CN113251445A - 安全节能燃气灶台和智能厨房燃气节能*** - Google Patents

Abstract

本发明涉及节能燃气领域，更具体地涉及安全节能燃气灶台和智能厨房燃气节能***，包括灶台体、换热器和烟气处理器，灶台体内部设有换热室和燃烧室，换热器置于换热室和燃烧室之间，烟气处理器与换热室通过废气排出管连通，灶台体的开口尺寸小于炊具的横截面尺寸，当炊具置于灶台体上时，燃烧室与炊具之间的气体通过换热室输入到烟气处理器内，本申请可对炊具烹饪时产生的余热进行吸收再利用，从而提高热能利用率，降低厨房温度，为工作人员提供舒适的工作环境，同时可烹饪时产生烟气进行有效处理，在减少烟道清洗次数的同时，降低安全隐患的安全节能燃气灶台和智能厨房燃气节能***。

Description

安全节能燃气灶台和智能厨房燃气节能***

技术领域

本发明涉及节能燃气领域，更具体地涉及安全节能燃气灶台和智能厨房燃气节能***。

背景技术

作为烹饪的加热器具，燃气灶已经地被世界各地的人们所广泛使用，但现有的燃气灶在使用过程中，其燃烧的火焰热量会大量散发到外界，造成热量的损失及使用环境温度的升高，这点在大型餐饮服务的场所尤为明显。

目前的大型餐饮服务场所往往需要配置整套的商用厨房，而商用厨房由于使用的燃气灶多，因此在使用过程中存在的缺陷更为明显，主要有：

1、热能利用率低下：燃气灶产出火焰在对食物进行烹饪的过程中，除了炊具吸收的热量之外，火焰燃烧产生的其余热量会直接释放到环境中，据统计，目前炊具的热能利用率只能达到40％以下，被炊具真正吸收的热量较少，大量的热量会被浪费，导致热量利用率低下；

2、工作环境恶劣：燃气灶产出火焰的余热会直接释放到空气中，导致厨房的工作温度往往较高，尤其在夏天，很多厨房的工作温度都会高达40摄氏度以上，厨师处于恶劣的工作环境，有些厨房为了降低厨房的温度，甚至需要额外地增加投资安置排风***，但哪怕安装了排风***，烹饪产生的烟气也不能完全地被抽烟机抽取，依旧使得厨房环境恶劣；

3、存在很大的安全隐患：传统的燃气灶由于自身设计原因，烟道需要定期清洗，去除烟道中积攒的油污，否则一旦有火星进入到烟道，极易引起火灾。

综上，针对相关技术中存在的问题，目前尚未提出有效的解决方案。

发明内容

基于此，本申请提供一种可对炊具烹饪时产生的余热进行吸收再利用，从而提高热能利用率，降低厨房温度，为工作人员提供舒适的工作环境，同时可烹饪时产生烟气进行有效处理，在减少烟道清洗次数的同时，降低安全隐患的安全节能燃气灶台和智能厨房燃气节能***。

第一方面，本申请提供一种安全节能燃气灶台，包括灶台体、换热器和烟气处理器，所述灶台体内部设有换热室和燃烧室，所述换热器置于所述换热室和所述燃烧室之间，所述烟气处理器与所述换热室通过废气排出管连通，灶台体的开口尺寸小于炊具的横截面尺寸，当炊具置于所述灶台体上时，燃烧室与炊具之间的气体通过换热室输入到烟气处理器内。

在一种可能的实现方式中，所述灶台体包括灶架、壳体和主体，所述壳体和主体分设在灶架内外两侧，所述主体内部区域为燃烧室，主体与壳体之间的区域为换热室，废气排出管与壳体连接。

在一种可能的实现方式中，所述灶架顶部为一弧形环板结构，主体固定在灶架内部且其上设有若干通口，所述若干通口以主体中心为轴，均匀布设在位于弧形环板结构下方的主体外沿处。

在一种可能的实现方式中，所述换热器选用由热传导材料制得的换热管，所述换热管盘绕安装在主体外部。

在一种可能的实现方式中，所述换热管靠近进水口处设有控制阀和水流调节器。

在一种可能的实现方式中，还包括灶台架，所述灶台体安装在灶台架上，灶台架内设有电源、与燃气进口相连的燃气管和与电源相连的鼓风机，灶台架外侧设有鼓风机开关和可调定位燃气开关，所述灶台体内设有与鼓风机的出气口相连的空气进气管和点火器。

在一种可能的实现方式中，所述烟气处理器包括喷淋箱、第一水泵、喷淋头和喷淋管，喷淋箱上设有出气口、输液管和排污阀门，所述喷淋管出水口和进水口分别位于喷淋箱内部上下两侧，喷淋头安装在喷淋管出水口上，第一水泵安装在喷淋管上，出气口上设有防护网。

第二方面，本申请提供一种智能厨房燃气节能***，包括如上所述的安全节能燃气灶台和储热水箱，所述储热水箱上设有进水管和连接管，连接管上设有输水管和至少一个输出管，输水管与换热管的进水口连通，输水管与储热水箱之间的连接管上设有第二水泵，烟气处理器的部分喷淋管位于储热水箱内部。

在一种可能的实现方式中，还包括蒸汽发生器，所述输出管位于第二水泵与烟气处理器之间，所述蒸汽发生器安装在输出管上。

在一种可能的实现方式中，所述连接管与烟气处理器的输液管连通。

相较现有技术，本发明具有以下的特点和有益效果：

1、通过使灶台体的开口尺寸小于炊具的横截面尺寸，使得当炊具置于灶台体上时，燃烧室内的热空气直接输入到换热室和烟气处理器内，减少热能在空气中的散发，降低厨房工作环境的温度，减少温室气体的排放，提高工作环境的舒适度。

2、通过将换热器设置在换热室内，使得换热器可充分收集从燃烧室输入到换热室内的热空气，将废气热能转换为热水并循环利用，提高烹饪产生的热能利用率，降低厨房能耗近，为节能减排做贡献。

3、通过烟气处理器可对从换热室内输出的废气进行及时处理，处理后的气体再通过烟道排到室外，既保护了环境，又在减少烟道清洗次数的同时，减少烟道中的油污量，降低安全隐患。

4、本申请可通过换热器和烟气处理器对烹饪时产生的热气进行依次处理，即热气先在换热室内与换热器接触，被吸收掉部分热量后再通过废气排出管进入到烟气处理器内，经喷淋后被带走剩余部分热量，通过此综合二级回收，充分回收热气热量。

5、通过设置储热水箱，使经换热器和烟气处理器吸收的热量均可集中存储到储热水箱内，以便后续进行充分利用，协同热能的回收和利用。

附图说明

为了更清楚地说明本申请实施例或相关技术中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简要介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本申请的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为发明的立体图；

图2为本发明的结构示意图；

图3为图2的俯视图；

图4为本发明灶台体的结构示意图；

图5为图4的俯视图；

图6为本发明灶台体的立体图；

图7为本发明灶台架的结构示意图。

图中标号说明：1、灶台体；101、灶架；102、壳体；103、主体；104、弧形环板结构；105、通口；2、换热器；201、换热管；202、控制阀；203、水流调节器；3、烟气处理器；301、喷淋箱；302、第一水泵；303、喷淋头；304、喷淋管；305、输液管；306、排污阀门；307、防护网；4、换热室；5、燃烧室； 6、废气排出管；7、灶台架；701、鼓风机开关；702、可调定位燃气开关；8、进水管；9、连接管；10、输水管；11、输出管；12、第二水泵；13、蒸汽发生器；14、储热水箱。

具体实施方式

为了使本申请的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本申请进行进一步详细说明。应当理解，此处描述的具体实施例仅仅用以解释本申请，并不用于限定本申请。基于本申请中的实例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实例，都属于本申请保护的范围。

本领域技术人员应理解的是，该文中出现的电器元件均与外界的主控器及 220V市电电连接，并且主控器可为计算机等起到控制的常规已知设备，在本发明的揭露中，除非另作定义，权利要求书和说明书中使用的技术术语或者科学术语应当为本申请所属技术领域内具有一般技能的人士所理解的通常意义。“连接”或者“相连”等类似的词语并非限定于物理的或者机械的连接，而是可以包括电气的连接，不管是直接的还是间接的；“和/或”，描述关联对象的关联关系，表示可以存在三种关系；术语“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”等指示的方位或位置关系是基于附图所示的方位或位置关系，其仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此上述术语不能理解为对本发明的限制。

如图1-4所示，为解决上述问题，本发明的实施例提供了一种安全节能燃气灶台，包括至少一个灶台体1、换热器2和烟气处理器3，灶台体1内部设有换热室4和燃烧室5，换热器2置于换热室4和燃烧室5之间，通过换热器2可充分收集从燃烧室5输入到换热室4内的热空气的热量，继而使换热器2内的水体吸收此热量并循环利用，提高烹饪产生的热能利用率，烟气处理器3与换热室4通过废气排出管6连通，保证从换热室4内输出的废气可及时输入到烟气处理器3内进行处理，灶台体1的开口尺寸小于炊具的横截面尺寸，具体的，其开口尺寸为320mm，当炊具置于灶台体1上时，燃烧室5与炊具之间的气体通过换热室4输入到烟气处理器3内，减少热能在空气中的散发，降低厨房工作环境的温度，减少温室气体的排放，提高工作环境的舒适度。

具体而言，烹饪时产生的热气会由换热器2和烟气处理器3进行依次处理，即热气先在换热室4内与换热器2接触，被吸收掉部分热量后再通过废气排出管6进入到烟气处理器3内，经喷淋后被带走剩余部分热量，通过此综合二级回收，充分回收热气热量。

具体的，烟气处理器3包括喷淋箱301、第一水泵302、喷淋头303和喷淋管304，喷淋管304出水口和进水口分别位于喷淋箱301内部上下两侧，喷淋头 303安装在喷淋管304出水口上，第一水泵302安装在喷淋管304上，通过第一水泵302可将喷淋管304进水口处的水体抽到喷淋管304的出水口处，即将喷淋箱301靠近底部的水体抽到喷淋头303内喷出，喷出的水体可与经废气排出管6输入的气体接触，对气体进行除污和降温操作，喷淋箱301顶部设有出气口，除污降温后的气体经出气口排放，出气口上设有防护网307，防止杂物通过出气口进入喷淋箱301内，另外，喷淋箱301底部设有排污阀门306，在一天的工作结束之后，可打开排污阀门306，将喷淋箱301内的污水排出，第二天使用时再注入新水，保证烟气处理器3的处理效果，喷淋箱301内部设有液位计，喷淋箱301侧边设有输液管305，当液位计感应到喷淋箱301内水位低于设定值时，可及时通过输液管305向喷淋箱301内补充液体。

如图4-图6所示，灶台体1包括灶架101、壳体102和主体103，壳体102 和主体103分设在灶架101内外两侧，主体103内部区域为燃烧室5，火焰在燃烧室5内进行燃烧，主体103与壳体102之间的区域为换热室4，火焰燃烧时产生的热气可进入到换热室4内，经换热器2换热后，再由与壳体102连接的废气排出管6排出，其中，灶架101顶部为一弧形环板结构104，此弧形环板结构 104为类圆环形，圆环直径320mm，此形状使得炊具在放置到灶架101上时，炊具底面会与弧形环板结构104完全贴合，火焰燃烧产生的烟气不会由炊具底面与弧形环板结构104之间飘出，主体103固定在灶架101内部且其上设有若干通口105，若干通口105以主体103中心为轴，均匀布设在位于弧形环板结构 104下方的主体103外沿处，通口105使得燃烧室5与换热室4连通，保证燃烧室5内的空气可进入换热器2内。

值得一提的是，换热器2选用由热传导材料制得的换热管201，换热管201 盘绕安装在主体103外部，使用时会向换热管201内注入水体，换热管201内的水体在流经换热室4内时，会吸收换热室4内空气的温度，被吸收热量的换热室4内空气的温度会降低，吸热后的水体会由凉水变为热水，热水后续可储存起来或直接用于厨房热水供应，另外，换热管201通过灶台架7固定，其靠近主体103但并不与主体103接触，保证换热管201的换热完全依靠烟气的热量。

另外，换热管201靠近进水口处设有控制阀202和水流调节器203，控制阀 202可控制换热管201内的水体是否输入换热室4内，而水流调节器203可控制流经换热室4内水体的流速，避免流速过快而影响换热效果。

如图7所示，还包括灶台架7，灶台体1安装在灶台架7上，灶台架7内设有电源、与燃气进口相连的燃气管和与电源相连的鼓风机，其中，鼓风机的吸风口向上设置，可把位于其下方的储热水箱14中散发的热气输入到灶台体1内，提高热能利用率，灶台架7外侧设有鼓风机开关701和可调定位燃气开关702，灶台体1内设有与鼓风机的出气口相连的空气进气管和点火器，使用者可按下鼓风机开关701和可调定位燃气开关702，使鼓风机向灶台体1内输入助燃的空气，燃气管向灶台体1内输入定量的燃气，同时点火器进行点火操作，将燃气点燃，另外，灶台架7下侧的底板上设有固定口，换热管201盘绕时通过固定口固定在灶台架7内。

请参照图1-图3，本发明提供的智能厨房燃气节能***，除了包括上述的安全节能燃气灶台，还包括储热水箱14，安全节能燃气灶台的换热管201两端均与储热水箱14相通，烟气处理器3的部分喷淋管304位于储热水箱14内部，经换热器2和烟气处理器3吸收的热量均可集中存储到储热水箱14内，以便后续进行充分利用，即经换热管201换热后的热水可输入到储热水箱14内部，同时喷淋管304内的水体在流经储热水箱14时，可与储热水箱14内的水体进行换热降温，降温后的水体再经喷淋头303喷出；

具体的，储热水箱14上设有进水管8和连接管9，通过进水管8可向储热水箱14内输入水体，连接管9上设有输水管10，输水管10与换热管201的进水口连通，连接管9和输水管10可将储热水箱14内的水体输入到换热管201 内，位于输水管10与储热水箱14之间的连接管9上设有第二水泵12，通过第二水泵12可辅助连接管9和输水管10将储热水箱14内的水体输入到换热管201 内，其中，连接管9可与烟气处理器3的输液管305连通，使得在烟气处理器3 内水量不够时，可引入储热水箱14内的水体送入到喷淋箱301内。

另外，还包括蒸汽发生器13，连接管9上至少设有一个输出管11，且输出管11位于第二水泵12与烟气处理器3之间，通过输出管11可将储热水箱14 内的热水输出，蒸汽发生器13安装在其中一个输出管11上，储热水箱14内的热水可通过输出管11输入到蒸汽发生器13内，便于蒸汽发生器13产出蒸汽，产出的蒸汽可用于厨房的蒸饭、蒸菜和菜台保温，节约能源。

值得一提的是，上述使用蒸汽的装置可与储气罐和智慧厨房的智能控制***连接，通过储气罐存储部分蒸汽，方便根据蒸汽的需求量调控蒸汽的输出量，另外可通过智能控制***设定装置使用时间，从而达到节能减排目标，例如不同品种的菜蒸做的时间不同，因此智能控制***也可针对不同品种的蒸菜设定不同的制作时间，达到设定时间后自动停止并提示，帮助厨师更好地操作；另外，对于需要蒸20分钟的食物，智能控制***可先控制输入蒸汽蒸一段时间，当蒸具内部温度达到100度时，暂停蒸汽的输入，直至降温到70°以下，再继续通入蒸汽，重复操作直至达到指定的20分钟，无需一直通入蒸汽，节省能源。

本发明的使用过程如下：先通过进水管8和输液管305向储热水箱14和喷淋箱301内输入足量的水体，之后使用者将炊具放置在灶台体1上，然后按下鼓风机开关701和可调定位燃气开关702，使鼓风机向灶台体1内输入助燃的空气，燃气管向灶台体1内输入定量的燃气，同时点火器进行点火操作，将燃气点燃，点燃后产生的火焰位于燃烧室5内对炊具进行加热，炊具与燃烧室5间的烟气通过通口105输入到换热室4内，此时通过第二水泵12将储热水箱14 内的水体输入到换热管201内，换热管201内的水体在流经换热室4内时，吸收换热室4内空气的温度，吸热后的水体由凉水变为热水并流入储热水箱14内，而被吸收部分热量的烟气经废气排出管6输入到烟气处理器3内，此时通过第一水泵302将喷淋箱301内的水体抽到喷淋头303内喷出，喷出的水体通过与输入的烟气接触对其进行除污和降温操作，除污降温后的气体经出气口排放，与烟气接触后吸热的水体集中聚集在喷淋箱301内，后续在通过喷淋头303喷出前，会与储热水箱14内的水体进行换热降温，使得储热水箱14内的水体能最大程度的聚集热度，而储热水箱14散发的热量可通过鼓风机向上设置的吸风口输入到灶台体1内，提高热能利用率，储热水箱14内的热水可通过输出管11 输出到蒸汽发生器13等设备内进行利用。

以上实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。

以上所述实施例仅表达了本申请的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本申请专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本申请构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本申请的保护范围。因此，本申请专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (10)

1.一种安全节能燃气灶台，其特征在于：灶台体(1)、换热器(2)和烟气处理器(3)，所述灶台体(1)内部设有换热室(4)和燃烧室(5)，所述换热器(2)置于所述换热室(4)和所述燃烧室(5)之间，所述烟气处理器(3)与所述换热室(4)连通，灶台体(1)的开口尺寸小于炊具的横截面尺寸，当炊具置于所述灶台体(1)上时，燃烧室(5)与炊具之间的气体通过换热室(4)输入到烟气处理器(3)内。

2.根据权利要求1所述的安全节能燃气灶台，其特征在于，所述烟气处理器(3)包括喷淋箱(301)、第一水泵(302)、喷淋头(303)和喷淋管(304)，喷淋箱(301)上设有出气口、输液管(305)和排污阀门(306)，所述喷淋管(304)出水口和进水口分别位于喷淋箱(301)内部上下两侧，喷淋头(303)安装在喷淋管(304)出水口上，第一水泵(302)安装在喷淋管(304)上，出气口上设有防护网(307)。

3.根据权利要求1所述的安全节能燃气灶台，其特征在于，所述灶台体(1)包括灶架(101)、壳体(102)和主体(103)，所述壳体(102)和主体(103)分设在灶架(101)内外两侧，所述主体(103)内部区域为燃烧室(5)，主体(103)与壳体(102)之间的区域为换热室(4)，废气排出管(6)两端分别与烟气处理器(3)和壳体(102)连通。

4.根据权利要求3所述的安全节能燃气灶台，其特征在于，所述灶架(101)顶部为一弧形环板结构(104)，主体(103)固定在灶架(101)内部且其上设有若干通口(105)，所述若干通口(105)以主体(103)中心为轴，均匀布设在位于弧形环板结构(104)下方的主体(103)外沿处。

5.根据权利要求1所述的安全节能燃气灶台，其特征在于，所述换热器(2)选用由热传导材料制得的换热管(201)，所述换热管(201)盘绕安装在灶台体(1)的主体(103)外部。

6.根据权利要求5所述的安全节能燃气灶台，其特征在于，所述换热管(201)靠近进水口处设有控制阀(202)和水流调节器(203)。

7.根据权利要求1所述的安全节能燃气灶台，其特征在于，还包括灶台架(7)，所述灶台体(1)安装在灶台架(7)上，灶台架(7)内设有电源、与燃气进口相连的燃气管和与电源相连的鼓风机，灶台架(7)外侧设有鼓风机开关(701)和可调定位燃气开关(702)，所述灶台体(1)内设有与鼓风机的出气口相连的空气进气管和点火器。

8.一种智能厨房燃气节能***，其特征在于：包括如权利要求1到7任一项所述的安全节能燃气灶台和储热水箱(14)，换热管(201)两端均与储热水箱(14)相通，烟气处理器(3)的部分喷淋管(304)位于储热水箱(14)内部，所述储热水箱(14)上设有进水管(8)和连接管(9)，连接管(9)上设有输水管(10)和至少一个输出管(11)，输水管(10)与换热管(201)的进水口连通，输水管(10)与储热水箱(14)之间的连接管(9)上设有第二水泵(12)。

9.根据权利要求8所述的智能厨房燃气节能***，其特征在于，还包括蒸汽发生器(13)，所述输出管(11)位于第二水泵(12)与烟气处理器(3)之间，所述蒸汽发生器(13)安装在输出管(11)上。

10.根据权利要求8所述的智能厨房燃气节能***，其特征在于，所述连接管(9)与烟气处理器(3)的输液管(305)连通。

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