CN113647794A - 烹饪控制方法、装置、烹饪设备及计算机可读存储介质 - Google Patents
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Abstract
本申请提供了一种烹饪控制方法、装置、烹饪设备及计算机可读存储介质，应用于烹饪设备，所述烹饪设备包括沥油装置，所述方法包括：获取烹饪指令；确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，获取所述烹饪设备内的第一温度；根据所述第一温度和预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态，以使得烹饪食材间歇性沸腾，所述烹饪食材中的油脂进入所述沥油装置中。本申请通过控制烹饪食材间歇性沸腾，将烹饪食材中的油脂分离至沥油装置中，能够实现烹饪食材油汤的自动分离，为用户获取低糖低脂的饮食带来便利，从而满足用户健康烹饪的需求。
Description
技术领域
本申请涉及烹饪领域，涉及但不限于一种烹饪控制方法、装置、烹饪设备及计算机可读存储介质。
背景技术
随着生活质量的提高，人们对健康饮食的要求越来越高，越来越注重养生，基于此对烹饪的要求也越来越高。汤是一种将蔬菜、肉等食材，与水、奶以及调料等经过加工处理，形成的美味、可口的食物，具有开胃、正菜、补充水分、解腻、滋补等功效。
在烹饪汤的过程中，食材中的油脂会影响人们饮用时的口感，并且摄入过多的油脂不利于健康，尤其对高发高血糖、高血脂的中老年人来说，倍加追求低糖低脂的饮食。现有的烹饪控制方法无法自动滤除食材中的油水，需要人们在饮用前，手动滤除食材中油水，给人们带来不便。
发明内容
有鉴于此，本申请实施例为解决现有技术中存在的问题而提供一种烹饪控制方法、装置、烹饪设备及计算机可读存储介质。
本申请实施例的技术方案是这样实现的：
第一方面，本申请实施例提供一种烹饪控制方法，应用于烹饪设备，所述烹饪设备包括沥油装置，所述方法包括：
获取烹饪指令；
确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，获取所述烹饪设备内的第一温度；
根据所述第一温度和预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态，以使得烹饪食材间歇性沸腾，所述烹饪食材中的油脂进入所述沥油装置中。
第二方面，本申请实施例提供一种烹饪控制装置，其特征在于，应用于烹饪设备，所述烹饪设备包括沥油装置，所述装置包括：
第一获取模块，用于获取烹饪指令；
第二获取模块，用于确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，获取所述烹饪设备内的第一温度；
第一控制模块，用于根据所述第一温度和预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态，以使得烹饪食材间歇性沸腾，所述烹饪食材中的油脂进入所述沥油装置中。
第三方面，本申请实施例提供一种烹饪设备，包括：
沥油装置，用于容纳烹饪装置沥出的油脂；
存储器，用于存储可执行指令；
处理器，用于执行所述存储器中存储的可执行指令时，实现本申请实施例提供的烹饪控制方法的步骤。
第四方面，本申请实施例提供一种计算机可读存储介质，存储有可执行指令，用于引起处理器执行时，实现本申请实施例提供的烹饪控制方法的步骤。
本申请实施例提供一种烹饪控制方法、装置、烹饪设备及计算机可读存储介质，所述方法应用于烹饪设备，所述烹饪设备包括沥油装置，所述方法包括：获取烹饪指令；确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，获取所述烹饪设备内的第一温度；根据所述第一温度和预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态，以使得烹饪食材间歇性沸腾，所述烹饪食材中的油脂进入所述沥油装置中。本实施例通过控制烹饪食材间歇性沸腾，将烹饪食材中的油脂分离至沥油装置中，能够实现烹饪食材油汤的自动分离，为用户获取低糖低脂的饮食带来便利，从而满足用户健康烹饪的需求。
附图说明
图1为本申请实施例提供的烹饪控制方法的一种实现流程示意图；
图2为本申请实施例提供的烹饪控制方法的另一种实现流程示意图；
图3为本申请实施例提供的烹饪参数设置的流程示意图；
图4为本申请实施例提供的烹饪控制方法的又一种实现流程示意图；
图5为本申请实施例提供的烹饪控制装置的组成结构示意图；
图6为本申请实施例提供的烹饪设备的组成结构示意图。
具体实施方式
为了使本申请的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本申请作进一步地详细描述，所描述的实施例不应视为对本申请的限制，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本申请保护的范围。
在以下的描述中，所涉及的术语“第一\第二\第三”仅仅是区别类似的对象，不代表针对对象的特定排序，可以理解地，“第一\第二\第三”在允许的情况下可以互换特定的顺序或先后次序，以使这里描述的本申请实施例能够以除了在这里图示或描述的以外的顺序实施。
除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本申请的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中所使用的术语只是为了描述本申请实施例的目的，不是旨在限制本申请。
下面将结合本申请提供的设备，说明本申请实施例提供的烹饪控制方法。
参见图1，图1为本申请实施例提供的烹饪控制方法的一种实现流程示意图，应用于烹饪设备，所述烹饪设备包括沥油装置，本实施例中的烹饪设备可以为电压力锅、电饭煲、电炖盅、电炖锅、电蒸锅、养生壶等烹饪设备，下面将结合图1示出的步骤进行说明。
步骤S101，获取烹饪指令。
这里，所述烹饪指令可以是由用户手动操控烹饪设备而触发的指令，例如，用户按压烹饪设备上按键，烹饪设备的控制装置接收用户按压按键而触发的烹饪指令；所述烹饪指令还可以是由用户语音操控烹饪设备而触发的指令，例如，烹饪设备的控制装置接收用户通过语音触发的烹饪指令；所述烹饪指令还可以是由用户通过在终端上发送操作指令而触发的指令，例如，用户远程操控终端发送烹饪指令，烹饪设备的控制装置通过接收模块获取烹饪指令。在实际应用中，所述烹饪指令还可以通过其他可能的方式获取，本实施例不做具体限定。
本实施例中，所述烹饪指令可以用于启动烹饪流程，开始对烹饪食材进行烹饪。
步骤S102，确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，获取所述烹饪设备内的第一温度。
这里，所述烹饪指令指示开启沥油功能，表明烹饪设备的烹饪流程至少包括沥油阶段。由于烹饪设备内烹饪食材达到一定温度后，才会进入沥油阶段，基于此，当确定烹饪指令指示开启沥油功能时，持续监测烹饪设备内的第一温度。当第一温度达到设定的温度值时，烹饪设备进入沥油阶段。
本实施例中，烹饪设备内的第一温度可以通过设置在烹饪设备内部的传感器获取，例如，第一温度通过设置在烹饪设备上盖的温度传感器获取。
步骤S103，根据所述第一温度和预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态，以使得烹饪食材间歇性沸腾，所述烹饪食材中的油脂进入所述沥油装置中。
烹饪食材中的液体常见的有水、奶或水果汁(如椰汁)等，这些密度都大于油的密度，并且一般都与油不相溶，因此，烹饪食材中的油一般会浮在最上层。基于此，本实施例为了滤除烹饪食材中的油脂，在烹饪食材沸腾后，利用沸腾翻滚，使浮在烹饪食材表面的油脂进入烹饪设备的沥油装置中。
本实施例中，预设温度区间包括上限温度阈值和下限温度阈值，当第一温度达到下限温度阈值后，烹饪设备对烹饪食材进行加热，烹饪设备内的烹饪食材开始沸腾；当第一温度达到上限温度阈值后，烹饪设备停止对烹饪食材加热，使烹饪食材暂停沸腾，烹饪食材中的油脂再次浮在上层。由此控制烹饪设备内的加热装置间歇性的加热，使得烹饪食材间歇性沸腾，在每次沸腾时，烹饪食材中的油脂进入沥油装置中，能够实现烹饪食材油汤的自动分离，为用户获取低糖低脂的饮食带来便利，从而满足用户健康烹饪的需求。
在一些实施例中，烹饪设备在根据所述第一温度和预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态之后，确定进入沥油阶段，此时，烹饪设备内的烹饪食材开始间歇性沸腾，烹饪设备获取所述沥油阶段的沥油时长，确定所述沥油时长达到预设的沥油时长阈值时，确定沥油阶段结束，并控制所述烹饪设备停止工作。
本实施例提供了一种烹饪控制方法，应用于烹饪设备，所述烹饪设备包括沥油装置，所述方法包括：获取烹饪指令；确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，获取所述烹饪设备内的第一温度；根据所述第一温度和预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态，以使得烹饪食材间歇性沸腾，所述烹饪食材中的油脂进入所述沥油装置中。本实施例通过控制烹饪食材间歇性沸腾，将烹饪食材中的油脂分离至沥油装置中，能够实现烹饪食材油汤的自动分离，为用户获取低糖低脂的饮食带来便利，从而满足用户健康烹饪的需求。
在一些实施例中，图1所示实施例步骤S101中所述烹饪指令指示在烹饪过程中开启沥油功能，也就是说，沥油阶段是烹饪过程的一部分，烹饪完成后得到的食物即是已经经过沥油的食物。此时，图1所示实施例中的步骤S102“确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，获取所述烹饪设备内的第一温度”，可以通过下述的步骤S102a1至步骤S102a3实现，以下结合各个步骤进行说明。
步骤S102a1，基于获取到的烹饪指令，确定烹饪参数。
基于步骤S101获取到的烹饪指令，根据烹饪指令确定烹饪参数。本实施例中，所述烹饪参数至少包括根据用户设置的烹饪功能所确定的烹饪参数，例如，用户按下烹饪设备上的“煲汤”功能按键进行煲汤，烹饪设备根据预设的煲汤功能确定的烹饪参数可以包括：烹饪时长、烹饪加热方式、或者保温时长等参数。在一些实施例中，烹饪参数还可以是根据用户输入的具体值而确定的参数值。
步骤S102a2，控制所述烹饪设备按照所述烹饪参数进入烹饪流程，所述烹饪流程至少包括排气阶段。
烹饪设备的控制装置根据烹饪参数，控制所述烹饪设备按照所述烹饪参数进入烹饪流程，所述烹饪流程至少包括排气阶段。例如，烹饪设备按照烹饪参数中设定的加热方式开始烹饪，经过排气阶段后，在达到烹饪时长时结束烹饪。
本实施例中，所述排气阶段与沥油阶段可以为同一阶段。
步骤S102a3，当监测到所述烹饪设备进入所述排气阶段时，控制所述烹饪设备按照预设排气周期进行排气，并获取所述烹饪设备内的第一温度。
在监测到烹饪设备的烹饪流程由其他阶段(如烹饪阶段)进入排气阶段时，控制烹饪设备按照排气周期进行周期性的排气，在此过程中，监测烹饪设备内的第一温度。
这里，排气周期可以是在获取烹饪指令时，由用户设定的排气周期，也可以是烹饪设备设置的默认值。例如，设置排气周期为10：10，表示排气装置周期性地开通10秒(s，second)，关闭10s。
本实施例提供的烹饪控制方法，设置沥油阶段包含于烹饪流程，无需用户多次下发烹饪指令，能够简便用户操作的步骤。
在一些实施例中，图1所示实施例步骤S101中所述烹饪指令仅开启沥油功能，也就是说，沥油阶段是烹饪完成后所进行的，例如，对已经做好的汤进行沥油。此时，图1所示实施例中的步骤S102“确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，获取所述烹饪设备内的第一温度”，可以通过下述的步骤S102b1和步骤S102b2实现，以下结合各个步骤进行说明。
步骤S102b1，基于获取到的烹饪指令，控制所述烹饪设备中的加热装置以第二功率工作。
当用户烹饪完成后，或者，当用户使用无沥油装置的烹饪设备烹饪得到食物后，才确定需要沥油时，将烹饪完成得到的食物置入具有沥油装置的烹饪设备中进一步进行加工沥油。此时，基于获取到的烹饪指令，烹饪设备的控制装置控制烹饪设备的加热装置以第二功率工作。
本实施例中，当烹饪设备内的温度远小于温度区间的下限温度阈值时，可以设置第二功率大于第一功率；当烹饪设备内的温度远与温度区间的下限温度阈值相近时，可以设置第二功率等于第一功率。
步骤S102b2，获取所述烹饪设备内的第一温度。
在以第二功率加热烹饪食材的过程中，获取烹饪设备内的第一温度，当第一温度达到预设温度区间的下限温度阈值时，根据所述第一温度和所述预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态，以使得烹饪食材间歇性沸腾，所述烹饪食材中的油脂进入所述沥油装置中。
本实施例提供的烹饪控制方法，通过在烹饪完成后再根据用户需求进行沥油，实现灵活沥油。
在一些实施例中，所述沥油装置可以独立于烹饪设备，当需要沥油时，将沥油装置放置在烹饪食材上部；当不需要沥油时，无需放置沥油装置。并且，当需要沥油时，可以在开始烹饪前放置沥油装置，也可以在烹饪设备进入排气阶段后放置沥油装置。为了避免多次打开烹饪设备的上盖影响烹饪食材口感，本实施例中，当确定需要沥油时，选择在开始烹饪前放置沥油装置，同时可以避免用户在烹饪设备进入排气阶段后忘记放置沥油装置导致无法及时沥油的问题。
在图1所示实施例的基础上，本申请再提供一种烹饪控制方法，参见图2，图2为本申请实施例提供的烹饪控制方法的另一种实现流程示意图，应用于烹饪设备，所述烹饪设备包括沥油装置，本实施例提供的烹饪控制方法包括以下步骤：
步骤S201，获取烹饪指令。
本实施例中，步骤S201和步骤S205分别对应图1所示实施例中的步骤S101和步骤S103，步骤S201和步骤S205的具体实现过程参见上述描述。
本实施例中的步骤S202至步骤S204是图1所示实施例中的步骤S102的一种可能的实现方式。
步骤S202，确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，确定所述烹饪食材中的含油量。
当确定烹饪指令指示开启沥油功能时，烹饪设备确定烹饪食材中的含油量，以根据烹饪食材中的含油量确定是否需要进入沥油阶段。其中，当用户烹饪食材中的油脂较少或者没有时(例如烹饪食材为大米)，无需对烹饪食材进行沥油，此时，即使用户开启了沥油功能，烹饪设备也无需进入沥油阶段；只有在烹饪食材中的油脂较多的情况下(例如烹饪食材为猪蹄)，较多的油脂影响食物口感且不利于健康饮食，需要对烹饪食材进行沥油。
步骤S203，判断所述烹饪食材中的含油量是否大于油量阈值。
若烹饪食材中的含油量大于预先设定的油量阈值时，表明烹饪食材中的油脂较多，确认需要对烹饪食材进行沥油，此时，进入步骤S204；若烹饪食材中的含油量小于或等于预先设定的油量阈值时，表明烹饪食材中的油脂较少，无需对烹饪食材进行沥油，此时，进入步骤S208，控制烹饪设备停止工作，以结束烹饪。
这里，所述油量阈值可以是烹饪设备在出厂时，根据大众饮食习惯设定的固定值，也可以是由用户根据自身需求设定的变化值，使用户使用烹饪设备更加灵活地烹饪符合自身饮食习惯的食物。
本实施例中，通过对烹饪食材中的含油量进行判断，当油脂较多时进入沥油阶段进行沥油，当油脂较少时结束烹饪，能够避免在油脂较少的情况下进入沥油阶段而延长烹饪时长的问题。
步骤S204，获取烹饪设备内的第一温度。
在一些实施例中，所述烹饪指令指示在烹饪过程中开启沥油功能，也就是说，沥油阶段是烹饪过程的一部分，烹饪完成后得到的食物即是已经经过沥油的食物。此时，当确定烹饪食材中的含油量大于油量阈值，即需要对烹饪食材进行沥油时，基于获取到的烹饪指令，确定烹饪参数；然后控制所述烹饪设备按照所述烹饪参数进入烹饪流程，所述烹饪流程至少包括排气阶段；当监测到所述烹饪设备进入所述排气阶段时，控制所述烹饪设备按照预设排气周期进行排气，并获取所述烹饪设备内的第一温度。
在一些实施例中，所述烹饪指令仅开启沥油功能，也就是说，沥油阶段是烹饪完成后所进行的，例如，对已经做好的汤进行沥油。此时，当确定烹饪食材中的含油量大于油量阈值，即需要对烹饪食材进行沥油时，基于获取到的烹饪指令，控制所述烹饪设备中的加热装置以第二功率工作；获取所述烹饪设备内的第一温度。
步骤S205，根据所述第一温度和预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态，以使得烹饪食材间歇性沸腾，所述烹饪食材中的油脂进入所述沥油装置中。
步骤S206，确定进入沥油阶段，并获取所述沥油阶段的含油量和/或沥油时长。
在烹饪设备进入沥油阶段后，可以通过沥油阶段中烹饪食材的含油量，确定是否完成沥油。本实施例中，可以通过设置在烹饪设备内部的检测装置检测含油量，例如，通过设置在烹饪设备内部的红外测油仪检测烹饪食材中的含油量。
或者，在烹饪设备进入沥油阶段后，开始计时，可以通过进入沥油阶段的沥油时长，确定是否完成沥油。本实施例中，可以通过设置在烹饪设备内部的传感器进行计时，例如，通过设置在烹饪设备底部的计时传感器计时。
或者，在烹饪设备进入沥油阶段后，可以通过沥油阶段中烹饪食材的含油量和进入沥油阶段的沥油时长这两个条件确定是否完成沥油。
步骤S207，判断所述沥油阶段的含油量是否小于油量阈值和/或所述沥油时长是否达到预设的沥油时长阈值。
在沥油阶段，烹饪食材间歇性沸腾，烹饪食材中的油脂不断进入沥油装置中，当烹饪食材中的含油量小于预先设定的油量阈值时，表明烹饪食材中多余的油脂已经沥出，此时烹饪食材中的油脂较少，无需继续对烹饪食材进行沥油，进入步骤S208，控制烹饪设备停止工作。
或者，当烹饪设备进入沥油阶段后，通过设置在烹饪设备内部的传感器计时获取到烹饪设备进入沥油阶段的沥油时长，在沥油时长达到预设的沥油时长阈值时，确定沥油结束，此时进入步骤S208，控制烹饪设备停止工作。
或者，在沥油阶段，当烹饪食材中的含油量小于预先设定的油量阈值，并且沥油时长达到预设的沥油时长阈值时，确定沥油结束，此时进入步骤S208，控制烹饪设备停止工作。
当沥油阶段的含油量大于或等于油量阈值和/或沥油时长未达到预设的沥油时长阈值时，继续加热控制烹饪食材沸腾，返回步骤S206重新获取所述沥油阶段的含油量和/或沥油时长。
步骤S208，控制所述烹饪设备停止工作。
控制烹饪设备停止工作，即烹饪设备的控制装置控制加热模块停止加热，烹饪食材不再间歇性沸腾，烹饪食材中的油脂不会再沸腾进入沥油装置，结束沥油以结束烹饪，得到滤除了多余油脂的烹饪食材。
本实施例中，所述沥油时长阈值可以由用户根据自身需求设定，在用户下发的烹饪指令中，包含有用户设置的沥油时长阈值。由用户根据自身需求设定沥油时长阈值，可以增加烹饪的灵活性，得到符合不同用户的不同饮食习惯的食物。
所述沥油时长阈值也可以由烹饪设备根据烹饪食材的种类确定。例如，肉类的烹饪食材析出的油脂大于蔬菜类的烹饪食材析出的油脂，若根据用户下发的烹饪指令，可以确认烹饪食材中含有大量肉类的烹饪食材(如煲纯肉汤)时，烹饪设备的控制装置设置一个较长的沥油时长阈值；若根据用户下发的烹饪指令，可以确认烹饪食材中含有少量肉类的烹饪食材(如煲蔬菜与肉的混合汤)时，烹饪设备的控制装置设置一个较短的沥油时长阈值。
所述沥油时长阈值也可以由烹饪设备根据烹饪食材的烹饪量确定。例如，当确定烹饪食材的烹饪量较多时，烹饪设备的控制装置设置一个较长的沥油时长阈值；当确定烹饪食材的烹饪量较少时，烹饪设备的控制装置设置一个较短的沥油时长阈值。这里，烹饪量指烹饪设备中盛放烹饪食材的载体中盛放的烹饪食材的量。
本实施例通过对烹饪食材中的含油量进行判断，当油脂较多时，进入沥油阶段进行沥油，控制烹饪食材间歇性沸腾，将烹饪食材中的油脂分离至沥油装置中，在沥油阶段获取烹饪食材中的含油量和/或沥油时长，当含油量小于油量阈值和/或沥油时长达到预设的沥油时长阈值时，控制烹饪设备停止工作。本实施例提供控制烹饪设备结束工作的多种方式，使得用户根据自身需求选择结束沥油的条件，实现灵活沥油。
在一些实施例中，所述预设温度区间包括上限温度阈值和下限温度阈值。相应的，图1所示步骤S103或图2所示步骤S205“根据所述第一温度和所述预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态”，可以通过以下步骤实现：
步骤S1031，确定所述第一温度大于所述上限温度阈值时，控制所述烹饪设备的加热装置暂停工作。
本实施例为了滤除烹饪食材中的油脂，在烹饪食材沸腾后，利用沸腾翻滚，使浮在烹饪食材表面的油脂进入烹饪设备的沥油装置中。
根据获取到的第一温度和预设的温度区间控制烹饪设备的工作状态时，当第一温度大于温度区间的上限温度阈值时，烹饪设备停止对烹饪食材加热，使烹饪食材暂停沸腾，烹饪食材中的油脂再次浮在上层。
步骤S1032，确定所述第一温度小于所述下限温度阈值时，控制所述加热装置以第一功率工作。
烹饪设备停止加热后，由于烹饪设备的排气装置排气散热，使得烹饪设备内部温度降低，当第一温度下降至温度区间的下限温度阈值后，烹饪设备对烹饪食材再次进行加热，烹饪设备内的烹饪食材再次开始沸腾，直到达到上限温度阈值后，烹饪设备停止对烹饪食材加热，依此循环，使得烹饪食材间歇性沸腾，烹饪食材中的油脂进入沥油装置中，直至烹饪结束。
本实施例提供的烹饪控制方法，当确定所述第一温度大于所述上限温度阈值时，控制所述烹饪设备的加热装置暂停工作，当确定所述第一温度小于所述下限温度阈值时，控制所述加热装置以第一功率工作，通过控制烹饪设备的加热装置在温度区间内间歇性加热，使得烹饪食材间歇性沸腾，烹饪食材中的油脂进入沥油装置中，直至烹饪结束。
在一些实施例中，步骤S1032中的“控制所述加热装置以第一功率工作”可以通过下述的步骤S0321至步骤S0323实现，以下结合各个步骤进行说明。
步骤S0321，获取所述烹饪设备中烹饪食材的烹饪量。
当监测到烹饪设备内部温度达到第一温度阈值时，烹饪食材温度已经较高，此时，若继续采用较大的功率加热，可能存在烹饪食材溢出的情况。基于此，当内部温度达到第一温度阈值时，即烹饪食材达到第一温度阈值时，获取烹饪设备中烹饪食材的烹饪量，根据烹饪量确定第一功率的调功比。
本实施例中，烹饪量指烹饪设备中盛放烹饪食材的载体中盛放的烹饪食材的量。
步骤S0322，根据所述烹饪量，查询预先存储的烹饪量功率关系表，确定与所述烹饪量对应的第一功率的调功比为M：N。
这里，M与N均为正数。
在不考虑烹饪设备受其他外界因素影响下，烹饪量越多，需要加热的功率越大，烹饪量越少，需要加热的功率越小，因此，预先建立烹饪量与功率的关系表，将其存储在烹饪设备的存储区域。在获取了烹饪食材的烹饪量后，通过查询烹饪量功率关系表，确定与烹饪量对应的第一功率的调功比为M：N。不同烹饪量确定的调功比不同，当烹饪量较多时，第一功率的调功比的比值更大，控制烹饪食材尽快沸腾，当烹饪量较少时，第一功率的调工比的比值更小，避免烹饪食材长时间沸腾，导致原本浮于上层的油脂由于沸腾难以进入沥油装置。
步骤S0323，控制所述烹饪设备基于第一功率以M：N的调功比工作。
其中，所述烹饪设备基于第一功率以M：N的调功比工作包括所述烹饪设备周期性的以第一功率工作M秒、暂停工作N秒。
根据预先存储的烹饪量功率关系表，查询到与步骤S0421中获取的烹饪量相匹配的第一功率的调功比为M：N，控制所述烹饪设备基于第一功率以M：N的调功比工作，即控制所述烹饪设备以第一功率工作M秒、停止工作N秒、以第一功率工作M秒、停止工作N秒，依此循环，直至获取的烹饪设备内的第一温度大于上限温度阈值时，控制烹饪设备的加热装置暂停工作。
下面，将说明本申请实施例在一个实际的应用场景中的示例性应用。
在本申请实施例中烹饪设备进行示例性说明。图3为本申请实施例提供的烹饪参数设置的流程示意图，如图3所示，本实施例中烹饪设备在烹饪前执行以下步骤：
步骤S301，获取选择的烹饪功能。
例如，用户选择煲汤功能。
步骤S302，获取烹饪参数。
这里，烹饪参数可以包括预设沥油时长阈值t0、排气周期Q等参数。排气周期Q，可以是由用户设置的用于控制烹饪设备周期性的排气。
本实施例中，预设沥油时长阈值t0可以为30分钟，排气周期Q为10：10，表示排气装置周期性地开通10s，关闭10s。
本实施例中，所述烹饪参数还可以包括阶段控温(即上文所述的预设的温度区间)，所述阶段控制包括控温上限(即上文所述的上限温度阈值)TH和控温下限(即上文所述的下限温度阈值)TL。温度区间是为了达到间接性沸腾实现沥油所设置的上限温度阈值TH和下限温度阈值TL。温度区间一般预设在沸点附近，如预设的TH＝100摄氏度(℃，degreeCelsius)，TL＝98℃。在设置温度区间的TH和TL时，需要考虑海拔，在海拔高的地区，若烹饪设备不具备加压功能时，TH可以设置为所在区域海拔高度的沸点，TL可以设置为略小于所在区域海拔高度的沸点的温度值。
步骤S303，根据确定的烹饪参数启动烹饪流程。
本实施例中，在烹饪过程中，设置在烹饪设备内的传感器实时采集烹饪设备内的温度T，所述传感器可以为设置在烹饪设备上盖的温度传感器。
本实施例的沥油装置(也可称为沥油釜)，可以与烹饪设备分开，当烹饪阶段结束后需要沥油时再将沥油装置放入烹饪设备内，开始进行沥油烹饪；或者在烹饪前将沥油装置放入烹饪设备内，直接预设烹饪阶段结束后开始沥油阶段，既节省烹饪时间又达到沥油效果，提升产品的用户体验，提升产品竞争力。尤其在烹饪设备为电压力锅时，可以将降压阶段和沥油阶段同时进行，进一步节省烹饪时间，提升用户使用体验。
图4为本申请实施例提供的烹饪控制方法的又一种实现流程示意图，开始烹饪前，用户放入烹饪食材和沥油装置，盖上上盖后选择烹饪功能，设置排气周期和预设沥油时长阈值，开启烹饪。或者，用户直接将已经烹饪完成的需要沥油的食物放入沥油釜，然后启动沥油程序。如图4所示，本实施例提供的烹饪控制方法包括以下步骤：
步骤S401，判断是否达到排气周期Q。
当达到排气周期时，进行排气降温，进入步骤S402；当未达到排气周期时，返回步骤S401。
步骤S402，控制烹饪设备排气降温。
步骤S403，判断沥油时长t是否达到预设沥油时长阈值t0。
在沥油开始时，烹饪设备内设置的计时器开始计时，判断沥油时长t是否大于或等于预设沥油时长阈值t0，当t≥t0时，表明沥油时长达到预设沥油时长阈值，此时，控制烹饪设备结束沥油，进入步骤S408。当t＜t0时，表明沥油时长还未达到预设沥油时长阈值，此时，控制烹饪设备继续沥油，进入步骤S404。
步骤S404，获取烹饪设备内温度T。
本实施例中，可以通过设置在烹饪设备内的温度传感器采集烹饪设备内的温度T。
步骤S405，判断温度T是否小于下限温度阈值TL。
当温度T小于下限温度阈值TL时，需要对烹饪食材进行加热，进入步骤S406；当温度T大于或等于下限温度阈值TL时，进一步判断温度T是否超过上限温度阈值TH，进入步骤S407。
步骤S406，控制烹饪设备的加热装置以第一功率工作。
在一些实施例中，控制烹饪设备的加热装置以第一功率工作，可以通过以下步骤实现：获取所述烹饪设备中烹饪食材的烹饪量；根据所述烹饪量，查询预先存储的烹饪量功率关系表，确定与所述烹饪量对应的第一功率的调功比为M：N，其中，M与N均为正数；控制所述烹饪设备基于第一功率以M：N的调功比工作，其中，所述烹饪设备基于第一功率以M：N的调功比工作包括所述烹饪设备周期性的以第一功率工作M秒、暂停工作N秒。
步骤S407，判断温度T是否大于上限温度阈值TH。
当烹饪设备内的温度T大于上限温度阈值TH时，停止对烹饪食材进行加热，返回步骤S401；当温度T小于或等于上限温度阈值TH时，继续加热，返回步骤S406。
步骤S408，结束沥油。
本实施例提供的烹饪控制方法，控制装置驱动加热装置开始加热，排气装置控制烹饪设备进行周期性地排气，排气周期为Q，计时装置(如，计时传感器)在开始沥油后开始计时，测温装置(如，温度传感器)监测烹饪设备内的温度T，本实施例通过控制烹饪食材间歇性地排气沸腾，将排气沸腾与沥油装置相结合，使得烹饪食材油脂析出并沸腾进入沥油装置中，达到烹饪食材油汤分离的效果，能够实现用户健康烹饪饮食的需求，提升烹饪设备的使用价值。
在一些实施例中，所述烹饪控制方法可集成在任一烹饪程序中，若在烹饪结束后排气阶段进行沥油，可以在不影响整体烹饪时间的基础上进行沥油，避免延长烹饪时间。
在一些实施例中，所述烹饪控制方法既可用于电压力锅，也可用于无压锅(例如电饭煲等)，还可以单独对汤水进行沥油烹饪，实现油汤分离。
基于前述的实施例，本申请实施例提供一种烹饪控制装置，该装置包括所包括的各单元、以及各单元所包括的各模块，可以通过计算机设备中的处理器来实现；当然也可通过具体的逻辑电路实现；在实施的过程中，处理器可以为中央处理器(CPU，CentralProcessing Unit)、微处理器(MPU，Microprocess or Unit)、数字信号处理器(DSP，Digital Signal Processing)或现场可编程门阵列(FPGA，Field Programmable GateArray)等。
图5为本申请实施例提供的烹饪控制装置的组成结构示意图，如图5所示，所述烹饪控制装置500可以包括：
第一获取模块501，用于获取烹饪指令；
第二获取模块502，用于确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，获取所述烹饪设备内的第一温度；
第一控制模块503，用于根据所述第一温度和预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态，以使得烹饪食材间歇性沸腾，所述烹饪食材中的油脂进入所述沥油装置中。
在一些实施例中，所述烹饪指令指示在烹饪过程中开启沥油功能，对应地，所述第二获取模块502，进一步可以包括：
第一确定单元，用于基于获取到的烹饪指令，确定烹饪参数。
第一控制单元，用于控制所述烹饪设备按照所述烹饪参数进入烹饪流程。
这里，所述烹饪流程至少包括排气阶段。
第二控制单元，用于当监测到所述烹饪设备进入所述排气阶段时，控制所述烹饪设备按照预设排气周期进行排气。
第一获取单元，用于获取所述烹饪设备内的第一温度。
在一些实施例中，所述烹饪指令指示仅开启沥油功能，对应地，所述第二获取模块502，进一步可以包括：
第三控制单元，用于基于获取到的烹饪指令，控制所述烹饪设备中的加热装置以第二功率工作。
第二获取单元，用于获取所述烹饪设备内的第一温度。
在一些实施例中，所述烹饪控制装置500，还可以包括：
第三获取模块，用于在根据所述第一温度和预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态之后，确定进入沥油阶段，并获取所述沥油阶段的沥油时长；
第二控制模块，用于确定所述沥油时长达到预设的沥油时长阈值时，控制所述烹饪设备停止工作。
第二获取模块502，进一步可以包括：
第二确定单元，用于确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，确定所述烹饪食材中的含油量。
第三获取单元，用于确定所述烹饪食材中的含油量大于油量阈值时，获取所述烹饪设备内的第一温度。
在一些实施例中，所述烹饪控制装置500，还可以包括：
第四获取模块，用于在根据所述第一温度和预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态之后，确定进入沥油阶段，并获取所述沥油阶段的含油量和/或沥油时长；
第三控制模块，用于确定所述沥油阶段的含油量小于油量阈值和/或所述沥油时长达到预设的沥油时长阈值时，控制所述烹饪设备停止工作。
在一些实施例中，所述预设温度区间包括上限温度阈值和下限温度阈值。所述第一控制模块503，进一步可以包括：
第四控制单元，用于确定所述第一温度大于所述上限温度阈值时，控制所述烹饪设备的加热装置暂停工作。
第五控制单元，用于确定所述第一温度小于所述下限温度阈值时，控制所述加热装置以第一功率工作。
在一些实施例中，所述第五控制单元，进一步可以包括：
获取子单元，用于获取所述烹饪设备中烹饪食材的烹饪量。
确定子单元，用于根据所述烹饪量，查询预先存储的烹饪量功率关系表，确定与所述烹饪量对应的第一功率的调功比为M：N，其中，M与N均为正数。
控制子单元，用于控制所述烹饪设备基于第一功率以M：N的调功比对所述烹饪食材进行加热。
这里，所述烹饪设备基于第一功率以M：N的调功比对所述烹饪食材进行加热包括所述烹饪设备周期性的以第一功率加热M秒、暂停加热N秒。
需要说明的是，本申请实施例中，如果以软件功能模块的形式实现上述的烹饪控制方法，并作为独立的产品销售或使用时，也可以存储在一个计算机可读取存储介质中。基于这样的理解，本申请实施例的技术方案本质上或者说对现有技术做出贡献的部分可以以软件产品的形式体现出来，该计算机软件产品存储在一个存储介质中，包括若干指令用以使得一台计算机设备(可以是个人计算机、服务器、或者网络设备等)执行本申请各个实施例所述方法的全部或部分。这样，本申请实施例不限制于任何特定的硬件和软件结合。
对应地，本申请实施例提供一种烹饪设备，包括沥油装置、存储器和处理器，所述沥油装置用于容纳烹饪装置沥出的油脂，所述存储器存储有可在处理器上运行的计算机程序，所述处理器执行所述程序时实现上述实施例中提供的烹饪控制方法中的步骤。
图6为本申请实施例提供的烹饪设备的组成结构示意图，如图6所示，所述烹饪设备600至少包括：处理器601、通信接口602、配置为存储可执行指令的存储介质603和沥油装置604，其中：处理器601通常控制所述烹饪设备600的总体操作。
通信接口602可以使路径更新设备通过网络与其他终端或服务器通信。
存储介质603配置为存储由处理器601可执行的指令和应用，还可以缓存处理器601和烹饪设备600中各模块待处理或已处理的数据，可以通过闪存(FLASH)或随机访问存储器(RAM，Random Access Memory)实现。
对应地，本申请实施例提供一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，其特征在于，该计算机程序被处理器执行时实现上述实施例中提供的烹饪控制方法中的步骤。
这里需要指出的是：以上存储介质和设备实施例的描述，与上述方法实施例的描述是类似的，具有同方法实施例相似的有益效果。对于本申请存储介质和设备实施例中未披露的技术细节，请参照本申请方法实施例的描述而理解。
应理解，说明书通篇中提到的“一个/些实施例”或“一实施例”意味着与实施例有关的特定特征、结构或特性包括在本申请的至少一个实施例中。因此，在整个说明书各处出现的“在一个/些实施例中”或“在一实施例中”未必一定指相同的实施例。此外，这些特定的特征、结构或特性可以任意适合的方式结合在一个或多个实施例中。应理解，在本申请的各种实施例中，上述各过程的序号的大小并不意味着执行顺序的先后，各过程的执行顺序应以其功能和内在逻辑确定，而不应对本申请实施例的实施过程构成任何限定。上述本申请实施例序号仅仅为了描述，不代表实施例的优劣。
需要说明的是，在本文中，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者装置不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者装置所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括该要素的过程、方法、物品或者装置中还存在另外的相同要素。
在本申请所提供的几个实施例中，应该理解到，所揭露的设备和方法，可以通过其它的方式实现。以上所描述的设备实施例仅仅是示意性的，例如，所述单元的划分，仅仅为一种逻辑功能划分，实际实现时可以有另外的划分方式，如：多个单元或组件可以结合，或可以集成到另一个***，或一些特征可以忽略，或不执行。另外，所显示或讨论的各组成部分相互之间的耦合、或直接耦合、或通信连接可以是通过一些接口，设备或单元的间接耦合或通信连接，可以是电性的、机械的或其它形式的。
上述作为分离部件说明的单元可以是、或也可以不是物理上分开的，作为单元显示的部件可以是、或也可以不是物理单元；既可以位于一个地方，也可以分布到多个网络单元上；可以根据实际的需要选择其中的部分或全部单元来实现本实施例方案的目的。
另外，在本申请各实施例中的各功能单元可以全部集成在一个处理单元中，也可以是各单元分别单独作为一个单元，也可以两个或两个以上单元集成在一个单元中；上述集成的单元既可以采用硬件的形式实现，也可以采用硬件加软件功能单元的形式实现。
本领域普通技术人员可以理解：实现上述方法实施例的全部或部分步骤可以通过程序指令相关的硬件来完成，前述的程序可以存储于计算机可读取存储介质中，该程序在执行时，执行包括上述方法实施例的步骤；而前述的存储介质包括：U盘、移动硬盘、只读存储器(ROM，Read Only Memory)、磁碟或者光盘等各种可以存储程序代码的介质。
或者，本申请上述集成的单元如果以软件功能模块的形式实现并作为独立的产品销售或使用时，也可以存储在一个计算机可读取存储介质中。基于这样的理解，本申请实施例的技术方案本质上或者说对现有技术做出贡献的部分可以以软件产品的形式体现出来，该计算机软件产品存储在一个存储介质中，包括若干指令用以使得一个产品执行本申请各个实施例所述方法的全部或部分。而前述的存储介质包括：移动存储设备、ROM、磁碟或者光盘等各种可以存储程序代码的介质。
以上所述，仅为本申请的实施方式，但本申请的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本申请揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本申请的保护范围之内。因此，本申请的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。
Claims (11)
1.一种烹饪控制方法，其特征在于，应用于烹饪设备，所述烹饪设备包括沥油装置，所述方法包括：
获取烹饪指令；
确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，获取所述烹饪设备内的第一温度；
根据所述第一温度和预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态，以使得烹饪食材间歇性沸腾，所述烹饪食材中的油脂进入所述沥油装置中。
2.根据权利要求1所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述烹饪指令指示在烹饪过程中开启沥油功能，对应地，所述确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，获取所述烹饪设备内的第一温度，包括：
基于获取到的烹饪指令，确定烹饪参数；
控制所述烹饪设备按照所述烹饪参数进入烹饪流程，所述烹饪流程至少包括排气阶段；
当监测到所述烹饪设备进入所述排气阶段时，控制所述烹饪设备按照预设排气周期进行排气，并获取所述烹饪设备内的第一温度。
3.根据权利要求1所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述烹饪指令指示仅开启沥油功能，对应地，所述确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，获取所述烹饪设备内的第一温度，包括：
基于获取到的烹饪指令，控制所述烹饪设备中的加热装置以第二功率工作；
获取所述烹饪设备内的第一温度。
4.根据权利要求1至3任一项所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述方法还包括：
在根据所述第一温度和预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态之后，确定进入沥油阶段，并获取所述沥油阶段的沥油时长；
确定所述沥油时长达到预设的沥油时长阈值时，控制所述烹饪设备停止工作。
5.根据权利要求1至3任一项所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，获取所述烹饪设备内的第一温度，包括：
确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，确定所述烹饪食材中的含油量；
确定所述烹饪食材中的含油量大于油量阈值时，获取所述烹饪设备内的第一温度。
6.根据权利要求5所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述方法还包括：
在根据所述第一温度和预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态之后，确定进入沥油阶段，并获取所述沥油阶段的含油量和/或沥油时长；
确定所述沥油阶段的含油量小于油量阈值和/或所述沥油时长达到预设的沥油时长阈值时，控制所述烹饪设备停止工作。
7.根据权利要求1所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述预设温度区间包括上限温度阈值和下限温度阈值；
所述根据所述第一温度和所述预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态，包括：
确定所述第一温度大于所述上限温度阈值时，控制所述烹饪设备的加热装置暂停工作；
确定所述第一温度小于所述下限温度阈值时，控制所述加热装置以第一功率工作。
8.根据权利要求7所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述控制所述加热装置以第一功率工作，包括：
获取所述烹饪设备中烹饪食材的烹饪量；
根据所述烹饪量，查询预先存储的烹饪量功率关系表，确定与所述烹饪量对应的第一功率的调功比为M：N，其中，M与N均为正数；
控制所述烹饪设备基于第一功率以M：N的调功比对所述烹饪食材进行加热，其中，所述烹饪设备基于第一功率以M：N的调功比对所述烹饪食材进行加热包括所述烹饪设备周期性的以第一功率加热M秒、暂停加热N秒。
9.一种烹饪控制装置，其特征在于，应用于烹饪设备，所述烹饪设备包括沥油装置，所述装置包括：
第一获取模块，用于获取烹饪指令；
第二获取模块，用于确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，获取所述烹饪设备内的第一温度；
第一控制模块，用于根据所述第一温度和预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态，以使得烹饪食材间歇性沸腾，所述烹饪食材中的油脂进入所述沥油装置中。
10.一种烹饪设备，其特征在于，所述烹饪设备至少包括：
沥油装置，用于容纳烹饪装置沥出的油脂；
存储器，用于存储可执行指令；
处理器，用于执行所述存储器中存储的可执行指令时，实现权利要求1至8任一项所述的烹饪控制方法的步骤。
11.一种计算机可读存储介质，其特征在于，存储有可执行指令，用于引起处理器执行时，实现权利要求1至8任一项所述的烹饪控制方法的步骤。
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