CN113647808B - 烹饪控制方法、装置、压力烹饪器具及计算机存储介质 - Google Patents

Abstract

本申请实施例提供一种烹饪控制方法、装置、压力烹饪器具及计算机存储介质，所述方法应用于压力烹饪器具，所述压力烹饪器具包括沥油装置，所述方法包括：基于获取到的烹饪指令，确定烹饪参数，并基于所述烹饪参数启动烹饪，其中，所述烹饪参数至少包括：降压时长和降压时的第一温度区间；确定进入降压阶段时，控制自身以预设周期进行排气；实时获取自身锅内的第一温度；根据所述第一温度和所述第一温度区间控制自身的工作状态，以使得烹饪食材间歇性沸腾，所述烹饪食材中的油脂进入所述沥油装置中，直至达到所述降压时长。如此，能够减少食物中的油脂，从而避免因油脂过多影响用户食欲和健康。

Description

烹饪控制方法、装置、压力烹饪器具及计算机存储介质

技术领域

本申请实施例涉及家用电器技术领域，涉及但不限于一种烹饪控制方法、装置、压力烹饪器具及计算机存储介质。

背景技术

电压力锅因为烹饪速度快，煲汤浓度高，食物口感软烂而备受欢迎。但随着生活质量的提高，用户对健康需求越来越大，尤其是中老年人，更加注重养生，低糖低脂烹饪就成为了首选。现有技术中，电压力锅最多只能做好浓汤，用户在喝汤时就会附带摄入很多油脂，这不仅可能会影响用户的食欲，甚至可能会因为油脂摄入过多而导致健康问题。

发明内容

有鉴于此，本申请实施例提供一种烹饪控制方法、装置、压力烹饪器具及计算机存储介质。

本申请实施例的技术方案是这样实现的：

本申请实施例提供一种烹饪控制方法，应用于压力烹饪器具，所述压力烹饪器具包括沥油装置，所述方法包括：

基于获取到的烹饪指令，确定烹饪参数，并基于所述烹饪参数启动烹饪，其中，所述烹饪参数至少包括：降压时长和降压时的第一温度区间；

确定进入降压阶段时，控制自身以预设周期进行排气；

获取所述压力烹饪器具内的第一温度；

根据所述第一温度和所述第一温度区间控制所述压力烹饪器具的工作状态，以使得烹饪食材间歇性沸腾，所述烹饪食材中的油脂进入所述沥油装置中，直至达到所述降压时长。

本申请实施例提供一种烹饪控制装置，所述装置包括：

第一确定模块，用于基于获取到的烹饪指令，确定烹饪参数，并基于所述烹饪参数启动烹饪，其中，所述烹饪参数至少包括：降压时长和降压时的第一温度区间；

第二确定模块，用于确定进入降压阶段时，控制自身以预设周期进行排气；

第一获取模块，用于获取所自身锅内的第一温度；

第一控制模块，用于根据所述第一温度和所述第一温度区间控制自身的工作状态，以使得烹饪食材间歇性沸腾，所述烹饪食材中的油脂进入所述沥油装置中，直至达到所述降压时长。

本申请实施例提供一种压力烹饪器具，所述设备至少包括：

沥油装置，用于容纳烹饪过程中产生的油脂；

处理器；以及

存储器，用于存储可在所述处理器上运行的计算机程序；

其中，所述计算机程序被处理器执行时实现所述的烹饪控制方法的步骤。

本申请实施例提供一种计算机存储介质，所述计算机存储介质中存储有计算机可执行指令，该计算机可执行指令配置为执行所述的烹饪控制方法的步骤。

本申请实施例提供的一种烹饪控制方法、装置、压力烹饪器具及计算机可读存储介质，其中，通过基于烹饪指令确定降压时长和降压时的第一温度区间，在进入降压阶段后，根据实时获取自身锅内的第一温度和确定的第一温度区间控制压力烹饪器具(如电压力锅)的工作状态，使得压力烹饪器具中的温度在第一温度区间范围内，通过控制压力烹饪器具进行周期性排气，使得烹饪食材间歇性沸腾，沸腾时，油脂进入沥油装置中，从而能够在烹饪过程中将烹饪食材中的至少部分油脂分离出来，避免了因油脂过多影响用户食欲和健康。

附图说明

在附图(其不一定是按比例绘制的)中，相似的附图标记可在不同的视图中描述相似的部件。附图以示例而非限制的方式大体示出了本文中所讨论的各个实施例。

图1为本申请实施例提供的烹饪控制方法一种实现流程示意图；

图2为本申请实施例提供的控制加热装置以第一功率工作的实现流程示意图；

图3为本申请实施例提供的烹饪控制方法的另一种实现流程示意图；

图4为本申请实施例提供的烹饪前用户操作的流程示意图；

图5为本申请实施例提供的烹饪控制方法的再一种实现流程示意图；

图6为本申请实施例提供的一种烹饪控制装置结构示意图；

图7为本申请实施例提供的压力烹饪器具的组成结构示意图。

具体实施方式

为了使本申请的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本申请作进一步地详细描述，所描述的实施例不应视为对本申请的限制，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本申请保护的范围。

在以下的描述中，涉及到“一些实施例”，其描述了所有可能实施例的子集，但是可以理解，“一些实施例”可以是所有可能实施例的相同子集或不同子集，并且可以在不冲突的情况下相互结合。

如果申请文件中出现“第一\第二\第三”的类似描述则增加以下的说明，在以下的描述中，所涉及的术语“第一\第二\第三”仅仅是是区别类似的对象，不代表针对对象的特定排序，可以理解地，“第一\第二\第三”在允许的情况下可以互换特定的顺序或先后次序，以使这里描述的本申请实施例能够以除了在这里图示或描述的以外的顺序实施。

除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本申请的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中所使用的术语只是为了描述本申请实施例的目的，不是旨在限制本申请。

本申请实施例提供一种烹饪控制方法，所述方法应用于压力烹饪器具，所述压力烹饪器具可以是电压力锅，在一些实施例中，所述压力烹饪器具还可以是具有加压功能的电饭煲、具有加压功能的电炖盅等，本实施例提供的方法可以通过计算机程序来实现，该计算机程序在执行的时候，完成本实施例提供的方法中各个步骤。在一些实施例中，该计算机程序可以被压力烹饪器具中的处理器执行。图1为本申请实施例提供的烹饪控制方法一种实现流程示意图，如图1所示，所述方法包括：

步骤S101，压力烹饪器具基于获取到的烹饪指令，确定烹饪参数，并基于所述烹饪参数启动烹饪。

本申请实施例中，所述烹饪指令通常是用户触发的，在压力烹饪器具进行烹饪前，用户会根据烹饪食材选择对应的程序，当用户选定烹饪程序后，启动开始烹饪指令。压力烹饪器具基于获取到的烹饪指令，确定烹饪参数，并基于所述烹饪参数启动烹饪在实现时包括：压力烹饪器具接收到开始烹饪指令后，确定用户选定的烹饪程序，从而确定该烹饪程序对应的烹饪过程中各个烹饪参数，进而压力烹饪器具基于各个烹饪参数进行烹饪。

在一些实施例中，用户可以根据自己的口感或喜好设置烹饪参数。对应地，压力烹饪器具基于获取到的烹饪指令，确定烹饪参数，并基于所述烹饪参数启动烹饪在实现时包括：压力烹饪器具可以根据用户设置的烹饪参数确定烹饪过程中的各个烹饪参数，从而根据烹饪过程中的各个参数进行烹饪。本申请实施例中，所述烹饪参数至少包括：烹饪压力和烹饪时间。

本申请实施例中，当压力烹饪器具接收到用户设置的烹饪压力和烹饪时间后，可以根据用户设置的烹饪压力和烹饪时间确定各个阶段的烹饪参数。示例性地，可根据用户设置的烹饪压力和烹饪时间，确定降压阶段和保压阶段的烹饪参数，如：根据烹饪压力确定降压阶段的温度区间和保压阶段的温度区间，所述保压阶段的温度区间和降压阶段的温度区间是可以相同的也可以是不同的；根据用户设置的烹饪时间确定保压阶段的保压时长和降压阶段的降压时长。在一些实施例中，用户还可以设置降压阶段的排气周期。

示例性性地，用户设置的烹饪时间为30分钟，可以确定降压时长为10分钟，用户设置的烹饪压力为100千帕(kilopascal，kpa)，可以确定降压阶段的温度区间为120摄氏度(℃)至121℃。

本申请实施例中，沥油装置和压力烹饪器具是可拆卸的，在烹饪结束后，用户可以将沥油装置中的油脂倒掉，并对沥油装置进行清洗。在实际实现时，用户可以根据烹饪食材，预测烹饪后的烹饪食材含有的油脂含量，确定是否启动沥油功能。对应地，该烹饪指令指示在烹饪过程中进行沥油。

步骤S102，压力烹饪器具确定进入降压阶段时，控制自身以预设周期进行排气。

本申请实施例中，在降压阶段前是保压阶段，当达到保压阶段时长后，压力烹饪器具控制自身进入降压阶段。本申请实施例中的烹饪参数还包括保压阶段的保压时长，当进入保压阶段后，压力烹饪器具确定进入降压阶段在实现时可以获取进入保压阶段的时长，如果进入保压阶段的时长达到保压时长，确定进入降压阶段。

本申请实施例中，当进入降压阶段时，压力烹饪器具控制自身以预设周期进行排气。所述压力烹饪器具控制自身以预设周期进行排气在实现时，通过控制自身的排气阀以预设周期打开和关闭，从而实现以预设周期进行排气。示例性的，压力烹饪器具控制自身的排气阀以打开10秒(s，second)关闭10s的预设周期进行排气，如此循环，直至降压阶段时长。本申请实施例中，所述预设周期可以是用户在启动烹饪指令前设置的，也可以是压力烹饪器具根据程序自动确定的。

步骤S103，压力烹饪器具获取所述自身锅内的第一温度。

本申请实施例中，压力烹饪器具实时获取自身锅内的第一温度在实现时可以是通过设置在压力烹饪器具锅内的温度传感器来实时获取第一温度，所述温度传感器通常设置于压力烹饪器具的锅盖内壁上。

步骤S104，压力烹饪器具根据所述第一温度和所述第一温度区间控制自身的工作状态。

本申请实施例中，通过控制压力烹饪器具的工作状态，使得烹饪食材间歇性沸腾，进而使得烹饪食材中的油脂进入所述沥油装置中，直至达到所述降压时长。需要说明的是，本申请实施例中，步骤S102、步骤S103和步骤S104并没有严格的先后顺序。

本申请实施例中，压力烹饪器具通过比较第一温度与第一温度区间的第一上限温度阈值和第一下限温度阈值的大小来控制自身的工作状态。示例性地，当第一温度大于第一上限温度阈值时，使压力烹饪器具中的加热装置停止工作；当第一温度大于第一下限温度阈值时，压力烹饪器具中的加热装置进行工作，以进行加热。本申请实施例中，通过第一温度和第一温度区间来控制压力烹饪器具中的加热装置反复加热，使得压力烹饪器具锅内的温度维持在第一温度区间范围内，当自身进行排气，压力烹饪器具中的压力降低，锅内烹饪食材的沸点降低，使得烹饪食材进行沸腾，当自身没有进行排气时，压力烹饪器具中的压力升高，沸点升高，使得烹饪食材停止沸腾，从而实现烹饪食材的间歇性沸腾。本申请实施例中，当烹饪食材沸腾时，烹饪食材中的至少部分油脂进入沥油装置中，从而实现了将至少部分油脂与烹饪食材进行分离的效果。本申请实施例中，沥油装置设置于锅体内部，且位于烹饪食材之上，所述沥油装置可以是沥油釜。

本申请实施例提供的烹饪控制方法，通过基于烹饪指令确定降压时长和降压时的第一温度区间，在进入降压阶段后，控制压力烹饪器具进行排气，并根据实时获取压力烹饪器具内的第一温度和确定的第一温度区间控制压力烹饪器具的工作状态，使得烹饪食材间歇性沸腾，当沸腾时，油脂进入沥油装置中，从而实现了将烹饪食材中的至少部分油脂分离出来，减少了食物中的油脂，从而避免因油脂过多影响用户食欲和健康。

在一些实施例中，所述第一温度区间包括第一上限温度阈值和第一下限温度阈值，对应地，步骤S104“所述根据所述第一温度和所述第一温度区间控制自身的工作状态”可以通过以下步骤实现：

步骤S1041，压力烹饪器具确定所述第一温度大于所述第一上限温度阈值时，控制自身的加热装置停止工作。

本申请实施例中，当压力烹饪器具通过温度传感器获取到锅内的第一温度后，可以将第一温度与第一温度区间的第一上限温度阈值和第一下限温度阈值进行比较，进而确定第一温度与第一温度区间中的第一上限温度阈值和第一下限温度阈值的大小关系。示例性地，第一温度范围为：120℃至121℃，第一上限温度阈值为121℃，第一下限温度阈值为120℃，当第一温度大于121℃时，压力烹饪器具控制自身的加热装置停止加热，从而使得锅内的温度降低。

步骤S1042，压力烹饪器具确定所述第一温度小于所述第一下限温度阈值时，控制所述加热装置以第一功率工作。

承接上面的示例，当第一温度小于120℃时，控制所述加热装置以第一功率工作，以进行加热，使温度大于或等于120℃。

本申请实施例中，通过根据第一温度与第一温度区间来控制加热装置的工作或停止工作，使得压力烹饪器具中的烹饪食材的温度维持在第一温度区间中，当自身进行排气时，压力烹饪器具中的压力减小，烹饪食材的沸点变低，使得烹饪食材沸腾，当自身没有进行排气时，压力烹饪器具中的压力增大，使得烹饪食材的沸点升高，使得烹饪食材停止沸腾，从而使得烹饪食材进行间歇性沸腾。

在一些实施例中，步骤S1042“压力烹饪器具控制所述加热装置以第一功率工作”可以通过图2中的步骤S42A至步骤S42C来实现，如图2所示，

步骤S42A，压力烹饪器具获取所述烹饪食材的烹饪量。

本申请实施例中，压力烹饪器具获取所述烹饪食材的烹饪量在实现时可以是通过压力烹饪器具中的位置传感器来确定烹饪食材在压力烹饪器具中的位置从而确定烹饪食材的烹饪量。

步骤S42B，压力烹饪器具根据所述烹饪量，查询预先存储的烹饪量功率关系表，确定与所述烹饪量对应的第一功率的调功比为P：Q。

本申请实施例中，所述烹饪量功率关系表可以是厂家在出厂时预先设定的。本申请实施例中，当确定了烹饪量时，可以查询预先存储的烹饪量功率关系表来确定该烹饪量对应的第一功率的调供比，如第一功率的调功比为P：Q，所述P与Q均为整数。

在不考虑压力烹饪器具受其他外界因素影响下，烹饪量越多，需要加热的功率越大，烹饪量越少，需要加热的功率越小，因此，预先建立烹饪量与功率关系表，将其存储在压力烹饪器具的存储区域。在获取了烹饪量后，通过查询烹饪量功率关系表，确定与当前烹饪量对应的第一功率的调功比为P：Q。不同烹饪量确定的调功比不同，当烹饪量较多时，第一功率的调功比的比值更大，从而可加快烹饪速度。需要说明的是，在烹饪的不同阶段烹饪量与功率的关系是不同的。示例性地，烹饪阶段包括起压阶段和降压阶段，起压阶段时烹饪量与功率的关系并不同于降压阶段时烹饪量与功率的关系。

步骤S42C，压力烹饪器具控制自身基于第一功率以P：Q的调功比对所述烹饪食材进行加热。

本申请实施例中，所述压力烹饪器具基于第一功率以P：Q的调功比工作包括所述压力烹饪器具周期性的以第一功率工作P秒、停止工作Q秒。

根据预先存储的烹饪量功率关系表，查询到与步骤S42A中获取的烹饪量相匹配的第一功率的调工比为P：Q，控制所述压力烹饪器具基于第一功率以P：Q的调工比工作，即控制所述压力烹饪器具以第一功率工作P秒、停止工作Q秒、以第一功率工作P秒、停止工作Q秒，依此循环，直至压力烹饪器具中的第一温度大于第一下限功率阈值。

本申请实施例中，在通过加热装置进行加热时，获取烹饪食物的烹饪量，来确定第一功率的调功比，烹饪量越大，第一功率的调功比越大，从而加快烹饪速度，当烹饪量较小，第一功率的调功比小，从而避免温度升高过快，便于控温。

在一些实施例中，所述烹饪参数还包括起压时长，图3为本申请实施例提供的一种烹饪控制方法的另一种实现流程示意图，如图3所示，在步骤S102“确定进入降压阶段时，控制自身以预设周期进行排气”之前，所述方法还包括：

步骤S102A，压力烹饪器具确定进入起压阶段时，控制自身的加热装置以第二功率进行工作。

本申请实施例中，压力烹饪器具的起压阶段用于使锅内的压力逐渐增大。压力烹饪器具确定进入起压阶段在实现时可以在接收到烹饪指令时即确定进入起压阶段。所述控制自身的加热装置以第二功率进行工作在实现时通过控制加热装置以第二功率持续进行加热。本申请实施例中，所述第二功率可以是压力烹饪器具的加热装置的全功率，通过以全功率进行加热，使压力烹饪器具快速进入保压阶段。

步骤S102B，压力烹饪器具获取进入所述起压阶段的第一时长。

本申请实施例中，可以通过压力烹饪器具上的计时装置来确定进入起压阶段的第一时长。

步骤S102C，压力烹饪器具判断第一时长是否达到起压时长。

本申请实施例中，可以将第一时长与起压时长进行比较，当第一时长大于等于起压时长时，执行步骤S102D，当第一时长小于起压时长时，执行步骤S102A。

步骤S102D，压力烹饪器具控制自身进入保压阶段。

在步骤S102D后执行步骤S102。

本申请实施例中，通过设置起压阶段，以快速将压力烹饪器具中的压力升到需要保压的压力。

在一些实施例中，所述烹饪参数还包括保压时的第二温度区间，该第二温度区间可以是根据用户设置的保压压力确定的，第二温度区间包括：第二上限温度阈值和第二下限温度阈值，对应地，在步骤S102“确定进入降压阶段时，控制自身以预设周期进行排气”之前，所述方法还包括：

步骤S1，压力烹饪器具确定进入起压阶段时，控制自身的加热装置以第二功率进行工作。

本申请实施例中，步骤S1具体实现过程参见步骤S102A的描述。

步骤S2，压力烹饪器具实时获取自身锅内的第二温度。

本申请实施例中，可以通过压力烹饪器具内的温度传感器实时获取锅内的第二温度。

步骤S3，压力烹饪器具确定所述第二温度达到所述第二下限温度阈值时，控制自身进入保压阶段。

本申请实施例中，可以通过比较锅内的第二温度与第二下限温度阈值的大小来确定是否进入保压阶段，其中，当第二温度达到第二下限温度阈值时，控制自身进入保压阶段。

本申请实施例提供的步骤S1至步骤S3是以温度为参考以确定进入保压阶段，步骤S102A至步骤S102D是以为起压时长为参考以确定进入保压阶段，在烹饪过程中可以任选其一，本申请实施例不做限定。

在一些实施例中，所述烹饪参数还包括：保压压力、保压时长，如图3所示，在步骤S102D“压力烹饪器具控制自身进入保压阶段”之后，且在步骤S102“确定进入降压阶段时，控制自身以预设周期进行排气”之前，所述方法还包括：

步骤S11，压力烹饪器具确定进入保压阶段时，获取自身锅内的第三温度。

本申请实施例中，压力烹饪器具可以通过压力烹饪器具内的温度传感器获取锅内的第三温度。

步骤S12，压力烹饪器具内根据所述第三温度和所述第二温度区间控制自身的工作状态，以使自身以所述保压压力进行烹饪，直至达到所述保压时长。

在一些实施例中，上述步骤S11至步骤S12还可以是在步骤S3之后，且在步骤S102之前执行的。

本申请实施例中，根据所述第三温度和所述第二温度区间控制自身的工作状态，以使自身以所述保压压力进行烹饪。示例性地，保压压力为100kpa，第二温度区间为120℃至121℃。当在保压阶段时，通过控制自身的工作状态，使得锅内的温度在120℃至121℃即可以实现将锅内的压力保持在100kpa。本申请实施例中，通过控制锅内的实时温度在第二温度区间，从而使得自身锅内的压力维持锅内压力在保压压力附近，保证烹饪出来的烹饪食材熟烂入口，油脂析出。

在一些实施例中，步骤S12“所述根据所述第三温度和所述第二温度区间控制自身的工作状态”可以通过以下步骤来实现：

步骤S12A，压力烹饪器具内确定所述第三温度大于所述第二上限温度阈值时，控制所述加热装置停止工作。

步骤S12B，压力烹饪器具内确定所述第三温度小于所述第二下限温度阈值时，控制所述加热装置以第三功率进行工作。

本申请实施例中，控制所述加热装置以第三功率进行工作在实现时可以包括：获取所述烹饪食材的烹饪量；根据所述烹饪量，查询预先存储的烹饪量功率关系表，确定与所述烹饪量对应的第三功率的调功比为R：S，其中，R与S均为整数；控制自身基于第三功率以R：S的调功比对所述烹饪食材进行加热，其中，基于第三功率以R：S的调功比对所述烹饪食材进行加热包括周期性的以第三功率加热R秒、暂停加热S秒。本申请实施例中，第三功率通常小于第二功率。

本申请实施例中，通过确定第三温度与第二上限温度和第二下限温度的大小，来确定加热装置是停止工作还是进行工作，从而使得在保压阶段以保压压力进行烹饪，使得烹饪食物析出油脂。

在一些实施例中，在步骤S102之前，所述方法还包括：

步骤S13，压力烹饪器具内确定进入保压阶段后，获取进入所述保压阶段的第二时长。

本申请实施例中，可以通过压力烹饪器具上的计时装置来确定进入保压阶段的第二时长。

步骤S14，压力烹饪器具内确定所述第二时长达到所述保压时长时，控制自身进入所述降压阶段。

本申请实施例中，当计入保压阶段的第二时长达到保压时长时，即控制自身进入降压阶段，在进入降压阶段后，通过控制自身以预设周期进行排气和控制自身的加热装置的工作状态，使得烹饪食材间歇沸腾，沸腾时，油脂进入沥油装置中，从而实现在降压阶段进行沥油处理。

基于前述的各个实施例，本申请实施例再提供一种烹饪控制方法，在介绍本申请实施例提供的烹饪控制方法之前，首先对本申请实施例中涉及的参数进行简单说明：

用户设置的压力P：用户在烹饪前自定义设置的压力，决定了阶段控温T_H/T_L的值。

时间t0：用户在烹饪前设置的烹饪时间，决定了电压力锅的保压时间t2(同上述各个实施例中的保压时长)以及沥油时间t3(同上述各个实施例中的降压时长)。

排气周期Q(即上述各个实施例中预设周期)：用于控制电压力锅的排气方式，周期性循环。

阶段控温(即上述各个实施例中的温度区间：第一温度区间和第二温度区间)T_H/T_L：为了让电压力锅锅内压力稳定在用户设定的压力P而在保压阶段以及沥油阶段(同上述各个实施例中的降压阶段)设置的控温上限T_H(同上述各个实施例中的温度区间的上限温度)和控温下限T_L(同上述各个实施例中的温度区间的下限温度)。

阶段时间计时t：不同烹饪阶段计时的实时时间t。

预设的阶段时间t1：预设的起压阶段的时间t1(同上述各个实施例中的起压时长)，一般设置为固定数值；

预设的阶段时间t2、t3：由用户设定的t0计算得到，满足关系t0＝K+t2+t3；(K为预设的预热时间，为固定数值；t3≥5min)。

锅内实时温度T：传感器反馈的锅内实时温度。

示例性地，预设的K＝10分钟，Q＝10/10(即开通10秒，关闭10秒)，假设用户设置的参数P＝100kpa，t0＝30分钟，则t2＝10分钟，t3＝10分钟，T_H＝121℃，T_L＝120℃。

在执行本申请实施例提供的一种烹饪控制方法前，需要接收用户的操作，以进行烹饪控制方法。图4为本申请实施例提供的烹饪前用户操作的流程示意图，如图4所示，所述烹饪前用户操作步骤包括：

步骤S401，选择功能。

步骤S402，设置压力P和时间t0。

步骤S402中的压力P和时间t0可以是根据步骤S401选择的功能确定的，还可以是用户根据自身的烹饪需求人为设置的。本申请实施例中，压力P为保压阶段的压力，通过压力P可以确定保压阶段的第二温度区间和降压阶段的第一温度区间。通过时间t0可以确定保压时长和降压时长。

步骤S403，启动烹饪。

在进行烹饪前，用户可以根据自己的口感喜好设置烹饪压力和烹饪时间，放入沥油釜和食物(同上述各个实施例中的烹饪食材)启动烹饪后，电压力锅自动通过用户设置的压力以及时间确定沥油阶段的控制参数；在保压阶段通过焖压使得食物析出油脂，在沥油阶段通过排气沸腾将油脂沥出到沥油釜中，达到油汤分离的烹饪效果，满足健康烹饪的需求，提升电压力锅的用户体验，提升电压力锅的竞争力。

当启动烹饪后，执行本申请实施例提供的一种烹饪控制方法，图5为本申请实施例提供的烹饪控制方法的再一种实现流程示意图，如图5所示，所述烹饪控制方法包括：

步骤S501，起压阶段。

所述步骤S501在实现时包括：

步骤S5011，以第一调功比加热。

步骤S5011在实现时包括控制单元驱动加热装置以第一调功比开始加热。

步骤S5012，判断起压的烹饪时间t是否大于第一预设时间t1。

本申请实施例中，通过计时单元计算烹饪时间t。

本申请实施例中，当起压的烹饪时间t大于第一预设时间t1，进入步骤S502。当起压的烹饪时间t小于第一预设时间t1，进入步骤S5013。

步骤S5013，判断锅内温度T是否大于T_L。

本申请实施例中，通过测温装置(同上述各个实施例中的温度传感器)检测锅内温度T。

本申请实施例中，当锅内温度T大于T_L进入步骤S502。当锅内温度T小于T_L进入步骤S5011。

本申请实施例中，控制单元驱动加热装置开始加热，计时单元计算烹饪时间t，测温装置检测锅内温度T。此阶段的目的是给食物快速加热，让电压力锅起压。

步骤S502，保压阶段。

所述步骤S502在实现时包括：

步骤S5021，判断保压的烹饪时间t是否大于第一预设时间t2。

本申请实施例中，当保压的烹饪时间t大于第一预设时间t2，进入步骤S503。当保压保压的烹饪时间t小于第一预设时间t2，进入步骤S5022。

步骤S5022，判断锅内温度T是否小于T_L。

本申请实施例中，如果T小于T_L，进入步骤S5023。如果T大于T_L进入步骤S5024。

步骤S5023，以第二调功比加热。

步骤S5024，判断T是否大于T_H。

本申请实施例中，如果T大于TH，则执行步骤S5025。如果T小于T_H，进入步骤S5021。

步骤S5025，停止加热。

本申请实施例中，控制单元驱动加热装置开始加热，计时单元计算烹饪时间t，测温装置检测锅内温度T。此阶段的目的是保持锅内的食物在一定的压力下烹饪，达到析出食物油脂的烹饪效果。

本申请实施例中，在保压阶段通过反复加热，维持锅内压力在设定值附近，保证烹饪出来的食物熟烂入口，且油脂析出。

步骤S503，沥油阶段。

所述步骤S503在实现时包括：

步骤S5031，控制自身以排气周期Q进行排气。

步骤S5032，判断沥油阶段的烹饪时间t是否大于第一预设时间t3。

本申请实施例中，如果t大于第t3，则烹饪结束。如果t小于第t3，进入步骤S5033。

步骤S5033，判断锅内温度T是否小于T_L。

本申请实施例中，如果T小于T_L，进入步骤S5034。如果T大于T_L进入步骤S5025。

步骤S5034，以第三调功比加热。

步骤S5035，判断T是否大于T_H。

本申请实施例中，如果T大于T_H，则执行步骤S5036。如果T小于T_H，进入步骤S5031。

步骤S5036，停止加热。

本申请实施例中，控制单元驱动加热装置开始加热，排气装置控制电压力锅进行周期排气，排气周期为Q，计时单元计算烹饪时间t，测温装置检测锅内温度T。此阶段的目的是让食物不断的排气沸腾，使得锅内汤水间歇沸腾，将油脂沥出到沥油釜中，通过重复循环，达到油汤充分分离的烹饪效果。

本申请实施例中，在沥油阶段通过反复加热和排气，使得锅内的汤水充分沸腾，达到油汤充分分离的效果。

本申请实施例提供的一种烹饪控制方法，通过利用电压力锅排气沸腾的特点，将排气沸腾与沥油釜相结合，将析出食物油脂通过沸腾保留在沥油釜里，达到烹饪食物油汤分离效果，满足用户健康需求，提升电压力锅的使用价值。

基于前述的实施例，本申请实施例提供一种烹饪控制装置，该装置包括的各模块、以及各模块包括的各单元，可以通过计算机设备中的处理器来实现；当然也可通过具体的逻辑电路实现；在实施的过程中，处理器可以为中央处理器(CPU，Central ProcessingUnit)、微处理器(MPU，Microprocessor Unit)、数字信号处理器(DSP，Digital SignalProcessing)或现场可编程门阵列(FPGA，Field Programmable Gate Array)等。

本申请实施例再提供一种烹饪控制装置，图6为本申请实施例提供的另一种烹饪控制装置结构示意图，如图6所示，所述烹饪控制装置600包括：

第一确定模块601，用于基于获取到的烹饪指令，确定烹饪参数，并基于所述烹饪参数启动烹饪，其中，所述烹饪参数至少包括：降压时长和降压时的第一温度区间；

第二确定模块602，用于确定进入降压阶段时，控制所自身以预设周期进行排气；

第一获取模块603，用于获取自身锅内的第一温度；

第一控制模块604，用于根据所述第一温度和所述第一温度区间控制自身的工作状态，以使得烹饪食材间歇性沸腾，所述烹饪食材中的油脂进入所述沥油装置中，直至达到所述降压时长。

在一些实施例中，所述第一温度区间包括第一上限温度阈值和第一下限温度阈值，第一控制模块604包括：

第一控制单元，用于确定所述第一温度大于所述第一上限温度阈值时，控制自身的加热装置停止工作；

第二控制单元，用于确定所述第一温度小于所述第一下限温度阈值时，控制所述加热装置以第一功率工作。

在一些实施例中，所述第二控制单元，包括：

第一获取子单元，用于获取所述烹饪食材的烹饪量；

第一确定子单元，用于根据所述烹饪量，查询预先存储的烹饪量功率关系表，确定与所述烹饪量对应的第一功率的调功比为P：Q，其中，P与Q均为正数；

控制子单元，用于控制自身基于第一功率以P：Q的调功比对所述烹饪食材进行加热，其中，基于第一功率以P：Q的调功比对所述烹饪食材进行加热包括周期性的以第一功率加热P秒、暂停加热Q秒。

在一些实施例中，所述烹饪参数还包括：起压时长，所述烹饪控制装置600包括：

第二控制模块，用于确定进入起压阶段时，控制自身的加热装置以第二功率进行工作；

第二获取模块，用于获取进入所述起压阶段的第一时长；

第三控制模块，用于确定所述第一时长达到所述起压时长时，控制自身进入保压阶段。

在一些实施例中，所述烹饪参数还包括：保压时的第二温度区间，所述第二温度区间包括：第二上限温度阈值和第二下限温度阈值，所述烹饪控制装置600，还包括：

第四控制模块，用于确定进入起压阶段时，控制自身的加热装置以第二功率进行工作；

第三获取模块，用于获取自身锅内的第二温度；

第五控制模块，用于确定所述第二温度达到所述第二下限温度阈值时，控制自身进入保压阶段。

在一些实施例中，所述烹饪参数还包括：保压压力、保压时长，所述烹饪控制装置600：

第四获取模块，用于确定进入保压阶段时，实时获取自身锅内的第三温度；

第六控制模块，用于根据所述第三温度和所述第二温度区间控制自身的工作状态，以使自身以所述保压压力进行烹饪，直至达到所述保压时长。

在一些实施例中，所述第六控制模块包括：

第三控制单元，用于第一控制确定所述第三温度大于所述第二上限温度阈值时，控制所述加热装置停止工作；

第四控制单元，用于确定所述第三温度小于所述第二下限温度阈值时，控制所述加热装置以第三功率进行工作。

在一些实施例中，所述烹饪控制装置600：

第五获取单元，用于确定进入保压阶段后，获取进入所述保压阶段的第二时长；

第七控制单元，用于确定所述第二时长达到所述保压时长时，控制自身进入所述降压阶段。

以上装置实施例的描述，与上述方法实施例的描述是类似的，具有同方法实施例相似的有益效果。对于本申请装置实施例中未披露的技术细节，请参照本申请方法实施例的描述而理解。

需要说明的是，本申请实施例中，如果以软件功能模块的形式实现上述的烹饪控制方法，并作为独立的产品销售或使用时，也可以存储在一个计算机可读取存储介质中。基于这样的理解，本申请实施例的技术方案本质上或者说对现有技术做出贡献的部分可以以软件产品的形式体现出来，该计算机软件产品存储在一个存储介质中，包括若干指令用以使得一台计算机设备(可以是个人计算机、服务器、或者网络设备等)执行本申请各个实施例所述方法的全部或部分。而前述的存储介质包括：U盘、移动硬盘、只读存储器(ROM，ReadOnly Memory)、磁碟或者光盘等各种可以存储程序代码的介质。这样，本申请实施例不限制于任何特定的硬件和软件结合。

相应地，本申请实施例提供一种计算机存储介质，其上存储有计算机程序，该计算机程序被处理器执行时实现上述实施例中提供的烹饪控制方法中的步骤。

本申请实施例提供一种压力烹饪器具，图7为本申请实施例提供的电压力的组成结构示意图，如图7所示，所述压力烹饪器具700至少包括：处理器701、通信接口702、配置为存储可执行指令的存储介质703和沥油装置704，其中：处理器701通常控制所述压力烹饪器具700的总体操作。

通信接口702可以使路径更新设备通过网络与其他终端或服务器通信。

存储介质703配置为存储由处理器701可执行的指令和应用，还可以缓存处理器701和烹饪设备700中各模块待处理或已处理的数据，可以通过闪存(FLASH)或随机访问存储器(RAM，Random Access Memory)实现。

以上压力烹饪器具和存储介质实施例的描述，与上述方法实施例的描述是类似的，具有同方法实施例相似的有益效果。对于本申请压力烹饪器具和存储介质实施例中未披露的技术细节，请参照本申请方法实施例的描述而理解。

这里需要指出的是：以上存储介质和设备实施例的描述，与上述方法实施例的描述是类似的，具有同方法实施例相似的有益效果。对于本申请存储介质和设备实施例中未披露的技术细节，请参照本申请方法实施例的描述而理解。

应理解，说明书通篇中提到的“一个实施例”或“一实施例”意味着与实施例有关的特定特征、结构或特性包括在本申请的至少一个实施例中。因此，在整个说明书各处出现的“在一个实施例中”或“在一实施例中”未必一定指相同的实施例。此外，这些特定的特征、结构或特性可以任意适合的方式结合在一个或多个实施例中。应理解，在本申请的各种实施例中，上述各过程的序号的大小并不意味着执行顺序的先后，各过程的执行顺序应以其功能和内在逻辑确定，而不应对本申请实施例的实施过程构成任何限定。上述本申请实施例序号仅仅为了描述，不代表实施例的优劣。

需要说明的是，在本文中，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者装置不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者装置所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括该要素的过程、方法、物品或者装置中还存在另外的相同要素。

在本申请所提供的几个实施例中，应该理解到，所揭露的设备和方法，可以通过其它的方式实现。以上所描述的设备实施例仅仅是示意性的，例如，所述单元的划分，仅仅为一种逻辑功能划分，实际实现时可以有另外的划分方式，如：多个单元或组件可以结合，或可以集成到另一个***，或一些特征可以忽略，或不执行。另外，所显示或讨论的各组成部分相互之间的耦合、或直接耦合、或通信连接可以是通过一些接口，设备或单元的间接耦合或通信连接，可以是电性的、机械的或其它形式的。

上述作为分离部件说明的单元可以是、或也可以不是物理上分开的，作为单元显示的部件可以是、或也可以不是物理单元；既可以位于一个地方，也可以分布到多个网络单元上；可以根据实际的需要选择其中的部分或全部单元来实现本实施例方案的目的。

另外，在本申请各实施例中的各功能单元可以全部集成在一个处理单元中，也可以是各单元分别单独作为一个单元，也可以两个或两个以上单元集成在一个单元中；上述集成的单元既可以采用硬件的形式实现，也可以采用硬件加软件功能单元的形式实现。

本领域普通技术人员可以理解：实现上述方法实施例的全部或部分步骤可以通过程序指令相关的硬件来完成，前述的程序可以存储于计算机可读取存储介质中，该程序在执行时，执行包括上述方法实施例的步骤；而前述的存储介质包括：移动存储设备、只读存储器(ROM，Read Only Memory)、磁碟或者光盘等各种可以存储程序代码的介质。

或者，本申请上述集成的单元如果以软件功能模块的形式实现并作为独立的产品销售或使用时，也可以存储在一个计算机可读取存储介质中。基于这样的理解，本申请实施例的技术方案本质上或者说对现有技术做出贡献的部分可以以软件产品的形式体现出来，该计算机软件产品存储在一个存储介质中，包括若干指令用以使得一台AC执行本申请各个实施例所述方法的全部或部分。而前述的存储介质包括：移动存储设备、ROM、磁碟或者光盘等各种可以存储程序代码的介质。

以上所述，仅为本申请的实施方式，但本申请的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本申请揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本申请的保护范围之内。因此，本申请的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。

Claims (11)

1.一种烹饪控制方法，其特征在于，应用于压力烹饪器具，所述压力烹饪器具包括沥油装置，所述方法包括：

基于获取到的烹饪指令，确定烹饪参数，并基于所述烹饪参数启动烹饪，其中，所述烹饪参数至少包括：降压时长和降压时的第一温度区间；

确定进入降压阶段时，控制自身以预设周期进行排气；

获取自身锅内的第一温度；

根据所述第一温度和所述第一温度区间控制自身的工作状态，以使得烹饪食材间歇性沸腾，所述烹饪食材中的油脂进入所述沥油装置中，直至达到所述降压时长。

2.根据权利要求1所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述第一温度区间包括第一上限温度阈值和第一下限温度阈值，对应地，所述根据所述第一温度和所述第一温度区间控制自身的工作状态，包括：

确定所述第一温度大于所述第一上限温度阈值时，控制自身的加热装置停止工作；

确定所述第一温度小于所述第一下限温度阈值时，控制所述加热装置以第一功率工作。

3.根据权利要求2所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述控制所述加热装置以第一功率工作，包括：

获取所述烹饪食材的烹饪量；

根据所述烹饪量，查询预先存储的烹饪量功率关系表，确定与所述烹饪量对应的第一功率的调功比为P：Q，其中，P与Q均为正数；

控制自身基于第一功率以P：Q的调功比对所述烹饪食材进行加热，其中，基于第一功率以P：Q的调功比对所述烹饪食材进行加热包括周期性的以第一功率加热P秒、暂停加热Q秒。

4.根据权利要求1所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述烹饪参数还包括：起压时长，所述方法还包括：

确定进入起压阶段时，控制自身的加热装置以第二功率进行工作；

获取进入所述起压阶段的第一时长；

确定所述第一时长达到所述起压时长时，控制自身进入保压阶段。

5.根据权利要求1所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述烹饪参数还包括：保压时的第二温度区间，所述第二温度区间包括：第二上限温度阈值和第二下限温度阈值，所述方法还包括：

确定进入起压阶段时，控制自身的加热装置以第二功率进行工作；

获取自身锅内的第二温度；

确定所述第二温度达到所述第二下限温度阈值时，控制自身进入保压阶段。

6.根据权利要求5所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述烹饪参数还包括：保压压力、保压时长，所述方法还包括：

确定进入保压阶段时，获取自身锅内的第三温度；

根据所述第三温度和所述第二温度区间控制自身的工作状态，以使自身以所述保压压力进行烹饪，直至达到所述保压时长。

7.根据权利要求6所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述根据所述第三温度和所述第二温度区间控制自身的工作状态，包括：

确定所述第三温度大于所述第二上限温度阈值时，控制所述加热装置停止工作；

确定所述第三温度小于所述第二下限温度阈值时，控制所述加热装置以第三功率进行工作。

8.根据权利要求6所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述方法还包括：

确定进入保压阶段后，获取进入所述保压阶段的第二时长；

确定所述第二时长达到所述保压时长时，控制自身进入所述降压阶段。

9.一种烹饪控制装置，其特征在于，所述烹饪控制装置包括：

第一确定模块，用于基于获取到的烹饪指令，确定烹饪参数，并基于所述烹饪参数启动烹饪，其中，所述烹饪参数至少包括：降压时长和降压时的第一温度区间；

第二确定模块，用于确定进入降压阶段时，控制自身以预设周期进行排气；

第一获取模块，用于获取自身锅内的第一温度；

第一控制模块，用于根据所述第一温度和所述第一温度区间控制自身的工作状态，以使得烹饪食材间歇性沸腾，所述烹饪食材中的油脂进入沥油装置中，直至达到所述降压时长。

10.一种压力烹饪器具，其特征在于，所述压力烹饪器具至少包括：

沥油装置，用于容纳烹饪过程中产生的油脂；

存储器，用于存储可执行指令；

处理器，用于执行所述存储器中存储的可执行指令时，实现权利要求1至8任一项所述的烹饪控制方法的步骤。

11.一种计算机存储介质，所述计算机存储介质中存储有计算机可执行指令，该计算机可执行指令配置为执行上述权利要求1至8任一项所述的烹饪控制方法的步骤。

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