CN113397009A - 一种基于双向发酵过程中生物转化的清肝明目颜妍袋泡茯茶及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种基于双向发酵过程中生物转化的清肝明目颜妍袋泡茯茶及制备方法，由下列重量份的原料制成：黑毛茶700～900份、铁皮石斛5～30份、多花黄精8～30份、枸杞子8～30份、茯苓2～15份、牡蛎8～30份、决明子3～10份、葛根8～30份、当归8～30份、百合8～30份、杭白菊5～18份、平阴玫瑰花5～30份、陈皮8～30份、山楂8～30份、甘草1～12份。将上述组合物压制成茯砖茶经生物转化后解块成颗粒、制成具有补肾益精，清肝明目，改善视疲劳、脑疲劳之功效，具有广阔的市场前景与应用价值。

Description

一种基于双向发酵过程中生物转化的清肝明目颜妍袋泡茯茶 及制备方法

技术领域

本发明属于医药生物领域，涉及一种袋泡茶，特别涉及一种含有黑毛茶 700～900份、铁皮石斛5～30份、多花黄精8～30份、枸杞子8～30份、茯苓2～ 15份、牡蛎8～30份、决明子3～10份、葛根8～30份、当归8～30份、百合8～30 份、杭白菊5～18份、平阴玫瑰花5～30份、陈皮8～30份、山楂8～30份、甘草1～ 12份的清肝明目的颜妍袋泡茶。

背景技术

这些年来，我国防治视疲劳的产品最为多见的是眼贴、眼罩一类的产品， 这些产品具有一定的效果，但风险也是不可忽视的问题，许多消费者或者说企 业都没有想到的风险是，眼贴、眼罩一类的产品中的化学物质对眼睛晶体、视 网膜可能产生的伤害。因此，研制一款安全、有效的食用型产品或饮用型产品， 是市场的迫切需求。

而目前市场的各种果茶、茶饮等产品，偏重于果味或单一的原叶，有的甚 至还添加了诸多的辅料，这类产品在组方上并不符合中医养生调理的理论，也 没有实际帮助消费者真正地解决如何扶正固本，综合调理、阴阳平衡，使之实 现清肝明目，改善视疲劳、脑疲劳的作用。

为此，发明人经过多年的苦心研究，研制了一种基于双向发酵过程中生物 转化的、具有清肝明目，改善视疲劳、脑疲劳的袋泡茯茶。本发明的特点在于 采用中医配伍理论，组方的独特性在于独创性地发明了黑茶+药食同源中药黑毛 茶、铁皮石斛、多花黄精、枸杞子、茯苓、牡蛎、决明子、葛根、当归、百合、 杭白菊、平阴玫瑰花、陈皮、山楂、甘草相融合科学配伍，使本发明具有更好 的清肝明目，改善视疲劳、脑疲劳的作用。

本发明的基于双向发酵过程中生物转化的颜妍袋泡茯茶以国家地理标志产 品安化黑茶为主科学配伍药食同源中药铁皮石斛、多花黄精、枸杞子、茯苓、 牡蛎、决明子、葛根、当归、百合、杭白菊、平阴玫瑰花、陈皮、山楂、甘草 为原料制备而成。上述组方的科学依据在于严谨根据中医眼科五轮学说起源于 《黄帝内经》，《灵枢·大惑论》：“五脏六腑之精气，皆上注于目而为之精， 精之窠为眼，骨之精为瞳子，筋之精为黑眼，血之精为络，其窠气之精为白眼， 肌肉之精为约束，裹撷筋骨血气之精，而与脉并为系，上属于脑，后出于项中。” 大体指出了眼的各个部分与脏腑的关系。南宋杨士瀛《仁斋直指方论》对五轮 定位作了较详细论述：“眼者，五脏六腑之精华……其首尾赤属心，白睛属肺， 其乌精圆大属肝，其上下肉轮属脾，而中间黑瞳一点如漆者，肾实主之，是属 五脏，各有证应，然论其所主，则瞳子之关系重焉。”“久视伤血”、“肝和 则目能辨五色矣”的理论组方。而视疲劳又与五脏六腑关系密切。“目为肝之 外候”，“肝受血而能视”，肾主藏精，精血互生，其中又以肝、肾及精血为 本。肝肾阴虚，是其发生发展的主要原因，其次是肺，久病耗损，肺失濡养， 燥伤肺阴，不能上荣于目。“目者，宗脉之所聚也，上液之道也”。眼部血脉 极为丰富，是气血津液流通的主要场所。气血与津液同源异形，均是机体精微 物质所化生，气、血、津液之间相互滋生、相互转化，共同荣养、润泽目珠。 “五脏六腑之精皆上注于目而为之睛”，“目得血而能视”，“目外润泽之水 则为泪”。气血津液充足，经脉流畅，目珠得养，正常功能才能发挥，目视万 物；若血与津液不足，无法上输于目以充养目窍，则发生眼睛干涩、容易疲劳 等不适症状。肝主藏血，开窍于目，肝脉连目系，肝血上承目窍，才能视物、 辨色；肾藏先天精华，同为气血生化之源泉，主机体一身之阴阳，通过蒸腾气 化作用将五脏六腑的精微物质化生血与津液，协助脾之升清，肝之疏泄等作用， 将营养物质向上输送至目窍，目窍得以濡养方能发挥其视物、辨色功能。又肾 藏先天之精华，肝主藏血，先天之精华凝聚为髓，精髓化生为血，故肝肾同源； 若肝肾亏虚，精微物质不能上承濡润目窍，目乏润泽之水，目珠肌肉、筋脉失 养，调节功能障碍，目珠干涩昏花，久视易疲劳等。目居高位，外露为阳窍， 易受外邪侵袭，“风为百病之长”，易挟热邪，耗伤津液，当用目过度或不当， 劳心伤神，耗血伤精，气血郁滞，目窍失养，调节障碍，易致干涩昏花。同时 还累及脑力疲倦不堪而至失眠，生活质量下降。

针对上述的中医中药理论及丰富的临床经验，在研制中本人充分考虑了病 因、病机及相关因素，从黑茶+药食同源的跨界思维出发，研制成功了创新型产 品清肝明目颜妍袋泡茯茶。

清肝明目颜妍袋泡茯茶可作用于全身，整体调节，促进泪液分泌，尤其泪 液中脂质及黏蛋白成分分泌，延长BUT，从而促进眼表微环境恢复平衡，药效较 持久，从“本”立意，从长远解决的角度问题，“标本兼治”，通过全身调理， 经多途径、多环节、多靶点对综合性视疲劳、脑疲劳发挥治疗作用，从而达到 本发明的目的。

故“清肝明目颜妍袋泡茯茶具有明确的功效。诸品合用能够发挥补肾益精， 清肝明目的作用，标本兼治，常饮对眼酸痛、眼胀、畏光、视物模糊、眼干涩、 异物感、流泪、脑疲劳等全身不适症状有明显改善作用，对明视持久度有显著 的提高作用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种清肝明目的颜妍袋泡茯茶。

本发明所述的一种颜妍袋泡茯茶，其特征在于，由以下重量份的原料科学 配制而成：黑毛茶700～900份、铁皮石斛5～30份、多花黄精8～30份、枸杞子8～ 30份、茯苓2～15份、牡蛎8～30份、决明子3～10份、葛根8～30份、当归8～30 份、百合8～30份、杭白菊5～18份、平阴玫瑰花5～30份、陈皮8～30份、山楂8～ 30份、甘草1～12份。

本发明的另一个目的在于提供一种清肝明目的颜妍袋泡茯茶的制备方法。

发明人在长期研究黑茶、特别是研究黑茶中的茯砖茶深加工中意外地发现， 作为国家地理标志产品，安化黑茶并非只是一种简单的后发酵类茶。其最关键 的核心技术秘密是其双向发酵体系所呈现的生物转化技术。研究发现，在安化 黑茶原料黑毛茶中配伍药食同源中药原料，能够利用微生物的双向发酵体系， 直接或间接促进药食同源中药与茶叶中部分活性成分尤其是大分子化合物的释 放、分解以及重新合成，通过发酵产生的新的活性成分与未经过发酵的中药提 取物相比，经过发酵之后的产品更加温和，活性成分更加稳定，效果更佳优异。 主要是经过发酵之后，发酵的中药活性成分尤其是大分子化合物经过微生物的 降解和新陈代谢作用会形成一些新的更为稳定的小分子活性物质，经过发酵之后所得到的这些小分子的活性成分更容易被人体皮肤吸收和利用，可以获得最 佳的使用效果。

双向发酵：是指以有益菌为发酵菌种，利用药食同源中药材和茶叶作为药 性基质共同构成发酵组合进行双向发酵的一种特殊的方式。

生物转化：是指利用冠突散囊菌菌丝体的代谢功能，使有机物茯砖茶载体 中分解的生物化学反应过程，它实质上是一种酶催化反应。

本人在多年的研究中发现，黑茶的发酵过程其实质是利用了黑毛茶叶中复 杂的微生物体系，促进黑茶中多酚类化合物的氧化聚合，以及一系列物质成分 变化的过程。而冠突散囊菌等菌群与药食同源中药物质中的活性成分相结合后， 在渥堆、进烘、发花的过程中，其合适的温度与湿度可以形成一种温、湿度的 两相双控体系，该体系具有显著的促进生物转化作用。如在生物转化过程中植 物组织内大多数有效成分得到了充分地溶出和转化，大幅度提高茯砖茶和草本 中药的药效成分、营养成分的含量，进而使得其功效得到增强。使产品不仅具 备了原有的调理、平衡体质的功能，还因为分解时所产生的次生物质，产生了 新的功效，新的活性物质，打断了原料分子链，将大分子物降解为可以被充分 吸收的小分子物等。

本核心技术的黑茶组合物在发酵、进烘发花、陈化的过程其实就是一个双 向发酵进程中的生物转化过程。这种意外地发现具有以下优势：

增强原有的药用功效和营养功效；有效降低或减弱毒副作用；扩大了功效 作用的应用范围；在双向发酵过程中能产生新的活性物质；将大分子物降解为 小分子物，提升了黑茶+药食同源中药组合物资群在多途径、多靶点应用的生物 利用度；扩大了菌药应用领域，由药用真菌——菌类中药材的双向发酵领域扩 大到了药用真菌——菌类中药材——微生物菌群模式；改变了原来中药材的工 艺必须是水提，醇提的旧有模式，可以转变为超微粉碎，节省了原料的损耗， 能源的损耗，降低了生产成本，又确保了活性物质不因高温高压而出现的物理、 化学变化造成的活性物质的流失与损耗；有利于进一步提升生物转化的程度。 具有独创性。

①、增强原有的药用功效和营养功效。

②、有效降低或减弱毒副作用。

③、扩大了功效作用的应用范围。

④、在双向发酵过程中能产生新的活性物质。

⑤、将大分子物降解为小分子物，提升了黑茶+药食同源中药组合物资群在 多途径、多靶点应用的生物利用度。

⑥、扩大了菌药应用领域，由药用真菌——中药材的双向发酵领域扩大到 了药用真菌——中药材——微生物菌群模式。

⑦、改变了原来中药材的加工工艺必须是水提，醇提的旧有模式。节省了 原料的损耗，能源的损耗。降低了生产成本，又确保了活性物质不因高温高压 而出现的物理、化学变化造成的活性物质的流失与损耗，有利于进一步提升生 物转化的程度。

本发明所述颜妍袋泡茯茶的制备方法，包括以下步骤：

将上述配方的药食同源植物采用超微粉碎的方式制成2000目的粉末，然后 拼配于黑毛茶中，渥堆、打水、发酵，汽蒸、压制成茯砖茶。然后通过进烘、 干燥的过程使其进行生物转化28～40天，待水分低于12％时，出库，存放于木仓 进一步陈化。然后将上述的还可以将制成的成品茯砖茶进行解块，最好是80目～ 100目的颗粒状，然后按照规格为5g～10g/袋的袋泡茶，即为本发明的茶包。 因此，本发明的有益效果是：

1、本发明的经过了双向发酵生物转化后的全面调理肝、肾、脾三脏，滋补、 双调血气，从而达到改善内分泌，综合调理女性气血双虚的功效。可消除女性 因气血之亏引起的诸如神疲乏力、倦怠懒言、自汗、易感冒、面色元华、眩晕、 心悸、失眠、多梦、唇甲色淡等作用，安全有效。

2、本发明经过了双向发酵生物转化后的全面调理肝、肾、脾三脏，滋补、 双调血气，从而达到改善内分泌，综合调理女性气血双虚的功效的袋泡茶，提 高了有效药用成分和营养成分的含量、经过双向发酵生物转化后能够产生新的 成分或药效作用、增加疗效或产生协调作用、降低中药有效成分的毒性等。

3、本发明袋泡茶具有绿色、无污染，高效利用了秋老茶资源，提高了经济 价值，有利于人民群众的健康。

具体实施方式

通过以下具体实施例对本发明作进一步的说明，但不作为本发明的限制。

实施例1、清肝明目颜妍袋泡茯茶

一种清肝明目颜妍袋泡茯茶的制备方法，包括以下步骤：

①、采摘产自安化云台山茶区的大叶种茶鲜叶，按照黑毛茶的生产工艺制 备黑毛茶备用。

②、按配方称取下列中药材：黑毛茶920份、铁皮石斛6份、多花黄精12份、 枸杞子10份、茯苓10份、牡蛎9份、决明子5份、葛根8份、当归8份、百合8份、 杭白菊10份、平阴玫瑰花6份、陈皮9份、山楂6份、甘草3份粉碎成超微粉，备 用。

③、分别称取三级黑毛茶30kg，六级黑毛茶62kg，与8kg步骤②粉碎物混合 均匀、拼配→筛制→风选→茶坯→汽蒸→沤堆→称茶→蒸茶→紧压→茶砖退出 →发花→干燥→即得颜妍袋泡茯茶压制茯砖茶。

特别说明的，在发花、干燥的过程中，既是黑毛茶与中药材通过双向发酵 进行生物转化的过程。

④、取任意数量的清肝明目颜妍袋泡茯砖茶，利用安化县孟成机械厂生产 的茯砖茶解块机进行解块成60～80目的颗粒状物。按照每袋3～8克的规格用热 封型玉米纤维袋泡茶袋包装，紫外线杀菌，装盒、入库即可。

实施例2、清肝明目颜妍袋泡茯茶

一种清肝明目颜妍袋泡茯茶的制备方法，包括以下步骤：

①、采摘产自安化云台山茶区的大叶种茶鲜叶，按照黑毛茶的生产工艺制 备黑毛茶备用。

②、按配方称取下列中药材：铁皮石斛3份、多花黄精9份、枸杞子9份、茯 苓8份、牡蛎6份、决明子6份、葛根6份、当归6份、百合6份、杭白菊8份、平阴 玫瑰花5份、陈皮6份、山楂4份、甘草2份，粉碎成超微粉，备用。

③、分别称取三级黑毛茶30kg，六级黑毛茶62kg，与8kg步骤②粉碎物混合 均匀、拼配→筛制→风选→茶坯→汽蒸→沤堆→称茶→蒸茶→紧压→茶砖退出 →发花→干燥→即得颜妍袋泡茯茶压制茯砖茶。

特别说明的，在发花、干燥的过程中，既是黑毛茶与中药材通过双向发酵 进行生物转化的过程。

④、取任意数量的清肝明目颜妍袋泡茯砖茶，利用安化县孟成机械厂生产 的茯砖茶解块机进行解块成60～80目的颗粒状物。按照每袋3～8克的规格用热 封型玉米纤维袋泡茶袋包装，紫外线杀菌，装盒、入库即可。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照 前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然 可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进 行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改 进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种基于双向发酵过程中生物转化的清肝明目颜妍袋泡茯茶及制备方法，其特征在于，由下列重量份的原料制成：黑毛茶700～900份、铁皮石斛5～30份、多花黄精8～30份、枸杞子8～30份、茯苓2～15份、牡蛎8～30份、决明子3～10份、葛根8～30份、当归8～30份、百合8～30份、杭白菊5～18份、平阴玫瑰花5～30份、陈皮8～30份、山楂8～30份、甘草1～12份。

2.根据权利要求1所述的清肝明目颜妍袋泡茯茶，其特征在于，由下列重量份的原料制成：优选黑毛茶920份、铁皮石斛6份、多花黄精12份、枸杞子10份、茯苓10份、牡蛎9份、决明子5份、葛根8份、当归8份、百合8份、杭白菊10份、平阴玫瑰花6份、陈皮9份、山楂6份、甘草3份为最优配方。

3.根据权利要求1所述的清肝明目颜妍袋泡茯茶制备方法，其特征在于：本发明的生产工艺中最具创新性的发明了双向发酵过程中的生物转化技术。

4.根据权利要求1所述的清肝明目颜妍袋泡茯茶制备方法，其特征在于：将上述配方的药食同源植物采用超微粉碎的方式制成2000目的粉末，然后拼配于黑毛茶中，渥堆、打水、发酵，汽蒸、压制成茯砖茶。然后通过进烘、干燥的过程使其进行生物转化28～40天，待水分低于12％时，出库，存放于木仓进一步陈化。

5.根据权利要求1所述的清肝明目颜妍袋泡茯茶的制备方法，其特征在于：将上述的还可以将制成的成品茯砖茶进行解块，最好是80目～100目的颗粒状，然后按照规格为5g～10g/袋的袋泡茶，即为本发明的茶包。