CN1136947A - 人参西洋参的保鲜方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种人参西洋参的保鲜方法，包括将新鲜人参(西洋参)挖取后，清洗干净但不刷老皮，干燥，将人参或西洋参中的水分排除25％-35％(重量百分比计)，将蜂蜜脱水，甜度达75，以上将人参或西洋参浸入已脱水的蜂蜜中，分袋抽真空包装，即可长期保存。本发明的方法是利用蜂蜜本身不易凝固的特性来保持新鲜人参(西洋参)的柔软性并利用蜂蜜来保鲜，而且蜂蜜本身有补血润肠，通便，缓急止痛，解毒，肺燥，咳嗽、肠燥、便秘、胃完疼痛等功能，更能加大保鲜人参(西洋参)的使用面。
Description
本发明涉及参类保鲜方法。
参(人参、西洋参)等都是五加科药用保健植物，参不仅是珍贵的药用植物，具有神奇的功效，还是当今最佳的天然保健滋补品，因此它的加工保藏就成为人们极为重视的问题。在参的加工保藏上历来以生晒参、红参、糖参、冻干等技术并以干品保藏，随着现代技术测试手段的提高，发现这此方法的最大缺点是药用成份质量下降，主要药效成份皂甙减少，干品易破损霉变虫蛀等。于是人们探索了保鲜参的技术方法。目前，有些科技人员研究了罐***参、限气贮藏、浸酒等保鲜人参的方法，但都存在一些缺陷，如罐藏与浸酒等浸泡时间长，皂甙溶掉损失。例如现发现有一种保鲜方法为：将人参(西洋参)刷皮，用硫磺及其他漂白剂进行化学方法漂白处理，用防腐剂或酒精来保持人参(西洋参)的新鲜度，此种方法的缺失为刷皮过程中人参的许多有效成份大量损失掉，另外防腐剂或酒精极易溶解人参(西洋参)的有效成份(人参皂甙)。
本发明的目的就在于提供一种新型的人参(西洋参)的保鲜方法。
本发明所提供的方法包括：
(1)、将新鲜人参(西洋参)挖取后，清洗干净但不刷老皮，干燥，将人参或西洋参中的水份排除25％-35％(重量百分比计)；
(2)、将蜂蜜脱水，甜度达75以上(糖度计检试，标准蜂蜜甜度42-45)。
(3)、将人参或西洋参浸入已脱水的蜂蜜中，分袋抽真空包装，即可长期保存。
所述的干燥可以是日晒干燥或在干燥室干燥；
所述的蜂蜜脱水过程是食品加工过程中常用的高温蒸煮脱水或低温脱水。
本发明所提供的保鲜人参西洋参的方法具有的特点为：
(1)、不刷皮，保持全部人参(西洋参)皮的有效成份；
(2)、保持原有色泽，无加工过程的化学物质残留的疑惑；
(3)、以蜂蜜天然灭菌的功能来保存人参(西洋参)的新鲜度。
本发明的方法是利用蜂蜜本身不易凝固的特性来保持新鲜人参(西洋参)的柔软性并利用蜂蜜来保鲜，而且蜂蜜本身有补血润肠，通便，缓急止痛，解毒，肺燥，咳嗽、肠燥、便秘、胃完疼痛等功能，更能加大保鲜人参(西洋参)的使用面。
Claims (3)
1、人参西洋参的保鲜方法，包括：
(1)、将新鲜人参(西洋参)挖取后，清洗干净但不刷老皮，干燥，将人参或西洋参中的水份排除25％-35％(重量百分比计)；
(2)、将蜂蜜脱水，甜度达75以上(糖度计检试，标准蜂蜜甜度42-45)。
(3)、将人参或西洋参浸入已脱水的蜂蜜中，分袋抽真空包装，即可长期保存。
2、权利要求1所述的人参西洋参的保鲜方法，其中所述的干燥可以是日晒干燥或在干燥室干燥。
3、权利要求1所述的人参西洋参的保鲜方法，其中所述的蜂蜜脱水过程是食品加工过程中常用的高温蒸煮脱水或低温脱水。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN96103205A CN1136947A (zh) | 1996-03-08 | 1996-03-08 | 人参西洋参的保鲜方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN96103205A CN1136947A (zh) | 1996-03-08 | 1996-03-08 | 人参西洋参的保鲜方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1136947A true CN1136947A (zh) | 1996-12-04 |
Family
ID=5117915
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN96103205A Pending CN1136947A (zh) | 1996-03-08 | 1996-03-08 | 人参西洋参的保鲜方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1136947A (zh) |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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-
1996
- 1996-03-08 CN CN96103205A patent/CN1136947A/zh active Pending
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| CN108812870B (zh) * | 2018-05-02 | 2022-03-04 | 东莞市东阳光冬虫夏草研发有限公司 | 一种鲜冬虫夏草制品及其制备方法 |
| CN108835502A (zh) * | 2018-06-25 | 2018-11-20 | 广东东阳光药业有限公司 | 鲜冬虫夏草制品及其制备方法 |
| CN108835502B (zh) * | 2018-06-25 | 2022-04-29 | 东莞市东阳光冬虫夏草研发有限公司 | 鲜冬虫夏草制品及其制备方法 |
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