CN1139699A - 蔬菜水果残留农药清洗剂 - Google Patents

Abstract

一种用于清洗蔬菜水果表面残留农药的清洗剂，它含有非离子表面活性剂聚醚改性硅油和蔗糖单月桂酸酯，溶剂丙二醇，碱性助剂碳酸钠和碳酸氢钠和水。使用时，只要把本剂匀喷在水果蔬菜上，静止十分钟后用清水冲洗干净，即可食用或烹调，通过上述处理的水果蔬菜，其表面农药残留去除率超过70％，最高可达96％，菌和寄生虫卵去除率均超过90％。本洗涤剂对人体无毒无刺激，生物降解率高。

Description

蔬菜水果残留农药清洗剂

随着我国农业的飞速发展，农药的使用范围不断扩大，使用量也不断增加，农药残留已经遍及了粮、油、果、菜、烟、茶、乳、蛋、鱼、虾等各种农畜禽水产品中。由于水果蔬菜大多数是在新鲜的时候食用，再加上食用次数多和数量大，因而它们上的残留农药最容易对人体构成严重危害。据估计，人类通过食物摄取的农药约占总量的90％以上，而通过食用水果和蔬菜摄取的残留农药要占到总量的65％以上。水果蔬菜上的残留农药在国内引起的急性中毒事件每年可导致2-3万人受到不同程度的危害，受到慢性毒害的人数还要高很多。尽管我国农业部已经在七十年代就着手制定《农药安全使用标准》，并现已成为法规，但由于很多农民的文化素质不高，很难掌握什么作物可用什么药，该什么时间用。因而经常发生把剧毒或高毒农药用在了水果蔬菜上面，或把可以用于水果蔬菜上的农药在短于安全间隔期的情况下使用，因而容易引发急性中毒或慢性毒害。水果蔬菜上的残留农药的去除已经成为一个必需解决的问题。

蔬菜水果上农药残毒的去除大致有洗涤、剥皮和烹饪三种。对于不能剥皮或烹饪的水果蔬菜，或在某些不愿削皮就吃水果蔬菜的情况下，洗涤可能是唯一的选择。目前在国内销售的专门用于清洗蔬菜水果上残留农药的产品极少，许多是用普通的餐具洗涤剂来代替。由于餐具洗涤剂使用了十二烷基苯磺酸钠、尼纳尔等普通表面活性剂为原料，因而入口安全度不高和对农药的去除率不良。另外，为了保护洗餐具时手上的皮肤，此类洗涤剂多为弱酸性。而绝大多数的农药在酸性条件下很稳定，其降解速度比碱性条件下要慢很多倍，因而也不利于对农药的去除。国内仅有的2-3种水果蔬菜清洗剂由于只考虑了原料的安全性，而对残留农药的去除率不高。再加上上述各种洗涤剂由于使用方法上设计不合理，因而难以取得理想的去除农药残毒的效果。

鉴于上述现有技术和产品中存在的不足之处，本发明的目的在于提供一种对人体高度安全、使用方法合理、对蔬菜水果上的农药残毒有优良清洗效果的专用清洗剂。

本发明的目的是通过以下措施来实现的：蔬菜水果残留农药清洗剂含有表面活性剂硅油、蔗糖单月桂酸酯，助洗剂丙二醇和碳酸盐碱性缓冲体系，其特征在于：

(1)配方中使用了最有效的降低表面张力的表面活性剂聚醚改性硅油，它除本身有效地洗除农药残留外，还能增强其它表面活性剂的洗涤作用。由于硅油早已在食品工业上应用，因此它是一种对人体高度安全的表面活性剂。

(2)配方中采用了弱碱性的碳酸盐缓冲体系，它提高了清洗剂清除残留农药的效果，并保证持续地补充水果蔬菜上的某些物质所消耗的碱性，维持最佳清洗作用。

(3)使用方法上有了很大的改进，即采用了喷施。这样既提高了清洗剂的洗涤效果，又减少了清洗剂的用量。

(4)由于采用了喷施，使得丙二醇的杀菌活性保持较高，从而可有效地杀灭水果蔬菜上的许多有害菌。

蔬菜水果上残留农药清洗剂的组成和含量范围如下：

     聚醚改性硅油    1-4％

     蔗糖单月桂酸酯  5-10％

     丙二醇          20-30％

     碳酸钠          1-2％

     碳酸氢钠        1.85-3.7％

     蒸馏水          50.3-71.15％

最佳的配比为：

     聚醚改性硅油    2％

     蔗糖单月桂酸酯  6％

     丙二醇          25％

     碳酸钠          2％

     碳酸氢钠        3.7％

     蒸馏水          61.3％

上述配方中的丙二醇可用乙醇来代替，清洗农药的效果和杀菌能力均略有降低。碳酸钠缓冲液可由任-PH值为8-10的其它碳酸盐如碳酸钾-碳酸氢钾，碳酸钠-碳酸氢钾、碳酸钾-碳酸氢钠来代替，或由磷酸盐缓冲体系如磷酸氢二钠-磷酸二氢钠、磷酸氢二钾-磷酸二氢钾、磷酸氢二钠-磷酸二氢钾和磷酸氢二钾-磷酸二氢钠来代替，洗涤效果不会下降。

蔬菜水果残留农药清洗剂的制作方法很简单，由于各原料都很容易溶于水，制作时只需将各种物料按比例称好，投入搅拌罐内，搅拌至全部溶解即可分装。

实施例1：

先将61.3份蒸馏水投入搅拌罐内，再加入2份硅油、6份蔗糖单月桂酸酯、25份丙二醇，此时开动搅拌机，然后加入2份碳酸钠和3.7份碳酸氢钠，再行搅拌15-20分钟，若观察到全部物料溶解后，灌装即得成品。

实施例2：

先将58.15份蒸馏水投入搅拌罐内，再加入3份硅油、8份蔗糖单月桂酸酯、28份丙二醇，此时开动搅拌机，然后加入1份碳酸钠和1.85份碳酸氢钠，再行搅拌15-20分钟，若观察到全部物料溶解后，灌装即得成品。

使用方法：

先将要清洗的水果和蔬菜用清水淋湿，再把本发明清洗剂均匀地喷在水果或蔬菜上，静止5-10分钟后用自来水冲洗干净即可食用或烹饪。

应用效果：

水果或蔬菜表面喷施一定的农药后，待水份干后用本发明的清洗剂按上述方法洗涤，对照为甲醇＋丙酮(1∶1，V/V)，若视甲醇＋丙酮的提取量为100％，那么下面为本清洗剂对农药的去除效果；

农果    药莱	马拉硫磷	辛硫磷	西维因	氯氰菊酯	代森锰锌	荼乙酸
							西红柿	91％	89％	88％	80％	96％	85％
黄瓜	82％	81％	82％	78％	86％	81％
							芹菜	87％	76％	76％	76％	81％	82％
菠菜	75％	77％	79％	76％	83％	84％
							苹果	92％	89％	89％	82％	89％	92％
梨	83％	79％	77％	78％	87％	81％

Claims (6)

1、一种专门用于清洗蔬菜水果上残留农药的清洗剂，其特征是含有非离子表面活性剂聚醚改性硅油、蔗糖单月桂酸酯，溶剂丙二醇，碱性助剂碳酸钠和碳酸氢钠，将各组分按一定比例溶于水后，就得到蔬菜水果残留农药清洗剂。

2、根据权利要求1所述的蔬菜水果残留农药清洗剂，其特征是各物料之间的配比范围如下：

        聚醚改性硅油       1-4％

        蔗糖单月桂酸酯     5-10％

        丙二醇             20-30％

        碳酸钠             1-2％

        碳酸氢钠           1.85-3.7％

        蒸馏水             50.3-71.15％

3、根据权利要求1所述的蔬菜水果残留农药清洗剂，其特征是配方中的丙二醇可用乙醇来代替。

4、根据权利要求1所述的蔬菜水果残留农药清洗剂，其特征是碳酸钠弱碱性缓冲体系可由任-PH值为8-10的其它碳酸盐如碳酸钾-碳酸氢钾，碳酸钠-碳酸氢钾、碳酸钾-碳酸氢钠来代替，或由磷酸盐缓冲体系如磷酸氢二钠-磷酸二氢钠，磷酸氢二钾-磷酸二氢钾，磷酸氢二钠-磷酸二氢钾和磷酸氢二钾-磷酸二氢钠来代替。

5、根据权利要求1所述蔬菜水果残留农药清洗剂，其特征是它的使用方法为喷施，这样既提高了清洗剂的使用效果，又节省了清洗剂的用量。

6、根据权利要求1所述的蔬菜残留农药清洗剂，其特征是它具有高清除残留农药功能外，还具有杀菌除菌作用。