims (4)
1.一种灵芝孢子粉的破壁浸取方法，是将灵芝孢子粉与溶剂混合后进行超声波预处理，其特征在于将上述混合物在室温下进行高压处理而实现灵芝孢子粉的破壁和浸取，其压力为250～550Mpa、保压时间为5～20min。
2.根据权利要求1所述的一种灵芝孢子粉的破壁浸取方法，其特征在于用5％的酒精溶液作溶剂时，高压处理采用压力为380～470Mpa、保压时间为5～10min。
3.根据权利要求1所述的一种灵芝孢子粉的破壁浸取方法，其特征在于用50％的酒精溶液作溶剂时，高压处理采用压力为350～420Mpa、保压时间为8～15min。
4.据权利要求1所述的一种灵芝孢子粉的破壁浸取方法，其特征在于用水作溶剂时，高压处理采用压力为300～400Mpa、保压时间为10～20min。
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